![求东北菜土豆茄子炖排骨的做法]( "求东北菜土豆茄子炖排骨的做法")
- 材料准备：排骨，土豆，茄子，油，盐，圆葱，八角，胡椒粒，姜，鸡精；制作步骤：1、将排骨切小段，用热水清煮；2、将炒锅中放入油并烧热，先炸香八角、胡椒粒，再加入姜碎；3、倒入排骨翻炒；4、加适量生抽后加水清炖，开锅后用中火炖15分钟；5、清洗茄子、土豆、圆葱备用；6、将茄子撕成小块；7、接着将土豆用刀切...
- 22576
![东北菜一绝干豆腐怎么做]( "东北菜一绝干豆腐怎么做")
- 材料：榆树干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙。做法：干豆腐切成大方块。青葱切成细丝、姜切片。锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒。放入酱油、加入老汤。汤开锅后加入干豆腐。加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟即可。...
- 5317
![东北菜土豆炖窝瓜]( "东北菜土豆炖窝瓜")
- 第一、将倭瓜洗干净，切成块状，如图所示。第二、将土豆洗干净，将其也切成块，如图所示。第三、起锅烧油，将葱花放入锅中爆香，如图所示。第四、将土豆和倭瓜放入锅中，翻炒一会加入调味料，如图所示。第五、加入清水，小火烧制20分钟左右即可，如图所示。...
- 28379
![塘沽哪的东北菜比较正宗好吃]( "塘沽哪的东北菜比较正宗好吃")
- 1、粗粮饭庄，地址：宝山道欧美小镇底商。2、大厨熏排骨，地址：福建西路7号碧海鸿庭底商D2号。3、大东北农家院铁锅炖鱼，地址：韶山路望达街河北路贻丰园菜市场旁。4、东北往事大灶台小酒馆，地址：洞庭路芝麻街。5、哒蟹肉蟹煲，地址：解放路巨川金海岸2楼美食城.6、老根山莊灶台锅，地址：上...
- 24768
![南京那家东北菜做的最好吃]( "南京那家东北菜做的最好吃")
- 1、东北菜馆狮子桥店，地址在江苏省南京市鼓楼区湖南路狮子桥2号中华民肴1层。2、东北印象饭店，地址在江苏省南京市栖霞区中山门大街699号花园城2层。3、雪香东北菜饭店，地址在江苏省南京市雨花台区应天大街619号虹悦城5层。4、东北风味酒楼，地址在江苏省南京市建邺区江东中路...
- 20235
![633332120指什么东北菜]( "633332120指什么东北菜")
- 633332120指东北菜小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇主食材是小鸡和香菇，加入老抽、盐、料酒、生抽、白糖、葱段、八角、干红辣椒，做成的一道地道东北菜。...
- 28172
![雪绵豆沙是东北菜吗]( "雪绵豆沙是东北菜吗")
- 雪绵豆沙起源于我国东北的满族，后成为清朝宫廷御宴上的名菜之一，属于吉菜（东北菜），已有百年历史。雪绵豆沙做法：食材：豆沙馅1袋、鸡蛋清5个；辅材：绵白糖、干淀粉、面粉、油。准备：（1）将豆沙馅分成12份，搓成小球，蘸上干淀粉备用；（2）用4根筷子（方头一侧）抽打蛋清，打成细腻的泡沫，蛋泡糊形成。制...
- 30579
![东北菜为啥那么咸]( "东北菜为啥那么咸")
- 东北菜出自鲁菜，以咸鲜为主，东北人大多数口重，喜欢浓重口味的炖菜，其实最重要的一点是能突出原料本味东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，东北菜讲究吃的豪爽，吃的过瘾，所以色香味中的色几乎入不得厅堂。...
- 13281
![东北菜有什么特点]( "东北菜有什么特点")
- 东北菜的特点：1、东北菜以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节。2、东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。3、烹调方法擅于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，白肉血肠、扒熊掌、金鱼卧篷、蜜汁樱花、什锦火锅别具一格。...
- 10938
![厦门岛内哪里有好吃的东北菜]( "厦门岛内哪里有好吃的东北菜")
- 1、松花江饺子馆：这家小店，四周弥漫着北大荒粗犷的热情、黑土地浓烈的气息，桌面上摆的也许是粗菜，也许是淡饭，也许是平平常常的饺子，但每一样都是珍贵的绿色食品。地址为湖滨南路164号；2、冰城饺子馆：位于交通便利的湖滨南路、厦门工商局对面，特色菜有红酒煮马哈鱼、滑子茹妙黄瓜...
- 21340
![东北菜菜谱 正宗的东北菜有哪些]( "东北菜菜谱 正宗的东北菜有哪些")
- 1、东北菜菜谱分荤、素、汤、海鲜四类。2、荤菜：葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、白肉血肠、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、排骨炖白菜、鸳鸯戏飞龙、红烧肘子、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣烧田鸡腿、鸭腰烧口蘑、芹菜炒牛肉、鲫鱼...
- 13667
![东北菜汆羊杂的做法]( "东北菜汆羊杂的做法")
- 材料：羊杂500克、姜20克、葱30克、料酒30克、香菜50克、盐15克、鸡精5克、米醋15克、胡椒粉5克；做法：1、羊杂洗净后过热水，用冷水冲洗一下；2、锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开；3、沥去浮沫至浮沫没有，汤清；4、加入姜片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时；5、加葱花、香菜、盐、鸡精...
- 18476
![做东北菜鱼香茄子用什么醋好吃]( "做东北菜鱼香茄子用什么醋好吃")
- 可以用老陈醋；食材：茄子4个、油适量、盐4克、白糖5克、郫县豆瓣酱1汤匙、蚝油1汤匙、葱蒜适量、辣椒适量；做法：把茄子洗净切条；准备辣椒碎、蒜末；把葱叶切花，用冷水浸泡；热油，放入茄子条煎制；反复翻个，煎制茄子条塌秧发软；盛出，沥净油脂，备用；锅留底油，小火，放入辣椒碎炒香；放入郫县豆瓣酱；...
- 28909
![东北菜乎土豆怎么做]( "东北菜乎土豆怎么做")
- 把买回来的土豆，洗净，去掉表面的土。往锅里倒入少许水，烧开，倒入所有的洗净的土豆，让水浸没土豆。闷煮，10至20分钟，让土豆充分煮熟。判断土豆是否熟透可以用筷子插入土豆，若轻松的插到底，则说明熟透。熟透后，将土豆倒入漏斗中，用清水冲洗数分钟，让土豆充分冷切，同时可以往锅里倒入少许...
- 29655
![东北菜地三鲜是怎么做的]( "东北菜地三鲜是怎么做的")
- 地三鲜做法：1、准备土豆、茄子、青椒等材料各一个。2、分别将土豆切片，茄子切块，青椒切段。3、向锅内倒入适量油。4、油温80摄氏度后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来。5、炸茄子。茄子需要炸到金黄色。6、对青椒进行炸制。7、油沥出，重新向锅内倒入适量油...
- 25200
![成都哪家东北菜最正宗]( "成都哪家东北菜最正宗")
- 东北饭店。地址：东北市街96号。电话：15198133388。大东北水饺店。地址：文昌西路容东诊所隔壁。电话：13541161366。老东北酒家。地址：蜀汉路259号。电话：02887521618。关东情。地址：西门同盛路55号。电话：02887362180。东北人家。地址：文星镇金色校园广场。电话：15881116210。...
- 12806
![谁知道东北菜名叫炒生熟怎么做]( "谁知道东北菜名叫炒生熟怎么做")
- 主料：五花肉、大葱、盐、酱油、醋、白糖、淀粉、花椒、姜、蒜。步骤：1、锅内加入清水、油，将五花肉下锅，加入姜、蒜大火煮沸；2、将五花肉捞出，加入大葱翻炒，加入水、盐、酱油、醋、白糖、花椒面，最后加入淀粉勾芡出锅即可。...
- 31030
![混血儿是什么东北菜]( "混血儿是什么东北菜")
- 混血儿是指东北菜中的红肠，因原产于俄罗斯且颜色火红得名。红肠是俄罗斯进入中国后，结合中国人口味进行改良的混血产品，因此也称为混血儿。红肠是一种原产于俄罗斯等国，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，肥而不腻，蛋白质含量高，营...
- 9914
![东北菜属于哪一菜系]( "东北菜属于哪一菜系")
- 东北菜是鲁菜的一个分支，但又与鲁菜不同，它结合了东北三省以及内蒙古东部的地方饮食，自成一体。东北菜极具地方特色，属于中国十大菜系之一。东北菜是指东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部、河北东北部的烹饪菜种。因东北地区独特而统一的人文环境和自然环境，东北各地的饮...
- 28326
![东北菜小白菜炖干豆腐怎么做]( "东北菜小白菜炖干豆腐怎么做")
- 东北菜小白菜炖干豆腐的做法为:1、食材准备:干豆腐适量，适量五花肉，白菜。2、干豆腐切菱形条，五花肉片下8成热油锅；3、五花肉炒变色后，下干豆腐条继续翻炒；4、添清汤，炖开后加大白菜片（白菜帮子横片两刀后再斜片）；5、加盐、花椒粒、葱花，汤稍干后加味精和香菜末盛出即可。...
- 11126
![东北菜酸菜炒粉条怎么做啊]( "东北菜酸菜炒粉条怎么做啊")
- 主料：酸菜、土豆粉、五花肉适量；辅料：葱适量、盐适量、味素适量、十三香适量。1、酸菜洗净，切成细丝，凉水泡后，沥干水备用；2、放油，放五花肉及十三香，放入酸菜，炒散后放入粉条；3、放入酱油，炒香后添汤，放入葱、蒜、盐、鸡精；4、收汤出锅即可。...
- 6464
![济南哪里的东北菜正宗好吃]( "济南哪里的东北菜正宗好吃")
- 1、关东大院，地址：山东省济南市槐荫区路劲御景城东门；2、东北一家人，地址：山东省济南市山大南路123-11号；3、关里关外，地址：山东省济南市历下区奥体中路与天辰路交叉口东行66米；4、鹏聚大锅台，地址：山东省济南市历下区燕翔路16号院内综合楼东单元三楼上；5、东北老院子，地址：山东省济南...
- 9072
![深圳哪里有好吃的东北菜]( "深圳哪里有好吃的东北菜")
- 1、东北家常菜：主要经营地三鲜、锅包肉、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖等特色菜。地址：深圳市南山区同沙路二十二号。2、东北菜水饺：主要经营酸菜排骨、酱骨架、酸菜炖粉条、小鸡炖蘑菇、葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、东北饺子等特色菜。地址：深圳市新安六路A栋一百零九号。3...
- 3595
![东北菜大骨烀土豆怎么做]( "东北菜大骨烀土豆怎么做")
- 第一、大棒骨剁开块，不要小块，东北菜的特点就是大，看起来豪爽的很。在水龙头底下多次冲洗，将血水冲洗干净。第二、锅里烧开水焯一下大棒骨，变色为止。第三、放进冷水中多次清洗，血沫子全部洗干净，控干水分。第四、锅里倒入少量的玉米胚芽油，烧至六七成热，调小火。第五、葱姜蒜放进...
- 25649
![东北菜有哪些]( "东北菜有哪些")
- 东北菜有飞龙汤、地三鲜、东北乱炖、锅包肉、小鸡炖蘑菇等。1、龙汤：又名榛鸡，是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭。2、地三鲜：是一道东北传统名菜，不仅味道鲜浓，而且涵盖多种营养物质。3、东北乱炖：有荤有素，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。4、锅包肉：锅包肉是...
- 4875
知知馆
