![茅台王子酒和酱门经典的区别]( "茅台王子酒和酱门经典的区别")
- 包含种类不同：茅台王子酒分为有茅台普通王子、金色王子和酱门经典等多个种类，酱门经典只是茅台王子酒里面的一个种类。口味不同：酱门经典为酱香型白酒，具有香而不艳、醇香优雅、低而不谈、不浓不猛、回味悠长等特点。而茅台王子酒不同种类口味略有差别。茅台王子酒：茅台王子酒...
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![韭菜酱怎么吃最好窍门]( "韭菜酱怎么吃最好窍门")
- 韭菜花和蒜泥一起捣碎，然后夹馒头吃，做一大瓶可以吃几天，韭花酱还可以拌面条吃、涮羊肉吃。韭花酱做法：用料：韭菜花3斤、梨1个、姜5到6片、盐度适量、朝天椒几个。1、田里韭菜上撸下来的韭菜花，多洗几遍，洗干净，再放入一勺盐浸泡一会，漂洗沥干。2、洗好的韭菜花摊开晾干。3、梨切...
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![樱桃果酱怎么做窍门]( "樱桃果酱怎么做窍门")
- 1、樱桃洗净，用刀顺着果肉划一圈，拧一下，去核留肉。2、樱桃果肉撒果肉六分之一重量的白糖，拌匀，搁在一旁一小时以上，让果肉中的果胶析出。3、腌好的果肉和汤汁一起倒入锅中，加上跟白糖等量的冰糖和两勺柠檬汁一起小火加热半个小时至40分钟，煮开后要不断搅拌以免糊底，直至果酱粘稠...
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![大酱汤窍门]( "大酱汤窍门")
- 1、节瓜切片，洋葱半个切片。2、青椒切片，蒜头剁成蒜蓉，豆腐切成小块，五花肉切片，在热锅中加入香油、蒜粒炒香。3、加放韩式味增酱，少量水，少许糖搅拌均匀，煮成酱状盛出，锅里放入洗米水，放进准备好的酱，再放入五花肉、豆腐、节瓜、洋葱、韩式辣酱。4、搅拌均匀，煮15至20分钟，再放入辣椒...
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![冰花酸梅酱的用法窍门]( "冰花酸梅酱的用法窍门")
- 1、冰花酸梅酱做冰花酸梅排骨好吃。2、将排骨用清水仔细清洗干净;3、放入做开的水中进行焯烫后捞出排骨;4、撇去浮沫的排骨汤汁倒入碗中备用;5、在锅中倒入少许底油,做热后放入葱姜、花椒、八角爆香后,放入排骨进行煸炒;6、在煸炒的过程中倒入适量的料酒和老抽。7、将经...
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![如何自制蘸酱窍门]( "如何自制蘸酱窍门")
- 1、蘸酱一：花生用料理机磨成酱状，加入少量熟花生油，调匀就成花生酱了，涂面包馒头吃，或者拌冷菜的时候加入。2、蘸酱二：原料：甜面酱（豆瓣酱），麻汁，孜然粉。做法：用适量水把麻汁调匀，加入甜面酱和孜然粉再次调匀即可。稀稠成都随意。如果想吃辣的，可以加点辣椒粉3、蘸酱三：甜面酱（豆瓣酱），番...
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![如何做东北酱茄子窍门]( "如何做东北酱茄子窍门")
- 1、把茄子洗净，切成段。把茄子上面的水弄干净，要不然蹦油，很危险的。2、锅内放好油，烧热，把茄子放在里面煸炒至茄子软了。3、把农家酱放到里面一起炒一分钟，添水即可。4、放入鸡精，盖上锅盖，开锅就好了，开锅以后放上大葱。...
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![挑选虾酱小窍门有什么]( "挑选虾酱小窍门有什么")
- 1、气味：曾经因为工艺原因，虾酱有一股难闻的气味。现在，由于采用了先进的发酵工艺，因此基本没有异味，所以最好选择无异味的虾酱。2、外观：优质虾酱颜色偏红，通常多为桃红色。如果颜色是黑色，则质量一定值得怀疑。虾酱罐头的表面还有一层虾油，这个非常好吃。因为好的虾酱会产生油，所...
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![怎么去除玫瑰酱的涩味窍门]( "怎么去除玫瑰酱的涩味窍门")
- 重点注意：已经腌制好的玫瑰花酱，苦涩就无法去除了，要在腌制前将玫瑰花浸泡，再放和玫瑰花等量的糖。准备材料：道玫瑰花瓣80g、砂糖80g、蜂蜜30g。1、玫瑰花用纯净水浸泡清洗干净。2、清洗后把水分晾干，先用厨房纸巾吸干。3、晾干的花朵把花瓣掰下来去除花蒂和回花芯。4、除去花...
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![如何做东北酱大骨窍门]( "如何做东北酱大骨窍门")
- 1、将猪棒骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次。猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟，撇去锅中的血沫后捞出。2、锅洗净，加入水烧开，将焯过水的棒骨再次放入，水量要没过棒骨，是原料的3倍左右。3、将大料、花椒、干辣椒、桂皮、老抽放入锅中，盖上盖...
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![酱牛肉的做法窍门]( "酱牛肉的做法窍门")
- 1、腱子肉切拳头块清水泡，直到血水完全浸出，烧热水将牛肉下锅煮，开锅后捞出。2、用纱布把准备好的大料包好，热锅倒适量油，加入黄姜、葱、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。3、倒入高于牛肉的热水，放入香料包和冰糖，大火煮一个小时后小火煮三个小时，同时放盐。4、关火后泡半天，盛出...
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![酱茄子的家常做法窍门]( "酱茄子的家常做法窍门")
- 1、茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。蒜切末，大葱切粒。2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。酱茄子含有蛋白质、脂肪、碳水...
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![厦门酱油水鱼怎么做]( "厦门酱油水鱼怎么做")
- 将准备好的小鱼清理并清洗干净，把水分沥净。准备好姜丝，葱花等材料。锅中放入少量植物油，待油热后，把一半的姜丝放在热油里炸30秒。把沥干水的鱼放入锅中，煎2分钟，翻面儿煎2分钟。鱼煎好后，在锅中加入酱油和水。水开后，添加食盐、鸡精、味精等调味料。把鱼和汤汁装盘后，撒上葱花即...
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![家庭自制牛肉酱的做法窍门]( "家庭自制牛肉酱的做法窍门")
- 1、牛肉一块，尽量买瘦的，切成薄片。再把薄片切成丝，然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱口感好。2、姜切末，锅内倒油，凉油放入花生，花生炒熟，捞出放凉备用。3、花生拍碎，锅内倒油，煸炒姜末，炒出香味，放入牛肉煸炒，放入五香粉调味。4、牛肉炒熟，放入豆瓣酱，再放入老干妈豆豉辣酱。5、放适量...
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![春门酱酒是老三春吗]( "春门酱酒是老三春吗")
- 春门酱酒是老三春，贵州白酒，早年间以三春四窖著称，而春门则是老三春其中之一，是贵州当地有名的贵定酒厂的代表产品，一直以专注优质酱酒为初心，潜心酿造，采用酱酒制作的最高工艺大曲坤沙法，九蒸九晒、七次取酒，历时1年酿造而成，成酒后又窖藏6年。酱香型白酒原料为沙，沙是仁怀地区土话...
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![如何做酱茄条有什么窍门]( "如何做酱茄条有什么窍门")
- 原料：茄子400克、东北大酱20克、甜面酱10克。调料：蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。做法：1、将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条；2、锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用；3、锅内留一点点油放入东北大...
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![如何酱肘子窍门窍门]( "如何酱肘子窍门窍门")
- 制作酱肘子的时候是存在不少窍门的，首先要把肘子清理好。一定要给酱肘子刮干净，在煮肘子的时候，需要放在大锅中煮，而且一边翻动的同时还要用勺子浇汤，保持肘子皮和肉的一致。否则做出来的肘子，皮肉的颜色是不一样的，这时候就会影响到酱肘子的卖相。在制作酱肘子的时候可以加入一...
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![杏子酱怎么做好吃窍门]( "杏子酱怎么做好吃窍门")
- 制作杏子酱所需食材有杏子、白糖、柠檬汁，共分为3个步骤，以下是制作杏子酱的详细操作：操作/步骤1、杏切小块杏子洗净切小块，拌入白糖。2、打果蓉用料理机打成果蓉。3、浓稠出锅小火熬酱至浓稠即可出锅。...
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![麻酱烧饼的做法窍门]( "麻酱烧饼的做法窍门")
- 原料：面粉200克、酵母5克、水200ml、芝麻5g、花椒粉3g、盐4克、香油5ml、芝麻酱10克。1、将芝麻酱用香油和匀，加入盐、花椒粉混合均匀备用。2、将面粉加酵母粉用水和均匀，醒半小时。3、将面团擀成薄饼，抹匀芝麻酱。拉住面饼的一端，一边拉伸，一边慢慢卷起，切成面卷。用手捏圆，按扁...
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![炸酱面的做法窍门]( "炸酱面的做法窍门")
- 1、姜蒜切末，黄瓜切片后切条，锅中倒水等水烧开。2、锅中倒油，放入姜蒜末翻炒，放入肉沫翻炒去腥，放入甜面酱，放入小半碗水，收汁时加入白糖提鲜，加入葱花做好炸酱。3、水开后下入一半面条，加入生菜过水，面盛到碗里，浇上炸酱和黄瓜丝，炸酱面完成。...
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![郫县豆瓣酱能做什么菜窍门]( "郫县豆瓣酱能做什么菜窍门")
- 郫县豆瓣酱为一调料名，是川菜的主要调料之一。由四川郫县人陈守信始创于清朝康熙年间。产于郫县的唐昌、郫筒、犀浦等十九个乡镇。因其在川菜中的重要性，有“川菜之魂”的称号。四川那边都特别推荐鹃城牌郫县豆瓣酱，尤其做鱼香肉丝，大多数饭店厨房做饭时旁边也会备几桶。郫县...
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![如何做东北酱骨架窍门]( "如何做东北酱骨架窍门")
- 1、将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污；2、将猪骨放入冷水中，煮沸撇去浮沫，捞出猪骨；3、另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入所有配料和调料，大火煮沸，转达小火继续煮一个小时；4、最后大火收一下汤汁即可。...
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![鸡蛋酱怎么做窍门]( "鸡蛋酱怎么做窍门")
- 葱、蒜、洋葱切丁，鸡蛋液中加适量料酒、五香粉搅拌均匀，大酱加温水化开拌匀备用。锅中倒入食用油烧热，接着倒入鸡蛋液翻炒，翻炒时注意用筷子，这样鸡蛋容易炒得碎一点，不要炒过多时间，盛出备用。锅中留有底油，下葱、蒜炒香，倒入洋葱继续翻炒，倒入炒好的鸡蛋和大酱翻炒，小火炒至5-10分...
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![自制干玫瑰花酱的做法窍门]( "自制干玫瑰花酱的做法窍门")
- 1、准备材料：可食用玫瑰花、白糖、蜂蜜。2、将新鲜的玫瑰花放在阴凉处，一定要用这种食用型的玫瑰花，情人节的那种玫瑰花是不能吃的。3、去掉花蕊花梗，只留下花瓣，用清水洗干净放在宽敞的地方平铺阴干，这个过程最重要，腌制的东西最怕有水和油，如果是自家种的花可以不用洗，拿吹风机...
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![自制芝麻酱的小窍门]( "自制芝麻酱的小窍门")
- 自制芝麻酱的小窍门如下：1、芝麻洗净后，凉干放在电饼铛中炒香；2、炒至颜色变成稍黄色，芝麻开始有爆破声，用手捏起一个芝麻，便会轻松捏碎，并且闻有芝麻的香味即可；3、将炒好的芝麻倒入搅拌机中，并加入少许的盐；4、开始搅拌，搅拌的时候，一般是搅拌十几秒，停一会儿，搅拌过程中可以放入适量...
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知知馆
