![有豆腐花生木耳的一个冷菜叫什么]( "有豆腐花生木耳的一个冷菜叫什么")
- 有豆腐花生木耳的一个冷菜叫凉拌豆腐。做法如下：1、豆腐切块；木耳泡发，切成小段；黄瓜用刀拍一下，切成段；花生米冷油下锅，炒熟后盛出。2、烧一锅开水，加入少量盐、几滴油，倒入豆腐、木耳煮3分钟，捞出过冷水。蒜瓣去皮切末，香葱、香菜洗净切末，小米辣切圈。3、葱蒜、小米椒放入碗中，泼热...
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![鸡汤豆腐串的配料]( "鸡汤豆腐串的配料")
- 用料：鸡腿一个，葱适量，姜适量，盐适量，糖适量，干豆腐2张，香菜适量，蒜适量，辣椒油适量。鸡汤豆腐串的做法：1、锅中加入适量的水烧开，放入鸡腿汆一下去除血沫后捞出。2、砂锅中放入适量的水，放入姜片，葱段，盐。大火煮开，小火慢炖1小时。3、锅中放入适量的水煮开，放入干豆腐稍微煮一下即可。4...
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![豆腐怎么制作]( "豆腐怎么制作")
- 1、首先将1斤黄豆洗净后，泡5-8个小时，然后把泡好的黄豆用料理机打成豆浆。2、接着准备一个盆或者锅，用纱布把豆渣过滤一下，然后将过滤好的豆渣放进大碗里。3、把过滤好的豆浆烧开，1斤黄豆倒入8进水，一边烧开一边搅拌防止糊底，烧开之后撇去浮沫，豆浆一定要烧到滚开。4、烧好之后关...
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![怎么做大骨粉条炖白菜豆腐]( "怎么做大骨粉条炖白菜豆腐")
- 第一、大骨买回来之后水龙头底下多次冲洗，然后浸泡二十分钟，再次冲洗干净，这样洗出来的大骨没有多余的血水，就会减少肉类独有的那种腥气。第二、当你用我教你的方法清洗干净大骨之后，不用腌制，也不用焯水，做出来的大骨一点腥气也没有，直接放进电饭煲里，加上开水，没过大骨的位置就可...
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![豆腐泡放冰箱冷藏可以放几天]( "豆腐泡放冰箱冷藏可以放几天")
- 豆腐泡放冰箱冷藏可以放2-3天。豆腐泡属于大豆制品，其中含有大量的蛋白质，而冰箱中含有大量细菌等微生物，易导致其滋生细菌，建议豆腐泡在冰箱冷藏室存放时间不适宜过长，以防变质。通常可将豆腐泡用保鲜袋装好密封放入冰箱冷冻室，可延长其保存期至1个月左右。...
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![霉豆腐不用稻草可以换什么做]( "霉豆腐不用稻草可以换什么做")
- 霉豆腐不用稻草可以用竹匾、竹筛子、竹篓、簸箕、竹篮子等工具代替稻草。霉豆腐学名腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。...
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![两面黄豆腐怎么做]( "两面黄豆腐怎么做")
- 材料：老豆腐1块、姜蒜切末、豆瓣酱适量、老抽少许、小葱适量。做法：1、将老豆腐切成块，下油锅炸至两面金黄色；2、炸好后用盘子盛出；3、用锅里的油，下姜、蒜末，豆瓣酱，翻炒；4、把炸好的豆腐放进去炒，滴几滴老抽；5、蒜苗放进去炒，洒一点盐；6、出锅装盘即可。...
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![皮蛋拌豆腐的特点是什么]( "皮蛋拌豆腐的特点是什么")
- 皮蛋拌豆腐的特点是入口爽滑、口感醇香、豆腐嫩滑、烹饪简单、回味悠长。皮蛋豆腐是一道传统名菜，中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一；是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作简单、营养丰富、清热解火，富含人体所需的多种营养成分。做法：材料：盒装...
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![花生米豆腐炖筒子骨功效]( "花生米豆腐炖筒子骨功效")
- 花生的功效：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症；豆腐的功效：宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血；筒子骨的功效：骨中的骨髓含有骨胶原，可以美容，还可促进伤口愈合，增强体质；花生米豆腐炖筒子骨的功效：不但含有一些蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素以及人体所必须的多种...
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![豆腐蘸料汁怎么调]( "豆腐蘸料汁怎么调")
- 豆腐蘸料汁怎么调共有3步，需要的材料有：辣椒、大葱、花椒粉、香其酱、清水。以下是豆腐蘸料汁怎么调的详细操作：操作/步骤1、辣椒切圈大葱切花辣椒切圈再剁一下，大葱切葱花。2、葱花辣椒爆香锅里放油，将葱花和辣椒爆香后，放入花椒粉、香其酱。3、倒水搅拌均匀翻炒锅中倒少量水，...
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![胡萝卜豆腐馅怎么调]( "胡萝卜豆腐馅怎么调")
- 1、准备猪肉糜、胡萝卜、香菇、豆腐泡、蛋清、生抽、料酒、老抽、蚝油、香油、鸡精、白糖、葱、姜、温水。2、葱姜切末，用温水泡五分钟备用。3、肉馅中分三次以上加入葱姜水，搅拌上劲，每次搅拌至肉馅完全吸收水分再加下一次。4、胡萝卜、香菇、豆腐泡切丁，加入到肉馅中，然后加...
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![黄骨鱼烧豆腐怎么做]( "黄骨鱼烧豆腐怎么做")
- 1、食材：黄骨鱼、嫩豆腐、葱、姜、蒜、盐、糖、米醋、生抽、老抽、豆瓣酱、白酒。2、将黄骨鱼跺成三块，嫩豆腐切成长方块。葱段、厚姜片、蒜头、葱花备用。3、向锅内倒入适量油，5分热时放入葱段、厚姜片、蒜头爆香，再放入一小勺盐。将鱼块放入锅内煎1分钟，再倒入1勺白酒、2勺...
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![磨芋豆腐哪些人不能吃]( "磨芋豆腐哪些人不能吃")
- １．感冒或者有伤口的人最好不要食用，因为魔芋性凉，所以魔芋豆腐不能吃；２．有皮肤病的人最好禁食，因为魔芋含有多种易过敏原，所以魔芋豆腐不能吃。魔芋豆腐的做法：１．将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末；２．入开水锅中焯一下去掉碱味；３．用清水冲洗干净；４．炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀；５．加入少许水...
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![点豆腐的卤水是什么东西]( "点豆腐的卤水是什么东西")
- 点豆腐的卤水是碳酸氢钠。卤水又叫盐卤，主要成分氯化镁，其次是氯化钠、氯化钾等，还含微量元素。卤水点豆腐是胶体聚沉的过程。这种物质可以使蛋白质凝固，通常被用于制作豆腐。盐卤对皮肤、粘膜有很强的刺激作用，对中枢神经系统有抑制作用，不可直接食用。...
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![荞麦做的跟豆腐一样的叫什么]( "荞麦做的跟豆腐一样的叫什么")
- 荞麦做的跟豆腐一样的叫合渣。合渣是湖北的一道家常菜，并不是真正的豆腐而是因制作简单，制作材料为荞麦，而被成为懒豆腐，曾获得过中国名小吃的称号。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有辣椒当盐、合渣过年的民谚。...
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![经典的鲤鱼炖豆腐的做法]( "经典的鲤鱼炖豆腐的做法")
- 鲤鱼炖豆腐是一个常见的家常菜，小孩子非常喜欢吃，主要它是鱼和肉都有的菜系，非常有味道，下面我们就来看看制作方法吧。将鲤鱼洗干净，去掉多余的部分，切成小段，备用。将五花肉切成小片，锅里放油加热。油热后加入五花肉，葱姜蒜炒香。在加入辣椒，花椒，生抽，蚝油翻炒。最后加入一大勺番茄...
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![毛豆腐怎么做好吃]( "毛豆腐怎么做好吃")
- 徽州毛豆腐做法步骤：食材：毛豆腐，猪肉末，冬笋末，精盐，辣椒酱，老抽，淀粉，色拉油。制作过程：1、毛豆腐切块备用；2、猪肉和冬笋洗净切碎放在碗里备用；3、将毛豆腐下热油锅中煎，两面金黄即捞起放入盘中；4、锅里放油，放猪肉末、冬笋末、辣椒酱炒香，放盐和老抽调味，淋芡汁成稀酱，炒三分钟装入碗内...
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![盒装内脂豆腐可以直接食用吗]( "盒装内脂豆腐可以直接食用吗")
- 盒装内酯豆腐可以直接食用，采用传统的豆腐制作，多采用石膏，卤水作凝固剂，其工艺复杂，产量低，储存期短，人体不易吸收。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。大大地增加了产量，且豆腐洁白细腻，有光泽，口感好，保存时间长。...
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![干豆腐冷冻保存多久]( "干豆腐冷冻保存多久")
- 干豆腐冷冻可保存3年。干豆腐是东北特产，也叫“东北干豆腐”，亦称（豆皮儿）是一种压成薄片状的豆腐制品。干豆腐不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。干豆腐不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。...
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![请问豆腐如何保存较长时间]( "请问豆腐如何保存较长时间")
- 操作方法：1、可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。2、将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。3、将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，当全部浸泡，这样可以保存两天左右...
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![茭白和豆腐在一起吃有什么坏处]( "茭白和豆腐在一起吃有什么坏处")
- 同食易形成结石，茭白味道鲜美，因含少量碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维、有机氮物质等，而倍受人们青睐，其性寒味甘，能解毒、除烦、利便，但草酸含量较多，豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙，二者配食，茭白所含草酸可与豆腐中钙发生化学反应，生成人体不易吸收的不溶性草酸钙沉淀，因此易形成结...
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![妈婆豆腐怎么做]( "妈婆豆腐怎么做")
- 主料：豆腐1块，牛肉1勺，鸡汤1汤匙。辅料：大葱5厘米，生姜3片，大蒜2瓣，蒜苗1根，豆瓣1汤匙，花椒粉1茶匙，白糖半茶匙，淀粉3茶匙，花生油30克。做法：1、卤水豆腐洗净，切约1、5厘米小块，盐水浸泡备用；2、大蒜、生姜，大葱切末，豆瓣剁碎，蒜苗切末；3、油烧7分热，下葱姜蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下豆瓣...
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![生浆豆腐咋做]( "生浆豆腐咋做")
- 食材：黄豆半斤，卤水5克，水约四斤。生浆豆腐步骤方法：1、黄豆用清水泡约八小时后打成浆；2、倒入细纱布里滤出豆浆；3、滤干后可在豆渣里加清水再淘洗滤一次浆；4、将生豆浆倒锅里，打去浮沫；5、烧沸后煮六、七分钟；6、卤水里加约40克清水稀释；7、关火，将卤水慢慢地滴入豆浆里，边滴边搅动豆...
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![豆腐炒肉怎么做好吃简单]( "豆腐炒肉怎么做好吃简单")
- 1、将豆腐用清水洗干净都放在盆里备用,还有葱花和蒜头,还有精瘦肉分别洗干净。2、将精瘦肉给剁碎,还有蒜头剁成蒜末,还有葱头都切碎以备用。3、开始起锅,开火,先将豆腐放锅里煎呈黄色然后然后再将煎好的豆腐放盆里备用,然后再将剁碎的精瘦肉坊锅里和蒜末翻炒至熟。4、然...
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![海鲜豆腐的特点是什么]( "海鲜豆腐的特点是什么")
- 1、海鲜豆腐原料使用虾和豆腐，熟透的虾呈红色，搭配白色的豆腐和绿色香菜葱花，色泽诱人，卖相好。2、海鲜豆腐具有酸甜咸的口味，适合男女老少各阶段人群食用，且南北通吃，对于不能吃辣的人也能接受。3、海鲜豆腐制作简单，出菜速度快，材料提前准备好，下锅一炒即可上菜。...
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