![红烧腐竹腐竹是先炸还是先泡]( "红烧腐竹腐竹是先炸还是先泡")
- 先泡红烧腐竹做法主料：腐竹、黑木耳、胡萝卜辅料：食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、植物油、白糖做法：1、腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片；2、锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片；3、下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒4、加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍...
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![炒螃蟹为什么要先炸]( "炒螃蟹为什么要先炸")
- 1、让螃蟹壳变得更脆，可以连壳一起吃；2、先用油炸，能够锁住味道。原料：大闸蟹、面粉小半盆、辣椒3个、食用油少量、香菜、食用盐少量步骤：1、准备好大闸蟹；2、清洗大闸蟹；3、螃蟹对半切开；4、切口处裹上面粉；5、香菜切条备用；6、放入油锅中炸至香脆，呈现金黄色；7、盛出即可。注意事项...
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![丸子可以先煮后炸么]( "丸子可以先煮后炸么")
- 如果是肉丸，则可以先煮后炸。如果是麻丸等面制丸子，则不可以先煮后炸。肉丸先用水煮后油炸不影响食用，而麻丸用水煮后不能食用。丸子是一种油炸或水煮制作的食品。用肉制作的丸子可以煮、炸，用面制作的丸子只能炸。丸子饱满多汁、肉香嫩滑，是百姓的理想食品。...
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![炸鸡腿要先煮吗]( "炸鸡腿要先煮吗")
- 炸鸡腿不需要事先水煮。炸鸡腿通常要在外面裹上一层面糊，如果事先用水煮过，首先面糊不易裹上，而且口感也会变老一些，因此不建议在炸之前将鸡腿水煮。油炸鸡腿的油温不需要太高，应该在油温6成热的时候下锅，用中小火，慢慢炸。油温太高会导致外表焦糊，鸡腿内部却还没熟。怎么判断鸡...
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![炒小龙虾先用油炸吗]( "炒小龙虾先用油炸吗")
- 可以油炸，也可以不油炸直接炒。有些人在炒小龙虾之前会用油提前炸一下，这样可以使小龙虾的头部和尾部中间的位置裂开，更方便入味，而且还可以起到一定的杀灭细菌的作用；而不油炸直接炒的小龙虾由于肉质没有直接接触油和汤汁，所以相对来说肉质会更加细嫩，因此炒小龙虾是否要油炸并...
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![炸汤圆要先煮一下吗]( "炸汤圆要先煮一下吗")
- 炸汤圆不用煮，直接炸，炸汤圆的做法为:1、先把速冻汤圆沾一些水，之后用牙签，在汤圆上面扎4、5个小洞。2、之后把油倒入锅里，等油烧至6成热左右，就可以把汤圆放入锅里炸。3、最好小火慢炸，否则表皮糊了，里面还是生的，炸为金黄色就可以捞起来。...
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![炸油豆皮要先泡吗]( "炸油豆皮要先泡吗")
- 炸油豆皮前是需要泡水的，但泡水时间在一分钟左右即可，让油豆皮表面湿润就行了，不能泡水时间过长，时间过长油豆皮里的水分太多，炸的时候油锅里的油会溅的到处都是。豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品，在中国南方和北方地区有多种名菜，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消...
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![鸡块先炸后蒸和先蒸后炸的区别]( "鸡块先炸后蒸和先蒸后炸的区别")
- 有些菜先蒸后炸是为了吃的时候口感酥脆，但是光炸的话有的是无法炸熟的，要先蒸熟。比如一些带肉馅的蛋卷。先炸再蒸是为了先给菜品定型，再蒸一下，吃的是原汁原味。比如四喜丸子。蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法，最早可追溯到炎黄时代，相对于其它烹...
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![先炖后炸羊排的做法]( "先炖后炸羊排的做法")
- 做法如下：1、羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净；2、冷水入锅，烧开后撇去浮沫；3、捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫，沥干水分备用；4、锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色；5、放入羊小排翻炒上糖色；6、加入料酒和胡椒粉调味；7、放入适量老抽翻炒均匀，使羊排的颜色变酱红浓赤；8、填...
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![炸鸡翅用先焯水吗]( "炸鸡翅用先焯水吗")
- 把鸡翅解冻放入水中冲洗下。在高压锅里放入干净的水，把水煮沸，把洗净的鸡翅放入，然后大火煮五分钟。捞出来晾干鸡翅就可以了。再放上姜和少许白醋。盖上锅盖煮到冒气，冷却后打开锅盖。最后捞出即可，也可以用冷水冲洗下。...
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![炸蝉蛹是不是先煮熟]( "炸蝉蛹是不是先煮熟")
- 可以先煮熟，也可以不煮熟，不煮熟的蚕蛹炸的时间要久点；1、茧蛹浸泡后冲洗干净；2、冷水下锅，水烧开后捞起，沥干水分，备用；3、锅中热油，把蚕蛹下锅炸至酥脆；4、关火出锅，沥油，撒点盐，放上香菜段，即可。...
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![炸排骨需要先焯水吗]( "炸排骨需要先焯水吗")
- 炸排骨需要先焯水，因为这样就可以将排骨的血水和杂质清洗干净。并且还可以提升排骨的口感。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，补充营养。排骨是指猪的排骨，有非常丰富的营养成分。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙...
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![炸薯条为什么要先冷冻]( "炸薯条为什么要先冷冻")
- 很多在超市买回来的生薯条都是冻着的，那是千万别去解冻。首先，是因为薯条接触空气易软化，其次，放久了的薯条也会变软。但是，要是在炸之前放进冰箱冷冻一到半个小时，炸出来的薯条会是香香脆脆的，在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条...
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![猪肉可以先炸后炒吗]( "猪肉可以先炸后炒吗")
- 可以；红烧猪肉的做法步骤；材料；五花肉、油菜、生姜、蒜、葱、盐、冰糖、八角、料酒、老抽、粉、生抽、味精、红曲米、老抽；1、葱姜蒜切片；2、油菜洗净后，油菜对半切，锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边；3、将五花肉烧皮，烧至金黄色；4、五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内...
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![光遇爆炸头先祖在哪里]( "光遇爆炸头先祖在哪里")
- 在游戏《光·遇》中，爆炸头发型就是在“霞谷”地图的“欢呼先祖”处兑换的，霞谷终点的右边看台上就是所谓的欢呼先祖，这个先祖就是爆炸头的发型。爆炸头的价格是5颗爱心，也就相当于20根普通白蜡烛。《光·遇》是由游戏制作人陈星汉及其团队Thatgamecompany历时七年打磨出的社...
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![炸整鸡是先煮后炸还是先蒸后炸]( "炸整鸡是先煮后炸还是先蒸后炸")
- 先蒸后炸，水分少，炸起来不易崩贱。材料：整鸡一只，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。做法：1、将鸡洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时；2、将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊；3、将腌...
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![小龙虾为什么要先油炸]( "小龙虾为什么要先油炸")
- 小龙虾之所以过油的原因是入味快和颜色好，小龙虾经过油炸以后色泽是十分红亮的，但是过油时的温度一定要掌控好，过油的温度和时间多一份就会导致小龙虾的颜色变黄，少了一份小龙虾的红亮的颜色就出不来，所以这个油温要靠一些操作来控制住。...
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![炸藕片要不要先煮熟]( "炸藕片要不要先煮熟")
- 不需要。莲藕本身含有较多的淀粉，在挂糊油炸之前，只需要用清水将藕片洗几遍即可，炸出来的藕片吃起来外皮酥脆，里面的藕却很鲜嫩。如果事先焯水，就会失去爽脆口感。怎样炸的藕片更酥脆：1、用淀粉和面粉调面糊：想要藕片炸出来酥脆，调制面糊的时候注意不要只用面粉，最好用淀粉和面粉1...
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![炸薯条要不要先煮熟]( "炸薯条要不要先煮熟")
- 不能煮熟，煮的话土豆会酥烂，会软掉，放进油里炸就会散掉。1、挑选好土豆，最好选用略长的椭圆的土豆，这样子切出来的土豆条比较长，吃着也过瘾些，洗干净然后把土豆削皮；2、接下来就是把土豆切成条；3、把小盆里放入清水，加入一小勺食盐，轻轻搅拌，让食盐溶解。浸泡土豆；4、烧上一锅水，水量能...
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![炸扣肉先抹酱油还是先抹醋盐]( "炸扣肉先抹酱油还是先抹醋盐")
- 关于炸扣肉先抹酱油还是先抹醋盐回复如下：1、炸扣肉先抹盐，再放酱油和醋；2、炸扣肉方式如下：肉洗干净，放水下锅，放肉煮十分钟。老七在肉皮面用盐抹匀，再用竹签扎洞；3、防油下锅，油热放肉下去炸十分钟，捞起放冷水里半个小时，切大块装盆，猪皮面朝下；4、姜、从头拍碎，加入生抽、白糖、南乳...
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![炸馒头需要先蒸熟吗]( "炸馒头需要先蒸熟吗")
- 食材：馒头2个、鸡蛋2个、盐少许。步骤：1、将馒头切片备用。2、将鸡蛋打散加少许盐搅匀，备用。3、将每片馒头片都裹上蛋液，放置碗中。4、不粘锅里放少许油，油温五成热时放入馒头片，炸至2面金黄即可。5、将炸好的馒头片盛至碗中即可。...
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![鸡肉先蒸后炸是为什么]( "鸡肉先蒸后炸是为什么")
- 原因：为了保证外焦里嫩，如果不提前蒸熟的话，直接下锅油炸，外面的肉都快糊了，里面还没熟，即影响口感也浪费油煤气。做法：无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成想要的大小和厚度；用刀背捶拍松软；先来腌制鸡排加适量盐；加入红酒；加入黑胡椒碎；半个苹果切片，和鸡排一起腌制；腌制20分钟到半小时即可...
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![炸饺子需要先蒸吗]( "炸饺子需要先蒸吗")
- 炸饺子的做法：平底锅倒一层油；将饺子排放整齐放码放在平底锅中；开小火慢慢的煎，等底部煎的有点金黄色的时候倒入一点水在饺子上，马上盖上锅盖，用水蒸气把饺子蒸熟，水一次不宜倒入太多，可反复倒几次。注意：期间的火不能太大，火太大会导致煎焦，里面的馅不能熟。...
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![守望先锋炸鱼什么意思]( "守望先锋炸鱼什么意思")
- 相信不少守望先锋玩家都听过炸鱼这个说法，不少玩家可能不太清楚什么叫做炸鱼，今天就为大家解释一下守望先锋炸鱼是什么意思吧。所谓的炸鱼就是技术高分段高的玩家去低分段进行游戏，因为在高分段玩家嘴里低分段就是所谓的鱼塘，因此来低分段游戏自然就是炸鱼了。...
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![光遇爆炸头先祖在哪]( "光遇爆炸头先祖在哪")
- 爆炸头发型就是在霞谷地图的欢呼先祖那里兑换的，霞谷终点的右边看台上就是所谓的欢呼先祖，这个先祖就是爆炸头的发型。光遇爆炸头先祖在哪爆炸头发型就是在【霞谷】地图的【欢呼先祖】那里兑换的，霞谷终点的右边看台上就是所谓的欢呼先祖，这个先祖就是爆炸头的发型。爆炸头的...
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