![酱炖泥鳅怎么做]( "酱炖泥鳅怎么做")
- 材料：泥鳅1斤、农家黄酱一勺、豆瓣酱两勺、香辣酱一勺、葱姜蒜少许。做法：1、将泥鳅放入盆中，倒入刚好没过泥鳅的冷水，放入两勺盐，迅速盖上盖子；2、将葱姜蒜切块，等待炸锅；3、将锅烧热后加入半碗油，中火热油3秒，放入刚备好的半份葱姜蒜；4、放入泥鳅，注意不要有水，将锅盖迅速盖上，煎炸1...
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![酱炖鲫鱼做法]( "酱炖鲫鱼做法")
- 主料：鲫鱼600克，豆瓣酱50克。辅料：大葱50克，胡萝卜20克，花生油20毫升，醋10毫升，料酒10毫升，花椒几粒。做法：1、准备食材；2、热锅放油，放入花椒粒爆香；3、放入鲫鱼煎一会；4、放入葱，姜和蒜；5、放入料酒；6、放入醋；7、放入豆瓣酱；8、加入适量水炖；9、将汤汁收浓些；10、葱和胡萝卜切丝；11、摆盘。...
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![酱炖猪蹄怎么做]( "酱炖猪蹄怎么做")
- 主料：猪蹄500克、土豆2个配料：黄豆酱30毫升、干辣椒6个、花椒15粒、香叶4片、八角1个、冰糖6粒、老抽30毫升、葱1根、姜5片、料酒30毫升、盐5克步骤：1、土豆洗净后切成滚刀块。锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，然后放入冰糖炒至溶化，...
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![酱炖老头鱼怎么做如何做好吃]( "酱炖老头鱼怎么做如何做好吃")
- 一、主料：老头鱼。二、辅料：黄豆酱、大料、干红辣椒、味素、花椒、葱、蒜末、香菜末。三、调料：生抽、盐。四、做法：1、锅放油烧热，放葱花、大料，爆香；2、锅中放黄豆酱炸熟，放老头鱼翻炒，放入花椒面、盐、生抽，翻炒后放入清热水，后放干辣椒、味素；3、盖上锅盖后炖十分钟，后焖五分钟，放...
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![酱炖鲤鱼怎么做]( "酱炖鲤鱼怎么做")
- 1、准备生抽、老抽、甜面酱、料酒、耗油、陈醋、干辣椒、八角、盐、食用油、鸡精、白糖、葱姜蒜、鲤鱼备用。2、生姜切片，大葱切段，鲤鱼两面切斜刀。3、热锅放入食用油，放入姜片、葱段、八角、干辣椒爆香。4、加入甜面酱、料酒，加水，将鲤鱼放入汤中。5、加入鸡精、白糖、生抽...
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![炖肉用什么酱]( "炖肉用什么酱")
- 食材：新鲜牛肉。调味1：天津甜面酱、酱油、白砂糖、盐适量。调料2：丁香、砂仁、大茴香、肉桂、良姜、小茴香、花椒、胡椒、白芷、干姜、肉蒄、橘皮、豆豉。做法：1、牛肉切3厘米见方，洗净锅内放天津甜面酱、酱油、白砂糖、肉块，放冷水拌匀。2、旺火烧开，撇去浮沫、杂质以去腥、去...
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![用番茄酱炖青鱼怎么炖]( "用番茄酱炖青鱼怎么炖")
- 材料：青鱼，西红柿，番茄酱。辅料：料酒，糖，醋，蚝油，酱油，鱼籽酱，葱，姜，蒜，啤酒。做法：1、将青鱼洗净后，将料酒、糖、醋、蚝油、酱油调好，将青鱼放入腌制四个小时左右；2、将一个西红柿用料理机打碎，备用；3、锅内入油，将姜丝入内，炸至变色后，再把鱼放内，再放入葱段、蒜片；4、再倒入打碎的西红柿、鱼籽...
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![黄豆酱炖排骨的做法]( "黄豆酱炖排骨的做法")
- 1、排骨凉水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗净浮沫，沥干水分备用；2、葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底；3、倒入沥干水分的排骨，添加没过排骨的热水；4、添加适量的盐、黄豆酱、料酒和适量的糖；5、开大火，上汽后转中火压5分钟关火即可。...
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![铁锅炖鱼酱料配方]( "铁锅炖鱼酱料配方")
- 铁锅炖鱼是东北食客非常喜欢的一道东北特色菜，成菜酱香浓郁，带有轻微的辣味。酱料的做法是其制作关键，以下为具体做法。1、小茴香、苏子籽、香菜籽各500克，分别放入烧热的铁锅内，小火煸炒至出香味，取出后用擀面杖擀碎，混合均匀；2、梅林清蒸猪肉罐头3罐，550克一罐。取肉粉碎，再加入...
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![酱肘子炖肉究竟要炖多久]( "酱肘子炖肉究竟要炖多久")
- 酱肘子炖肉一般炖一个半小时，关火后焖半个小时。酱肘子做法：用料：肘子，八角，桂皮，香叶，小茴香，生抽，老抽，姜，盐。步骤：八角，茴香，香叶，桂皮备用；肘子清洗干净；锅添水，加八角，香叶，桂皮，姜片，小茴香，盐，老抽，生抽；把肘子放进锅里，盖上盖子；炖一个半小时；关火，焖半个小时入味，出锅即可。...
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![酱驴肉炖多久]( "酱驴肉炖多久")
- 酱驴肉炖3小时左右即可。酱驴肉是一道色香味俱全的名肴，在河北地区尤为流行。原材料为带皮驴肉、酱油等。驴肉可以补血益气，滋肾养肝、息风安神等。主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜...
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![炖鸡什么时候放酱油]( "炖鸡什么时候放酱油")
- 炖鸡将鸡块倒入锅中翻炒时加入酱油；炖鸡的制作方法如下：1、将整鸡剁成块后清洗干净；2、把葱和姜切成片；3、将鸡块放入锅中翻炒出水；4、放葱、姜、干辣椒和花椒粒翻炒入味；5、往锅中倒入酱油翻炒给鸡块上色；6、放入黄酒翻炒给鸡块去腥；7、往锅中注入开水漫过鸡块；8、大火烧开锅后转...
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![虾酱炖黄豆粒怎么做]( "虾酱炖黄豆粒怎么做")
- 食材主料:虾酱100g，娃娃菜1棵，黄豆100g；辅料：红辣椒3个，葱适量，姜适量，玉米油适量。步骤：1、准备好材料。2、娃娃菜清洗干净，一片一片的拔下来，叠好切成条。3、横着切成小方块。4、辣椒、葱和姜都切好备用。5、锅里面放油烧热，先放入辣椒炒至入味，再放入葱和姜。6、再放入虾酱快速翻...
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![炒炖菜时用的豆瓣酱是什么酱]( "炒炖菜时用的豆瓣酱是什么酱")
- 豆瓣酱是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。豆瓣酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效。根据消费者的习惯不同，在生...
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![炖鸡蛋放什么酱油]( "炖鸡蛋放什么酱油")
- 炖鸡蛋放生抽酱油。做法如下：1、取一个鸡蛋，打入碗中；2、用筷子或者打蛋器打散；3、倒入少许温开水，继续打鸡蛋；4、打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右；5、将醋、生抽、鸡精、香油、凉开水调汁；6、五分钟左右，鸡蛋即可炖好；7、把调好的汁倒入炖好的鸡蛋即可。...
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![铁锅炖鱼的酱料配方]( "铁锅炖鱼的酱料配方")
- 铁锅炖鱼的酱料配方包括：葱姜蒜、小尖椒、小茴香、八角、大料、香叶、桂皮、草果、鱼香酱、甜面酱、虾仁或海米。铁锅炖鱼做法：铁锅烧热，放油，待油四五分热时放入花椒大料。油烧至七八分热，放入五花肉煸炒，至肉变色。放入葱姜蒜，继续煸炒。加入黄豆酱一勺，煸炒均匀。将皮辣酱、料...
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![虾酱炖豆腐怎么做]( "虾酱炖豆腐怎么做")
- 1、准备以下食材：北豆腐切小块，然后用水焯一下后捞出，大葱切碎，虾酱一小勺。2、炒锅中放入适量调和油，油热后将花椒放入锅中炸出香味。3、将葱花放入锅中炒出葱香味。4、将豆腐块放入锅中。5、颠动炒锅，将豆腐滑炒几下。6、将少量黄酒放入锅中，起到提香去腥的作用。7、然后放入...
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![怎么用海天豆瓣酱炖鸡]( "怎么用海天豆瓣酱炖鸡")
- 海天豆瓣酱炖鸡的做法：1、鸡块儿洗净（尽量把血水充分洗净）；2、起油锅，葱姜蒜、八角、香叶爆香；3、放入豆瓣酱煸炒（可以适量多放些）；4、放入鸡块儿翻炒，同时倒入少许老抽上色；5、点入少许料酒，撒入少量盐（豆瓣酱中已经有很充分的盐分）；6、倒入开水（不要太多）；7、盖盖大火炖15分钟；8、开盖快速...
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![酱炖鱼怎么做]( "酱炖鱼怎么做")
- 制作材料：主料：鲫鱼2000克调料：黄酱50克，醋20克，料酒10克，胡椒粉1克，八角2克，味精1克，盐4克，植物油50克，大葱20克，姜10克，大蒜8克，香菜10克。酱炖鲫鱼的做法：1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗涤干净；2、香菜、葱洗净，切段；3、分别将姜、大蒜切片备用；4、将锅置于旺火上，放入植物油，用葱段、姜片、蒜...
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![酱炖鱼头怎么做]( "酱炖鱼头怎么做")
- 用料：胖头鱼三斤左右、五花肉七八片、生姜三片、大葱少许、干辣椒两个、麻椒少许、料酒两汤匙、生抽一汤匙、大枣两个、冰糖两块、醋两汤匙、青椒圈三五个。做法：1、胖头鱼洗净切成三段；2、洗净鱼头腮部以及腹腔内部的黑膜；3、用料酒，大葱，花椒，一点点盐，腌制10分钟；4、五花肉切一...
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![铁锅炖酱料完整配方]( "铁锅炖酱料完整配方")
- 具体做法如下：小茴香、苏子籽、香菜籽各500克，分别放入烧热的铁锅内，小火煸炒至出香味，取出后用擀面杖擀碎，混合均匀。梅林清蒸猪肉罐头3罐（550克每罐）取肉粉碎，再加入香其酱、东北大酱各5千克，紫苏辣酱5瓶，蚝油500克拌匀。锅内放入熟猪油、炼香鸡油各2500克，烧至五成热时，放入葱段、...
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![炖酱牛肉放什么调料]( "炖酱牛肉放什么调料")
- 调料有：花椒、大料、桂皮、肉寇、丁香、三奈、白芷、广木香、葱片、姜片、蒜、酱油、黄酱、盐、糖、料酒。酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。牛肉（拼音：niúròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉...
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![郫县豆瓣酱炖鱼怎么做]( "郫县豆瓣酱炖鱼怎么做")
- 豆瓣鱼的做法。主料，鲫鱼500克。调料，郫县豆瓣酱40克，酱油10克，黄酒15克，醋10克，白糖10克，葱姜蒜各20克，胡椒粉5克，淀粉5克。1、准备材料，鲫鱼去内脏鳞片鱼鳃洗净，在两面个轻轻划四五刀，用少许胡椒粉和黄酒抹在鱼身上腌一下去腥气。2、葱姜蒜切细末，豆瓣酱剁细备用，锅烧热下少许植物油...
- 29658
![甜面酱炖豆腐怎么做]( "甜面酱炖豆腐怎么做")
- 主料：豆腐600克。调料：甜面酱50克，香油50克，香菜10克，盐5克，味精2克，大葱5克，姜5克，大蒜5克。做法：1、豆腐切成1厘米的方丁，用开水烫透，捞出放在冷开水中，待凉后捞出，沥干水分装盘；2、将香菜择洗干净，切成末；3、大葱去根洗净切成花，大蒜剥去外皮剁成末；4、香油烧热，放葱、姜、蒜末炝锅，速倒入...
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![麻虾酱怎么炖蛋]( "麻虾酱怎么炖蛋")
- 1、主料：鸡蛋三个，一小勺麻虾酱；2、将鸡蛋敲在玻璃碗或者瓷碗里；3、将麻虾酱用干净的勺子取一点放在里面；4、放入一点点的食盐，继续搅拌均匀；5、放入葱花、油等继续搅拌；6、将准备好的鸡蛋糊糊，放在锅里隔水蒸熟即可。...
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