![馒头上下层哪先熟]( "馒头上下层哪先熟")
- 蒸馒头是先从上层先熟的，因为：1、热空气比冷空气轻，下层的空气被加热后，就往上升，蒸气从下面到达上面，到达锅盖顶时，蒸气又从上面向下走，所以气压也就先从上往下走，馒头也就先从上向下熟了；2、热量传递有三种方式：热传导、热对流和热辐射。蒸锅里主要是热对流的方式传递热量，而不是热...
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![松花蛋需要先煮熟吗]( "松花蛋需要先煮熟吗")
- 松花蛋是不需要煮熟就可以直接吃的，当然煮熟后再吃，也是可以的，不煮熟的话，松花蛋里的蛋黄会呈现糖心状，而煮熟后，蛋黄就会凝固，两种口感是不同的，可依据个人口味来选择。松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味...
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![炸薯条要不要先煮熟]( "炸薯条要不要先煮熟")
- 不能煮熟，煮的话土豆会酥烂，会软掉，放进油里炸就会散掉。1、挑选好土豆，最好选用略长的椭圆的土豆，这样子切出来的土豆条比较长，吃着也过瘾些，洗干净然后把土豆削皮；2、接下来就是把土豆切成条；3、把小盆里放入清水，加入一小勺食盐，轻轻搅拌，让食盐溶解。浸泡土豆；4、烧上一锅水，水量能...
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![三层蒸锅哪一层先熟]( "三层蒸锅哪一层先熟")
- 三成蒸锅最顶层先熟。当水加热至沸腾时，会有水蒸气汽化出来，吸收了水的热量，底部的水蒸气会受热而膨胀，体积变大，密度变小，所以会向上运动。水蒸气到达笼屉上部时，由于离热源较远，所以热的水蒸气遇冷而液化形成小液滴，这一过程放出热量，大于底层所吸收的水的热量，因此最顶层先熟。注...
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![做咸鸭蛋要先煮熟吗]( "做咸鸭蛋要先煮熟吗")
- 制作咸鸭蛋时无需提前煮熟，只需食用时煮熟即可。具体制作步骤如下：1、将鸭蛋清洗干净，晾干水分备用；2、在锅中将水烧开，放入适量花椒、盐，待煮出香味后，自然放凉；3、将鸭蛋用泥土包裹后，放入瓷坛中，倒入煮好的花椒水，密封保存；4、腌制2个月左右，即可取出在煮熟后食用。...
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![煎饺要先煮熟吗煎饺要先蒸熟吗]( "煎饺要先煮熟吗煎饺要先蒸熟吗")
- 制作煎饺需要事先蒸熟。煎饺的做法如下：香菇白菜洗净，开水烫熟；香菇白菜切成末，放入同一个盘中；加上油、盐、十三香、酱油、葱花，搅拌均匀；准备适量饺子皮，一碗水；包成喜欢的饺子形状；放入蒸锅蒸上十三分钟，蒸前在饺子下面抹一层油；蒸熟的饺子下锅煎；配上蘸汁即可食用。...
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![香菇粉需要先煮熟吗]( "香菇粉需要先煮熟吗")
- 香菇粉需要先煮熟才能食用，香菇粉也叫天然香精,常用于制作宝宝的辅食,对于孕妇、老人等人群有着很好的食疗作用。香菇（学名：Lentinusedodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗...
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![炒面面条用先蒸熟吗]( "炒面面条用先蒸熟吗")
- 蒸熟在炒的面会比较好吃，可按以下步骤来制作：主料：面条；调料：食盐、鸡精、生抽、火腿、洋葱。1、面条蒸5至10分钟，煮熟后立即投入凉水；2、火腿切丝、白菜切丝、洋葱切丝、青红椒切粒；3、炒锅放油烧热，加入洋葱丝爆香；4、加入白菜丝，煸炒；5、加入生抽；6、加入面条，搅拌；7、出锅前放入青红...
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![如果用三层蒸锅蒸馒头哪层先熟]( "如果用三层蒸锅蒸馒头哪层先熟")
- 用三层蒸锅蒸馒头最顶层先熟，原因如下：1、蒸包子的底部都有一锅水，当水加热至沸腾时，就会有水蒸气汽化出来，吸收了水的热量；2、底部的水蒸气会受热而膨胀，体积变大，密度变小，所以会向上运动；3、水蒸气到达笼屉上部时，由于离热源较远，所以热的水蒸气遇冷而液化形成小液滴，这一过程放出...
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![披萨饼皮要先烤熟吗]( "披萨饼皮要先烤熟吗")
- 做披萨是不用先烤熟披萨饼皮的，做各种派的时候是先烤熟派皮。披萨，又译比萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森...
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![蒸三层包子哪一层最先熟]( "蒸三层包子哪一层最先熟")
- 最下面的一层先熟。热的水蒸气在上升过程中会不断丧失热量，虽然升到顶部遇冷液化的确会放热，但热量大多会从盖子缝隙流失到外界去。之所以会出现上层先熟的误解，是因为大家买包子的时候，店家会从上层拿包子，而包子实际上是经过了倒笼的，底层熟得差不多的包子被调到了最上层，然后...
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![用蒸笼蒸馒头哪层先熟]( "用蒸笼蒸馒头哪层先熟")
- 蒸馒头时离发热源最靠近的是水，水经发热源受热至100度达到沸点，沸腾的水蒸气温度高于100度，高于100度的水蒸气向上聚集越多温度不断升高，形成气压。所以蒸馒头最上面先熟，最下面后熟。...
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![蒸包子是上面先熟还是下面先熟]( "蒸包子是上面先熟还是下面先熟")
- 蒸包子是上面先熟。蒸包子时离发热源最近的是水，水发热源受热到100摄氏度到达沸点，这时水蒸气会汽化出来。水蒸气受热膨胀，体积变大、密度变小，会向上运动，这时水蒸气的温度高于100摄氏度。当高于100摄氏度的水蒸气到达笼屉时，由于笼屉温度较低，水蒸气会遇冷液化成小水滴。这一...
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![炸藕片要不要先煮熟]( "炸藕片要不要先煮熟")
- 不需要。莲藕本身含有较多的淀粉，在挂糊油炸之前，只需要用清水将藕片洗几遍即可，炸出来的藕片吃起来外皮酥脆，里面的藕却很鲜嫩。如果事先焯水，就会失去爽脆口感。怎样炸的藕片更酥脆：1、用淀粉和面粉调面糊：想要藕片炸出来酥脆，调制面糊的时候注意不要只用面粉，最好用淀粉和面粉1...
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![黑芝麻打粉要先炒熟吗]( "黑芝麻打粉要先炒熟吗")
- 黑芝麻打粉最好先炒熟。因为黑芝麻的油脂含量比较多，而且芝麻的表面还有一层硬壳，如果直接食用的话，就会比较难消化和吸收，所以建议炒熟后，打成粉再吃，这样更容易被吸收。黑芝麻炒熟磨成粉后再吃会效果会比较好一些，最起码吸收上会能够好一些，黑芝麻古称胡麻，含有丰富的不饱和脂肪...
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![蒸馒头哪层先熟]( "蒸馒头哪层先熟")
- 蒸馒头上层先熟，高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生液化现象，此过程放热，故上层蒸格中的馒头先熟。蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住，周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾，蒸馒头时下面一定要放布，否则下面会很干。可以用老面发面...
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![馒头是哪一层先熟的]( "馒头是哪一层先熟的")
- 理论上顶层馒头先熟，实际上应需要综合考虑以下情况：1、如果普通家庭中只有两层或者较少层蒸屉，一般是上层先熟。因为蒸气先从下面到达上面，到达锅盖顶时，蒸气又从上面向下走，气压从上往下走，馒头先从上向下熟。2、如果考虑到在大批量馒头加工中，常常有很多层蒸屉，因为蒸汽在上升过...
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![蒸馒头上层先熟还是下层先熟]( "蒸馒头上层先熟还是下层先熟")
- 蒸馒头上层先熟。热空气比冷空气轻，下层的空气被加热后就往上升，蒸气从下面到达上面，到达锅盖顶时，蒸气又从上面向下走，所以气压先从上往下走，馒头也就先从上向下熟。热量传递有三种方式，分别是热传导、热对流和热辐射，蒸锅里主要是热对流的方式传递热量，而不是热传导。...
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![烧麦的米要先蒸熟吗]( "烧麦的米要先蒸熟吗")
- 烧麦的米要先蒸熟，烧麦的糯米要旺火蒸10-12分钟就可以了。烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。...
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![榨蔬菜汁需要先煮熟吗]( "榨蔬菜汁需要先煮熟吗")
- 榨蔬菜汁不需要先煮熟。蔬菜汁具体做法如下：主料：胡萝卜200克、苹果200克辅料：白砂糖15克、水150毫升第一步：胡萝卜去皮切块。第二步：苹果去皮去核切块。第三步：将胡萝卜块和苹果块放入榨汁机中，放入糖和水。第四步：打成汁。第五步：打好的果汁，用过滤网过滤即可。第六步：完成，倒出即...
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![炸蝉蛹是不是先煮熟]( "炸蝉蛹是不是先煮熟")
- 可以先煮熟，也可以不煮熟，不煮熟的蚕蛹炸的时间要久点；1、茧蛹浸泡后冲洗干净；2、冷水下锅，水烧开后捞起，沥干水分，备用；3、锅中热油，把蚕蛹下锅炸至酥脆；4、关火出锅，沥油，撒点盐，放上香菜段，即可。...
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![炸馒头需要先蒸熟吗]( "炸馒头需要先蒸熟吗")
- 食材：馒头2个、鸡蛋2个、盐少许。步骤：1、将馒头切片备用。2、将鸡蛋打散加少许盐搅匀，备用。3、将每片馒头片都裹上蛋液，放置碗中。4、不粘锅里放少许油，油温五成热时放入馒头片，炸至2面金黄即可。5、将炸好的馒头片盛至碗中即可。...
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![煎饺要先煮熟吗]( "煎饺要先煮熟吗")
- 煎饺要先煮熟饺子，然后在把饺子煎一下。饺子相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。饺子是年节食品。煎饺是中国北方地区汉族传统小吃之一，主要食材是面粉和肉馅，制作成水饺之后用油煎制而成。表面酥黄，口感香。煎饺的制作方法：1、往锅里加满水，等水开...
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![煎冷冻饺子要先煮熟吗]( "煎冷冻饺子要先煮熟吗")
- 根据自己喜好而定。若将冷冻饺子煮熟后再煎会容易熟，煎的时间有所缩短，只是煮熟后的冷冻饺子易出现粘锅、粘连等情况，对饺子的完整性有所破坏。若冷冻饺子不煮熟直接煎，饺子不容易出现破损、粘连等情况，煎出的饺子酥脆，但煎饺子的时间较长，偶尔会出现内部还没熟透的情况。饺子源...
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![蒸菜下面先熟还是上面先熟]( "蒸菜下面先熟还是上面先熟")
- 蒸菜时，是上面先熟，下面后熟。蒸主要利用的热量，当水加热至沸腾时，水蒸气汽化，吸收水的热量，底部的水蒸气会受热而膨胀，体积变大，密度变小，向上运动，然后渐渐液化，液化放出来的热量将食物蒸熟，所以上面先熟。蒸和其他烹饪方法最大的区别，是受热的方位不一样。煮菜或者是炒菜，热量集中在...
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