![黄焖鸡去腥味怎样去]( "黄焖鸡去腥味怎样去")
- 去腥味提供以下三种方法：1、用四分之一鸡重量的啤酒淹渍鸡肉15分钟，可去掉鸡的腥味。2、将刚宰杀的鸡切成鸡块，将胡椒、啤酒、食盐加入冷水中，将鸡放入其中浸泡1小时可去鸡腥味。3、冰冻鸡去腥只需将鸡在烹饪前用姜汁腌制5-10分钟就能去除异味。...
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![黄焖龙虾的做法和配料]( "黄焖龙虾的做法和配料")
- 做法：1、大蒜剥皮，生姜切片，干尖椒花椒洗净；2、把小龙虾抽去虾肠，剪去头部；3、用牙刷把虾在水龙头下刷洗干净；4、用剪刀从头部的壳开始，一直剪到尾部，在最末端留一小截，不要完全剪断；5、炒锅内倒入小半锅油，大火烧辣；6、下入所有作料煸炒至出香即可。配料：花椒、大葱、生姜、干尖椒、八...
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![黄焖鸡的配菜可以配什么素菜]( "黄焖鸡的配菜可以配什么素菜")
- 1、黄焖鸡可以配香菇，香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。2、黄焖鸡可以配金针菇、土豆和生菜。荤素搭配，营养丰富，更下饭。...
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![怎么用高压锅做黄焖鸭]( "怎么用高压锅做黄焖鸭")
- 1、准备食材，鸭子一只、红辣椒两个、香叶几片、八角两个、桂皮一片、生姜五片以及所需调味品适量；2、首先把鸭子砍成小块，然后将鸭块放入干净的高压锅中；3、放入生姜、桂皮、香叶、八角和红辣椒；4、将压力锅的盖子盖上，阀门盖好，放在火上加热，在听到响声后，提起高压锅抛动几下，继续...
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![黄焖鸭怎么做啊]( "黄焖鸭怎么做啊")
- 原料：鸭肉，尖椒，盐，葱，姜，桂皮，八角，生抽，醋，料酒，啤酒。步骤：1、将鸭洗净切成块，生姜切成长条，大葱切成段，尖椒切成小块；2、锅中倒满冷水后加入姜片，倒入鸭块，大火煮开，捞出沥水，挑出姜片，用清水洗净鸭块；3、向锅中放少许油，倒入鸭块翻炒，看到鸭块渗出油时，将八角、桂皮、尖椒、葱段和姜丝放入继...
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![黄焖鸡是什么地方的美食]( "黄焖鸡是什么地方的美食")
- 黄焖鸡是山东省济南市的美食。黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。...
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![黄焖鸡咋做要什么材料]( "黄焖鸡咋做要什么材料")
- 需要材料：三黄土鸡一只，香菇50克，鸡蛋两个，葱少许，姜少许，蒜少许，料酒50克，酱油40克，糖10克，甜面酱10克，盐1克，花生油500克。另外，这个菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小，以免最后煮碎，肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉，用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做，或者单买...
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![黄焖鸡里面加什么配菜最好]( "黄焖鸡里面加什么配菜最好")
- 黄焖鸡里面加青椒和香菇比较好。黄焖鸡又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于山东鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，鸡胸脯，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。黄焖鸡是山东济南传统名菜之一，属于家常菜品，主要原料是鸡腿肉，配以青椒、香菇等，口味是咸香，工艺是焖，烹...
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![怎么做黄焖鸡的调料汁]( "怎么做黄焖鸡的调料汁")
- 原料：鸡腿肉、香菇、青椒、盐、料酒、酱油、白胡椒、白糖、味精做法：1、在小碗内放入盐、料酒、酱油、白胡椒、白糖、味精，然后搅拌混匀；2、然后在里面加入适量水；3、将鸡腿肉切成块，用高压锅将鸡肉跟香菇炖好；4、炖好后与酱汁混合，在砂锅中小火收汁；5、将青椒切成块，然后将青椒放...
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![黄焖鸡酱料配方]( "黄焖鸡酱料配方")
- 做法：1、准备高压锅一口，量杯一只，砂锅一个，砂锅夹一个，大勺一把，碗。香菇提前泡好。40克香菇和40克姜；2、将买来的鸡腿肉切成块后用热水过一遍，主要是去油去污去腥，保证口感更好！将香菇和姜切片。然后一起放入高压锅。用量杯称取100克酱料，倒入450毫升水，均匀搅拌后倒入高压锅。开中...
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![黄焖两样怎么做]( "黄焖两样怎么做")
- 材料：牛腩200g，面巾250g，面酱适量，大料一瓣，葱花少许，姜少许。步骤：1、面巾手撕小块，牛腩改刀。2、面巾下水煮，把炸面巾中油逼出。3、炒锅倒油放入大料，大料香味出来后放入葱、姜少许，后倒入面酱炒香。4、放入面巾、牛腩倒入一小碗水200毫升左右。5、放入盐、糖适量，中火熇4至5分钟，最...
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![如何做黄焖肉]( "如何做黄焖肉")
- 原料：三层肉、黄豆芽、葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。步骤：三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐。黄豆芽摘洗干净备用。将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡10到15分钟，捞出。锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入...
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![黄焖鸡块做法是什么]( "黄焖鸡块做法是什么")
- 1、鸡入沸水氽2分钟，捞出，冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块。2、将炒锅置旺火上烧热，下猪油25克放入葱段煸至有香味时，即可下入鸡块加绍酒、酱油、白糖及白汤，煮沸后移至微火上，炆至汤汁稠浓时，把鸡块捞出，皮朝下排放在碗底及四周。3、鲜笋切成滚料块，同水发木耳一起放入鸡汁锅内...
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![黄焖带皮牛肉火锅制作方法]( "黄焖带皮牛肉火锅制作方法")
- 1、用料：牛肉800克、洋葱600克、姜末、大蒜、葱节、芫荽、料酒、花椒、胡椒面、孜然面、糍粑辣椒、胡豆酱、花生油、精盐、糖、味精、酱油、清汤、配菜等适量；2、制作方法：牛肉按斜纹切成厚片，用姜末、料酒、胡椒面拌匀腌渍15分钟，炒锅下油烧至七成热，把腌渍好的牛肉下锅爆炒至...
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![黄焖鸡的做法最正宗的做法]( "黄焖鸡的做法最正宗的做法")
- 1、第一步：将葱斜刀切成段状，姜切成片、香菇清洗干净后切片，青椒和红椒各一个洗净后去蒂并切块，鸡腿一个去掉骨头后剁成块状，然后用清水冲洗干净。2、第二步：炒锅当中加入少量的食用油，再加入50克白砂糖，用小火慢慢的炒出糖色，再加入50克甜面酱和50克黄豆酱搅拌均匀。3、第三步：酱...
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![黄焖兔子肉家常做法]( "黄焖兔子肉家常做法")
- 1、把兔子肉洗好，剁成块状，比较好入口2、剁好的兔肉放点盐巴腌制十分钟，在这期间锅里准备烧水3、水开后把兔子肉放进烧好水的锅里，烫一下过血水后马上捞起4、放油把大蒜拍碎放进锅里煸会在放入兔肉，姜丝，八角，十三香粉，盐巴，鸡精进去翻炒，看肉快干了，就倒点少许酱油和先准备好料酒倒...
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![黄焖鸡米饭是哪个地方的特色小吃]( "黄焖鸡米饭是哪个地方的特色小吃")
- 黄焖鸡米饭是山东省济南市天桥区的特色小吃。黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系，始于济南名店“吉玲园”。该小吃成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷。鸡肉选材鲜嫩三...
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![黄焖豆腐的做法]( "黄焖豆腐的做法")
- 黄焖鸡的衍生菜品食材豆腐若干黄焖鸡汤若干肉泥若干青菜若干剁辣椒若干方法/步骤11、将豆腐切成小块。这是一个很简单但是很不容易的活。根据一段时间的琢磨，我们认为切成2*3厘米、厚度4毫米左右的长方体是比较合算、比较实用、比较容易的做法。22、将切成块的豆腐放到平...
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![如何做黄焖鸡蒸碗]( "如何做黄焖鸡蒸碗")
- 1、先把鸡肉洗干净控干水分，再剁成小块放在碗里，放好所有配料，打上一个鸡蛋，搅拌均匀后腌制十分钟。2、锅烧六成热，倒上一碗花生油，直接把鸡肉放下去炸，要快速，一面炸好后，翻过来炸另外一面，不要炸太长时间，炸至五六成熟后用捞子捞出来沥干油。3、一大碗，碗底放上姜片大蒜籽，白糖和酱...
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![黄焖鸡是哪里的特色]( "黄焖鸡是哪里的特色")
- 黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，起源于济南名店“吉玲园”，是山东济南特色传统名菜之一。1927年，济南府鲁菜名...
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![黄焖排骨的做法]( "黄焖排骨的做法")
- 食材：排骨500克，盐10克，料酒50克，大料2个，葱半颗，姜2克，八角3个，花椒适量，一勺老抽，一勺生抽，两勺黄豆酱，两勺白糖，一勺味精；做法：1、排骨凉水下锅，待水煮开，去除血末；2、变色后捞出；3、锅里倒油加热，放入葱姜，八角，花椒爆香；4、放入排骨，加入两勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，两勺黄豆酱，翻炒一下；5、倒入...
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![贵州特色黄焖羊脚火锅做发]( "贵州特色黄焖羊脚火锅做发")
- 主料：羊肉1斤辅料：胡萝卜、杏鲍菇、藕、山药、木耳、鲜香菇、香菜、老姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、小茴香、八角、草果、桂皮、山奈、橘子皮1、羊肉买回来切成小块清水中浸泡2小时；2、将浸泡好了的羊肉置于锅中加水开始汆水用勺子除去白沫；3、放入胡椒粉，十三香，盐，鸡精，白糖，...
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![黄焖鸡翅中怎么做]( "黄焖鸡翅中怎么做")
- 1、准备好材料。主料：鸡翅中500克。调料：黄豆酱油8克、冰糖10小粒、加饭酒黄酒)10克、料酒10克、盐5克、葱10克、姜10克、花椒10粒、植物油20克。香料：茴香籽15粒、白芷2片、香叶3片、砂仁2个、干辣椒1个。2、鸡翅焯水，放料酒、花椒和一半葱姜去腥。3、炒糖色，锅放少许植物油，...
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![黄焖鸡酱料配方表分享]( "黄焖鸡酱料配方表分享")
- 1、用料：盐25g，糖50g，十三香3g，姜黄粉(增色)3g，蚝油50g，甜面酱30g，生抽130ml，老抽10ml，料酒50ml，高汤200ml。2、步骤：全部倒进锅里去熬，让水分蒸发，汤汁浓缩。这个过程中，火不要太大，而且要不断的用炒勺搅动，防止粘锅和糊掉。最后变地很浓稠的时候，酱料就做好了。酱放在冰箱可以保存一个月...
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![黄焖鸡米饭哪个地方特色]( "黄焖鸡米饭哪个地方特色")
- 黄焖鸡米饭又叫香辣鸡煲或浓汁香辣鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东济南天桥区的传统名吃。色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。黄焖鸡米饭是历史传统名吃，起源于山东济南。最早时期，山东济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时。名商富贾、达官显贵纷至沓来，与...
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知知馆
