螃蟹里面红色的硬硬的是什么 百科 关注:4.65K次 螃蟹里面红色的硬硬的是蟹黄。蟹黄在烹饪过程中,煮熟后发硬,呈现为橘红色或深黄色。蟹黄中含有未排出体外的卵细胞,还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质,并非单纯的蟹卵。蟹黄中含有较高含量的油脂和胆固醇。 标签: 硬硬 螃蟹 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/baike/9xqvdv.html