![生煎包的面要发酵多久怎么发酵]( "生煎包的面要发酵多久怎么发酵")
- 酵母溶于温水中，加入面粉，加糖，加水，搅拌成雪花状，揉搓均匀成面团，以压，推方式继续揉搓，搓压成光滑面团，将光滑面团放入盆中，盖上保鲜膜进行发酵。当面团体积是原来的1.5倍时，也可以撕开面团，里面有很多孔洞时即可，面板上放一些食用碱，把粉末压碎，不能有小颗粒，放面团进行揉搓，要时间长一...
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![魔芋面要怎么吃才好吃]( "魔芋面要怎么吃才好吃")
- 制作材料：主料：魔芋350克。辅料：鸡胸脯肉100克、胡萝卜50克、黄瓜50克。调料：料酒15克、花生油20克、酱油5克、白砂糖3克、盐3克、香油5克、姜5克、青葱5克。1、魔芋氽烫捞出，用冷水泡一下，取出沥干备用。2、鸡肉煮熟撕成丝状，小黄瓜、姜均切丝。3、油锅烧热炒味精、姜丝、葱丝，...
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![素水泥墙面要如何施工]( "素水泥墙面要如何施工")
- 1、墙面基层处理，打毛，扫浮灰，不能有一大片的白色，若墙面是白色的，需要用铲子把墙面的白色铲掉，然后再刷一层薄的水泥，顺便找平，待墙面平了再进行下一步工作。2、调配水泥，胶水与水泥的比例建议为1.5：1，这里不需要加水，搅拌程度为水泥与胶水均匀即可。3、刷抗碱底漆，这里需要刷两遍，目...
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![煮面要放什么调料]( "煮面要放什么调料")
- 煮面要放的调料有食盐、色拉油、白胡椒粉、酱油等调料，当然，煮面可以放的调料有很多，具体的可以根据自己的喜好来放调料。煮面的具体步骤如下：1、锅中加入清水，大火煮开。2、碗里加入油、盐和葱花，舀少许开水到碗中化开。3、然后将面条放入锅中，搅拌一下。4、大火再次煮开，加入一...
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![蝴蝶面要怎么煮才好吃]( "蝴蝶面要怎么煮才好吃")
- 做法：1、锅中加入适量的水，放少量橄榄油，水开之后放入蝴蝶面；2、将胡萝卜洗净去皮切成细丝，黄瓜洗净切成细丝；3、用小火将黑芝麻炒熟，倒出备用；4、将鸡蛋打入碗中，加入少量盐打散，用炒锅摊成薄薄的鸡蛋饼，切成丝备用；5、芝麻酱用凉白开稀释，并放入适量的盐调味，将炒熟的黑芝麻放入拌匀；6...
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![面要怎么和才有弹性]( "面要怎么和才有弹性")
- 1、和面的关键首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水，因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30摄氏度，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高，可以达到百分之一百五十，此时面筋的生成率也最高，质量最好，即延伸...
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![蔬菜面要怎么做]( "蔬菜面要怎么做")
- 食材：面粉390克、南瓜泥适量、芹菜适量。制作步骤：1、南瓜切块蒸熟，芹菜切成1CM长的小段；2、南瓜放入料理机，加入100ML水打成泥状；3、芹菜段放入料理机，加100ML水打成汁；4、芹菜汁用滤网过滤，南瓜泥不需过滤；5、准备三份面粉，每份130克；6、每份面粉中分别加入50ML的芹菜汁、50ML南瓜...
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![和面要三光怎么做]( "和面要三光怎么做")
- 和面三光标准即面光、手光、盆光。和出三光面的窍门是:1、改一次加水为三次加水，第一次加水先和成雪花面，即将盆中面粉挖出一个坑，再将适当温度的水慢慢倒入，边倒边用手搅动，将面和成许多如雪花状小片；2、向雪花面上洒水，可用手蘸水朝面上洒，边洒边搅拌，将其和成一团团如葡萄状的...
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![做馅饼的面要放酵母和鸡蛋吗]( "做馅饼的面要放酵母和鸡蛋吗")
- 酵母和鸡蛋都要使用。馅饼做法配方：中筋面粉1000克、白糖80克、酵母30克、起酥油50克、泡多源10至20克、温水500克。工艺：将泡多源均匀干拌入面粉中，酵母用温水溶解加入面粉，将起酥油温热溶化和入面粉。白糖加入温水溶解，再加入面粉中，和成面团，静止醒发2至5小时。然后，揪成小面...
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![酵母与泡打粉和面要醒多久]( "酵母与泡打粉和面要醒多久")
- 发酵粉发酵时间为20至40分钟，泡打粉为5至10分钟。这两样不能同时放，因为泡打粉作用的时间短，发酵粉的发酵时间长。1、先用发酵粉和面，如果想缩短发酵时间，可用温水和面，并放在温暖的地方20分钟就发了。2、在发的面里再放泡打粉，泡打粉不能用水泡，因为泡打粉遇水就起化学反应，降低...
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![做小笼包和面要不要用酵母啊]( "做小笼包和面要不要用酵母啊")
- 平常提到的酵母为酿酒酵母（也称面包酵母）（Saccharomycescerevisiae），自从几千年前人类就用其发酵面包和酒类，在发酵面包和馒头的过程中面团中会放出二氧化碳，使面皮更加蓬松。小笼包，别称小笼馒头，在上海和四川叫做小笼包子，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封...
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![饺子皮和面要放酵母吗]( "饺子皮和面要放酵母吗")
- 饺子皮和面的时候是不需要放酵母的，一般将面粉加水和成团之后自然醒发半个小时左右即可，这样同样能让其变软。若是感觉制作出来的饺子皮容易煮烂，那么最好在和面的时候加一些食盐或者是打几个鸡蛋进去，这样能让面皮更劲道。制作饺子皮和面需要放酵母吗制作饺子的方法有很多，但...
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![粘个乒乓球拍面要多长时间]( "粘个乒乓球拍面要多长时间")
- 一、需要灌胶的话，必须要等胶干后再涂下一遍。灌一次大概30分钟。二、不需要灌胶的话，用反胶粘拍子的话，需要:1、正手套胶和拍子一面30min。2、反手套胶拍子另一面30min。3、裁剪胶皮和其他30min至少需要1个半小时。...
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![意大利面要煮多久]( "意大利面要煮多久")
- 煮意大利面步骤：先煮面条，锅中的水烧开后，加入一勺盐，一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，不要着急用筷子搅拌，让面条自然的散落，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下即可加盖子煮八分钟。待面条七到八成熟的时候捞出用凉水冲一下，让其冷却，也可以放进冰水中划散之后沥干水分，淋入适...
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![为什么有的面要放冰箱里发酵]( "为什么有的面要放冰箱里发酵")
- 发酵实际上是一种菌在起作用，并不是一定要温度高才能发酵，只是温度高会促进菌的生长速度，过高也是会烫死它导致发酵失败，同理，冷冻的话也是会冻死的。有的面要放冰箱里发酵，是为了控制发酵的时间，因为温度高会促进菌的生长速度，冷藏可以缓解发酵的速度。专业的厨师，料理师之类的，可...
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![油泼面要过凉水吗]( "油泼面要过凉水吗")
- 不需要过凉水。因为油泼面一般是宽型面条，多为手擀面，不用刻意过凉水，这样面的味道还要劲道些。油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于周代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里。...
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![酥饼的面要怎么和]( "酥饼的面要怎么和")
- 食材：精面粉2500克、熟猪油275克、净猪板油425克、精盐25克、芝麻油250克、小葱350克。制作步骤：1、加精面粉600克、熟猪油250克和成油酥面，另将面粉1750克先加入沸水2750克烫一下和匀，再加入温水650克，和匀揉透晾凉。2、净猪板油去油皮，切成细丁，加精盐拌匀盛入盆内，面粉50克加...
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![水饺面要醒多久]( "水饺面要醒多久")
- 水饺面醒10-20分钟即可。水饺即饺子，是一种以面为皮的充馅食物，是在中国北方比较传统的食物。在一些地方称之为扁食。常见的有水饺、蒸饺、煎饺。中国北方人过春节，绝不能少了饺子。大年除夕包饺子，午夜十二点开始吃，以谐音取“更岁交子”的意思。...
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![螺旋意大利面要煮多久]( "螺旋意大利面要煮多久")
- 煮10至12分钟即可。意大利面多为硬质小麦制成，煮久一些也不易烂，煮的时间太短易煮不熟或口感生硬，建议不要小于8分钟，具体时间可以根据个人喜欢的口感进行调整。煮意大利面时，建议将水烧开煮沸后放入一些盐，之后再放入意大利面，可以有效防止意大利面粘连在一起。...
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![素水泥墙面要如何养护]( "素水泥墙面要如何养护")
- 1、让水泥墙保持湿润的状态，只要水泥墙面开始慢慢发干，那么就需要用水泼在水泥墙上。2、墙面抹好后不要用手去碰，刚抹好的墙面还没有干，需要等两三天后才可以触碰。3、用塑料薄膜盖住墙面。防止墙面发干，更好的养护水泥墙面。4、天气热的话需要隔两个小时给水泥墙泼水，这样才能...
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![炸麻叶和面要放油吗]( "炸麻叶和面要放油吗")
- 炸麻叶和面要放油。麻叶是面食经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。做好的麻叶，因外形似叶子，上面布满芝麻，故称“麻叶”，又叫油炸果子，口味有点像新疆的馓子。...
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![意大利面要怎么做需要什么调料]( "意大利面要怎么做需要什么调料")
- 意大利面做法为：将西红柿、洋葱、胡萝卜改刀切丁；锅中放入橄榄油，油热后放入香叶，蒜末煸炒出香味；放入洋葱、胡萝卜、牛肉馅继续翻炒；放入番茄，加入红酒，黑胡椒粉，番茄沙司，盐；加入水，水的量没过菜；盖上锅盖煮30分钟左右，直至汤汁变稠；放入黄油搅拌至黄油融化；端下菜锅；将汤锅中放入水，再滴...
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![家庭油泼面的面要怎么和]( "家庭油泼面的面要怎么和")
- 家庭油泼面的和面的方法有：面粉里要加适量食盐，这样能够提高面的筋度。用水把面搅成雪片状，再把面揉成光滑的面团。揉面时，要多揉几遍。揉好后，覆盖保鲜膜，饧面30分钟左右。时间长点效果更好。把醒好的面用擀面杖擀平，在面片的中间用擀面杖轧出一道印。将面按照前面轧的印儿撕开...
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![饺子面要醒多久]( "饺子面要醒多久")
- 1、一般10-15分钟左右。2、做饺子的面团在揉好之后一般需要盖上布静置一会儿，这个过程被称为醒面或饧面，在醒面的过程中能够使面团中的淀粉颗粒充分吸水，帮助蛋白质结构更好地伸展开，使面团中的面筋得到进一步的松弛、扩张，有利于接下来的成型和整型操作。3、这个过程的时间长...
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![为什么玻璃的镀膜面要朝室内]( "为什么玻璃的镀膜面要朝室内")
- 因为镀膜玻璃可以反射光线，玻璃的镀膜面朝室外，就没有反射效果了。镀膜玻璃（Reflectiveglass），也称反射玻璃，是在玻璃表面涂镀一层或多层金属、合金或金属化合物薄膜，以改变玻璃的光学性能，满足某种特定要求。镀膜玻璃按产品的不同特性，可分为热反射玻璃、低辐射玻璃（Low-E）、导电膜...
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知知馆
