![在煮肉时啥时候放亚硝酸钠]( "在煮肉时啥时候放亚硝酸钠")
- 1、亚硝酸钠，俗称亚硝酸盐，是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。由于其具有咸味且价钱便宜，通常在非法食品制作的过程中，代替食盐使用。但亚硝酸钠有毒，烹饪时还是不要使用，而是应该使用食用碘盐。2、烹饪肉食的过程中，应在起锅前放盐，这样可以让肉中蛋白质和脂肪较充分地析...
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![亚硝酸钠和亚硝酸盐有什么区别]( "亚硝酸钠和亚硝酸盐有什么区别")
- 亚硝酸钠就是亚硝酸盐的一种，其水溶液呈碱性（pH=9)。对玻璃、橡胶有腐蚀，但是腐蚀性不强。在各种肉制品的加工制作过程中，亚硝酸钠的使用是相当普遍的。因为亚硝酸钠能在肌肉中产生发色作用，使成品色泽红润。另外，亚酸钠还具有改善风味、抑制氧化、抑制细菌繁殖等作用。亚硝酸...
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![亚硝酸钠是什么]( "亚硝酸钠是什么")
- 亚硝酸钠是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨。其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，有时被用来制造假食盐。...
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![食品添加剂亚硝酸钠能吃吗]( "食品添加剂亚硝酸钠能吃吗")
- 食品添加剂亚硝酸钠能吃，但是不能过量食用。作为食品添加剂亚硝酸钠允许加到腌腊肉制品类、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、肉罐头及肉制品加工中，他的特点是可以增加肉类的鲜度，并有抑制微生物的作用，有助于保持肉制品的结构和营...
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![亚硝酸钠可以代替食盐吗]( "亚硝酸钠可以代替食盐吗")
- 不可以代替食盐。因为亚硝酸钠有毒。亚硝酸钠是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，又是被用来制造假食盐。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320...
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![为什么腌制的泡菜中有亚硝酸钠]( "为什么腌制的泡菜中有亚硝酸钠")
- 泡菜中有硝酸根离子，而泡菜发酵的前期有乳酸菌将硝酸根离子还原为硝酸根离子，从而出现了亚硝酸钠。亚硝酸钠还是一种着色剂和防腐剂，工业生产的泡菜中大多添加了亚硝酸钠，国家对食品中亚硝酸钠的添加量有严格限制，一般不会影响人体健康。...
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![亚硝酸钠在水泥中的作用是什么]( "亚硝酸钠在水泥中的作用是什么")
- 作为水泥外加剂，亚硝酸钠可以起到三种作用：1、作为早强剂，提高水泥早期强度。2、作为阻锈剂，防止钢筋锈蚀。3、作为防冻剂，防止冬季施工混凝土受冻损坏。亚硝酸钠是一种钠盐，会带入大量钠离子进入混凝土，有引发碱骨料反应的危险性，不得用于重要结构的混凝土。亚硝酸钠的毒性比较...
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![亚硝酸钠与氢氧化钠怎么反应]( "亚硝酸钠与氢氧化钠怎么反应")
- NO+NO2+2NaOH=2NaNO2+H2O这是一个典型的归中反应、氧化产物和还原产物是同一物质(NaNO2)且产物处于中间价态(+4价)反应中只有氮元素化合价改变NO中的氮+3价升高、还原剂、被氧化、失去一个电子NO2中的氮+5价降低、氧化剂、被还原，得到一个电子反应中电子转移的方向，由NO中...
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![硝酸和亚硝酸钠反应吗]( "硝酸和亚硝酸钠反应吗")
- 亚硝酸钠中的亚硝酸根具有还原性，硝酸具有氧化性，它们之间发生氧化还原反应。氧化还原反应中，存在以下一般规律：强弱律：氧化性：氧化剂大于氧化产物；还原性：还原剂大于还原产物。价态律：元素处于最高价态，只具有氧化性；元素处于最低价态，只具有还原性；处于中间价态，既具氧化性，又具有还原...
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![亚硝酸钠分解是氧化还原反应么]( "亚硝酸钠分解是氧化还原反应么")
- 亚硝酸钠在320摄氏度时分解生成氧、氮、氧化氮和氧化钠，与有机物接触易发生燃烧和爆炸，燃烧时放出有毒的氧化氮气体，能从空气中吸收氧逐渐化为硝酸钠；亚硝酸钠介绍：微带淡黄色白色结晶,密度2、17(20摄氏度)，熔点为217摄氏度，易溶于水，微溶于乙醇和乙醚，在空气中易潮解；性质和用途：白...
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![亚硝酸钠加热生成什么]( "亚硝酸钠加热生成什么")
- 亚硝酸钠加热到320度以上分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠。亚硝酸钠，是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠，接触有机物易燃烧爆炸。亚硝酸钠...
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![亚硝酸钠可以作为食品添加剂吗]( "亚硝酸钠可以作为食品添加剂吗")
- 亚硝酸钠可以作为食品添加剂，亚硝酸钠（NaNO2）是肉制品生产中最常使用的一种食品添加剂，亚硝酸钠是一种强氧化剂，进入血液后与血红蛋白结合，导致组织缺氧。作为食品添加剂亚硝酸钠允许加到腌腊肉制品类、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品...
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![亚硝酸钠与过氧化氢会反应吗]( "亚硝酸钠与过氧化氢会反应吗")
- 1、亚硝酸钠的亚硝酸根中的氮为正3价，可以被强氧化剂过氧化氢氧化到正5价，生成硝酸钠，过氧化氢被还原生成水。2、亚硝酸钠：是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐，属强氧化剂又有还原性，在空气中会逐渐氧化，表面则变为硝酸钠，也能被氧化剂所氧化，遇弱酸分解放出棕色二氧化氮气体...
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![亚硝酸钠在卤肉中如何使用]( "亚硝酸钠在卤肉中如何使用")
- 1、亚硝酸钠在卤肉不能使用，会中毒。2、误食亚硝酸钠会中毒的。原因是人体中血红蛋白所含的铁是亚铁，它能跟氧结合随着血液循环，将氧输送到身体各部。3、当误食亚硝酸钠后，在血液中发生了化学反应，使血红蛋白转变成三价铁的血红蛋白。三价铁的血红蛋白不能携带氧，因此造成人体...
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![写出亚硝酸钠与氧气反应的文子]( "写出亚硝酸钠与氧气反应的文子")
- 亚硝酸钠与氧气反应生成硝酸钠。亚硝酸钠，俗称亚硝酸盐，是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320以上则分解，生成氧气、氧化氮和...
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![亚硝酸钠的化学式怎么写]( "亚硝酸钠的化学式怎么写")
- 1、NaNO2；亚硝酸根就是NO2-,其中N+3价,O-2价.N不是常见的+5价所以称亚硝酸根。2、亚硝酸钠（NaNO），是亚硝酸根离子与钠离子化合生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，有时被用来制造假食盐。亚硝酸钠暴...
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![亚硝酸钠会与氧气反应吗]( "亚硝酸钠会与氧气反应吗")
- 亚硝酸钠会与氧气反应，亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠，但是只是表面的一层变为硝酸钠，因为亚硝酸钠在空气中会逐渐氧化，表面则变为硝酸钠，表面一层被氧化后会覆盖在表层从而抑制了亚硝酸钠的继续氧化。亚硝酸钠：是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐，亚硝酸钠易...
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![牛肉100斤放多少亚硝酸钠]( "牛肉100斤放多少亚硝酸钠")
- 一克都不能放，因为亚硝酸钠是不能用来食用的，含有工业盐的食品对人体危害很大。亚硝酸钠是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH值约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，又是被用来制造假食盐。亚硝酸...
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![亚硝酸钠可以用作食品添加剂吗]( "亚硝酸钠可以用作食品添加剂吗")
- 亚硝酸钠可以用作食品添加剂的。我国的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996），明确规定了亚硝酸盐在食品中的使用范围和残留量（以亚硝酸钠计）：腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、腊肠等），允许残留量为0.07克/公斤；肉灌肠类，允许残留量为0.03克/公斤；肉罐头类，允许残留量为0.05克/公斤。而...
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![亚硝酸钠是什么味道]( "亚硝酸钠是什么味道")
- 白色至浅黄色粒状、棒状或粉末，有吸湿性，微带咸味。亚硝酸钠（NaNO₂），是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热...
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![亚硝酸钠与铜反应成什么]( "亚硝酸钠与铜反应成什么")
- 在酸性介质中，例如盐酸，会生成氯化钠、氯化铜、水和一氧化氮。亚硝酸钠是亚硝酸根离子与钠离子化合生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。铜元素是一种金属化学元素，也...
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![亚硝酸钠在卤菜中起什么作用]( "亚硝酸钠在卤菜中起什么作用")
- 加入亚硝酸盐的作用有4个：1、防腐作用：可延长卤菜的保存时间；2、发色作用：可使卤菜的颜色鲜亮好看；3、可杜绝肉毒梭菌的产生；4、出货率高，从而降低成本。亚硝酸钠是一种工业盐，属于胺类，为白色或微黄色斜方晶体，有毒，不能食用，有氧化性，与有机物接触能燃烧和爆炸，并放出有毒和刺激性的...
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![亚硝酸钠用化学式怎么表示]( "亚硝酸钠用化学式怎么表示")
- 亚硝酸钠用化学式的表示方法是NaNO₂，亚硝酸钠（NaNO₂），是亚硝酸根离子与钠离子化合生成的无机盐，亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。化合物的化学式就是表示该化合物的组成元素以及各组成元素的比例。离子化合物的化学式是各元素...
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![亚硝酸钠有毒吗]( "亚硝酸钠有毒吗")
- 亚硝酸钠，是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，又是被用来制造假食盐。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320摄氏度以上则分解，生成氧气、一氧化氮...
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![亚硝酸钠的主要用途是什么]( "亚硝酸钠的主要用途是什么")
- 亚硝酸钠可以用来织物染色的媒染剂。一些丝绸，丝绸、亚麻都是拿亚硝酸钠为漂白剂，并且可以充当钢材的缓蚀剂。亚硝酸钠还在肉类制品加工中用作发色剂，防腐剂等。因为亚硝酸钠表现为碱性反应，并且与空气中的氧气进行反应，可以用来钢板防锈.亚硝酸钠:亚硝酸钠(NaNO)，是亚硝酸根离...
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