![果糕有哪些特点]( "果糕有哪些特点")
- 利用果浆，添加糖、酸等物质调配、浓缩、冷却凝结而成的凝胶制品，由于存在一定的原料果肉，因此制品透明度差，其他状态同果冻，如山楂果糕、多维果糕等。...
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![芒果慕斯蛋糕怎么做]( "芒果慕斯蛋糕怎么做")
- 戚风蛋糕切成两片，把其修成比模具小一圈，芒果去皮切块，打成泥后加入白砂糖并用温水化开。吉利丁粉加纯净水，隔水加热至无明显颗粒的液态，然后倒入芒果泥中并搅匀；淡奶油隔冰打发至呈倒三角。芒果酱中加淡奶油并迅速翻拌均匀，模具内蛋糕片和慕斯液依次加入，冷藏四小时以上即可。...
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![真果粒可以做蛋糕吗]( "真果粒可以做蛋糕吗")
- 真果粒不可以做蛋糕，因为真果粒不是纯牛奶，真果粒含多种维生素、矿物质、微量元素和水果膳食纤维的果粒，融合纯鲜牛奶，制作而成的，如果用真果粒来制作蛋糕，会造成蛋糕的发酵失败。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、...
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![火龙果慕斯蛋糕做法]( "火龙果慕斯蛋糕做法")
- 1、先冷水把吉利丁片泡软，火龙果榨汁备用。2、开水隔水加热纯牛奶，加热到50度左右加入白砂糖搅拌至融化。端出来冷一会到45度左右就把泡软的吉利丁片挤一下水放入热牛奶里融化。然后加入火龙果水就变成淡粉色了。3、找个无水、无油的大碗，冰箱里拿出淡奶油倒入碗里，加糖打到...
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![千层糕的做法芒果千层糕做法]( "千层糕的做法芒果千层糕做法")
- 芒果千层糕的主料：鸡蛋2个，芒果3个，椰浆200克，黄油30克，淡奶油500毫升。芒果千层糕的配料：白砂糖适量，鱼胶粉20克。芒果千层糕做法：1、芒果取果肉，放入搅拌机拌碎，越细腻越好，加入10克砂糖，如果太浓稠可以加少许冷开水，搅拌好的芒果果汁约为300克。2、芒果汁300克加鱼胶粉20克用容器盛...
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![水果蛋糕的特点]( "水果蛋糕的特点")
- 水果蛋糕是一道甜点名称，特点是各种口味齐全，香软可口。1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。3、水果削皮去核，切成薄片。4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底...
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![水果蛋糕水果防氧化的做法]( "水果蛋糕水果防氧化的做法")
- 水果蛋糕水果防氧化的做法：水果表面涂果胶或糖浆，使水果于空气隔离，常用的做法是在水果上刷水果光亮膏让水果保持不变色，水果光亮膏又叫烘焙食品用调味酱。蛋糕上水果的新鲜度的保持有以下方法：一、选择新鲜水果，不要选择水果罐头及冷冻水果。二、选择口感不易变化的水果，如葡萄...
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![百香果千层糕的做法]( "百香果千层糕的做法")
- 1、鱼胶粉分出20克一份。2、一份加入椰汁，100克白开水，20克鱼胶粉，两大勺糖，加热融化。3、一份加入百香果，150克水，20克鱼胶粉，2大勺糖，加入融化。4、准备容器，倒入一层椰汁，放冰箱速冻十分钟。5、再倒上一层百香果，如此反复几次，全部定型后，放冷藏就可以了6、切成这样一块块，酸酸甜甜...
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![芒果千层蛋糕怎么做]( "芒果千层蛋糕怎么做")
- 低粉、牛奶、糖、黄油、鸡蛋充分搅拌均匀，静置30分钟，将蛋液用平底锅小火制成蛋皮。淡奶油、奶油奶酪、糖各自打发均匀混合均匀制成夹馅。取适量芒果切成粒，一层蛋皮，一层奶油，每隔3层奶油夹一层芒果粒，依次累加，表面装饰可根据自己喜好摆放。...
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![火龙果千层糕的做法]( "火龙果千层糕的做法")
- 1、材料：250克马蹄粉，400ml耶浆，250ml牛奶，黄糖1片，火龙果一个2、用三碗水把黄糖煮至融化。放凉备用。3、马蹄粉、火龙果切块放入水揉成粉团，分成两半，一半放入糖水中搅拌均匀！另一半放入耶浆里，同时放入牛奶搅拌。4、锅里水滚后，放上空盘子涂上一点点油。5、放一层小黄（即搅拌好的...
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![8寸水果蛋糕怎么做]( "8寸水果蛋糕怎么做")
- 8寸水果蛋糕做法如下：材料原料：蛋糕、火龙果、杨梅、樱桃、猕猴桃、蛋奶酱、糖、牛奶、鲜奶油和朗姆酒。做法：1、鲜奶油和糖混合，用打蛋器搅打，打至发泡。2、将蛋奶酱与发好的鲜奶油搅拌均匀，再加入牛奶，最后加入朗姆酒拌匀。3、将水果洗净沥干，火龙果挖成小球，猕猴桃，杨桃切成片。...
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![水果酸奶糕的做法]( "水果酸奶糕的做法")
- 1、先把猕猴桃的皮去掉，切成小丁，如果觉得猕猴桃太酸的话，我们可以用奇异果代替，但是价格就会贵上很多，而且有的超市是没有卖这种水果的。2、蓝莓我们直接洗干净就可以放在一边备用，火龙果剥皮之后，切成两瓣儿，火龙果我们用上其中的一半就可以了。3、切芒果是需要一定的技巧的，切...
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![火龙果糕的做法]( "火龙果糕的做法")
- 1、取适量的黄油，放在碗里隔水融化。2、除开火龙果和椰蓉以外的所有食材全部混合在一起搅拌均匀。3、用过滤网把颗状的过滤掉。4、锅中烧水，水开后蒸10分钟取出来。5、取出来稍微冷却后，捏成一个个大小适中的小芥子。6、然后把火龙果抱在圆球上表面裹上一层椰蓉。也可以把火...
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![芒果慕斯蛋糕的做法]( "芒果慕斯蛋糕的做法")
- 1、准备300克芒果、60克牛奶、50克细砂糖、80克消化饼干、40克黄油、5片吉利布丁、50克温水。2、消化饼干用擀面杖碾碎备用，黄油用微波炉高温融化，倒入饼干碎搅拌均匀后倒入6寸模具，压平冷藏半小时。3、芒果切块，将果肉加入牛奶打成泥，取2勺果泥留做镜面。4、吉利丁片放入凉水...
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![果冻雪糕是什么]( "果冻雪糕是什么")
- 果冻雪糕指的是用果冻制作的雪糕。果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。雪糕，雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、...
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![慕斯蛋糕和水果蛋糕的区别]( "慕斯蛋糕和水果蛋糕的区别")
- 慕斯蛋糕，是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。慕斯蛋糕制作起来比水果蛋糕简单，也不需要用烤箱，只要将乳酪、鲜奶油、蛋白等分别与糖一起打软然后混合用明胶冷藏凝结起来，慕斯蛋糕制作的难度是如何将各种密度不...
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![绿豆糕属于水果吗]( "绿豆糕属于水果吗")
- 绿豆糕不属于水果，绿豆糕属于糕点，是由煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉（或小麦粉、豌豆粉）、植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等制成的。绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋...
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![水果夹心蛋糕咋做啊]( "水果夹心蛋糕咋做啊")
- 水果夹心蛋糕：夹心馅原料：鸡蛋2个、白糖3大勺、淀粉1、5大勺、牛奶300毫升、绵白糖1大勺、水果300克;作法：1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕；2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用；3、水果削皮去核，切成薄片；4、蛋...
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![苹果糕怎么做]( "苹果糕怎么做")
- 原料：黄油100克、泡打粉3克、糖150克、低筋面粉200克、苹果2个、盐1克、鲜奶30克、鸡蛋2个、玉桂粉3克。做法：1、黄油常温变软，加入糖盐打发；2、依次加入两个鸡蛋，搅拌均匀；3、将一个苹果去皮，切丁；4、加入牛奶，苹果丁，面粉和泡打粉拌匀；5、装入裱花袋，挤到圆形烤盘里，均匀的挤出上一...
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![芒果雪糕的做法芒果雪糕怎么做]( "芒果雪糕的做法芒果雪糕怎么做")
- 主材：芒果泥280克，蛋黄3个，细砂糖175克，牛奶400毫升，动物性淡奶油250毫升，香草精半小勺，柠檬汁25克，盐一小撮。步骤：1、三个蛋黄、130克细砂糖、400毫升牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势。2、立即离火离火后，立即倒入...
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![苹果蛋糕的制作方法]( "苹果蛋糕的制作方法")
- 1、原料：黄油或植物黄油80克，白糖75克，鸡蛋1个，面粉150克，苹果（中等大小）3-4个，蛋糕发粉2小勺，桂皮粉2小勺。2、做法：（1）黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。（2）面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。（3）苹果洗净削皮去核...
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![火龙果雪糕怎么做]( "火龙果雪糕怎么做")
- 火龙果用榨汁机榨成汁，倒入碗中，加入一大勺白糖、20克淡奶油。倒入一盒酸奶，搅拌均匀，倒入冰棒模具中，放冰箱冷冻4个小时。巧克力隔水融化，融化后倒入花生碎，冰棒脱模，蘸上巧克力，取出凝固即可。...
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![做蛋糕可以加果汁吗]( "做蛋糕可以加果汁吗")
- 可以，起到点缀作用。做法为：1、取红心火龙果果肉榨汁；2、过滤取纯果汁；3、淡奶油打五六成发后加入火龙果汁；4、用电动打蛋器将加了火龙果汁后的淡奶油打发，呈浅紫色；5、蛋糕胚上抹一层薄的打发好的淡奶油，将浅紫色淡奶油装入放好裱花嘴的裱花袋中，开始挤玫瑰花；6、从围边开始挤，再挤...
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![果冻雪糕是冰粉凉糕吗]( "果冻雪糕是冰粉凉糕吗")
- 果冻雪糕不是冰粉凉糕，凉糕主要是用糯米，大米，籼米做的，冰粉主要是用假酸浆，凝固剂做的。凉糕是四川宜宾的一款汉族特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。宜宾传统的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺...
- 9200
![火龙果蒸糕的做法]( "火龙果蒸糕的做法")
- 1、首先准备好所有的食材，火龙果汁110克，鸡蛋两个，白砂糖20克，低筋面粉60克，林檬汁两滴。2、然后将蛋黄蛋清分离。3、接着将蛋黄、低筋面粉和鸡蛋搅拌均匀。4、然后在蛋清中加入两滴柠檬汁，加入1/3的白糖搅拌至起泡。5、接着第二次加入白沙糖搅拌至起尖角。6、然后第三次加入白...
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