![酸泡萝卜皮怎么制作]( "酸泡萝卜皮怎么制作")
- 材料：白萝卜皮1000克、干辣椒、花椒、食盐、白砂糖、白醋、白酒。步骤：1、将清洗干净的白萝卜皮摊开晾干水分。2、萝卜皮晾干后加入食盐及白砂糖腌渍30分钟。3、将切碎的干辣椒和花椒放进腌渍好的白萝卜皮中拌匀。4、将拌匀的萝卜皮放入容器中，倒入白醋，白醋没过萝卜皮，再加上...
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![酸泡萝卜有没有营养]( "酸泡萝卜有没有营养")
- 能开胃提神，增进食欲，帮助消化，可促进对铁元素的吸收。萝卜在腌制过程中维生素会被大量破坏，其营养价值并不高，酸菜类含亚硝酸盐，食过多会导致血液失去带养功能。萝卜，根茎类蔬菜，又名莱菔、水萝卜，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产我国，可食用品种极多，有绿皮、红皮和白皮的。具有多...
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![怎样泡酸豆角]( "怎样泡酸豆角")
- 泡酸豆角的方法：1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干。2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5...
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![怎样泡制酸菜]( "怎样泡制酸菜")
- 1、芥菜整棵洗净晾晒一天。2、找个无水无油干净的玻璃瓶。3、晒好的芥菜码到玻璃瓶子里，干净的锅里加能够没过瓶中芥菜量的水，放几勺盐、适量花椒到水里烧开，水开2分钟左右后关火，晾凉，捞掉花椒粒。4、倒入芥菜瓶中，没过芥菜，滴几滴高度白酒，用保鲜膜密封包住瓶口，拧上盖子拧紧就...
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![泡菜为什么越泡越酸]( "泡菜为什么越泡越酸")
- 泡菜越泡越酸是因为乳酸菌发酵产生乳酸，随着时间的增减乳酸会越来越多，导致泡菜的口味越来越酸。世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。...
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![酸虹豆怎么泡]( "酸虹豆怎么泡")
- 买新鲜的嫩豇豆；去两头；泡入水，加入一大勺面粉和一大勺食用小苏打，泡20分钟；仔细冲洗干净；沥干水分；然后再用凉白开清洗两遍，充分透去生水；泡入泡菜坛子；加入腌制盐；加入白酒；盖好盖子，坛沿里加入凉白开密封好就可以了。酸豇豆中富含蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、...
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![酸辣粉怎么泡]( "酸辣粉怎么泡")
- 酸辣粉粉条的浸泡方法：1、先将买回来的酸辣粉粉条取出放入冷水里，浸泡30分钟左右。2、然后把冷水倒掉，再将40-60度左右的温水倒入放有粉条的盆里面浸泡2-3小时左右。3、根据每个地方的实际温度差酌情调整浸泡时间，如在夏天及低温的地方，浸泡时间是有区别的。注意事项：不要直接...
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![泡酸菜怎么泡]( "泡酸菜怎么泡")
- 泡酸菜做法：首先把白菜切成丝，然后在碗中放白菜丝、白糖，最后加入生抽和水，腌制5天即可。泡酸菜味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，是居家过日子常备的小菜。...
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![酸梅酒怎么泡]( "酸梅酒怎么泡")
- 材料：酸梅，二斤，将酸梅洗干净，用开水烫一下，然后晒干表面水份备用。冰糖，一斤。红米酒，二瓶。空瓶子，以前是用来装十斤装酒的。做法：将酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的时候要不停的摇摇，这样酸梅及冰糖才会装得充满一些。装到不能再装的时候，就倒入红米酒啦。然后盖好封住，耐心等待三个月...
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![泡菜太酸怎么样退酸]( "泡菜太酸怎么样退酸")
- 太酸是菜泡得太久了，可在坛中放些糖，适量放些鸡精或味精，如觉得味道太酸可在捞出坛子后用清水淘一下洗去多余咸味，坛中放白酒可防泡菜变坏（但只是暂时的，不可能保鲜很长时间），大蒜也有这样的作用。这也跟存放环境的温度影响很大，在配料合适的情况下，温度越高、时间越长，就酸得越快。...
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![酸菜泡多少天]( "酸菜泡多少天")
- 一个月左右。随着腌制的过程中,第一个星期，酸菜中的亚硝酸盐含量最高；10天后,一般开始下降；20天后，基本消失。吃腌制的酸菜，最好过一个月食用是比较安全的稳妥的。酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹（zū），《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了...
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![酸奶有泡泡还能喝吗]( "酸奶有泡泡还能喝吗")
- 合格的酸奶凝块均匀，细腻、不会涌出气泡，表面可有少量的乳清(清水状液体)；而冒有气泡则可能是变质了，所以不能喝了。变质的酸奶，有的不凝结成块，呈流质状态，有的冒有气泡，颜色变深黄或发绿。合格的酸奶气味清淡，有奶香；而变质的酸奶有浓重的酸味或有酒精发酵味，所以从嗅觉上也很好辨...
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![酸黄瓜怎么泡又酸又脆]( "酸黄瓜怎么泡又酸又脆")
- 泡酸黄瓜的步骤有5步。需要的食材有：黄瓜2根、蒜半个、姜少许、红椒适量、干红椒适量、花椒适量、糖适量。泡酸黄瓜的具体操作步骤如下：操作/步骤1、腌黄瓜黄瓜切段，用盐腌制一晚，挤干水分备用。2、炒干料热锅烧油，炸香花椒、干红椒。3、煮制倒醋、糖，烧开后关火。4、切配菜准...
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![怎样泡酸李子]( "怎样泡酸李子")
- 李子、柠檬、洗净切小块。柠檬切片，放入盐，味精适量，搅拌均匀，放冰箱腌渍10分钟是夏天消暑的清凉小吃。未成熟的李子会比较硬、酸，成熟的李子会比较软、甜，所以对付酸李子最简单的办法就是人工催熟它，这样酸味就会大大降低哦。最常用的催熟方法就是将李子和苹果、香蕉等放在一起...
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![泡酸辣白萝卜怎么泡]( "泡酸辣白萝卜怎么泡")
- 泡酸辣白萝卜泡法步骤：1、大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点；2、把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里；3、加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来；4、三小时后，把萝卜倒出沥水；5、等盐水沥完...
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![如何泡酸豆角]( "如何泡酸豆角")
- 1、选用鲜嫩而细的豆角。2、选用密封干净的玻璃罐，将玻璃罐洗净并晒干，没有油脂。3、将豆角洗净，在太阳下晒1.5到2小时左右。4、将豆角加食盐，花椒粒和蒜末揉匀并腌制2小时左右。5、倒入干净的淘米水，将豆角完全淹没，并密封好即可。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种...
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![酸竹笋怎样泡]( "酸竹笋怎样泡")
- 酸竹笋的做法：1、用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。3、买回的竹笋，在顶部切...
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![泡酸辣竹笋怎么泡制]( "泡酸辣竹笋怎么泡制")
- 用锅把竹笋脆嫩、有叶的那部分煮沸后，切成很小的块，加上糖。把盐和调料松松地捆在一个布袋里，放进锅里和竹笋一起煮。煮到果酱形成后，把调料布袋拿出来，朝笋泥里加醋或醋酸，再沸煮4-5分钟然后冷却，装进玻璃瓶里即可。还有一个传统的方法是先把盐炒熟，把水烧开，待食盐、水凉却后，把...
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![泡酸菜的做法]( "泡酸菜的做法")
- 材料：芥菜、盐、花椒粒。做法：1、芥菜整棵洗净晾晒一天；2、晒好的芥菜装到无水无油干净的玻璃瓶子里；3、锅里加入能够没过瓶中芥菜量的水，放几勺盐、适量花椒到水里烧开；4、水开2分钟后关火，晾凉，捞掉花椒粒儿，倒入芥菜瓶中并没过芥菜；5、撕一些保鲜膜密封包住瓶口，拧紧盖子，放到阴凉...
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![泡酸笋怎么做 泡酸笋的做法]( "泡酸笋怎么做 泡酸笋的做法")
- 步骤1食材：竹笋500克。步骤2竹笋去壳，留适量笋衣，洗净，切条，晾干。步骤3锅中放入适量清水煮沸，关火后，静置冷却。步骤4密封容器洗净，晾干，将竹笋码入容器中，倒入凉开水没过竹笋5cm高，密封放置阴凉通风处腌制15-20天，取出即可食用。...
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![酸笋怎么泡]( "酸笋怎么泡")
- 1、首先将1000克竹笋清洗干净，沥干水分之后用100克盐腌制三个小时。2、将竹笋放入罐中，放入50克辣椒和20克姜片，100克盐。3、倒入1000克水密封即可。酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家...
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![泡菜酸萝卜很酸怎么办]( "泡菜酸萝卜很酸怎么办")
- 如果泡出来的酸萝卜很酸，可以向泡菜坛子里多放点可以泡的菜，嫩姜啊，芹菜之类。要是捞出来的萝卜很酸，炒的时候可以多放点配料，尖椒，芹菜都是不错的选择。泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜，大白...
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![怎么泡酸梅子]( "怎么泡酸梅子")
- 泡酸梅子的方法：1、先将摘下来的新鲜酸梅洗干净，然后晒干。2、准备一个干净的玻璃瓶。3、在瓶底撒上一层薄盐，再放一层果，再放上一层盐，如此类推，盐和果互相间隔，越往上盐放得越多，一直到放满为止。4、最后用瓶盖密封置于通风处就可以了。大概经过五到六个月就可以食用了。需要注...
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![泡椒酸笋做法]( "泡椒酸笋做法")
- 泡椒酸笋需准备食材：春笋、泡椒、凉白开、盐、白砂糖、小米辣、大蒜、白醋、白酒。一共3步，以下是泡椒酸笋的详细操作：操作/步骤1、放冷水里焯水笋切成条状，放冷水里焯水。加盐，再煮两分钟。捞出放凉。2、倒入凉白开搅拌泡椒的水先倒入瓶子，加三分之一泡椒、小米椒、大蒜。放糖...
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![酸椒怎么泡又酸又脆]( "酸椒怎么泡又酸又脆")
- １、辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签逐个戳小洞。２、备盐，和米酒，烧开水后盛出等待完全冷却。３、将辣椒装盆里，加盐拌匀。４、倒入米酒，拌匀后静置半小时。５、将冷却的开水倒进坛子里，放少许盐，再将辣椒装进坛子里，盖上盖子，坛子边沿放清水密封。６、半个月后即可食用。辣椒：辣椒，别名：牛角椒、长...
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