![四大鲜是什么]( "四大鲜是什么")
- 四大鲜是指三疣梭子蟹、对虾、文蛤和大竹蛏。后来四大鲜涵盖不了日渐丰富的海鲜资源，扩大到了十大鲜，分别是指三疣梭子蟹（梭子蟹）、对虾、大竹蛏、花蛤（文蛤）、鳎米鱼（半滑舌鳎）、针良鱼（扁颌针鱼）、海参（刺参）、多宝鱼（大菱鲆）、桃花虾（脊尾褐虾）、海湾扇贝。吃海鲜的好处：一、海鲜能够为...
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![鲜是什么味道]( "鲜是什么味道")
- 鲜味是人的五种味觉之一。人的五种味觉分别是:酸、甜、苦、咸、鲜。味精就是通过刺激人的味觉而感觉到鲜味而发挥其功效的。除了酸、甜、苦、咸这四种味道，我们还能感受到鲜味，科学家的一项最新研究成果揭示了人类能够享受鲜美味道的原因。在亚洲，味精是很流行的调品，它能增...
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![原味鲜是什么调料]( "原味鲜是什么调料")
- 原味鲜是鸡精调味料。鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供...
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![微晶一周鲜是什么意思]( "微晶一周鲜是什么意思")
- “微晶一周鲜”是美的冰箱2018年推出的一款保鲜方面的新科技。美的冰箱通过微晶技术控制食物的自身温度，从而避免食物结冰、上冻。美的的“微晶一周鲜”以突破性的逆冻结智能送冷技术，实现了肉类在冷藏室的7天不冻保鲜，微微冰晶，不冻结，更易切，真正做到了保留食材的原汁原味，营...
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![调料中的麻辣鲜是什么]( "调料中的麻辣鲜是什么")
- 麻辣鲜是炒菜时所添加的一种调料。麻辣鲜调料的麻主要体现在花椒；辣味主要体现在胡椒、辣椒蒜等配料；鲜味主要体现在味精。将食盐、味精、白砂糖、辣椒、花椒、白胡椒、山柰、玉果、陈皮、丁香按一定重量配比即可制备出麻辣鲜调料。...
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![美味鲜是生抽还是老抽呢]( "美味鲜是生抽还是老抽呢")
- 美味鲜是生抽，是采取酿造的方法制成的，也是可以放心的食用的。在购买之前最好要了解到自己需要生抽还是老抽，不要购买错误，耽误了做菜的进程。酱油这种调味品是中国的一种非常传统的调料，主要的原材料就是豆子、麦子、麸皮，用这几种材料来酿造出来的液体，被称之为酱油。酱油是中...
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![东古一品鲜是生抽吗]( "东古一品鲜是生抽吗")
- 东古一品鲜是生抽。东古公司源于清道光三十年（1850年）创立的调珍酱园，经公私合营等一系列改革，直至现在发展为颇具规模的调味品生产基地。历经一百六十多年风雨洗礼，传承技艺，推陈出新，终培养出口味别具一格的酱油——东古一品鲜酱油。东古一品鲜酱油特点：酱香豉香味浓郁，色泽红亮...
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![七日鲜是什么鱼]( "七日鲜是什么鱼")
- 1、是一种比目鱼，身扁平，属鲽鱼科；2、比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称，体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，成鱼身体左右不对称，两眼均位于头的左侧或右侧，鳍一般无鳍棘，背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连；3、分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食，种...
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![美味鲜是生抽吗]( "美味鲜是生抽吗")
- 美味鲜是生抽，是采取酿造的方法制成的，生抽是用来一般的烹调用的，生抽吃起来味道比较咸。生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者冷菜的时候用得多生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体...
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![素三鲜是哪三鲜]( "素三鲜是哪三鲜")
- 素三鲜是地三鲜、素三鲜、水三鲜。我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、素三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的...
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![蛤蜊是河鲜还是海鲜]( "蛤蜊是河鲜还是海鲜")
- 蛤蜊是海鲜。蛤蜊多栖息在潮间带的中、下区和潮下带百米以内的浅海海底，少数能生活在百米以上的深海，营穴居生活。蛤蜊具有很高的经济价值，肉鲜嫩味美，营养丰富，是我国滩涂养殖的主要品种。蛤蜊：现代研究发现，蛤蜊含有类胡萝卜素、脂类、多糖、蛋白质、氨基酸、聚醚、无机化合物...
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![三鲜冰粉是哪三鲜]( "三鲜冰粉是哪三鲜")
- 三鲜冰粉由山珍（木耳、蘑菇、竹荪，竹笋等取其一）海味（墨鱼、鱿鱼、鲍鱼、海参等等取其一）肉类（主要是猪肉或猪内脏取其一）青菜，合并做码子，称为三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说...
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![螃蟹是海鲜还是河鲜]( "螃蟹是海鲜还是河鲜")
- 螃蟹(pángxiè)：动物界，节肢动物门，甲壳纲、十足目、爬行亚目。螃蟹是甲壳类动物(crustacean)，它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃呼吸。在生物分类学上，螃蟹与虾、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。它...
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![肉三鲜是哪三鲜]( "肉三鲜是哪三鲜")
- 肉三鲜是羊肉、猪肉、牛肉。三鲜分肉三鲜、地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子；水三鲜即海蛳、河鲀、鲥鱼。三鲜立夏之日，古时天子率公卿大夫在都城南郊举行迎夏之礼，并着朱衣，以符夏为赤帝之意，同时以生肉、鲜果、五谷与茗茶祭祀古帝...
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![炒三鲜是哪三鲜]( "炒三鲜是哪三鲜")
- 炒三鲜是西芹、土豆、胡萝卜。素炒三鲜是一道色香味俱全的地方名菜，属于素食菜谱之一。以土豆为制作主料，素炒三鲜的烹饪技巧以炒菜为主。此菜色彩艳丽，清淡爽口。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮...
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![三鲜粉是哪三鲜]( "三鲜粉是哪三鲜")
- 猪肉、黄花菜、生菜。1、猪肉：又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物。家猪的肉，其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养...
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![三鲜汤是哪三鲜]( "三鲜汤是哪三鲜")
- 三鲜汤的三鲜是指海参、鱿鱼、笋干这三种，其中辅料有盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等。三鲜汤是一种美食，是江南地区传统名菜，属于江浙菜系。三鲜汤特色在于其特点鸡肉软嫩，火腿味美，海参滑软，营养价值高。主要做法将海参、鱿鱼、笋干切成丝煮再放入调料即可，方便易学...
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![朝鲜族是朝鲜人吗]( "朝鲜族是朝鲜人吗")
- 朝鲜族不一定是朝鲜人，毗邻的中国东北和俄罗斯远东地区也有一部分朝鲜族。朝鲜族总人口约为8300万，其中韩国与朝鲜共计约7600万。在中华人民共和国境内的朝鲜族是中国官方认定的55个少数民族之一，也被称为中国朝鲜族。美国境内的韩民族属于美国亚裔民族，被称为韩裔美国人或美...
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![三鲜米线是哪三鲜]( "三鲜米线是哪三鲜")
- 1、素三鲜：通常是指新鲜蔬菜，如蚕豆、土豆、冬菇等等；2、肉三鲜：三种肉类如鸡肉、猪肉、牛肉，配以季节性蔬菜，加入其他佐料；3、半三鲜：是以猪肉、韭菜、鸡蛋为主，搭配其他新鲜的当季蔬菜。三鲜米线的做法因人而异，喜欢吃肉的人喜欢搭配肉三鲜，而对于担心长胖的人来说，素三鲜也是极好...
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![三鲜面是哪三鲜]( "三鲜面是哪三鲜")
- 三鲜面包括三样东西：汤、面、配料。第一鲜即汤头鸡汤、第二鲜即鱼虾配料、第三鲜即竹笋。以上三样就是三鲜。三鲜面营养丰富具有丰富的维生素，蛋白质等的营养物质，不仅味道鲜美而且满足人体所需营养。“三鲜面”是乐清清江的一种地方特色面，乐清清江最早是渔米之乡，农民靠出海...
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![海鲜菇是海鲜吗]( "海鲜菇是海鲜吗")
- 海鲜菇不是海鲜，海鲜菇又称蟹味菇，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等，是一种大型木质腐生真菌。海鲜菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别...
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![味极鲜是鲜酱油吗]( "味极鲜是鲜酱油吗")
- 味极鲜是鲜酱油，味极鲜酱油就是典型的鲜味酱油代表。此类酱油广泛使用在餐饮行业，通常有不同的包装标准，如餐饮装、瓶装等。酱香浓郁、色泽红润、味道鲜美、豉味、香味以及咸味搭配和谐，是佐餐凉拌、烹调、清炒、点蘸皆宜，是现代生活调味首先佳品。鲜味酱油精选上等黄豆；经传统...
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![海三鲜是哪三鲜]( "海三鲜是哪三鲜")
- 海三鲜的种类配比不同，有海参，墨鱼，北极贝。海虾，海带，鱿鱼。鱿鱼，海参，海虾等。地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。地三鲜...
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![蛏子是海鲜还是河鲜]( "蛏子是海鲜还是河鲜")
- 海鲜。蛏子属于海鲜，海鲜和河鲜都是可以食用的生物，不过二者的生活环境不同，海鲜指生活在海洋之中的可以食用的动物或者植物，河鲜则是指生活在淡水河流中的。作为海鲜，蛏子自然也符合海鲜的两个基本要求。它们生活在海洋中，是海水动物。另外，它们也可以食用。它们属于贝类，营养价...
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![地三鲜是哪三鲜]( "地三鲜是哪三鲜")
- 地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。我国古代民间到立夏的时候就有尝三鲜之说。此习俗流衍至民间，便有立夏尝新之举，后来慢慢发展成立夏...
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知知馆
