![酥肉加什么香料]( "酥肉加什么香料")
- 酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地。主料:猪肉400克、香菜5克。调料:八角、香叶、花椒、桂皮、酱油、白砂糖、大葱、姜、大蒜、淀粉、醋、...
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![炸酥肉加小苏打起到什么作用]( "炸酥肉加小苏打起到什么作用")
- 炸酥肉加小苏打在受热后会产生大量气体，在炸的时候会在酥肉表面有气孔，让酥肉吃起来又松又脆。在制作时，将酥肉粉和水按照1：10搅拌均匀，然后将肉放进去滚一圈后即可进油锅炸。炸至金黄即可，若炸得久了，则会变得很硬。...
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![做酥肉能不加鸡蛋吗]( "做酥肉能不加鸡蛋吗")
- 做酥肉能不加鸡蛋，但是加了鸡蛋会更好吃。好吃的炸酥肉的做法：1、将瘦肉切成指头大小，也可以切成片，装入碗中放入适量的盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、花椒粉、鸡蛋，最后放入两勺面粉和一勺生粉搅拌均匀。2、顺着一个方向搅上浆，面糊不可以过稀，过稀需要加点面粉，过干时需要加点水。...
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![红烧肉怎么炖肉酥]( "红烧肉怎么炖肉酥")
- 下面介绍红烧肉怎么炖肉酥：用料：五花肉、葱、姜、白糖、酱油、精盐、姜、八角、香叶、料酒、水、味精步骤：先将五花肉切成方块形，加入料酒，并将葱、姜切成大片；然后在锅内放油，待烧热后放入白糖翻炒，在变成糖色时放入肉块；再加适量的水，用酱油、料酒、精盐、白糖、葱片、姜片、八角...
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![怎么样炸酥肉]( "怎么样炸酥肉")
- 材料五花肉，淀粉，鸡蛋，姜末，花椒，盐，食用油，味精，鸡精。步骤1、半肥半瘦五花肉切成条，鸡蛋打散，姜切成姜末。2、把蛋液和淀粉和匀加入适量盐和味精，倒入装肉的容器里，并加入适量花椒，姜末，也可以放点五香粉。3、锅里倒油大火烧热，放入已经和匀的肉条，改成小火炸。4、炸到金黄色就可以出锅...
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![小酥肉做法 酥肉怎么做]( "小酥肉做法 酥肉怎么做")
- 酥肉的做法：五花肉去皮切成小条备用，生粉（50g）、面粉（25g）、花椒（5g）、鸡蛋一个、盐少许、水（25ml）加入肉搅拌均匀，用油炸至金黄即可。酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、山东、四...
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![如何将酥肉炸得更酥脆]( "如何将酥肉炸得更酥脆")
- 炸酥肉的三个秘诀：1、肉要提前腌制才入味。2、面糊里要加适量油，充分搅拌均匀。3、大火加热油后，要转中火慢炸。材料：五花肉250克、白糖10克，料酒2汤匙、油炸粉100克、生抽2汤匙、盐5克、蒜2瓣、味精3克、油250克。制作过程：1、五花肉切条状，加入白糖，料酒、生抽拌匀。2、拍三个...
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![酥肉用肉哪个部位]( "酥肉用肉哪个部位")
- 酥肉用肥瘦相间的五花肉，炸出来的酥肉不会太干发柴，肥而不腻，满口醇香。酥肉在炸的时候，要炸到外焦里嫩，这样的酥肉口感才更加的鲜香。肉切得越薄，炸出来的酥肉会更加的鲜香酥脆。炸酥肉最关键的环节是炸的这个缓解，要控制好油温，然后再将肉片下锅，油温控制不好，炸出来的酥肉会不酥...
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![酥肉怎么做]( "酥肉怎么做")
- 原料：猪肉300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。做法：1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀，用...
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![怎样炸酥肉才又酥又脆]( "怎样炸酥肉才又酥又脆")
- 材料：盐、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、鸡蛋、瘦肉。炸酥肉的做法：瘦肉一块洗净沥干后切成块；用盐、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、孜然粉，再加入一个鸡蛋拌匀腌制15分钟；热油后，油温六七成热的时候，下入裹上面糊的肉条下锅开炸；全部炸好之后，再下锅复炸一次，炸至金黄即可。...
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![肉酥怎么吃]( "肉酥怎么吃")
- 做肉酥需要准备食材：肉馅、手抓饼、香葱、榨菜、盐、生抽、白酒、糖、胡椒粉、姜汁、香油。共分为4个步骤，以下是做肉酥的详细操作：操作/步骤1、调味肉馅加盐、白酒、生抽、糖、糊椒粉、香葱，并分次加入姜汁水、榨菜末继续搅匀，放少许香油提鲜。2、包肉馅手抓饼一切为四，将肉馅...
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![酥肉的制作做法 酥肉怎么做]( "酥肉的制作做法 酥肉怎么做")
- 酥肉不管是炸后趁热吃还是和菜一起煮汤都很美味。今天我们来介绍一下酥肉的做法。将肥瘦相间的猪肉切成小块状，装到一个大一点的碗里。将鸡蛋和适量的淀粉加入猪肉中。搅拌均匀。其中鸡蛋和淀粉都能让猪肉保持嫩滑并且为它穿上一层外衣。在锅中倒好较多的油加热。一块一块...
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![酥肉的做法]( "酥肉的做法")
- 原料:猪肉、鸡蛋、花椒、淀粉、面粉、料酒、盐1、猪肉洗净切厚薄均匀的片，用料酒和盐腌半个小时。2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊，把腌好的猪肉片放糊里拌匀。3、油锅上火烧至八成热，下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，待两...
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![炸酥肉用什么肉]( "炸酥肉用什么肉")
- 做酥肉用五花肉就可以了。1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿，用料酒和盐略腌半个小时;2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊，把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀;3、油锅上火烧至八成热，下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，待两面金黄捞出沥油...
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![鸡肉怎么做酥]( "鸡肉怎么做酥")
- 1、具体制作方法第一步：准备食材。鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。2、第二步：鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个小孔。（这样做是为了在腌制的时候更加入味）3、第三步：往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。（...
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![四川 酥肉 酥肉排骨 做法]( "四川 酥肉 酥肉排骨 做法")
- 油炸酥肉很多地方都有，不过做法和调味有些差别而已，味道差异大，吃过几次别人做的，有的感觉红薯粉太多等，感觉没有老家摆酒席的做的好吃把排骨、鸡蛋、花椒粉、老抽、生抽、盐放到碗里搅拌，搅拌至粘稠。腌制5-10分钟，记得放盐不然没味道锅里多放点油，然后放入姜片、蒜、花椒油烧至...
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![炸牛肉小酥肉用什么肉]( "炸牛肉小酥肉用什么肉")
- 炸牛肉小酥肉用里脊肉，炸酥肉是一道以里脊肉、鸡蛋为主要食材制作而成的家常菜，口味香滑爽口，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。般炸好的酥肉撒上椒盐、辣椒面、或者搭配番茄酱。剩余的肉回软后，也能下锅炖，一菜两吃。这个菜和软炸里脊还有一定的区别，肉质上可以选用后...
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![猪肉小酥肉怎么炸]( "猪肉小酥肉怎么炸")
- 1、猪肉切大小均匀的猪肉条,装碗。2、猪肉条加入花椒粉、白胡椒粉、盐、料酒,搅拌腌制。3、空碗加入鸡蛋,分四次加入红薯淀粉。4、搅匀后,加入盐、花椒粉,调匀成面糊。5、面糊倒入猪肉条碗里,抓匀。6、起锅烧油，放入猪肉条，热油炸。7、炸制成形后，捞出。8、再次放入锅内，复炸...
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![牛肉酥肉怎样做]( "牛肉酥肉怎样做")
- 主料：牛肉500克、生粉100克方法：牛肉洗净，姜切成片，葱切成段，放少许清水泡着；把牛肉切成比较厚些的条，如中指大小；加入两大勺生粉，打入鸡蛋，生抽，啤酒；再加入胡椒粉，花椒粉，加生抽和姜葱水，将其拌匀，腌渍20分钟；把油烧开，把牛肉一条条的放进油锅里炸；炸至牛肉变色即可，捞起控干油份；辣椒干剪成...
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![酥肉是什么肉]( "酥肉是什么肉")
- 酥肉是猪肉，是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的一种地方特色小吃。香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地。...
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![怎样做砂锅酥肉面酥肉怎么做]( "怎样做砂锅酥肉面酥肉怎么做")
- 食材主料：小酥肉10块、湿面条500克。辅料：蒜苗2颗、石香菜2颗、食用油1勺、盐适量、清水2碗。步骤：1、准备原材料。2、烧开两碗清水。3、水烧开后放入锅中酥肉。4、烧开之后把面条放入锅中。5、把香菜和蒜苗切碎。6、在面条快煮熟时，放入盐和食用油之后放入蒜苗和香菜碎，一碗...
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![炸小酥肉用什么肉]( "炸小酥肉用什么肉")
- 炸小酥肉用五花肉。五花肉肥瘦均匀，吃起来才不会感觉油腻，油渣的香气会使得整个酥肉口感更好，相对于全是瘦肉，吃起来口感会比较柴。五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁，炸小酥肉吃...
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![牛肉小酥肉怎么吃牛肉小酥肉]( "牛肉小酥肉怎么吃牛肉小酥肉")
- 牛肉小酥肉的做法：主料：牛肉小酥肉。辅料：辣椒干，茴香，八角，桂皮，香叶，姜，葱，盐。制作步骤：1、将辣椒干剪成段，茴香，八角，桂皮，香叶，洗净备用。2、把姜切成丝，葱切成段备用。3、把油烧热，将所有的配料放入锅中炒出香味。4、加入一小碗清水和葱，姜煮开，再加入少许盐。5、把准备好的牛肉小牛肉...
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![酥肉怎么做才酥]( "酥肉怎么做才酥")
- 1、准备食材，猪肉，姜，盐，生抽，白糖，白胡椒粉，鸡蛋，生粉；2、食材的预处理，猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片，切好的肉片放到碗里，将姜切成丝放入，加入适量的盐，加入少许生抽，增加鲜味，加入少许白糖，加入少许白胡椒粉，搅拌均匀，腌制一会，再打入两个鸡蛋，拌匀蛋液，加入生粉100克左右，把肉用筷子放到...
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![小酥肉是什么肉]( "小酥肉是什么肉")
- 小酥肉的主要原料是五花肉，其原料主要包含五花肉，鸡蛋，花椒，淀粉，面粉，料酒，盐等，酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃。小酥肉香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，是在中国各地较为常见的名菜。...
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