![红豆和豆腐乳能一起吃吗]( "红豆和豆腐乳能一起吃吗")
- 红豆即海红豆，豆科海红豆属，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板;种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。产云南、贵州、广西、广东、福建和台湾。多生于山沟、溪边、林中或栽培于园庭。缅甸、柬埔...
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![豆腐乳保质期一般多久]( "豆腐乳保质期一般多久")
- 18个月。豆腐乳属于发酵食品，制作过程中又加入了油、酒、各种调味料，具有杀菌、防止细菌进入、延长保鲜期的作用，豆腐乳相对于其他食品，保质期会比较长，密封阴凉存放可以放18个月，但腐乳开瓶后应尽快食用完，如果暂时不能食用完，应该把剩余部分再用瓶盖拧紧，放入冰箱低温保存，避免变...
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![豆腐乳可以和牛奶一起吃吗]( "豆腐乳可以和牛奶一起吃吗")
- 豆腐乳可以和牛奶一起吃，二者均含有丰富的营养物质。豆腐乳又称腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来臭但吃起来香而深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。豆腐乳中蛋白质含量达百分之十五至百分之二十，与肉类相当，同...
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![做豆腐乳放多少盐]( "做豆腐乳放多少盐")
- 做豆腐乳一斤豆腐放30克盐，在放盐时一定要按照25:1的比例，另外要搅拌均匀。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。...
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![豆腐乳正宗做法]( "豆腐乳正宗做法")
- 首先，我们我们准备食材，去市场买老豆腐，然后切成一块一块的小块，一般卖豆腐的都可以帮你切得，然后一块一块的放在簸箕里面阴干一天，让表面稍微硬一点。然后呢，我们将豆腐上面盖上一层纱布，耐心等待，一直等到豆腐表面长满了长毛即可，千万要注意，那不是坏了，这是一个必要的过程，否则豆腐...
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![腐乳和豆腐乳有啥区别]( "腐乳和豆腐乳有啥区别")
- 腐乳又称豆腐乳，两者没有区别，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料--豆腐干本来...
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![做5斤豆腐乳要放多少盐]( "做5斤豆腐乳要放多少盐")
- 做5斤豆腐乳放盐225-250g盐即可。做豆腐乳要记得先过一遍白酒。豆腐乳是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。...
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![家庭豆腐乳制作方法]( "家庭豆腐乳制作方法")
- 主料：豆腐适量。调料：食盐适量，花椒适量，香油少许。做法：1、豆腐切块大火蒸20分钟；2、晾到40度左右放到容器里，放温暖处发酵；3、等豆腐长出绒毛时，放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上；4、食用时加香油少许。...
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![云南哪里豆腐乳最好]( "云南哪里豆腐乳最好")
- 1、牟定腐乳厂：地址在云南省昆明市官渡区。2、石林君恒腐乳厂：地址在云南省昆明市石林彝族自治县石新汽专。3、路南腐乳批发零售：地址在云南省昆明市石林彝族自治县。4、牟定腐乳直销店：地址在云南省昆明市官渡区骏骐A区22。5、石林特产腐乳骨头参：地址在云南省昆明市石林彝族...
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![腌制豆腐乳的变紫色怎么回事]( "腌制豆腐乳的变紫色怎么回事")
- 呈现紫色的原因是因为豆腐内的霉菌发生作用造成的。豆腐乳制作方法如下：先把洗净切成3厘米左右的方形、6毫米左右厚的豆腐块用2%盐水浸过，放入锅蒸；蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵。一般温度为20摄氏度至25摄氏度；经5天即可在豆腐表皮长出白色或黄色菌毛，即称豆腐胚；装入...
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![豆腐乳怎么做]( "豆腐乳怎么做")
- 主料：卤水豆腐200克、十三香3克。辅料：盐10克、米酒20克、白砂糖5克、辣椒粉15克。准备卤水豆腐，加入盐，倒入容器中。加入米酒，十三香，白砂糖，辣椒粉，搅拌均匀。放入瓶中，密封保存1个月后即可食用。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股...
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![豆腐乳怎样做好吃]( "豆腐乳怎样做好吃")
- 主料：豆腐。1、豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块，成行排放在干净的笼屉上，上面盖一层纱布防尘，使其自然发酵。一般室温在10摄氏度时，需15天；室温在20摄氏度时，需5天，豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛，这个过程叫做“初期发酵”；2、先将盐、花椒用滚水煮开，晾凉后加进黄酒；3、将坛子洗...
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![做豆腐乳放多少盐大概合适]( "做豆腐乳放多少盐大概合适")
- 以豆腐重量为准，每一斤豆腐放6至7克盐。主料：新鲜豆腐一块。调料：十三香、盐、自制花椒面、鸡精。豆腐乳制作方法：准备一个可以密封的容器，在里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，将打好的豆腐放在上面；放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸；将容器...
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![豆腐乳吃了对身体好吗]( "豆腐乳吃了对身体好吗")
- 1、豆腐乳味道偏咸，长期过量食用对健康有害，可能会引发高血压。在腌制的过程中，为了防止细菌入侵和延长保存时间，豆腐乳往往会加入大量的盐，所以吃起来比较咸。2、豆腐乳的营养很高，富含植物蛋白，植物蛋白发酵后分解成多种氨基酸，可以被人体直接消化和吸收。它还有增强食欲，帮助消...
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![豆腐乳可以带上飞机吗]( "豆腐乳可以带上飞机吗")
- 1、豆腐乳不可以带上飞机。2、超过100毫升的容器是不能带上飞机的，豆腐乳一般都有300毫升，在安检的时候便会被拦截下来，不允许带上飞机。3、豆腐乳可放在行李箱内托运，注意要将豆腐乳用保鲜袋包裹结实，以免磕碰漏油。...
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![豆腐乳盐少了怎么补救]( "豆腐乳盐少了怎么补救")
- 豆腐乳盐少了补救可以把泡腐乳的液体（植物油）倒出来，然后加盐搅拌匀，再倒回腐乳罐子里去，封口前加入一勺白酒，然后封口，隔几天入味后再食用。因为腐乳已经制作完成，质地柔软，码放紧实，再掏出来肯定就弄散或者变形，最后搞得一塌糊涂。直接加盐在最上层，会因为无法均匀混合，导致上部分过...
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![豆腐乳保质期是多久]( "豆腐乳保质期是多久")
- 18个月。豆腐乳属于发酵食品，制作过程中又加入了油、酒、各种调味料，具有杀菌、防止细菌进入、延长保鲜期的作用，豆腐乳相对于其他食品来说，保质期会比较长，密封阴凉存放可以放18个月，但腐乳开瓶后应尽快食用完，如果暂时不能食用完，应该把剩余部分再用瓶盖拧紧，放入冰箱低温保存，避...
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![红豆腐乳可以做什么用]( "红豆腐乳可以做什么用")
- 腐乳肉：1、将肉切块，用开水焯一下；2、锅中倒油，少许盐，可以防止溅油，先将肥油、几片生姜放入，炒一下。多炒会可以将肥肉中的肥油多出来点，然后将其他的肉放入，再炒一会。倒入料酒、少许酱油、醋、糖，注意先不要放盐、倒入腐乳汁，加水后盖锅，煮一会；3、待水开后，尝一下味道后再视情况放...
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![豆腐乳怎么做求配方]( "豆腐乳怎么做求配方")
- 材料：老豆腐、白酒、盐、白糖、鸡精、辣椒油。做法：1、将老豆腐切成小块，沥干水份；2、取一密封的容器，容器内垫上稻草，将沥干水份的豆腐均匀地放在上面；3、放置一层保鲜膜，加盖密封，使豆腐充分发酵；4、将发酵好的豆腐在白酒里过一下；5、将沾有酒的豆腐在拌匀的盐、白糖、鸡精中滚一...
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![如何鉴别豆腐乳的好坏]( "如何鉴别豆腐乳的好坏")
- 鉴别豆腐乳的好坏的方法：1、豆腐乳的色泽鉴别。进行腐乳色泽的感官鉴别时，先取样品打开包装进行观察，然后取出腐乳块再仔细观察，最后切开观察其内部。好的豆腐乳的红方表面呈红色或枣红色，内部呈杏黄色，色泽鲜艳，有光泽。糟方外表呈乳黄色，青方外表呈豆青色。2、豆腐乳的组织状态...
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![豆腐乳大约要多少天]( "豆腐乳大约要多少天")
- 豆腐乳做好密封需要30天才能吃，腐乳腌的时间越久越好吃，才更有营养。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大...
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![怎样做豆腐乳]( "怎样做豆腐乳")
- 1、把买回来的水豆腐按照自己的要求大小切成小块，晾干水分，把切好晾干的水豆腐摆放在电饭煲的蒸笼里。2、摆放好后装进保鲜袋里，扎紧密封，放入温度16°C冰箱，等待发酵。3、把辣椒粉及配料调配搅拌均匀放一边，把白酒倒入碗里。4、取出已培养好的豆腐放酒里浸泡半分钟，泡好取出放...
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![请问豆腐乳为什么要做的那么咸]( "请问豆腐乳为什么要做的那么咸")
- 豆腐乳做的咸是因为加的盐多，这样做可以防止微生物的污染，有灭菌防霉的作用，能加长豆腐乳的保质期限。豆腐乳：是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有臭味，但是吃起来特别美味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。豆腐乳通...
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![豆腐乳要发酵几天]( "豆腐乳要发酵几天")
- 豆腐乳要在15℃-20℃的阴凉避风处发酵30天左右，豆腐乳是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。...
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![豆腐乳怎么才算坏了]( "豆腐乳怎么才算坏了")
- 超过标明的保质期、发酸、发臭或其他异味、带有黑色或绿色的霉菌。如购买的腐乳符合上述4点异常，则说明腐乳已经腐坏变质，不能吃了。日常购买腐乳要选择带有豆香味，正规厂家生产或自制，记得看生产日期和保质日期。腐乳怎么保存时间长：1、腐乳要密封保存在阴凉干燥处。2、夹取...
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