內脂在蛋糕中的作用 經驗 關注:5.35K次 1、使產品更為爽口;2、提高產品的營養價值;3、促使產品質地鬆、軟、酥、細、嫩、滑等;4、能使產品體積膨大;5、能使麪糰或麪糊光澤不粘手;6、延長產品的保質期;7、增加產品的香味。 標籤: 內脂 蛋糕 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/02ojgq.html