海綿蛋糕中的黃油有什麼作用 經驗 關注:1.26W次 海綿蛋糕中的黃油作用:1、黃油營養豐富,可以改善蛋糕的營養價值;2、弱化麪粉結構,提高和改善蛋糕的組織,使蛋糕外觀穩定;3、使用黃油能夠使蛋糕擁有更好的風味和色澤,添加黃油的蛋糕香醇味美,綿甜可口;4、添加黃油可與延緩蛋糕的老化,如果蛋糕油脂不足,則糕體發緊,頂部會突起開裂。 標籤: 黃油 蛋糕 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/dgogge.html