蛋糕類型 百科 關注:2.52W次 蛋糕類型可分為3類,分別為麪糊類、乳沫類、戚風類。1、麪糊類蛋糕:主要材料是油脂、砂糖和麪粉,一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。2、乳沫類蛋糕:主要材料是蛋、砂糖和麪粉,一般天使蛋糕、海綿蛋糕屬於此類。3、而戚風類蛋糕:用混合麪糊類和乳沫類兩種麪糊,改變乳沫類蛋糕的組織而成。 標籤: 蛋糕 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/baike/0999g1.html