![鹅蛋可以蒸蛋羹吗]( "鹅蛋可以蒸蛋羹吗")
- 鹅蛋可以用来做蛋羹，只不过由它制作出来的蛋羹会带有一定的腥味，很多人可能都吃不习惯。鹅蛋羹的做法和鸡蛋羹的做法一样，只要将它打散至挑不起蛋白，再和适量的清水、食盐混合在一起蒸十分钟左右即可。可以用鹅蛋做蛋羹吗蛋羹是一种营养丰富口感细腻、柔软的食物，非常适合牙口...
- 25255
![磷虾蒸蛋羹做法是什么]( "磷虾蒸蛋羹做法是什么")
- 1、准备好需要的食材，磷虾肉提前放在室温下解冻。2、在碗内打入一个鸡蛋，用筷子搅打鸡蛋，打出气泡，打的越散越好，然后用汤匙滤掉表面的浮泡。3、往鸡蛋液内加入温水，温水的量正常是鸡蛋量的1～1.5倍，加入少许盐调味，加入2～3滴食用油，接着加入解冻好的磷虾肉。4、用筷子或汤匙搅拌均匀...
- 30204
![蛋羹要煮多久才能熟]( "蛋羹要煮多久才能熟")
- １０分钟。蛋羹用料：鸡蛋，凉开水，香油，盐，料酒，香醋，生抽。１、蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀。２、用细筛网过滤掉杂质和泡沫。３、过滤好的蛋液倒入蒸碗。４、蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子，入蒸锅。大火上汽后转中小火蒸１０分钟，关火后略焖。吃前淋上调味汁。扩展资料：鸡蛋羹做...
- 26117
![蒸蛋羹要多长时间能熟而且还嫩呢]( "蒸蛋羹要多长时间能熟而且还嫩呢")
- 1.蒸好蛋羹的关键是，加入蛋液中的水要用凉开水，而不能用冷水，因冷水里有空气，水被烧开后空气排出，蛋羹出现蜂窝，而用凉开水蒸蛋羹，表面光滑似豆腐脑；2、蒸制的时间长了，碗的四周会出现小泡，碗中间浮着一层水，蒸到7到8分钟后揭开锅盖，稍倾碗，视碗里的蛋液全部凝结，方可关火；3、盛蛋羹的容...
- 27362
![蒸蛋器蒸蛋羹放多少水]( "蒸蛋器蒸蛋羹放多少水")
- 1、做蒸蛋羹时，要用尖锐的东西把鸡蛋顶端敲一个洞，这样鸡蛋在蒸煮过程中不会爆裂。不过煮熟后的鸡蛋小孔处会有凝结的蛋液，不是很好看的。虽然有的煮蛋架比较高，镂空设计，受热面更全，但鸡蛋不打孔还是有裂开的现象。2、放水时用量杯量好，水多点不要紧，如果水少了煮不熟，所以水不能...
- 24788
![蛋羹的做法 如何做蛋羹]( "蛋羹的做法 如何做蛋羹")
- 1、鲜鸡蛋四个。2加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水）。2、打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替）。3、经过滤的蛋液（有沫的话要撇掉）明显细嫩了好多。4、用...
- 15838
![海参蛋羹教学方法是什么]( "海参蛋羹教学方法是什么")
- 1、将鸡蛋充分打散，倒入牛奶，混合均匀。2、将蛋液过筛到容器中。3、蒙保鲜膜，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸13分钟后继续焖约4-5分钟。4、把海参入开水中煮约10分钟至熟，捞出切段，小香葱切末。5、蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒上切段的海参、葱花即可。...
- 21773
![一个蛋黄加多少水蒸蛋羹]( "一个蛋黄加多少水蒸蛋羹")
- 水蒸蛋羹，一个蛋黄和水的比例1：1就好。做法如下：材料：鸡蛋黄；菠菜叶；胡萝卜丁；水适量；步骤：1、蛋黄打散，与适量水混合，调稀，放入蒸笼中，用略小的中火蒸5分钟左右；2、然后把菠菜叶和胡萝卜丁煮软磨成碎末，放在蛋黄羹上即可。虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放...
- 27062
![蒸蛋羹水和蛋的比例]( "蒸蛋羹水和蛋的比例")
- 蒸蛋羹水和蛋的比例为1.5：1，即鸡蛋如果是60毫升，用水量就在90毫升左右。蒸蛋羹做法如下：1.准备材料：鸡蛋、水适量、酱油少许、盐少许、葱花少许。2、将鸡蛋打入大碗中。3、用蛋抽打散。4、加入水搅拌均匀。5、鸡蛋液过筛两次。6、将鸡蛋液倒入碗中，包上保鲜膜，用牙签扎几个孔。7...
- 7894
![油蛋羹的做法 大家喜欢麻油味吗]( "油蛋羹的做法 大家喜欢麻油味吗")
- 1、主料：鸡蛋2个，水200毫升。辅料：芝麻油1小勺，盐适量。2、鸡蛋打散；加入麻油和食盐，继续搅匀；3、冷水上锅蒸（开水也可以，这个无所谓的！我是冷热水随机的，都OK）；4、水开之后七八分钟即可，量多可以再加几分钟；出锅。...
- 7941
![如何做蒸蛋羹]( "如何做蒸蛋羹")
- 做蒸蛋羹的方法步骤：1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2、加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定...
- 13872
![微波炉能蒸蛋羹吗]( "微波炉能蒸蛋羹吗")
- 可以。蛋羹是将鲜蛋去壳打成糊状，加入适当的水和佐料，蒸成的食物。口感鲜香可口，营养丰富。鸡蛋是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。...
- 7880
![韭菜蛋羹怎么做]( "韭菜蛋羹怎么做")
- 韭菜蛋羹的做法如下：配料：鸡蛋、韭菜、食盐、蒜、香油；首先将鸡蛋打均匀，热水放凉后加入，二者比例一比二最佳；加入水后，将上层的浮沫清除，依次放入盐、油、韭菜、蒜；放入锅中，水沸腾后蒸8分钟；放入蒸箱中，蒸6至7分钟即可出箱食用。...
- 12211
![营养蛋羹家常做法]( "营养蛋羹家常做法")
- 1、主料：鸡蛋(白皮)1个，海苔少许，葱花儿少许，水酌量。2、辅料：食盐少许，酱油(三鲜)少许，鸡粉少量。3、准备材料；将鸡蛋打散；加入少量凉水继续打散；4、二次加水继续打散，直到搅拌均匀，放入葱花、酱油、鸡粉、海苔。5、锅中放入凉水，把鸡蛋羹放入锅内蒸。水开之后，大约8-10分钟，即熟！...
- 24983
![蛋羹配什么做早餐比较好]( "蛋羹配什么做早餐比较好")
- 1、蛋羹可搭配粗粮，比如杂粮、燕麦、全麦、红薯、玉米类的食物，纤维丰富，能促进肠胃蠕动，有助于减肥；2、蛋羹可搭配低脂肪高蛋白的食物，比如牛奶、酸奶、豆浆、瘦牛肉等高蛋白、低油低脂肪食物是不错的选择。这类食物能增强饱腹感，更抗饿；3、蛋羹可搭配维生素丰富的新鲜蔬菜和水...
- 5498
![肉沫蛋羹怎么做]( "肉沫蛋羹怎么做")
- 肉沫蛋羹的做法：1、准备食材，肉末十五克，鸡蛋两个，葱适量，姜粉适量，料酒适量，酱油适量。2、将猪肉沫用水清洗干净之后放入碗中，加入一勺料酒少许生姜粉腌制5分钟。3、打两个鸡蛋在碗中，葱切成葱花，鸡蛋中加入少许盐，一个鸡蛋分量的清水。4、搅拌均匀后盖上盖子，冷水上锅，蒸15分钟即可...
- 19575
![扇贝蒸蛋羹怎么做]( "扇贝蒸蛋羹怎么做")
- 1、扇贝处理干净，洗净，用料酒泡一小会，放入盘中待用。2、鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，加入盐搅拌均匀。3、将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒入装扇贝的盘子里，如果仍有气泡，可用纸巾一点一点吸走。4、装蛋液的盘子上盖一个平底盘（比用保鲜膜环保）。5、开大火，蒸至水开后，小火蒸约12...
- 3220
![蒸蛋羹怎样才能又滑又嫩]( "蒸蛋羹怎样才能又滑又嫩")
- 1、加入温开水：如果加入开水蛋液便会被烫熟，如果是生水，蒸出来的蛋羹便会有气孔，因此加入温开水可使蛋羹又滑又嫩。2、滤网过滤：搅拌蛋液时，可以用滤网过一下气泡。没有气泡可以使蒸出来的蛋羹更加滑嫩。...
- 26780
![香蕉蛋羹的做法]( "香蕉蛋羹的做法")
- 1、香蕉蛋羹是一道家常甜食，主要食材包括香蕉、牛奶、鸡蛋。2、材料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个1、香蕉去皮，用勺子压成泥。3、将鸡蛋打入碗内，搅均。将香蕉去皮，将果肉压成泥。4、将香蕉泥放入蛋液中，倒入适量温开水，加入白糖，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸熟即成。...
- 19006
![鸽子蛋能做蛋羹吗]( "鸽子蛋能做蛋羹吗")
- 1、可以做蛋羹。鸽子蛋营养价值丰富，不仅可以直接水煮食用，蒸成蛋羹食用，味道很是美味，口感细腻，蛋香非常浓郁，由于鸽子蛋体积较小，做成蛋羹需要足够的分量，若是不够分量，可以加入鸡蛋一起打成蛋液，味道也是不错的，并且很容易凝固成形。2、将鸽子蛋去壳倒入碗中并搅拌均匀，加入适量的...
- 3334
![蒸蛋羹怎么做]( "蒸蛋羹怎么做")
- 蒸蛋羹的方法：将鸡蛋打散，调入少许细砂糖、盐，搅匀。将1份牛奶及1份温水加入蛋液中，搅拌均匀备用。将混合液倒入蒸钵中，覆上一层保鲜膜。锅内坐水，水开后将蒸钵放入，中大火隔水蒸约10分钟后即可。...
- 9410
![碎肉蛋羹的家常做法]( "碎肉蛋羹的家常做法")
- 第一、准备一些肉末和两枚鸡蛋。第二、起锅烧热，下油。第三、下肉末爆炒至熟，加适量盐起锅。第四、起锅装盘。第五、在装过肉末的碗里打入两枚鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋液，加适量盐和热水搅拌均匀。第六、锅里烧水，在蒸锅内放入鸡蛋液蒸熟。第七、蒸熟后的蛋羹起锅，加适量生抽和醋...
- 8139
![芒果蛋羹做法图解]( "芒果蛋羹做法图解")
- 1、牛奶加热。2、鸡蛋打入碗中，加入一勺半的糖，看个人喜好而加，然后开始用筷子打鸡蛋。3、牛奶加热完倒入鸡蛋中，搅拌均匀。4、鸡蛋羹液倒入碗中，包上保鲜膜。5、放入锅中蒸15分钟，关火后焖两分钟。6、芒果切块，用榨汁机打成泥状。7、铺在鸡蛋羹上，完成。...
- 31389
![酸奶蛋羹做法图解]( "酸奶蛋羹做法图解")
- 1、鸡蛋1个，酸奶1勺，牛奶1/4杯，糖适量。制作方法:将鸡蛋搅成糊；加入牛奶搅拌均匀，加盐;放入锅内蒸熟；倒上酸奶。2、鸡蛋含丰富的优质蛋白，还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏，蛋中的磷很丰富，但钙相对不足...
- 17025
![肉末蒸蛋羹怎么做]( "肉末蒸蛋羹怎么做")
- 主料：鸡蛋100克；辅料：猪肉50克，冬菜25克；调料；花生油15克，猪油15克，盐2克，味精2克，料酒5克，酱油10克，白砂糖5克，玉米淀粉3克，大葱5克；1、将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开；2、用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出；3、猪肉、冬菜分别切细...
- 25260
知知馆
