蒜苔吃哪一部分

蒜苔除去老的和花蒜藤的0.5厘米左右部分不能吃以外，其余部分都可以吃。蒜苔是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，是蒜苗经过很长的生长期长成熟以后，在棵中间长出，开花花头下面的茎，成熟后所见到的蒜苔。所有蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。