![酒饼是什么做的]( "酒饼是什么做的")
- 酒饼其实并不是饼状，而是一粒一粒的，呈球形，大小和形状都颇接近于肉丸。酒饼的原材料是面粉还有植物花，植物花主要是用来发酵成曲酒，面粉是用来制成泥状的颗粒，也就是饼。1、首先要取上好的大米，用石磨磨成面粉，然后再采摘植物花，这植物花包括芝麻花、马鞭梢花、钱草等。2、将面粉...
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![酒饼和酒曲的区别]( "酒饼和酒曲的区别")
- 酒饼和酒曲的主要区别是进行发酵的菌种不同。酒饼是指酿酒酵母，又称麫包酵母或者出芽酵母，而酒曲是曲霉，但两者在酿酒中发挥的作用相同。此外，酒曲的分类更多：酒曲根据酿造酒的不同，分为麦曲，主要用于黄酒的酿造；小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒...
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![酒店里的南瓜饼怎么做]( "酒店里的南瓜饼怎么做")
- 1、南瓜煮熟，压成泥（250g）。2、食用油100ml打到颜色变浅后，加入一个鸡蛋打成稠糊状。3、将面粉100g及泡打粉1ml筛入蛋油糊中，搅拌均匀。4、加入125ml椰蓉拌匀。5、最后加入南瓜泥拌匀，装入保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。6、松弛好的南瓜面团取出后，取一小块在椰蓉里滚一圈，揉成球，...
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![广州酒家月饼盒好吃吗]( "广州酒家月饼盒好吃吗")
- 广州酒家的月饼一直是小时候的“奢侈品”，很少吃到，吃过印象很好吃。于是去网上找月饼，果然有广州酒家做的，昨天到就，真心好吃哦，我买的是双蛋黄的。我也超爱广州酒家的月饼，只吃莲蓉蛋黄。以前在广州上班公司每年就是发这个牌子的月饼过中秋，现在回老家了还是怀念那个味道，今年自...
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![柿饼有酒味了怎么处理]( "柿饼有酒味了怎么处理")
- 柿饼有酒味处理方法：1、可以稍微晾晒；2、放在通风处；3、装的袋子要通风。柿饼有酒味是柿饼中糖分解为酒精和水，因为柿饼的含糖量是相当相当的高，所以才甜，有酒香说明是里面的糖进行了发酵，就像喝的醪糟，米酒，所以有酒味的柿饼能吃。...
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![无馅松软的酒酿饼如何做]( "无馅松软的酒酿饼如何做")
- 原料：面粉、酒酿。做法：1、酒酿加温水搅匀后加入面粉中，边加边搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵至两倍大。2、发好的面团取出揉圆，分成两等份，再分割成大小均等的小剂子。3、取一个小剂子揉圆按扁，略擀薄成饼状，即是原味的酒酿饼。盖保鲜膜醒发约30分钟。4、平底锅...
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![手抓饼是死面饼还是发面饼]( "手抓饼是死面饼还是发面饼")
- 发面饼的，制作方法：1、将饼片取出，去掉薄膜后待用，无需提前解冻。2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中，无需放油和食用盐，中火，每间隔2到3秒钟，上下来回多次翻面，等到饼膨胀，且双面皆成金黄色。3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。4、可撒上秘制...
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![酒酿饼是怎么来的]( "酒酿饼是怎么来的")
- 传说元朝末年，苏州人张士诚误伤人命，带母亲逃命，正逢寒食节，老母亲饿得晕了过去，以为老伯见张士诚孝顺，就将家里酒糟做的饼给他救了他娘。几年后，张士诚造反称王，不忘救命恩人，下令寒食节吃酒糟饼，名叫“救娘饼”，后来，人们把“救娘饼”改为“酒酿饼”，留下了这个习俗。...
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![春饼是什么饼]( "春饼是什么饼")
- 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早的春饼是与合菜物在一个盘里的，称为=春盘。关于春盘的记载，可见于周处《风土志》：正无日俗人拜寿，上五辛盘。五辛者，所以发五脏气也。五辛盘即春盘。《四时宝镜》说立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。唐宋时，春盘已在立春日出现。杜甫...
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![酒酿饼是哪里的小吃]( "酒酿饼是哪里的小吃")
- 酒酿饼是苏州的小吃，酒酿饼是江苏苏州的传统风味名点，也是春季时令点心，主要在清明节前后吃，用苏州当地的冬小麦和酒酿做成。苏州酒酿饼是一款美食，主要原料有面粉200克、白糖1/2茶匙、自制酒酿110克等。...
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![哪位大师知道啤酒饼的做法]( "哪位大师知道啤酒饼的做法")
- 食材：鸡蛋、小麦面粉、白皮洋葱、蘑菇、芹菜、啤酒、柠檬汁、盐、姜、胡椒粉、植物油适量。步骤：将鸡蛋磕入碗内，放入面粉、洋葱末、精盐、姜末、胡椒粉搅打均匀；将混合液用煎锅摊成蛋饼；炒锅置于火上，放入植物油烧热；然后依次放入蛋饼、鲜蘑菇、啤酒、柠檬汁；煮开后捞出装盘，盘边...
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![曲奇饼干为什么放朗姆酒]( "曲奇饼干为什么放朗姆酒")
- 1、曲奇饼干加入朗姆酒口感更酥脆香甜，风味更佳。2、朗姆酒可以遮盖黄油的腻味。3、朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。...
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![柿饼有酒味还能吃吗]( "柿饼有酒味还能吃吗")
- 酒味较淡的柿饼可以食用，酒味较重，且食用时也有很重的酒味，则不建议再食用。柿饼中有大量的碳水化合物，因此在长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼会有酒味。柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积...
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![如何制作酒酿饼]( "如何制作酒酿饼")
- 制作酒酿饼的做法，先买现成的酒酿，温水加酵母搅匀放入面包桶里面粉中加入酵母，白糖和甜酒酿。揉成光滑的面团，放温暖处发展至二点五倍大。将发酵好的面团揉光搓成长条，分成十个剂子按扁。将按扁的面饼包上红豆芝麻馅，放一边再次发酵20分钟，用手按成大小一样的饼坯。平底锅预热后...
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![五星级酒店鸡蛋饼做法]( "五星级酒店鸡蛋饼做法")
- 油炸鸡蛋饼一般吃起来多多少少会有一些油腻的感觉，但是这样做不仅没有油腻的感觉，而且吃起来还特别的厚实。首先，在碗内打入四个鸡蛋搅拌均匀。倒入适量的盐调味。（盐的多少根据自己的口味添加）然后，把葱切丝，加进搅拌好的鸡蛋里，搅拌均匀。同时把蒜切片，备用。然后在锅内加入适量...
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![酒酿饼怎么做]( "酒酿饼怎么做")
- 做酒酿饼共5个步骤，需准备食材：面粉300克、酒酿120克、酵母2克、糖15克、温水60克。以下是做酒酿饼的详细操作：操作/步骤1、用面粉和面面粉中先放入糖和酵母混合均匀，再倒入酒酿。慢慢倒入温水和成面团，盖上盖子醒15分钟左右。2、面团揉至光滑分份面板上撒点面粉，将面团揉至光...
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![酒曲和酒饼有何区别]( "酒曲和酒饼有何区别")
- 是一样的，不过每个地方的叫法不同，现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是：1、麦曲，主要用于黄酒的酿造。2、小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造。3、红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）。4、大曲，用于蒸馏酒的酿造。是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称...
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![酒酿饼如何做更松软]( "酒酿饼如何做更松软")
- 酒酿饼更松软的办法有很多，以下为其中一种：主料：面粉适量、主面团适量、酒糟适量、水适量。辅料：酵头适量、酒酿原汁、酵母、糖，红豆馅均适量。做法：1、先将面粉、酒糟、水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处，使其发酵约4至5小时，或放在冰箱内低温发酵到隔天即可使用。2、主面...
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![吃柿饼能喝啤酒吗]( "吃柿饼能喝啤酒吗")
- 营养专家指出，柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中单宁和酶可以分解酒精，高含糖量和含钾量，以及大量的水分能起到利尿的作用，帮助机体排泄酒精。其丰富的维生素C还能够增强肝脏功能，起到护肝的作用。有机酸和鞣酸可以促进消化，加速酒精分解。所以称柿子为最好的“解酒药”一点也不...
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![酒酿饼怎么吃]( "酒酿饼怎么吃")
- 酒酿饼是江苏苏州地方传统名点，馅料主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味，在出锅后趁热食用。酒酿饼是春季的时令点心，外观和小月饼相似，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后。...
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![广州酒家月饼盒包包在哪买]( "广州酒家月饼盒包包在哪买")
- 广州酒家推出的这款白色圆形的月饼盒包包已经在广州酒家旗舰店上架了，目前是预售阶段，喜欢的朋友可以先预定一波了。...
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![柿子饼和白酒能一起吃吗]( "柿子饼和白酒能一起吃吗")
- 不建议将柿饼和酒一起食用。1、柿饼和酒的成分之间并不相克，但是在中医性味上，柿饼性寒，味甘，而大多数的酒性质温热，味道辛辣，二者性味较偏，一起食用会出现冲突的情况，对肠胃的刺激较大，过多食用可能会引起肠胃不适。2、另外，对于一些冷藏的冰凉啤酒，同样也不适合与柿饼一起大量食用...
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![喝完酒能吃柿饼吗]( "喝完酒能吃柿饼吗")
- 刚喝完酒不宜吃柿子，易患结石。酒精能刺激胃肠道蠕动，并与柿子中的鞣酸反应生成柿石，导致肠道梗阻。喝完酒（特别是白酒）后一定不要吃柿饼-后果是胀气和消化不良但是柿子可以解酒但不能与海鲜同吃...
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![柿饼为什么不能和酒一起吃]( "柿饼为什么不能和酒一起吃")
- 1、不建议将柿饼和酒一起食用。2、柿饼和酒的成分之间并不相克，但是在中医性味上，柿饼性寒，味甘，而大多数的酒性质温热，味道辛辣，二者性味较偏，一起食用会出现冲突的情况，对肠胃的刺激较大，过多食用可能会引起肠胃不适。3、另外，对于一些冷藏的冰凉啤酒，同样也不适合与柿饼一起大量...
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![吃了柿子饼能喝红酒吗]( "吃了柿子饼能喝红酒吗")
- 吃了柿子饼不建议喝红酒，酒味甘辛微苦，性大热有毒，而柿饼性寒，二者不宜同食，况且人们往往在饮酒时，大多用肉类等菜肴下酒，蛋白质食物更与柿饼相克，生化反应后形成凝块，既难以消化，又不易排出，久之会成病。另外，酒类入胃刺激肠道分泌增加，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞...
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知知馆
