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有关蒜苔的知识大全

蒜苔怎么处理
蒜苔是蔬菜是绿梗状蔬菜，买回需要将一根一根的整理后泡洗在用刀来切。炒蒜苔时不需要把蒜苔先用热水焯会的，把蒜苔先用热水煮会，会影响食物的口感。蒜台去掉尾巴，洗干净后切成小段。蒜台要买新鲜的，这样吃起来口感才会好。...
2018-07-1322773

蒜苔怎么冷冻保存
冷冻保存蒜苔，有条件的可以放入冰箱，没条件的可以放入一个盆子中，然后封上保鲜膜，即可。蒜苔黄了，只是水分丧失，老了，维生素部分丢失，并不产生毒素。选购蒜苔时，应挑选条长翠嫩，枝条浓绿，茎部白嫩的。如尾部发黄，项端开花，纤维粗老的则不宜购买。...
2019-01-1630629

蒜苔与蒜苗有什么区别呢
蒜苔是从大蒜中抽出的花茎，包括花茎和总苞两部分，而蒜苗又叫青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。蒜苗具有蒜的香辣味道，以其柔嫩...
2016-07-1322968

蒜苔怎样腌制好吃
1、把蒜的尾部掐走洗净，用开水烫1分钟，捞出晾凉。2、把生抽、白糖、醋、花椒放入锅中煮开，晾凉制成腌料。3、把晾好的蒜苔和腌料一起倒入无水的容器中，把姜片混入其中，待腌制的蒜苔发深暗色即可食用。蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，是常吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分...
2022-09-2615892

蒜苔怎么冷冻
蒜苔逐根挑选后剪去薹苞、老根部，清洗2～3次，在100℃热水中漂烫1.5～2分钟(需要切分的蒜薹切成寸段后漂烫)，漂烫后快速冷却至10℃以下。整根冻结的蒜薹需整齐包装后冻结。切分的蒜薹送入流化床速装置内冻结10分钟，最后定量包装、冷藏。速冻蒜薹的加工季节一般在五月中旬以后，原料...
2018-09-288228

蒜苔花苞能吃吗
蒜苔花苞和蒜苔本身一样可以食用，蒜苔花苞也是可以食用的。可凉拌也可清炒，各有各的味道，可以尝试其他做法。蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有供应。品质好的蒜薹新鲜、脆嫩，无粗老纤维，条长，上部浓绿，基部嫩白，尾端不黄，不烂、不蔫、苔顶帽不开花。蒜薹的辛辣...
2016-09-1017077

鸡丝炒蒜苔怎么做
准备好鸡肉和蒜苔；将蒜苔切成段，鸡肉和胡萝卜切成条；锅中入油，油热后下入鸡肉；炒至发白；倒入蒜苔和胡萝卜炒匀；加入盐，酱油，五香粉，鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。...
2016-10-036304

蒜苔怎么腌不变色
1、锅烧开水加入盐，糖，味精。2、调偏重一点的味，然后入蒜苔。3、放入少许油，待烧开后捞出蒜苔过滤。4、放入冷水中快速过凉，然后入锅翻炒，这样可以保持鲜绿色，并且容易入味。...
2020-08-1821126

蒜苔是怎么种出来的啊
选择大蒜的种子，选粒饱满，表面光滑，无伤痕的大蒜作为种子；除去杂草，将地面的泥土疏松，挖碎；把大蒜按每次一颗插入泥土，一行行整齐地排好。每两个坑之间的距离大概一拳；大蒜发芽长成了苗，这个时候大蒜就变成了蒜苗；蒜苗长到一定程度，就会长出蒜苔，蒜苔长到一定长度，将其拔下来即可。...
2019-12-0825755

蒜苔怎么生吃
蒜苔可以洗干净后蘸着酱生吃，也可以做成凉拌菜生吃。蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，拉丁学名galicbolt。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。...
2019-01-1315058

蒜苔尖可以吃吗
蒜苔的尖端部位也是可以食的，并不会对人体健康造成什么不利的影响。蒜苔尖端部位的食用口感可能相较于蒜苔的后面部位要稍微的差一些，食用口感较老一些，但是蒜苔尖端部位的食用价值还是比较高的，在平时生活中食用蒜苔尖端部位的时候可以将其直接来炒鸡蛋，食用价值极高，而且食用...
2016-04-1613828

蒜苔炒肉怎么做蒜苔炒肉
1、材料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。2、调味料：酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙，盐半茶匙、清水4大匙。3、五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。4、将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。5、蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹，并加调料...
2019-03-2012297

蒜苔炒肉土豆条怎么做
蒜苔炒肉土豆条的做法是：首先将猪肉、土豆切条，蒜苔切段，葱切片，热油炒白猪肉，加一勺十三香、少许老抽、豆瓣酱、葱炒香，加入蒜苔炒匀，炒熟出锅即可。蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，北京以及南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地...
2018-04-043532

炒蒜苔做法别直接下锅炒
1、蒜苔摘洗干净之后切成段备用；葱姜蒜切末；猪肉洗干净切成条，加入适量的生抽、料酒和五香粉抓匀，腌制10分钟。2、锅中倒入适量的水，水烧开之后往锅里加入适量的食盐，滴上几滴菜籽油，然后把蒜苔放入开水中焯一下水，焯1分钟左右捞出来沥干水分。3、锅中倒入适量的油，油热之后放入葱...
2017-10-0831411

蒜苔和蒜台一样吗
蒜薹，亦蒜苔，又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。人们在写字时，常用同音字代替，故蒜苔和蒜台是同一种蔬菜。...
2020-08-1821185

蒜苔吃哪一部分
蒜苔除去老的和花蒜藤的0.5厘米左右部分不能吃以外，其余部分都可以吃。蒜苔是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，是蒜苗经过很长的生长期长成熟以后，在棵中间长出，开花花头下面的茎，成熟后所见到的蒜苔。所有蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏...
2018-10-2214096

蒜苔什么时间拔怎样抽蒜苔
1、抽薹时间：抽取蒜薹要晴天下午进行，此时，叶鞘失水，薹与叶鞘分离，抽薹时不容易把叶带掉，且抽出的薹比较长，如是阴天，蒜薹已成熟时可全天抽薹，不要等晴天再抽，使蒜薹长老。2、抽薹方法：先用右手从蒜薹露出叶鞘处开始向上捋一下，捋到薹帽处随即左手也同样捋一下，此时左手在上，右手迅速放...
2020-06-055809

蒜苔配什么菜
蒜苔，又称蒜薹、蒜毫，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜苔可与生菜、木耳、金针菇等蔬菜一同烧制，也可与各种肉类搭配食用。其中蒜苔炒肉的做法如下：主料：蒜苔、猪肉。辅料：酱油、料酒、油、甜面酱、盐。步骤：1、猪肉切成肉丝，放入适量酱油料酒腌制10...
2021-05-1913392

鸡肉能不能和蒜苔炒着吃
鸡肉和蒜苔可做成蒜苔炒鸡肉。一、食材：鸡腿1只，蒜苔400克，油适量，盐适量，白砂糖1茶匙，味极鲜1汤匙，姜、蒜适量。二、做法：1、鸡腿洗净，切成小块。2、鸡肉放入碗内，加入适量的姜、蒜、盐、糖、生抽腌制备用。3、蒜苔切段备用。4、热锅放油，将鸡肉放入翻炒。5、当鸡肉两面稍见金黄时，...
2019-08-087187

夏季怎样腌制蒜苔咸菜
方法如下：1、将蒜苔切去顶部洗净晾干水份；2、将红辣椒洗净去籽晾干；3、将蒜苔切成2到3厘米长的小段，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切成小块；4、把蒜苔、红辣椒、蒜瓣放入盘中，并加入适量食盐搅拌均匀；5、装入干净无水无油的密封容器中；6、在容器上层加入少量食盐、辣椒面、花椒面调味；7、密...
2019-12-3018484

蒜苔怎样保存不易坏时间有又长
蒜苔的保存方法：将买回来的蒜苔放在一个不透气的塑料袋中（不要洗），用嘴向塑料袋中吹气，使塑料袋略鼓起来将塑料袋口扎紧，放入冰箱上面的保鲜层中；或者将蒜苔放在阴凉湿润的地方，并在蒜苔表面洒上一些水，让蒜苔保持一定的湿度；将蒜苔放入大的塑料密封袋中，袋内的氧气由蒜苔自行吸收，使...
2019-01-118972

怎么去除蒜苔的味
喝牛奶可以去除蒜苔味，因为牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜苔味了，或者嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物也可以使口中的蒜苔味去除。蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分...
2018-09-1918517

蒜苔是什么季节的菜
属于夏季，蒜苔的营养成分很多，而且很多物质的含量也不低。其中蛋白质、脂肪、膳食纤维就有很多，这些都是对人体很有用的营养物质。还有碳水化合物、维生素、胡萝卜素、烟酸、尼克酸等营养成分。最后想跟大家说的是大蒜素、大蒜新素，这些是蒜苔最有特色的物质。蒜苔含有的膳食...
2017-05-0816426

怎么腌糖醋蒜苔咸菜
用料：蒜苔500克，盐，糖，生抽，醋适量。做法：将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段。切好的段撒上盐腌制，腌制到蒜苔出水。开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来。将生抽，醋，白糖按1比3...
2020-06-3022358

大蒜多少片叶子才出蒜苔
不一定是多少片叶子才出蒜苔。当蒜苗长至35厘米左右，一般在12小时以上的日照15至20摄氏度的温度下，茎盘上的顶芽即转向花芽分化迅速抽苔。在短日照下，只分化新叶而不能形成鳞茎。蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作蒜苔。蒜薹在我国分布广...
2021-03-109308

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