![冬笋是发物吗]( "冬笋是发物吗")
- 冬笋不是发物，冬笋营养价值很高，包括多种氨基酸、蛋白质、B族维生素、胡萝卜素等，香脆可口，富含粗纤维可以促进消化。冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙...
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![新鲜冬笋怎样冰箱保存]( "新鲜冬笋怎样冰箱保存")
- 新鲜冬笋可以用冰箱冷藏室保鲜，方法是新鲜笋剥壳，切成两半，沸水中焯一分钟左右，捞起沥干水分，然后放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，这样放置里面的营养价值流失比较少，也不容易滋生细菌及有毒有害的物质，保质期相对比较长。...
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![如何保存冬笋不会腐烂]( "如何保存冬笋不会腐烂")
- 1、封藏法：取酒坛或沿口完整的陶土罐或缸一只，将无破损的冬笋放入，并用双层塑料薄膜盖口扎紧；或取不漏气的塑料袋，装笋后扎紧袋口，这种方法能保鲜20-30天左右。2、蒸制法：将冬笋剥壳洗净，个大的对半切开，放蒸锅中蒸熟或放清水锅中煮至五、六成熟以后捞起，摊放在篮子里，挂放在通风处，...
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![排骨冬笋汤的做法大全]( "排骨冬笋汤的做法大全")
- 排骨冬笋汤主要是有润肺、润肠、、开胃、养肾的功效，下面看下怎么操作吧。排骨洗净倒入锅中焯水，一定要洗出排骨内的血水。将笋、姜、蒜切片，洗净后控水放置等用。锅内添入适量水，放入排骨，笋片，葱姜，料酒，盖上盖子，煮20分钟（如有砂锅建议使用砂锅）。大火烧开后转中小火，煮50分钟左右...
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![春笋和冬笋哪个是发物]( "春笋和冬笋哪个是发物")
- 都是。冬笋和春笋都是笋的种类之一，味甘性寒，都属于发物，因此在食用之前需要注意，不可过量食用。春笋是一种营养丰富的食材，它不但含有大量植物蛋白，还含有多种氨基酸与维生素。而冬笋质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素...
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![冬笋和羊肉不能一起吃吗]( "冬笋和羊肉不能一起吃吗")
- 可以一起食用。冬笋炖羊肉主料：羊肉、冬笋。调料：味精、盐、胡椒粉、辣椒油、八角、大蒜、大葱、姜。做法：1.羊肉加大料、姜块、盐炖熟，取一半切成小条形，另一半切成小丁；2.竹笋切成小圆形；3.炖锅置火上，放入酸汤，下羊肉丁和一半切好的冬笋，放入味精、盐、胡椒粉、蒜、葱花、姜块烧...
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![冬笋和春笋的区别]( "冬笋和春笋的区别")
- 春笋和冬笋都属于竹笋，它们最主要的区别在于季节的不同，春笋每年3月中下旬至清明节是采挖佳期，冬笋则是在每年十月下旬至次年二月初之间为采挖佳期。春笋比冬笋更纤细更长，表皮是紫色的，而冬笋个头更短粗，表皮是深褐色。冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋...
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![肉丝的做法：冬笋炒肉丝]( "肉丝的做法：冬笋炒肉丝")
- 1、准备好瘦肉、冬笋、青红椒和姜，切丝2、肉丝加淀粉加生抽和盐抓匀3、热锅下油4、下肉丝炒熟后盛出5、用锅内余油炒笋丝6、放盐炒至笋丝熟7、放炒好的肉丝8、放青红椒丝和生抽9、炒匀后即可10、装盘...
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![冬笋干怎么泡发]( "冬笋干怎么泡发")
- 1、将笋干从袋中取出，洗净后放入容器中，用冷水浸泡24小时，水量以没过笋干为准。2、24小时后，将笋干放入锅中，加入冷水煮开，煮开后盖上盖子转小火煮3小时。3、煮好的笋干控干水分后晾凉，装入密封盒中放入冰箱冷藏，即可随时取用。...
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![冬笋几月份开始有了]( "冬笋几月份开始有了")
- 冬笋10月下旬至次年2月初开始有了，于每年的11月左右大量上市。冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地，其中贵州赤水冬笋因土质和环境原...
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![干冬笋尖怎么泡发]( "干冬笋尖怎么泡发")
- 干冬笋尖的泡发方法：把笋干放进热水里泡上，凉了就放一边继续泡，每天换水，换水时最好连笋一起放火上烧开，这样不容易变质，泡3天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡2天，口感就很好了。竹笋是竹的嫩茎，它肉质细嫩，松脆可口,滋味鲜美。古往今来，它一直被视为菜中珍品，有“山珍”...
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![冬笋很好吃吗贵不贵]( "冬笋很好吃吗贵不贵")
- 1、好吃，也挺贵。2、冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为江西(农佳源冬笋)、浙江一带。虽然采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长，也可以增加经济收入，满足消费者需求...
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![怎样挖找冬笋]( "怎样挖找冬笋")
- 1、选竹子：要选生长1到2年的竹子，选竹子时观察竹子的颜色，生长一两年的竹子颜色比较偏绿；2、选地：选择土比较松的地方，观察地上的裂缝，竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向观察地面，凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆...
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![冬笋煲汤放什么材料]( "冬笋煲汤放什么材料")
- 排骨、豆腐、鸽蛋、猪肝等食材都是非常不错的选择，只要是不会产生相克的作用就是可以一起进行做汤的。搭配不同的食材对于身体的滋补和调理的功效也是不一样的，所以大家可以结合自己的身体状况，来选择搭配食用。冬笋的口感是非常的脆的，和一些食材一起搭配食用不仅是非常的美...
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![新鲜冬笋怎么保存]( "新鲜冬笋怎么保存")
- 新鲜冬笋保存方法有用冰箱保存、密封保存、埋藏保存、盐水保存等，竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清...
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![冬笋如何处理剥]( "冬笋如何处理剥")
- 1、用刀的尾部倾斜向上，将冬笋从下至上划一刀。2、从划开之处便可轻松地将冬笋的壳从左右两边分开，并快速剥离。3、这时笋尖还会有一小部分壳，可重复第一步动作，在笋尖轻划一下即可将剩余的壳剥掉。4、把笋尖的壳剥去后，冬笋的剥皮就完成了。冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎...
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![冬笋属于什么科]( "冬笋属于什么科")
- 1、冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，属于禾本科。2、竹，是禾本科的一个分支竹亚科（Bambusoideae）的总称，分布在亚热带地区，又称竹类或竹子。有低矮似草，又有高如大树。通常通问过地下匍匐的根茎成片生长。也可以通过开花结籽繁衍。为多年生植物。有一些...
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![冬笋煮多久熟能去苦涩]( "冬笋煮多久熟能去苦涩")
- 冬笋煮15分钟能去苦涩。新鲜冬笋剥皮切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每四小时换一次清水，笋片若比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则需要两天时间才能彻底去味。冬笋：冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道...
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![剥皮后鲜冬笋如何保存]( "剥皮后鲜冬笋如何保存")
- 剥皮后鲜冬笋的保存方法是：首先把冬笋装到能密封口部的容器里，接着叠放一层冬笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过冬笋10厘米以上，然后用石头等重物压住冬笋不让冬笋露出水面，最后密封口部即可。冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，是一道人...
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![冬笋包饺子的冬笋要烧熟吗]( "冬笋包饺子的冬笋要烧熟吗")
- 包饺子的冬笋需要焯水，即在热水中过一下即可，目的是将其中的草酸去除，不能煮熟。以下介绍冬笋包饺子的其中一种做法：材料：肉馅250克，面团500克，冬笋100克，调味料盐3克，味精5克，糖5克，麻油3克，胡椒粉少许，生油少许。做法：1、冬笋洗净，切成粒状，入沸水中稍焯捞出；2、在焯过水的冬笋与肉馅内...
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![什么竹才会长冬笋]( "什么竹才会长冬笋")
- 冬笋是毛竹地下茎的侧芽发育出来的笋芽，只有它在立冬前后长出来的笋芽才会被人们称为冬笋。冬笋主要在我国贵州、四川、江西、湖南等地生产，我们如果喜欢吃冬笋的话就可以在日常生活中用它炒菜、煲汤食用。什么竹长的是冬笋竹笋是我们的生活中很常见的一种食材，很多人都知道...
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![新鲜冬笋怎么冰箱保存]( "新鲜冬笋怎么冰箱保存")
- 新鲜冬笋冰箱保存的方法：在冬笋切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值，同时让它的口感更好，就要存放好，冬笋的存放主要是防止水分丢失。未沾水的笋片，用密封的容器装起，放入冰箱冷冻保存。或者用一个大的保鲜袋，记得将保鲜袋口系紧。笋片如果沾水了，再冷冻...
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![冬笋为什么要焯水]( "冬笋为什么要焯水")
- 冬笋要焯水的原因是因为冬笋中含有大量的草酸，不仅会影响人体对钙质的吸收，而且吃起来也会有点涩口，而草酸能溶于水，过一下热水，就能去掉60%的草酸，这样焯过水的冬笋也不容易涩口。冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更...
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![蘑菇冬笋炒雪菜怎么做好吃]( "蘑菇冬笋炒雪菜怎么做好吃")
- 1、准备材料：冬笋250g、白蘑菇250g、雪菜200g、油适量、盐适量、黄酒适量、蘑菇精适量；2、食材洗净准备好，蘑菇和冬笋切片，雪菜切碎；3、油热后先下冬笋煸炒，喷入黄酒，再下入雪菜，炒匀；4、下入蘑菇，放少量的盐，炒匀，再放入少量凉水，盖盖焖两分钟，焖透后加蘑菇精适量收汁就可出锅。...
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![冬笋和春笋有什么区别]( "冬笋和春笋有什么区别")
- 1、冬笋是春笋的雏形，春笋是冬笋的发展，它们都由竹鞭上的笋芽发育而成，没有本质上的差别。一般竹笋长出土面前称为“冬笋”，出土后叫“春笋”。所以，冬笋肉质更细密，有一点涩麻有一点鲜甜，口感很丰富；而春笋因为已经长出地面，就像树芽一样，所以更嫩滑爽口，但少了冬笋的丰富口感，但偏...
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