活桂魚怎麼做好吃還有特色
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活桂魚清蒸較好吃。
清蒸桂魚具體做法:
1、原料:桂花魚一條、大蒜、生薑、香葱、醬油、料酒、小紅椒三個;
2、把桂花魚處理乾淨,魚肚子裏的東西都棄用,魚肚子上還有一層黑色的膜也要洗乾淨,然後控水備用;
3、在魚身劃二條較深的口子,再把魚身上塗上一層食鹽蠔油和料酒醃十分鐘;
4、在魚肚子裏塞上薑絲和葱梗。在魚身上劃口子是為了讓各種配料的味道能進入到魚肉裏面;
5、把大蒜籽去皮切碎,香葱洗一下切成葱花,生薑去皮切成絲;
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