![最简单豆腐乳的做法]( "最简单豆腐乳的做法")
- 自已做的豆腐乳吃的放心，干净卫生，这样做超级简单。买回家的豆腐乳坯放在太阳底下晒二天晒干水分。放进无水盆里，放盐放米酒拌匀放一天，中间不要动沥干备辣椒粉和高度酒在酒里放上辣椒粉，孜然米，八角粉，调味鲜，糖，拌匀。将将沥干的豆腐乳放进去滚一圈放在玻璃容器内，盖上盖子秘封，半...
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![谁知道豆腐乳的用途]( "谁知道豆腐乳的用途")
- 豆腐乳是一种黄豆腌制品，由于它营养丰富，味道鲜美，成了很多家庭餐桌上受欢迎的。其实豆腐乳除了佐餐下饭外，豆腐乳的妙用还很多。1、将豆腐乳调成酱汁作蘸料，点蘸油炸类小吃及白灼类的食品；2、把豆腐乳作调味料，用其烹制青菜、焖肉等，可是上等的调味料。豆腐乳的品种很多，从色泽来...
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![美食豆腐乳有酸味怎么办]( "美食豆腐乳有酸味怎么办")
- 存放时间稍久，豆腐就会产生酸味，豆腐的存放非常短，一般只有6小时至7个小时，当天买的豆腐当天食用。消除豆腐酸味的解决办法：1、如果当天购买的豆腐最好尽快食用，也可以用水泡，再放入少许食盐（过量会咸），浸泡，即可防止酸味。2、豆腐已经有些酸味，可以用百分之五的苏打溶液浸泡。3、浸...
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![做豆腐乳放多少盐大概合适]( "做豆腐乳放多少盐大概合适")
- 以豆腐重量为准，每一斤豆腐放6至7克盐。主料：新鲜豆腐一块。调料：十三香、盐、自制花椒面、鸡精。豆腐乳制作方法：准备一个可以密封的容器，在里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，将打好的豆腐放在上面；放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸；将容器...
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![坛子里发霉的豆腐乳对身体有害吗]( "坛子里发霉的豆腐乳对身体有害吗")
- 腐乳是我国流传数千年的民间美食，因口感好，吃起来特别的香味，深受国人喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。如果说发霉的腐乳，那就不同了，就要考虑厉害关系了，有些霉菌是对人体无害的，比如臭豆腐的霉菌(长的是白毛的霉菌,黑毛的霉菌就不好了)有些霉菌可是对人的身体是有损害的,甚至是...
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![红薯与豆腐乳是否可以同吃]( "红薯与豆腐乳是否可以同吃")
- 红薯和豆腐能一起吃，两者不相克。红薯相克食物及不良反应如下：1、红薯加鸡肉：同食会腹痛；2、红薯加西红柿：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻；3、红薯加柿子：腹胀；4、红薯加香蕉：一起吃会引起身体不适；5、红薯加鸡蛋：一起吃会腹痛；6、红薯加鸡翅：同食会腹痛；7、红薯加柴鸡：同食会腹痛；...
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![如何做豆腐乳]( "如何做豆腐乳")
- 豆腐切块，放到架子上晾干水分，晾干后放到笼布上，放到锅中，盖上盖子发霉3-7天。准备高度白酒，将霉豆腐过一下白酒，裹上准备好的辣椒香料，装进密封罐里，密封储存一个月以上就可以食用。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别...
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![红豆腐乳可以做什么用]( "红豆腐乳可以做什么用")
- 腐乳肉：1、将肉切块，用开水焯一下；2、锅中倒油，少许盐，可以防止溅油，先将肥油、几片生姜放入，炒一下。多炒会可以将肥肉中的肥油多出来点，然后将其他的肉放入，再炒一会。倒入料酒、少许酱油、醋、糖，注意先不要放盐、倒入腐乳汁，加水后盖锅，煮一会；3、待水开后，尝一下味道后再视情况放...
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![豆腐乳保质期是多久]( "豆腐乳保质期是多久")
- 18个月。豆腐乳属于发酵食品，制作过程中又加入了油、酒、各种调味料，具有杀菌、防止细菌进入、延长保鲜期的作用，豆腐乳相对于其他食品来说，保质期会比较长，密封阴凉存放可以放18个月，但腐乳开瓶后应尽快食用完，如果暂时不能食用完，应该把剩余部分再用瓶盖拧紧，放入冰箱低温保存，避...
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![豆腐乳吃了对身体好吗]( "豆腐乳吃了对身体好吗")
- 1、豆腐乳味道偏咸，长期过量食用对健康有害，可能会引发高血压。在腌制的过程中，为了防止细菌入侵和延长保存时间，豆腐乳往往会加入大量的盐，所以吃起来比较咸。2、豆腐乳的营养很高，富含植物蛋白，植物蛋白发酵后分解成多种氨基酸，可以被人体直接消化和吸收。它还有增强食欲，帮助消...
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![如何用香油泡制豆腐乳]( "如何用香油泡制豆腐乳")
- 主料：豆腐600克调料：甜面酱50克、香油50克、香菜10克、盐5克、味精2克、大葱5克、姜5克、大蒜5克甜面酱拌豆腐的做法：1、豆腐切成1厘米的方丁，用开水烫透，捞出放在冷开水中，待凉后捞出，沥干水分装盘，将香菜择洗干净，切成末，大葱去根洗净切成花，大蒜剥去外皮剁成末；2、香油烧热，放葱、...
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![豆腐乳长红色的霉可以吃吗]( "豆腐乳长红色的霉可以吃吗")
- 豆腐乳长红色的霉不可以吃，因为在腐乳表面会生出黄曲霉毒素，黄曲霉毒素致癌。黄曲霉毒素是高毒性和高致癌性毒素，由黄曲霉菌、寄生曲霉和软毛青霉产生。它与细胞核和线粒体DNA结合，造成蛋白质合成受损，干扰肝肾功能，抑制免疫系统。...
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![做豆腐乳没有稻草用什么代替]( "做豆腐乳没有稻草用什么代替")
- 可以用纸箱代替，豆腐上面铺上纸箱皮以利吸水再盖上纸箱放在温度适宜的地方。做豆腐乳方法如下：1、豆腐切成正方块，在箱子里面用细木条垫底，把豆腐放上，不重叠，每放一层豆腐，垫一层木条；2、木条与下面的豆腐有5毫米左右距离，然后放在比较暖和的地方；3、二十天左右，霉达到最多状态，取出...
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![豆腐乳炒空心菜最正宗的做法]( "豆腐乳炒空心菜最正宗的做法")
- 主料：空心菜400克。辅料：豆腐乳适量、大蒜适量、盐适量、葱适量。制作步骤：1、准备材料，空心菜洗净备用。2、锅里放油炒香葱蒜。3、放空心菜下去炒。4、空心菜炒一下，加豆腐乳，再加一点盐和葱即可出锅。...
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![豆腐乳一般腌制多久才可以吃啊]( "豆腐乳一般腌制多久才可以吃啊")
- 自己腌制的腐乳多久能吃并不是一个固定的时间，它与外界的温度有很大的关系，在气温高的情况下，腐乳七天就能发酵完成，可以取出食用，但是在温度低的情况下，发酵就慢，需要十到十五天才能腌制完成，它腌制时间越长，口感越好。发酵时间过短，发酵不充分。发酵时间过长，豆腐软化,不易成形，影...
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![豆腐乳可以炸来吃吗]( "豆腐乳可以炸来吃吗")
- 豆腐乳可以炸来吃，众所周知的臭豆腐便属于豆腐乳的其中一种。豆腐乳通常分为青方、红方、白方三大类，其中，臭豆腐属“青方”。臭豆腐的大众做法便是炸，所以豆腐乳可以炸来吃。豆腐乳又称腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香...
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![自制豆腐乳能带上飞机吗]( "自制豆腐乳能带上飞机吗")
- 豆腐乳能带上飞机。不能带液体，凝胶及喷雾类物品也不可以带，如:矿泉水、乳霜、凝胶等。刀具,螺丝刀，扳手之类的也不能带。打火机，火柴等可以点燃的也不可以带。坐飞机携带物品规定，乘坐国内航班，每人每次可随身携带总量不超过1升的液态物品，且须开瓶检查确认无疑后，方可携带。...
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![豆腐乳怎样做好吃]( "豆腐乳怎样做好吃")
- 主料：豆腐。1、豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块，成行排放在干净的笼屉上，上面盖一层纱布防尘，使其自然发酵。一般室温在10摄氏度时，需15天；室温在20摄氏度时，需5天，豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛，这个过程叫做“初期发酵”；2、先将盐、花椒用滚水煮开，晾凉后加进黄酒；3、将坛子洗...
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![怎么做四川豆腐乳]( "怎么做四川豆腐乳")
- 原料：老豆腐。辅料：白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油。制作步骤：1、将老豆腐切成小块沥干水份，沥干时间至少为以上。2、取一能密封的容器，垫上稻草，将沥干水份的豆腐切成小方块，均匀地码在上面。3、用保鲜膜盖盖密封，让其发酵。4、豆腐发酵最佳为，用筷子能轻易地插入。5、...
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![豆腐乳怎么吃]( "豆腐乳怎么吃")
- 豆腐乳是一种很平民的食品，它也可以有很多的变化，多种吃法：1、拌饭或是粥或是夹在馒头里吃；2、豆腐乳炒通菜（空心菜），按平时炒菜的方法，加入半快到一块的豆腐乳，少加或是不加盐。...
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![豆腐乳扣肉正宗做法]( "豆腐乳扣肉正宗做法")
- 1、将素酱肉切成长8厘米、宽0.6厘米的条。2、把腐乳汁在准备盛肉的碗中先抹上一层，然后把切好的肉条皮向下整齐地码入碗中，再将剩余的腐乳汁浇在上面，加入白汤(100克)、白糖(2克)、味精(1克)，上笼屉用旺火蒸7～8分钟后取出来，把汤灌入另一碗中，蒸好的肉扣在盘里。3、炒勺内放香油...
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![豆腐乳有保质期吗]( "豆腐乳有保质期吗")
- 1、有。豆腐乳保质期的保质期是18个月。2、腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。...
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![豆腐乳几月份做最好]( "豆腐乳几月份做最好")
- 1、其实除了夏天温度太高，一年春秋冬天都可以加工，4月份最好，冬季做的话要做好保温工作。2、腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分...
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![豆腐乳吃了对人有害吗]( "豆腐乳吃了对人有害吗")
- 豆腐乳吃了对人没有害，腐乳中含有丰富的B族维生素，比如说B2，豆腐乳中维生素B2的含量仅次于乳类食品。比豆腐还高6-7倍，另外维生素B12的含量仅次于动物肝脏，适量食用豆腐乳对于这些物质的补充很有效果，食用后可以预防贫血、皮肤问题以及各种B族营养素的缺乏问题。...
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![几月份腌豆腐乳最好]( "几月份腌豆腐乳最好")
- 一年四季都可以做，冬天做的豆腐乳自然发酵好，还不会变质。只要密封好，放在阴凉处密封保存，可以存放很长的时间。春天做的豆腐乳存放时间短，夏季做豆腐乳发霉不太好，还极易变质。霉豆腐是民间最爱吃的豆制品腌菜，特别是南方一带，是民间百姓的最爱。...
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知知馆
