![油条怎么做才会外脆里酥]( "油条怎么做才会外脆里酥")
- 1、面粉中放入酵母、白糖、盐、鸡蛋；2、加水和面，面团稍软，放置1小时；3、一小时后把面团揉匀，放入刷过油的盘中。面团表面刷一层油，盖上保鲜膜放入冰箱中；4、第二天早上把面团从冰箱里拿出，放到面板上切开拉成长条状；5、切成均匀大小的片状；6、两片叠加起来，用筷子按压；7、用手拉着两...
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![用什么火炸豆腐外脆里嫩]( "用什么火炸豆腐外脆里嫩")
- 用大火和小火交替炸豆腐可以使炸出来的豆腐外脆里嫩。外脆里嫩炸豆腐的做法如下：1、切豆腐，把豆腐切成2乘2乘2厘米的正方体。2、试热油，把足够的油放进锅里，大火把油加热到7成热。3、油热以后，一块一块地沿着锅边把豆腐放进油中，然后轻轻地推一下豆腐，避免豆腐相互粘黏。把火调...
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![薯条怎么做才外脆里嫩]( "薯条怎么做才外脆里嫩")
- 1、锅中放入适量油，先切成厚度一致的片状，再切成条状。2、将土豆条放入水中浸泡几分钟。适量清水烧开，放入土豆条煮三分钟左右。3、捞出沥去水分，晾凉后；放入冰箱冷冻2小时。可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。4、土豆条冻硬后随吃随炸。5、锅中放入适量油，先切成厚度一致...
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![年糕怎么煎才外脆里软]( "年糕怎么煎才外脆里软")
- 年糕是中华民族的传统食物，大家一般都习惯把年糕煎着吃，那你知道怎么才能把年糕煎的外脆里软吗？下面扒拉小编就来教教大家。简要答案年糕煎的外脆里软的方法是：往平底锅里放一些油，再把切薄一些的年糕放进去，用文火慢慢煎，煎好后在年糕的表面刷上调料。具体内容平底锅中倒入少许...
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![炸香芋怎么炸能吃到外脆内酥]( "炸香芋怎么炸能吃到外脆内酥")
- 炸香芋炸到外脆内酥的方法如下：准备材料：主料芋头2个，辅料，厨具、不粘锅、分类秋季食谱、小吃、五香；炸十分钟，芋头2个去皮备用芋头切片加胡椒粉，鸡精，卤汁，也可以用生抽和蚝油代替，盐，腌抽20分钟。加红薯粉搅拌均匀，干的话可以加些温水拌，加红薯粉搅拌均匀，点火热锅热油下芋头片炸至金...
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![怎样烤全羊外脆里嫩]( "怎样烤全羊外脆里嫩")
- 1.将羊宰杀，用80-90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口；2、羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味；3、将羊尾用铁签别腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷...
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![如何煎鱼外脆内嫩]( "如何煎鱼外脆内嫩")
- 煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，放入适量的油；将锅稍加转动，使锅内四周都沾有油；将鱼洗净后，粘上一层面粉，若鱼比较大，可切块后再粘上面粉；待锅里油加热后，将鱼肉放进去，煎至金黄色，再翻煎另一面；将煎好的鱼肉撒上少许精盐、胡椒粉和辣椒粉，即可享用。...
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![外脆里嫩的烤鸡怎么做]( "外脆里嫩的烤鸡怎么做")
- 1、一锅水中放入盐，料酒，小茴香1大勺，草果1个，桂皮1小片，八角2个，香叶1片煮开，盐的用量视水量而定；2、在洗净的整鸡肚子中填入姜片4片，葱2-3根，蒜4瓣，对半切开，煮开的盐水放晾到不烫手之后加入整鸡腌制1至2天，盐水最好没过整鸡，腌制时间可调整；3、烤之前取出沥干净水分，蜂蜜和水1比1混合，...
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![藕夹怎么做才外脆里香]( "藕夹怎么做才外脆里香")
- 1、莲藕洗净，去皮、切好，莲藕切成每两片不断开的连刀片。教大家一个小方法，在切之前把藕放入盐水里泡一会更好切。2、猪肉洗净、剁碎，生姜、香葱切细粒备用。3、猪肉放入大碗，加入生姜、香葱，加入淀粉、盐。大家放盐的时候要注意，不要放太多，这样会把藕本身的香脆味道盖掉了。4、...
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![鸡蛋仔怎么做到外脆里软]( "鸡蛋仔怎么做到外脆里软")
- 材料：低筋面粉100克、玉米淀粉30克、鸡蛋2个、牛奶100克、细砂糖50克、食用油30克。步骤：1、将蛋黄蛋白分开，蛋白装入无油无水容器中备用。将蛋黄加入10克细砂糖搅拌均匀。2、加入100克牛奶和30克食用油，搅拌均匀。3、加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。4、混合好后的...
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![怎样把鸡蛋饼做的外脆内嫩]( "怎样把鸡蛋饼做的外脆内嫩")
- 1、准备剩饭1碗、鸡蛋1个、葱1根。2、盐少许加入鸡蛋液中打匀。3、隔夜剩饭加葱花拌匀。4、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。5、然后，把饭捏成方形块状，用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。6、取出后，在表面上再刷一层蛋液。7、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可。...
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![油炸豆角做法 外脆里嫩超好吃]( "油炸豆角做法 外脆里嫩超好吃")
- 1、芸豆角洗净切大断。2、碗中打入两个鸡蛋，一勺面粉、一勺淀粉和适量盐和少许味精。3、调匀成糊状。4、倒入豆角断调匀。5、锅中油烧至七成热，改中小火放入豆角煎炸。6、反面，炸至两面金黄即可。7、完美出锅，外脆里嫩，超好吃！...
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![薯条怎么做才外脆里嫩]( "薯条怎么做才外脆里嫩")
- 薯条做法：1、准备材料：土豆、植物油。2、土豆去皮洗净。3、切厚片。4、再切成大约是小指粗细的条状。5、冲洗掉淀粉，再用水浸泡一会儿。6、锅中烧开水没过土豆，煮两分钟左右。7、凉水冲洗一下。8、沥水晾干。9、用保鲜袋装起，放冰箱冷冻过夜。10、第二天将土豆条拿出完全解冻，...
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![椒盐虾怎么炸才外脆里嫩呢]( "椒盐虾怎么炸才外脆里嫩呢")
- 1、准备椒盐三大勺、大虾若干只、蒜瓣6粒、香葱适量。另准备料酒一勺、胡椒粉少量、橄榄油1至2勺、冰糖粉半勺。2、将大虾清洗干净后，用料酒腌制5分钟。3、将蒜瓣剁碎成细小的蒜粒并将其放入椒盐中拌匀。然后加入半勺冰糖粉。4、将锅加热，向内倒入约1至2勺的橄榄油。5、向...
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![烧茄子怎么做啊怎样才能外脆李嫩啊]( "烧茄子怎么做啊怎样才能外脆李嫩啊")
- 主料：茄子、尖辣椒调料：葱、蒜、姜、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、味精、花生油、料酒、酱油、胡椒粉、白糖步骤：1、将茄子去皮切成滚刀块，加入精盐，抓均，盖上保鲜膜，腌4个小时，让茄子水分出没；2、葱、姜切成丝，蒜切末；3、将腌过的茄子用水冲洗干净，去掉盐味；4、鸡蛋1个，淀粉加少量面粉调成糊...
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![如何把鸡肉做的外脆里嫩]( "如何把鸡肉做的外脆里嫩")
- 主料：鸡腿两个；辅料：葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油；步骤：1、把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀；2、打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制；3、加入少许小苏打，用水搅拌，打成糊状；4、在面...
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![怎样做出外脆里嫩的炸豆腐]( "怎样做出外脆里嫩的炸豆腐")
- 做法如下：1、将虾仁剁成颗粒较粗的肉糜，加入清酒和盐，搅拌均匀浸渍几分钟；2、将豆腐切成零点五厘米厚的豆腐块，去除水分再撒上胡椒粉；3、油炸粉撒在豆腐上表面，上面均匀的涂上虾糜，撒上油炸粉后用另一片豆腐盖好；4、之后在豆腐上再次均匀撒上油炸粉；5、然后涂上一层蛋清；6、最后外面...
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![红薯怎么炸才能外脆里嫩]( "红薯怎么炸才能外脆里嫩")
- 用下列制作方法可将红薯炸得外脆里嫩。材料：红薯1个、面粉250克、奶粉15克、白糖少许、酵母粉4克、泡打粉2克、面包糠。做法：1、红薯削皮切成片用蒸锅蒸熟用勺子压成泥待用；2、用一个碗把白糖、酵母粉、泡打粉放在一起用温热水融化；3、用一个盆子把面粉、奶粉、红薯泥倒入融...
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![炸鸡翅外面的脆脆的皮怎么弄的啊]( "炸鸡翅外面的脆脆的皮怎么弄的啊")
- 1、鸡翅根，鸡蛋（2个），炸鸡粉（超市就有的买），淀粉，面包屑。2、将鸡翅根焯水（在水中放些盐）。3、在焯好的鸡翅上用刀划口，便于入味。4、往鸡翅上撒炸鸡粉，盐，味精，搅拌均匀后，放置15到20分钟。此时，将鸡蛋清打出，抽出白色的泡泡，待用。5、鸡翅煨好以后，裹上干淀粉，在鸡蛋清（最好加盐）里滚一下，在面...
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![面拖小黄鱼外皮怎么脆]( "面拖小黄鱼外皮怎么脆")
- 先等锅的油烧至六七成热，然后将小黄鱼放入锅里炸至金黄色，当油温升至八成热再复炸一边，使之焦脆即可。小黄鱼具有浮游底栖与游泳动物食性，对食物选择性小，主要摄食浮游动物、鱼虾等，其中浮游动物以桡足类为主，鱼类主要为鰕虎鱼，虾类则有毛虾、糠虾、脊尾白虾和鼓虾等。...
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![怎样做鸡柳外脆里嫩]( "怎样做鸡柳外脆里嫩")
- 1、备料：鸡脯肉、盐、鸡精、葱姜、料酒、淀粉、鸡精、鸡蛋、面包糠。2、买回来的鸡脯肉洗干净切成条。3、把鸡肉条放到盆中，加入葱姜片、料酒、盐、鸡精抓拌均匀腌制十分钟。4、腌制十分钟之后，把葱姜拿掉，然后打入一个鸡蛋、三小勺淀粉搅拌均匀。5、腌好的鸡肉条一条条裹上...
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![华夫饼怎么做到外面脆脆皮]( "华夫饼怎么做到外面脆脆皮")
- 材料准备：低筋面粉180克，鸡蛋清105克，鸡蛋黄60克，牛奶180克，细砂糖75克，黄油30克；制作步骤：1、将蛋黄加糖打散拌匀，加入黄油拌匀，加入牛奶拌匀；2、筛入低筋粉，充分搅拌成面糊；3、取少量蛋白加入面糊中拌匀；4、拌好的面糊倒入杯中，将饼模提前抹上黄油，小火烧热饼模并倒入适量面糊，合上盖子；5...
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![椒盐排条外面脆脆的是什么啊]( "椒盐排条外面脆脆的是什么啊")
- 椒盐排骨外面脆脆的是面包糠，椒盐排骨做法如下：1、先将肋排放入盐、胡椒粉、味精、辣油搅拌，腌制十五分钟以上；2、将鸡蛋在碗里打匀，倒入腌制好的肋排里，搅拌均匀；3、将面包糠倒在一个干净的盘子里，将肋排一块块的在面包糠里打滚，使整个肋排全部沾上面包糠。将沾好的肋排码在另一...
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![炸带鱼怎么炸外皮酥脆]( "炸带鱼怎么炸外皮酥脆")
- 1、面糊要薄：裹的面糊要薄，炸带鱼的面糊如果裹得太厚，比较难将面糊完全炸脆，而且也比较费油，放凉了也容易变得趴软。2、油温不能太低：炸带鱼的油温太低了外皮不会很酥脆，一般建议在油温八成热的时候下带鱼。3、复炸一次：许多厨师炸带鱼都会炸两次，这样带鱼会更加酥脆。第一次主要...
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![外卖的脆皮鸡饭怎么做]( "外卖的脆皮鸡饭怎么做")
- 主料：鸡腿肉200g马苏里拉芝士碎50g辅料：泰式芥末酱适量，味精适量水200ml，泰式甜辣酱适量，橄榄菜适量，食盐适量，五香粉适量，油适量，芝士沙拉酱适量。步骤：1、将带皮鸡排腿肉摊平后依次加入水、食盐、味精、五香粉等用手拌匀后静置2小时。然后将腌制好的鸡腿排放在平底锅内中火煎制4...
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