![酱板鸭子做法]( "酱板鸭子做法")
- 酱板鸭的做法：1、选用谷鸭5只，焯水备用。2、将1勺色拉油，0.5斤白糖放入锅中熬制起泡，变成红色时加入1勺开水，6勺冷水。3、将焯好的鸭子放入锅中，加入调料、香料，盖上盖子中火烧至20至25分钟。4、捞出香料，进行收汁。收汁的时候可加少许色拉油提亮，最后捞出鸭子即可。酱板鸭是湖南...
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![酱板牛肉做法]( "酱板牛肉做法")
- 材料：牛肉，生抽，料酒，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，丁香，姜片，葱段，肉蔻、草寇。做法：1、将肉切成块状，放入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。2、煮至牛肉的血水基本出来后，将牛肉捞出来，晾凉。3、在另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放...
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![酱板藕片的做法]( "酱板藕片的做法")
- 材料：莲藕适量、黄豆酱适量、葱适量、食用油适量、水适量。制作方法：1、莲藕削皮切薄片，放入清水中泡去淀粉；2、换水2次后沥干水分；3、锅内放油，葱白爆香；4、倒入藕片大火煸炒，感觉粘锅时，洒点水继续炒，大概1分钟；5、加入黄豆酱翻炒均匀；6、继续洒水煸炒片刻；7、撒上葱花出锅即可。...
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![酱板鱼怎么做]( "酱板鱼怎么做")
- 主料：鲤鱼；辅料：淀粉,鸡蛋清；调料：味精,黄酒,甜面酱,酱油,香油,小葱,花生油,姜,盐；做法：1、将鱼去鳞挖鳃，从鱼腹外边顺长开3厘米左右长的口，取出内脏，洗净备用；2、初加工好的鲤鱼用清水洗净，两面解成瓦垄形花纹；3、鸡蛋清、湿淀粉放碗内调匀；4、将鱼放入蛋清糊内挂匀糊；5、炒锅置旺火上，...
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![酱板鸭怎么吃]( "酱板鸭怎么吃")
- 酱板鸭怎么吃共有4步。需准备酱板鸭一只、植物油、盐、辣皮子、姜、八角、草果、花椒粒、冰糖。以下是酱板鸭具体操作步骤：操作/步骤1、板鸭切块把板鸭用温水洗净表皮，泡3小时以上，洗净切块。2、辣椒切块把葱姜洗净切末，辣皮子泡好洗净。青辣椒洗净切块。3、热锅凉油热锅凉油...
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![铁板鱿鱼辣酱怎么做]( "铁板鱿鱼辣酱怎么做")
- 材料：油1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4到5瓣，姜1块，酱油60毫升，白糖20克，五香粉10克，盐适量。做法：干红辣椒剪碎，花生切碎，姜、蒜切末。锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末。出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀。小火煮约5分钟，倒...
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![麻辣酱板鸭怎么做]( "麻辣酱板鸭怎么做")
- 需要先准备食材冷冻鸭400克、油适量、盐适量、老抽适量、小葱适量、花椒适量、八角适量、老干妈一大勺、姜适量。然后按照以下步骤操作：1、鸭子化冻，洗净去鸭屁股，鸭头及鸭脖上的皮；2、锅内烧开水，放入鸭子及鸭头和鸭脖煮2到3分钟去除血水；3、另起一锅烧热水放入葱姜片及花椒适...
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![铁板烧的酱要怎么调]( "铁板烧的酱要怎么调")
- 准备材料：辣椒1根，柠檬汁2大匙，蕃茄酱500㏄，烤肉酱1大匙，糖5小匙，胡椒粉1小匙，可乐1/2罐；将辣椒、柠檬汁、可乐、糖放入锅中，搅拌均匀，开火煮5分钟；将番茄酱、烤肉酱、胡椒粉加入，搅拌均匀；用小火熬煮半个小时；出锅即可。...
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![铁板烧的酱怎么制作]( "铁板烧的酱怎么制作")
- 1、材料：四川泡椒50克、芝麻酱15克、花生酱20克、大蒜瓣10克、花椒粉3克、味精8克、魔厨鲜贝精12克、魔厨高汤精、家乐鸡精各10克、白糖2克、精盐4克、色拉油100克；2、先将泡椒剁细成蓉，大蒜瓣剥皮捣烂，同花生酱、芝麻酱放在一起缓慢加水搅拌，要一点点地加，并朝一个方向搅拌，搅...
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![铁板炒饭酱料怎么配的]( "铁板炒饭酱料怎么配的")
- 铁板炒饭酱料配置方法如下：1、需准备牛肉150克、圆椒100克、洋葱50克、黑胡椒1克、葱白4段、蒜蓉适量、食用油适量；2、锅内倒入少许油加热，将圆椒和洋葱倒入锅中，过油后即可倒入碗中以备用；3、将葱白放入油锅中炒香，加入牛肉炒五成熟；4、将圆椒和洋葱倒入锅中炒熟，放入少许黑胡椒...
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![买的酱板鸭太辣怎么办]( "买的酱板鸭太辣怎么办")
- 买的酱板鸭太辣，可以先把酱板鸭用清水浸泡12-24小时，去除辣味，再和萝卜一起炖煮，或者蒸一下，把底下的调料倒出来点，或者弄些蔬菜，比如土豆、萝卜一起炖，能吸去过重的口味。酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，是风靡大江南北的一种汉族风味名吃，是佐酒佳肴、送礼佳品。...
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![酱板鸭怎么做好吃]( "酱板鸭怎么做好吃")
- 1、把1800-2000克的鸭子切成四块。2、放入大锅内放入水，水刚过鸭子既可。3、烧开，马上拿开，用水洗干净，晾干。4、接着开一个油锅，放入一升油烧到4到5成熟。5、放入鸭子炸到金黄色。6、取出放入一个干净的锅内然后移到火上，先加入黄酒，然后放老抽，水，糖，桂皮，姜，水要刚好淹过鸭子。7、...
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![铁板鱿鱼酱料配方]( "铁板鱿鱼酱料配方")
- 1、铁板鱿鱼飘香酱的调制:配料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油克40克、大蒜仁100克、花椒粉克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精100克、白糖20克、精盐克40克。...
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![石板豆腐酱做法]( "石板豆腐酱做法")
- 主料：白豆腐，辣椒酱；辅料：洋葱，大葱，酱油，香菜，咸盐，味精，石板，锡纸；1、石板烧热，待用；2、白豆腐，劈开2半，放入煮开的水里，水里加5克咸盐，焯2分钟；3、焯好的豆腐捞出待用；4、锅里放油，把辣椒酱炸一下，洋葱，大葱，香菜，切成丁放到锅里和辣椒酱一起抄，放入少许酱油和味精；5、倒入豆腐，略炒即可...
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![酱板鸭是哪里的特产]( "酱板鸭是哪里的特产")
- 酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味...
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![熟的酱板鸭怎么吃]( "熟的酱板鸭怎么吃")
- 熟的的吃法：熟的酱板鸭如果是正规的产品都会用可用于微波炉加热的包装，食用前放入微波炉加热几分钟即可，如果不是用可以用于微波炉加热的包装，吃前用大火蒸5分钟，即可食用；酱板鸭的做法：1.准备鸭子一只；2、在鸭肉上擦盐；3、复腌，把花椒，五香粉，火硝，白糖混合均匀，抹在鸭子身上，肉厚处多...
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![铁板鱿鱼酱料怎么配]( "铁板鱿鱼酱料怎么配")
- 1、食材：调和油300克、香葱头30克、芹菜节15克、姜片15克、紫草1克(调颜色用)2、制作步骤：先将调和油入锅，然后把香葱头、芹菜节、姜片一起入锅中，先大火炸制起泡泡，然后再转小火慢慢的炸制不怎么起泡，最后再把紫草放入锅中，搅拌均匀，用漏勺过滤保存即可。3、注：香葱头要切成片或...
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![铁板饭的酱汁怎么做]( "铁板饭的酱汁怎么做")
- 铁板饭酱汁的制法：准备韩国辣椒酱1000克，酱油150克，细辣椒面300克，清酒100克，味精200克，姜汁50克，蒜汁100克，香油100克。取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀。放入清酒、味精、姜汁、蒜汁、香油搅匀。再次煮沸时，离火晾凉，即制成。...
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![铁板烧的酱汁怎么调]( "铁板烧的酱汁怎么调")
- 1、黑胡椒酱：蒜蓉5克，红葱末6克，牛肉汁10克，黑胡椒粉、色拉油各20克，意大利黑醋、美极鲜味汁各10克，牛肉末5克，牛骨汤200克，搅拌均匀。2、蜂蜜芥末酱：黄芥末酱30克，芥末子5克，白胡椒粉4克，蜂蜜40克，淡口酱油50克，沙拉酱300克，搅拌均匀。3、蒜茸虾酱：蒜蓉20克，香菜、红彩椒各5克，美极鲜味汁...
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![酱板鸭怎么做]( "酱板鸭怎么做")
- 主料：鸭肉。调料：食盐、冰糖、姜末、八角、花椒、桂皮、干辣椒、老抽、甜面酱、蜂蜜、香叶、陈皮、肉豆蔻、甘草、丁香、茴香籽、芝麻油。酱板鸭的做法：将鸭子从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚；鸭子完全沥干水后，在其里外抹盐；抹老抽、姜末，然后用密实袋封好，放冰箱腌制24小时；准备好卤...
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![铁板鸭肠的酱怎么调]( "铁板鸭肠的酱怎么调")
- 鸭肠解冻后入沸水飞水1分钟来去腥，捞出控干水分，用手将鸭肠打成节，放入烧开的卤水，关火并浸泡4个小时捞起备用；韭菜洗净、切段待用。净锅入菜籽油烧热，下蒜末煸香，然后下入韭菜段大火爆炒10秒钟，调入盐1克翻炒均匀出锅摆在烧热的铁板上。另起锅入油烧热，下炸蒜子炒香，然后放入卤熟...
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![湖南酱板鸭哪种最辣]( "湖南酱板鸭哪种最辣")
- 1、鸭子从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚；2、鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀；3、抹老抽，里外都要抹到，然后再抹姜末，去腥。然后用密实袋封好，放冰箱腌制24小时；4、准备好卤制用的香料，分别有花椒，八角，桂皮，香叶，辣椒，陈皮，豆蔻，甘草，丁香，小茴香，沙仁。所有小粒香料装入香料盒；5、鸭子从冰...
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![铁板烧烤酱料配方]( "铁板烧烤酱料配方")
- 1、香辣酱原料：香料1千克(大料、桂皮、草果、香叶、小茴香、千里香、山奈、香茅草、灵苔草、木香各85克，沙姜、良姜、白蔻各42克，丁香25克，其中，丁香放多了会苦，要放得最少，白蔻、沙姜、良姜放多了会酸)，郫县豆瓣酱15千克，葱节、姜块各5千克，大蒜子10千克，熬去水分的鲜牛油、菜籽油...
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![酱板鸭的制作方法]( "酱板鸭的制作方法")
- 酱板鸭的制作方法：把花椒，五香粉，白糖混合均匀，抹在鸭子身上，肉厚处多抹，置缸内腓渍十个小时，鸭子出缸后吊起滴干盐水，用热纱布把鸭子身内处擦干，再用两根篾架成十字形撑于鸭子腹中，压成板状，晾干水分，用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成。湖南辣酱板鸭是湖...
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![酱驴板肠的做法大全]( "酱驴板肠的做法大全")
- 1、将大肠洗净，入锅煮至八成熟时捞出，放入食碱、醋少许及玉米粉，揉搓后用清水冲洗净，切成6厘米左右的小段。2、炒锅内加猪油烧热，放入调料炸出香味，再放入肠子并加温水500克左右煮熟捞出，入笼蒸约3O分钟取出，加点原汤即成。3、驴肠一定要揉搓净油腻，要用清水冲洗三四次后切段...
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