![做鱼放什么能解腥]( "做鱼放什么能解腥")
- 1、用姜去腥，但是不能把生姜和鱼一同扔到锅里，那样起不到去腥的效果，正确的做法就是在鱼煮一会儿以后再放生姜。此时鱼中的蛋白质正好凝固，不会阻挡生姜的去腥效果。2、用盐水去腥，买回来的鱼直接浸在盐水里，等待一个小时左右即可去掉很多腥味。3、在杀鱼时，把鱼肚子里贴肉的那...
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![鸡炖了之后有腥味怎么除腥]( "鸡炖了之后有腥味怎么除腥")
- 在鸡汤中放点生姜，在炖一会儿，或者稍微放点醋。鸡汤除腥的方法：1、清理鸡的时候，将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。2、先放在水里把鸡烫透，鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。3、在煮鸡汤之前，最好用酱油、料酒腌制20分钟。4、在煮鸡汤时加入料酒、...
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![牛排怎么去腥味十分钟速解]( "牛排怎么去腥味十分钟速解")
- 方法如下：1、用洋葱粉代替一部分洋葱末洋葱末掺到牛肉馅里，除了去腥，可以提供更丰富的口感。可是，洋葱末毕竟不够细碎，难以和肉馅完全混合均匀，加入洋葱粉是很方便的解决办法；2、蒜粉的使用完全不用担心会吃出大蒜的味道，少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的腥味；3、用红酒代替料酒...
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![鱼腥草的腥味怎样去除]( "鱼腥草的腥味怎样去除")
- 第一种方法：1、烧一锅水，放入适量白醋和盐；2、水开后放入鱼腥草；3、立刻关火，让鱼腥草在开水里烫两分钟；4、捞出后立即放入冰水里，即可去除腥味。第二种方法：1、将鱼腥草用清水洗净，摘去根、叶，留下嫩白根及叶片；2、用手将其分折成长短合适的段；3、将蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒...
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![鱼怎么去腥]( "鱼怎么去腥")
- 方法一：去掉鱼线。在鱼的身体的靠近鱼头大约一指的部位用刀横着拉一刀，就可以看见有个小白点就是鱼线，这时需要一只手捏住这个鱼线的头，另一只手轻轻拍打鱼身，以便于能把鱼线轻松取出。另一面鱼身的鱼线同理去除。方法二：去掉鱼牙。鱼牙很腥，做鱼之前必须去掉，而这点也是往往被我...
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![什么去鱼腥]( "什么去鱼腥")
- 生姜若是去鱼腥的话一定记得把鱼背部里面的那条鱼腥线剔除，它很脏很腥，记得在炖鱼时多放点姜和花椒八角等大料1、烧鱼不宜早放姜。放姜能除鱼腥，但在做鱼的过程中过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。您可以先煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜。2、还可在汤中加...
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![海鲜吃太腥怎么解腻]( "海鲜吃太腥怎么解腻")
- 海鲜吃太腥解腻的方法：山楂柑橘：饱食之后，喝一杯橙汁，可解油腻、消积食，并有止渴醒酒的妙用，因为橙子中富含有机酸，有促进消化的作用。此外，木瓜有“百益果王”之称，含有独特的蛋白酶，对含有蛋白质的肉类有较强的软化作用。如果将木瓜与肉类一起烧，不但容易烧酥，且可以减少油腻感。苹...
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![虾怎样去腥]( "虾怎样去腥")
- 1、烹制虾时，滴入几滴柠檬汁于沸腾的水中，虾的腥味即能除去，风味独特；2、先沸水中放入一根肉桂棒，再用沸水来烫煮虾仁，即可除去虾仁的腥味，不影响虾的鲜味；3、将虾洗净后用沸水烫煮，同时放入几片猪肉同煮，即可消除虾的腥味；4、烹饪虾时，在锅中放入少量生姜可以去掉虾的腥味；5、烹制虾...
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![衣服洗完有腥味怎么去腥味]( "衣服洗完有腥味怎么去腥味")
- 洗衣服去腥味的方法如下：1、在水中放几滴任意品牌的洗发水，再将衣服放入水中搓洗，除异味效果极佳。2、在投洗衣服的清水中加入少许的盐，可起到杀菌、除异味的功效。3、洗涤衣服时，用洗衣粉加温水多浸泡一段时间，清洗滤干，在通风的阳光下晾晒可起到除异味的功效。4、在清水中加入...
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![鱼如何去腥 去腥小妙招分享]( "鱼如何去腥 去腥小妙招分享")
- 1、鱼去腥，在煮鱼前倒入适量料酒，用手搅拌混匀，撒上适量食盐即可去除大部分鱼腥味。2、加入姜片去腥。在煮鱼前可以把姜片塞入鱼肚子腌制，在煮鱼时也可以下入姜片去除腥味。3、加入橘皮。在煮鱼时放入几片橘皮可以去腥并提鲜。...
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![怎么去腥味]( "怎么去腥味")
- 1、酒类去腥：可利用酒精（乙醇）对腥味物质的溶解和挥发性能，将鱼、肉类加热后一并挥发除去腥臭味。2、香料去腥：葱含挥发油；生姜含有姜醇；姜烯、姜酚、花椒、胡椒含川椒素；八角中含茴香醇、茴香醚；桂皮中含挥发油、有机酸等，这些香料都能使异味减弱且能增香。3、中和去腥：动物性食品...
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![鲈鱼去腥线 鲈鱼如何去腥线]( "鲈鱼去腥线 鲈鱼如何去腥线")
- 1、将鱼打好鳞。2、找到鱼的测线，在鱼尾处割一刀，割得深些。3、在鱼鳃盖往后一厘米左右割一刀，稍浅，大约一毫米左右。4、找到鱼肉里面的一根白色线，用手指捏住。5、便往外拽边用刀从鱼尾往上拍，直至抽出测线。6、同样的方法去另一面的测线。...
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![鱼腥草为什么有腥味啊]( "鱼腥草为什么有腥味啊")
- 鱼腥草属双子叶植物三白草科蕺菜属，具有腥臭味的草本植物。表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。鱼腥草含挥发油，油中主要成分为甲基正壬酮，月桂油烯，辛酸及月桂醛等，具有特殊臭气。此外尚含有刺激性的蘸菜碱。具有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋的功能，常用于...
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![鱼腥草的功效 鱼腥草的禁忌]( "鱼腥草的功效 鱼腥草的禁忌")
- 1、鱼腥草可防止细菌在身体中增长，抵抗病毒对身体产生危害，还能保护身体不受电子辐射的侵害。它还能阻抑癌细胞不危害身体，将癌细胞消除。另外还能帮助小便不通畅的人排尿，不过不适合寒性体质、脾胃虚弱的人群，过敏的人也要注意。2、禁忌：虽然它对人体健康有很大的好处，不过不适...
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![鸡蛋黄腥还是鸡蛋清腥]( "鸡蛋黄腥还是鸡蛋清腥")
- 鸡蛋黄。蛋黄里面含有丰富的脂肪还有卵磷脂，这两种物质能够帮助我们提高身体的免疫力和抵抗力，但也恰恰是因这两种物质，使得蛋黄比较腥。而相反的是蛋白里面含有一定量的醋酸，醋酸能够有效的中和蛋白里面的腥味。因此鸡蛋黄比鸡蛋清腥。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其...
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![腥香和香腥是什么区别]( "腥香和香腥是什么区别")
- 香腥，是复合型味型，是一种或者多种香味和腥味的组合香型。腥香，是腥味的升级版，但是究其本质，还是单一的腥味。香腥味，是一种复合香型，没有主副、层次的区别，一般是某一种香型或者多种香型，和腥味料的组合；这种饵料，在制作的时候，会将固定香型的材料和腥味来源的材料配比在一起，比如前...
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![蛋挞液有蛋腥味怎么解决]( "蛋挞液有蛋腥味怎么解决")
- 蛋挞液有蛋腥味的解决方法：混合一些柠檬汁或者香草汁。食材的味道可以相互掩盖，制作蛋挞液的过程中，可以在蛋挞液中加入几滴柠檬汁或者香草汁，这些气味芬芳的汁液可以掩盖住鸡蛋的腥味，制作出来的蛋挞液也就没有腥味了。蛋挞：蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。蛋挞外层为松...
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![蒸汽做出的豆腐有豆腥味如何解决]( "蒸汽做出的豆腐有豆腥味如何解决")
- 蒸汽做出的豆腐有豆腥味是汽锅最大的弱点，豆腥味只有在超过130度的高温金属的加热下才能去掉，而汽锅只能达到100度，所以豆腥味是无法去除的。如果加入别的添加剂想去除腥味，那么在点豆腐的过程中就会出现其它的化学反应，是不可行的。所以做豆腐最好用电锅或者传统的灶火，这样才...
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![橙子去腥吗]( "橙子去腥吗")
- 橙子去腥，把它和鸡肉放在一起，可以有效的去除鸡头上面的腥气味儿，另外橙子味酸，性寒凉，入肝、胃经。有和中开胃，降逆止呕之功。善用于饮食停滞而引起的呕吐，胃中浮风恶气，肝胃郁热等疾病。橙子（学名：Citrussinensis英语：orange），是芸香科柑橘属植物橙树的果实，亦称为黄果、柑子、金环、...
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![酱拌鱼腥草做法图解]( "酱拌鱼腥草做法图解")
- 1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段；2、蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油；3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞出沥干；4、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。...
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![什么去腥]( "什么去腥")
- 一般去腥的有：一、柠檬。在蒸鱼或者做虾中，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味。二、料酒。酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能，因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品，可以用于各种食材，如鸡蛋、鱼肉等。在做菜时，可以用料酒先腌制肉类，既可以去腥，也能让肉类...
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![鹅蛋腥吗]( "鹅蛋腥吗")
- 鹅蛋是具有腥味的。鹅蛋含有多种蛋白质，其中大多数是蛋清中的蛋清蛋白和蛋黄中的蛋黄磷蛋白，易于消化吸收。具有腥味的主要原因是鹅大都以吃草及水生物为主，因为水生物和草本身含有腥味，所以鹅蛋腥味比较重。家常菜中，鹅蛋去腥的方法主要是与葱花一起炒，或者和气味浓郁的食材一...
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![鱼腥线在哪]( "鱼腥线在哪")
- 在离鱼头一个手指的地方会看到一根白色的很细的线，这就是鱼腥线。鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官，在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞，在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔，并直接与鱼体内的鱼腥线相通，而外界环境的一些气味，如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里，草鱼、...
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![醋去腥吗]( "醋去腥吗")
- 醋能去腥，主要因为鱼等的腥味很大成分属胺化物，呈弱碱性，而食醋中的醋酸与碱性的胺化物能结合成中性盐，从而可以使腥味减少。醋和腥产生化学反应,转化成另外的物质，这物质没有气味或者是可以产生香味。醋的作用：1、增鲜解腻。烹调油腻食物时加点醋，可减少油腻感，让人觉得没那么腻...
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![荤腥指什么]( "荤腥指什么")
- 荤腥指鸡鸭鱼肉及气味浓烈的菜蔬之类的食物。或者指语言中利益、好处等。其出自白居易《斋戒》诗：每因斋戒断荤腥，渐觉尘劳染爱轻。腥，指肉类。包括天上飞的、地上走的、水里游的以及各种幼仔及禽卵。...
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知知馆
