![盐蛋太咸了咋办]( "盐蛋太咸了咋办")
- 盐蛋太咸能用温水去除部分咸味。需要准备材料：盐蛋、温水。共需要2个步骤，以下是温水去除部分咸味的详细操作：操作/步骤1、浸泡盐蛋10分钟盐蛋放入温水中，浸泡10分钟。2、捞出盐蛋，切成小块捞出咸蛋，擦去水分，切成小块即可食用。...
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![盐蛋怎样做]( "盐蛋怎样做")
- 盐蛋的制作方法：1、将八角，三奈，桂皮，花椒，老姜，盐，放入锅里加水烧开，用小火熬10分钟放凉。2、将鸭蛋洗干净放入容器中，倒入熬好放凉的五香水再加一点白酒，搅匀盖好盖子，放到阴凉处，冬天泡2个月夏天泡40天。3、把鸭蛋捞出用冷水小火煮10分钟即可。盐蛋中含有蛋白质、磷脂、维生素A、...
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![盐蛋怎么放置不会坏]( "盐蛋怎么放置不会坏")
- 1、夏天可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋不好吃。放在冰箱上层冷藏室即可。2、冬天把蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等。3、对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸...
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![四川盐蛋怎么泡]( "四川盐蛋怎么泡")
- 材料：新鲜鸭蛋。1、新鲜鸡蛋洗净后在每个蛋都用手抹一点盐抹匀起到杀菌的作用，抹好就放入坛中码好放置3小时；2、小茴香、桂皮、山奈，香叶、甘松、紫草、肉蔻、草果、花椒、红辣椒，净泡半小时一起熬水煮开后等冷却后用细滤勺过滤掉香料把香料水倒入码有鸭蛋的坛子内，五香水以淹...
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![盐蛋泡多久可以吃]( "盐蛋泡多久可以吃")
- 盐蛋泡20-30天左右可以吃。因为盐蛋主要是用食盐制作而成的，把鸡蛋或者鸭蛋按一定比例进行腌泡，浸泡一定的时间让食盐浸泡到鸡蛋或者鸭蛋里，从而改变它们的味道，盐蛋一般要泡20-30天作用才可以制成。...
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![水泡盐蛋怎么做才翻沙出油]( "水泡盐蛋怎么做才翻沙出油")
- 水泡盐蛋翻沙出油需要准备食材：鸭蛋30个、高度白酒1瓶、五香粉适量、花椒面适量、食用盐1袋。共分为4个步骤，以下是详细操作：操作/步骤1、鸭蛋洗净检查鸭蛋有裂纹的不能用，清洗干净后晾干生水。将食盐、花椒面、五香粉用手调匀。2、鸭蛋撒盐裹匀鸭蛋放在高度白酒里泡20分钟后...
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![盐蛋泡好后怎么保存]( "盐蛋泡好后怎么保存")
- 盐蛋泡好后的保存方法如下：1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的盐蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。2、如果在冬天比较冷时，可以把盐蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部...
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![盐蛋有什么好处]( "盐蛋有什么好处")
- 盐蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。盐蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显著的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克；脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克；碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖...
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![盐蛋的制作方法 家常 简易]( "盐蛋的制作方法 家常 简易")
- 食材：鸭蛋、高度白酒、五香粉、花椒面、食用盐。1、鸭蛋买回先泡一泡，然后清洗干净，晾干生水。鸭蛋不能有裂纹，否则会变臭。准备一卷保鲜袋，若干小绳。2、擦干碗里的水，倒入一包食盐，加一把花椒面，加一把五香粉，用手调匀，手上不要有生水。把盐粉倒在小碗里操作，避免全部盐粉被打湿，盐...
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![盐蛋煮熟了可以保存多久]( "盐蛋煮熟了可以保存多久")
- 盐蛋煮熟了保存取决于存放方式、温度和腌制咸度。煮熟的咸鸭蛋常规咸度的，没有破皮，且煮后末受到污染，即煮好趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度时只能放5天左右，不需重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可放上60天左右。咸鸭...
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![盐蛋泡好了怎么储存]( "盐蛋泡好了怎么储存")
- 盐蛋泡好后的保存方法如下：1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的盐蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。2、如果在冬天比较冷时，可以把盐蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部...
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![盐蛋如何保管]( "盐蛋如何保管")
- 1、食盐水中保存：咸蛋可放到饱和的食盐水中，放在阴凉通风处保存，可防止细菌滋长，保证咸蛋长时间放置不变质，且不增加咸蛋的盐分。2、保鲜袋密封低温保存：将咸蛋装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度时放5天左右还能吃。3、冰箱冷藏保存...
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![盐蛋制作简单方法]( "盐蛋制作简单方法")
- 1、黄沙腌蛋法：备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好...
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![盐蛋泡得太咸怎样去掉多余的盐]( "盐蛋泡得太咸怎样去掉多余的盐")
- 1、盐蛋做的太咸了是没有关系的，在吃之前把盐蛋放在淡盐水中浸泡，浸泡一会就换一次水，换10次左右尝一下咸蛋，如果还是过咸可以再换淡盐水浸泡；2、在做饭或者炒菜的时候想放咸蛋，这时候就不要再往里面放盐了，咸蛋的咸味会溶解在饭菜里；3、还可以将做好的盐蛋去掉壳，放在锅里，用水煮...
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![盐蛋怎样制作不咸又出油?]( "盐蛋怎样制作不咸又出油?")
- １、鸭蛋洗干净，晾干。２、锅里烧水，倒入盐煮开，然后倒入一个大碗中晾凉。３、鸭蛋晾干后，取一个饭碗，倒入５０度以上的高度白酒，将鸭蛋在里面滚一圈。４、将鸭蛋依次滚过白酒后，晾干。５、盐水彻底晾凉后，将滚过白酒的鸭蛋小心放入。倒入白酒。用盘子压住。盖上锅盖，放置于阴凉干燥处即可。咸蛋...
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![盐蛋泡多久才可以吃]( "盐蛋泡多久才可以吃")
- 20-30天。盐蛋主要是用食盐制作而成，把鸡蛋或者鸭蛋按一定比例进行腌泡，腌泡一定的时间让食盐浸泡进鸡蛋或者鸭蛋里，从而改变鸡蛋或鸭蛋的味道。盐蛋泡好了怎么储存：没清洗的：一般来说盐蛋在泡制完成之后，它的表面会含有大量的食盐以及其他的物质，在没有将它外表的食盐和其他物...
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![盐蛋咸了怎样去掉里面的盐]( "盐蛋咸了怎样去掉里面的盐")
- 盐蛋咸了去掉里面的盐的方法：浸泡或水煮法。1、取出已经很咸很咸的咸鸭蛋，洗掉表面的盐，然后放入清水中浸泡几个小时，然后用清水煮熟吃即可减轻咸味。２、用淡盐水泡４个小时，再用清水煮，咸味会变淡。。３、用温水浸泡，一天一换水，一周左右就会变淡。４、熟的咸鸭蛋，去掉皮，再用水煮十分钟，...
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![盐蛋怎么做菜好吃]( "盐蛋怎么做菜好吃")
- 盐蛋可以做盐蛋粽、芦笋盐蛋、剁椒盐蛋等，以芦笋盐蛋为例，共分为3个步骤，以下是芦笋盐蛋的详细操作：操作/步骤1、准备食材芦笋、盐蛋、胡萝卜洗净切好备用。2、炒菜锅中热油，加入蒜、芦笋、盐蛋、胡萝卜炒熟。3、撒芝麻起锅装盘后撒上少许芝麻即可。...
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![盐蛋多久入味]( "盐蛋多久入味")
- 盐蛋10天左右入味。盐蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名。不少中国食品如粽、月饼也会加入咸鸭蛋黄。其中广东月饼越多鸭蛋黄，价钱亦越矜贵，蛋黄以出油颜色红而油多为上品。盐蛋营养价值咸蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素...
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![做盐焗蛋用什么盐好]( "做盐焗蛋用什么盐好")
- 大粒海盐。材料：鸡蛋，大粒海盐做法：1、把大粒海盐2袋盐铺在炒菜的铁锅里。2、把鸡蛋放在盐上面，然后用大粒盐把鸡蛋全部封在盐下面。3、大火把锅烧热，然后改为小火，盖上锅盖，加热20分钟。4、20分钟后，挖开盐，把没有裂开的鸡蛋，敲破皮。5、再用盐把鸡蛋封在盐下面，再小火焗10分钟。...
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![鸡蛋可以泡盐蛋吗]( "鸡蛋可以泡盐蛋吗")
- 市面上销售的咸鸡蛋，就是通过鸡蛋制作的。咸鸡蛋的常规制作过程与准备材料如下：准备材料：鲜鸡蛋、花椒、茴香、八角、食用盐、老抽、姜具体步骤：1、鲜鸡蛋洗净外壳污渍，逐个放入瓷罐备用；2起锅开火，向锅内加入适量水和符合腌制比例的食用盐，分别放入花椒、茴香、八角、姜片等调味...
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![泥巴包盐蛋怎么放盐]( "泥巴包盐蛋怎么放盐")
- 先将食盐和水投入缸或桶内，待盐溶解后，再将晒干、捣碎、过筛的黄土倒入缸内，用搅拌器搅拌，使其成为浆糊状。在制作泥浆时，使用的盐粒大小很重要，如选用较大的盐粒，在腌制鸭蛋时，溶化速度很慢，使蛋的成熟期延长，有可能使蛋产生变质现象；如选用细盐，溶化速度快，泥浆中盐的浓度甚高，会使蛋...
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![怎么泡盐蛋]( "怎么泡盐蛋")
- 怎么泡盐蛋共3个步骤，需要准备盐、鹌鹑蛋，以下是怎么泡盐蛋的具体操作步骤：操作/步骤1、鹌鹑蛋洗净下锅鹌鹑蛋洗净下锅，加入水和一大勺盐。2、盖上盖子煮开盖上盖子，煮开后等待2分钟。3、焖3分钟出锅再焖3分钟即可出锅食用。...
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![盐焗蛋的盐壳怎么成型]( "盐焗蛋的盐壳怎么成型")
- 盐焗蛋的盐壳成型的方法：用粗盐先铺在锅底，把蛋放到盐上面，再用撒一层盐盖住蛋，然后盖上锅盖焗，包在蛋外面的盐通过高温焗烤之后就会变成锅的形状。通过小火焗1-2小时后，开盖还要敲开上面一层盐壳，就成了盐屋。盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间以原料...
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![盐水腌鸡蛋一斤鸡蛋多少盐]( "盐水腌鸡蛋一斤鸡蛋多少盐")
- 盐水腌鸡蛋，一斤鸡蛋二两盐，盐要熬好水再放锅里，不可煮。腌鸡蛋俗称咸鸡蛋，是一道城乡民众爱吃的简单食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味就更好。咸鸡蛋之所以能出油，那是因为蛋黄里本身就含有脂肪，腌制过程只是把蛋黄里的油脂逼出来。土鸡蛋中的油脂含量明显高于洋鸡蛋，所以...
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知知馆
