![冬笋与什么食物相克]( "冬笋与什么食物相克")
- 冬笋相克食物1、冬笋+豆腐：冬笋和豆腐同食容易形成草酸钙等沉淀物影响人体钙元素的吸收，严重可致结石症。2、冬笋+羊肝：冬笋和羊肝一起吃会形成有害物质并破坏冬笋中的营养元素，对眼睛的健康有一定伤害。3、冬笋+猪小排：猪小排里虽然含有丰富的钙质但是如果与冬笋一同食用，容易...
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![冬笋和春笋区别]( "冬笋和春笋区别")
- 1、生长部位不同：冬笋指的是未出土的毛竹笋，是毛竹在冬季生长于地下的嫩茎，而春笋是破土而出的笋，属于竹笋的幼芽部位。2、外形不同：春笋外形是纤细长的，冬笋的外形则短粗矮胖，春笋的外皮绿色偏紫，则冬笋的外皮是深褐色。3、采收季节不同：冬笋的采收季节在每年10月中旬至次年二月...
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![红焖土鸡炒冬笋怎么做]( "红焖土鸡炒冬笋怎么做")
- 三黄鸡半只、冬笋2个、姜片4片、大蒜5瓣、花椒少量、辣椒丝少量、老抽一勺、生抽一勺、糖一勺、盐少许。鸡肉斩块，冬笋去皮盐水浸泡备用。炒锅放油，爆香姜蒜花椒。倒入鸡肉翻炒，炒至鸡肉金黄。加入冬笋块继续翻炒，倒入调味料，加水没过鸡块，炖煮20分钟。出锅撒上辣椒丝葱花。冬...
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![冬笋焯水技巧]( "冬笋焯水技巧")
- 1、把要用来焯水的冬笋切好，以备用。2、开火，锅里放入适量的水。3、等水有点热了，放入适量盐。4、煮沸后倒入切好的冬笋。5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。6、打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。7、另外，冬笋不焯水能吃，但最好还是要过一下水。冬笋含有草酸，建议用沸水焯...
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![酱烧冬笋做法图解]( "酱烧冬笋做法图解")
- 1、冬笋连皮洗净，罩上微波薄膜，置于盘中，将厚的一端朝外，高火7分钟，取出放入冷水内冷却。2、冬笋切去老根剥皮，再切块，置于盘中。3、高火爆香全部调料2分钟，将汁淋于盘中笋块上，即可热食或凉食。4、酱烧冬笋是冬笋、熟猪油制成的一道美食。...
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![冬笋冰箱保存方法]( "冬笋冰箱保存方法")
- 1、如果是未剥皮的新鲜冬笋，计划在短时间内吃完，那么可以用保鲜袋把冬笋密封放入冰箱冷藏，这样可以防止冬笋失水，但不适宜长期保存。如果需要存放较长时间，可以将冬笋整块蒸熟放入冷冻层保存，这样可保质一个月左右不变质。2、冬笋可以放冰箱。但如果冬笋不作任何处理，就放入冰箱...
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![挖冬笋怎么找竹鞭走向]( "挖冬笋怎么找竹鞭走向")
- 1、山里的路边偶尔也会有竹鞭发迹，可以挖到竹笋，但是一般会选择一片竹子相对较多的竹林。2、一开始可以直接找，露在地表有些带青色的竹鞭，这种鞭两端25到达45左右附近，有笋的可能性很大。3、接着可以找延伸一段就断了的竹鞭，这些竹鞭一般是过去在挖笋过程中，被挖断的竹鞭，沿着竹...
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![怎样挖找冬笋]( "怎样挖找冬笋")
- 1、选竹子：要选生长1到2年的竹子，选竹子时观察竹子的颜色，生长一两年的竹子颜色比较偏绿；2、选地：选择土比较松的地方，观察地上的裂缝，竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向观察地面，凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆...
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![冬笋是发物吗]( "冬笋是发物吗")
- 冬笋不是发物，冬笋营养价值很高，包括多种氨基酸、蛋白质、B族维生素、胡萝卜素等，香脆可口，富含粗纤维可以促进消化。冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙...
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![冬笋冻了还能吃吗]( "冬笋冻了还能吃吗")
- 冬笋冻过了可以吃。冬笋可以放冰箱保存，冷藏和冷冻都可以。若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值，同时让它的口感更好，就要存放好，冬笋的存放主要是防止水分丢失。未沾水的笋片，用密封的容器装起，放入冰箱冷冻保存。或者用一个大...
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![冬笋要煮水再炒吗]( "冬笋要煮水再炒吗")
- 冬笋含有草酸，建议用沸水焯过再烹饪。冬笋属于冬季当令的蔬菜之一，从营养成分分析，冬笋含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分，含有10多种氨基酸，氨基酸组成也比猪肉更接近人体需要。但是草酸并不是人体所需要的成分，如果大量地摄取草酸，会引起人体钙吸收...
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![冬笋里面白色粉是什么]( "冬笋里面白色粉是什么")
- 笋子里的白色的小点主要是酪氨酸的结晶，是竹笋中含量最多的氨基酸之一，是没有毒的，其形成原因是在当笋子水煮加工过程中，其中的酪氨酸会从竹笋中溢出来，再等冷却之后就会次结晶，形成了白色的小点。...
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![冬笋外面皮发霉了还能吃吗]( "冬笋外面皮发霉了还能吃吗")
- 冬笋发霉了不能吃。冬笋发霉说明已经滋生了很多细菌、病菌，也可能产生霉素，人食用后很可能对身体造成不良影响。即使是经高温处理过，也可能引起肠道不适反应，所以不要吃。冬笋想要保存的时间长一些，可以找一个箱子，在箱底铺一层黄沙，把冬笋尖朝上摆好，然后用湿黄沙埋好，并将沙子拍...
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![牛肉汤里可以放冬笋一起烧吗]( "牛肉汤里可以放冬笋一起烧吗")
- 具体原因如下：1、两种食材不相克，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，冬笋笋质幼嫩，洁白如玉，营养丰富。2、两者结合具有利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀等功效。3、牛肉冬笋有充足的维生素有助于促进消化代谢，适合脂肪代谢功能不好的肝脏功能减退者食用，有补肠胃、生津止渴、清热利尿、增...
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![冬笋怎么剥皮]( "冬笋怎么剥皮")
- 冬笋的削皮方法：1、先用刀把冬笋的尾部用刀切掉，以去掉老的根部；2、左手倒着拿冬笋，右手拿刀至上而下往下划开冬笋的皮；3、放下刀具，用双手顺着划开的口子往两边掰开，所有的皮都一次性脱下。冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜...
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![冬笋焯水多长时间]( "冬笋焯水多长时间")
- 竹笋需要焯水5—8分钟。因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。当然，大家也不用过于紧张，身体对草...
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![冬笋怎么保存时间长而新鲜]( "冬笋怎么保存时间长而新鲜")
- 想让冬笋保存时间长而新鲜，可以采取水缸、常温、冷冻的方法保存，水缸保存时要在缸底铺上一层泥沙，然后将冬笋插入其中，常温保存时要将冬笋放入保鲜袋密封，冷冻保存时要将冬笋焯水后，放入冰箱冷冻层。冬笋如何保存时间长而新鲜1、水缸存放水缸存放冬笋可以使其保存时间长而新鲜...
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![鲜冬笋怎样去涩味]( "鲜冬笋怎样去涩味")
- 鲜冬笋去涩味可用黄酒共分为3个步骤，以下是鲜冬笋去涩味的详细操作：操作/步骤1、冬笋洗净切片将冬笋剥皮，洗净后切片。2、黄酒浸泡用适量黄酒将冬笋搅拌一下，以所有冬笋都能搅拌均匀为宜。3、冬笋过滤用漏勺将冬笋过滤后洗净即可。...
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![冬笋怎么晒干]( "冬笋怎么晒干")
- 竹笋干，顾名思义就是把新鲜竹笋晒干脱水而制成的一种竹笋食品。从山上竹林里挖竹笋剥笋皮。将剥好的竹笋洗干净后切成片。放入锅里煮，放盐。盐要放多点，尝出咸味。易于保存。煮熟后放在筛子上，在太阳底下晒干。晒干了的竹笋密封保存。要煲汤的时候就可以拿出来吃了。...
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![排骨冬笋汤的做法大全]( "排骨冬笋汤的做法大全")
- 排骨冬笋汤主要是有润肺、润肠、、开胃、养肾的功效，下面看下怎么操作吧。排骨洗净倒入锅中焯水，一定要洗出排骨内的血水。将笋、姜、蒜切片，洗净后控水放置等用。锅内添入适量水，放入排骨，笋片，葱姜，料酒，盖上盖子，煮20分钟（如有砂锅建议使用砂锅）。大火烧开后转中小火，煮50分钟左右...
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![冬笋尿酸高的可以吃吗]( "冬笋尿酸高的可以吃吗")
- 1、冬笋尿酸高的可以吃。2、尿酸高也就是痛风病人是可以吃笋的，笋是一种碱性蔬菜，患者平时可以一些碱性食物对病情有好处。尿酸高可以考虑使用一些别嘌醇片治疗，不要吃豆类，海鲜类食物，不要喝酒等，不要吃火锅。...
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![怎么处理笋 冬笋怎么处理]( "怎么处理笋 冬笋怎么处理")
- 1、先用刀把冬笋的尾部切掉，再将冬笋头朝上放置，用刀从笋头往下切，用手剥下笋衣。2、对于比较大的冬笋则需要先把冬笋摆放在地面上，用刀往笋壳上划一下，接着在那条线处下手掰开。3、小笋的话就在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直...
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![剥好的冬笋怎么保存]( "剥好的冬笋怎么保存")
- 把剥皮的冬笋装到，能密封口部的容器里(竹笋可切可不切)。叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上。然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。这种方法可以把竹笋保存一年以上。需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒...
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![为什么冬笋不能长成竹子]( "为什么冬笋不能长成竹子")
- 冬笋不能长成竹子的原因：在冬至之前出现的竹笋，是由于秋冬季节气温尚高，使得竹笋孕育了足够的养分，在本来要继续成长的时节，却由于气温的突然下降，其生长过程不得不慢下来，气温继续降低，那么其生长过程就不得不停滞，这就阻断了竹笋的正常生长过程，如果气温过低，竹笋就有可能被冻坏，也...
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![冬笋嘌呤含量多少]( "冬笋嘌呤含量多少")
- 冬笋的嘌呤含量多少要根据冬笋的重量而定，如100克冬笋的嘌呤含量是25到150毫克。竹笋还含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃...
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