![做兹粑是哪个族]( "做兹粑是哪个族")
- 糍粑，南方各族小吃，流行于中国南方地区。贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有，又以江西九江、福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦...
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![包谷粑粑的做法]( "包谷粑粑的做法")
- 1、玉米馒头粉250克，鸡蛋50克，食用油20克，白砂糖20克，清水1000毫升。2、将玉米面中加水搅拌均匀。揉成面团静置发酵。3、将面团揉至柔软，搓成长条，分成大小一样的小块，压扁成圆形。4、把切好的面团直接上笼蒸15分钟左右即可食用。玉米粑粑也叫包谷粑，是玉米为原料制成，在西南地区...
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![艾粑粑做法视频]( "艾粑粑做法视频")
- 1、艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。2、泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团。3、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加入...
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![火草粑粑的做法]( "火草粑粑的做法")
- 准备食材：火草、白玉米粉、面粉、糯米粉、糖。火草洗净备用。三种粉拌匀备用。火草下锅煮熟。将煮好的火草盛入面粉拌匀。揉成光洁的面团。做成小饼状。依次成小饼，大火烧开蒸二十分钟即可。...
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![怎样做蒿子粑粑]( "怎样做蒿子粑粑")
- 怎样做蒿子粑共有5步。可做红豆馅蒿子粑粑、香煎蒿子粑粑、青菜蒿子粑粑。以下是红豆馅蒿子粑粑的具体操作步骤：操作/步骤1、艾蒿放入破壁机将艾蒿放入破壁机打碎。2、加入牛奶和白糖放入装好糯米粉的深盘中，加入适量的牛奶和白糖。3、揉成软硬适中的面团用手揉成软硬适中...
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![艾粑粑做法步骤]( "艾粑粑做法步骤")
- 1、准备食材：新鲜艾草350克、水磨糯米粉300克、普通面粉200克、白糖10克、豆沙140克。2、新鲜艾草摘干净水煮一下，然后切成细丝或者用果汁机打碎备用。3、将所有食材混合在一起拌匀，加入适量的温开水和成软硬适中的面团，面团分割成30克的小面团。4、磨具撒点粉预防粘，然后将面...
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![米粑粑怎么做]( "米粑粑怎么做")
- 最近很多朋友咨询关于米粑粑怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。将粘米粉做成无颗粒的面糊，室温条件下发酵9小时左右，表面会有大量的气泡产生。铸铁平底锅1只，合适平底锅尺寸的锅盖1个，可放入平底锅中的金属小盅一个。1片厨房纸滴少量...
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![汤圆粑粑的做法]( "汤圆粑粑的做法")
- 1、预备好糯米粉，适量饮用水少许，少许滴一边加入。2、糯米粉中一边揉，揉成像汤圆般的团即可。3、搓成小汤圆，再压扁，排列在盘里。4、将白糖、红糖加入少量饮用水里熬成汁，滴少许蜂蜜，熬好备用。5、平底锅中放油，遮住底部，开火中温热度。6、排下糯米团转用小火煎，抖动锅子用汤匙或筷...
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![芡粉粑粑的做法]( "芡粉粑粑的做法")
- 1、准备好所有材料，切好的廋肉用调料腌好；2、腌好的瘦肉放进红薯粉里搅拌，然后加入少许开水，开始和面；3、和好面用手抓，不要捏；4、水烧开，丝瓜先放进去，和好的面抓一个放一个，不能黏在一起；5、煮上5至7分钟；6、关火放盐、鸡精，出锅即可。芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉，又直接叫淀粉或者豆粉...
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![荞粑粑的做法]( "荞粑粑的做法")
- 1、将荞麦粉、鸡蛋、泡打粉放入容器。2、慢慢倒入水，用刮刀拌成粘稠、有拉力的糊状待用。3、用刮刀检查下面糊的粘稠度。4、电饼铛刷上适量油。5、将调好的面浆慢慢倒入锅中，摊平成厚薄均匀的博饼。6、煎熟即可出锅。...
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![米粑粑做法图解]( "米粑粑做法图解")
- 1、将粘米粉做成无颗粒的面糊，室温条件下发酵9小时左右，表面会有大量的气泡产生；2、铸铁平底锅一只，合适平底锅尺寸的锅盖一个，可放入平底锅中的金属小盅一个；3、一片沾水用的厨房纸，一片厨房纸滴少量油用来擦拭锅底，防粘；4、电炉炉温3-4之间，待蛋挞模中的水沸腾，将面糊搅拌后，舀一勺...
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![茴香粑粑的做法]( "茴香粑粑的做法")
- 1、准备好材料。茴香适合用老一点的，不需要剁得太碎（我的是阿姨剁的，太碎）。火腿或者腊肉或者香肠也剁碎。2、三样食材掺在一起。不需要盐，因为无论是火腿还是腊肉都有咸味了。3、加入水搅拌均匀，一定不能加多了，我的图片里就是加水过多的状态。一定要尽量干一些，因为糯米饼遇热...
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![怎么做糯米粑粑]( "怎么做糯米粑粑")
- 糯米粑粑，黏软柔腻，香甜可口，是鲁甸回民的特色小吃。糯米粑粑的做法简单而又繁复，也就是会做的人轻而易举，不会做的人束手无策。1、糯米粉里慢慢加入温水用筷子搅拌成大颗粒，揉成光滑的糯米团。2、揪一个小糯米团揉搓成球，压扁成圆形。3、锅内放适量油，放入糯米团，中小火煎。4、红...
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![玉米粑粑的做法]( "玉米粑粑的做法")
- 1、准备大米50克、玉米50克，倒水将大米浸泡4小时，将大米充分泡胀。2、将大米放入机子加水打至糊状，倒在容器里。3、将玉米倒入机子里加水打碎，将它过滤倒在容器里，准备玉米汁和豆浆。将豆浆倒在锅里，再将玉米糊倒进去，开小火边煮边搅拌，煮至看起来黏黏的即可。...
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![蒿子粑粑怎么做]( "蒿子粑粑怎么做")
- 1、洗净茼蒿入沸水，去涩，切碎蒿菜叶，接着和面，在菜叶碎中加入糯米粉，搓揉成均匀的面团，稍微醒发一会。2、然后做馅料，先做雪菜肉末馅，热锅下菜籽油，用肥瘦相间的肉糜，放置肉糜炒至变色，加入雪菜碎，炒匀后再加入少许白糖，生抽。3、然后用拇指在中心压出一各洞，分别包入咸味和甜味的馅料，...
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![怎么和面做粑粑]( "怎么和面做粑粑")
- 和面做粑粑在面粉中加入水和添加剂，通过一定时间的适当搅拌，使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀，互相粘结，形成一个连续的膜状基质相互交叉结合，形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的面筋网络结构，使之能被人们进一步加以利用。和面就是在粉状的物体中加液体搅拌...
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![糖粑粑家常做法]( "糖粑粑家常做法")
- 1、材料：糯米粉400克、调料水400克、植物油70克、红糖20克、白糖10克、蜂蜜10克。2、步骤：取一大碗，倒入糯米粉，再缓缓加入清水，一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可。揉和成光滑的粉团，搓长成条。3、分割成约60克/个的小剂子，逐一搓圆拍扁。煎锅倒入70克植物油...
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![豆米粑粑的做法]( "豆米粑粑的做法")
- 1、食材清单：青豆1kg，糯米面300g，白糖100g，香油50g。2、把拨好的豆米加水上锅；准备好糯米面；煮好的豆米加糖；3、把糖和豆米搅拌捣烂；加入糯米面；和成面团；锅里加少许油；4、把面团放入锅中用勺子摊成薄饼；待两面煎好可以出锅！...
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![艾草粑粑的做法]( "艾草粑粑的做法")
- 1、将艾草汁倒入锅中烧开，用艾草汁把面和成面团。2、把花生仁、白糖、蜂蜜、香油、少量熟面拌在一起调好馅，倒入盘中备用。3、把面揪成剂按成皮，用拇指按一个坑，放入馅后包紧，压成饼状，每一个包好的艾草粑粑下面垫一个玉米皮当屉布用。4、将包好的艾草粑粑放入锅中大火蒸10分钟...
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![茴香粑粑怎么做]( "茴香粑粑怎么做")
- 1、准备好用料：新鲜茴香适量，糯米粉适量，火腿（腊肉或香肠也可）适量，食用油。2、茴香适合用老一点的，不需要剁得太碎，火腿或者腊肉或者香肠也剁碎。3、三样食材掺在一起，不需要盐，因为无论是火腿还是腊肉都有咸味了。4、加入水搅拌均匀，一定不能加多了，一定要尽量干一些，因为糯米饼遇热...
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![清明粑粑怎么做]( "清明粑粑怎么做")
- 第一步：掐清明菜。要小清明菜的尖尖，连尖只几片叶子。很多人掐错了，将大清明菜掐来，那不成，一是不清香，二是老了，喂猪就不太喜欢吃。第二步：将清明菜洗净切细碎，在开水里煮茸和，关火。就这菜和水（适量，不另加），加入糯米粉，揉搓成面团样。第三步：将老咸菜与老腊肉（煮熟了的）、野葱儿（不是家葱...
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![蒿菜粑粑怎么做]( "蒿菜粑粑怎么做")
- 做蒿菜粑粑需准备食材：蒿子、面粉、糯米粉、鸡蛋、盐。一共3步，以下是做蒿菜粑粑的详细操作：操作/步骤1、焯水蒿子清洗干净，焯一下过冷水冲凉。打成汁。2、拌匀面粉和糯米粉按3：2的比例拌匀，加鸡蛋、盐、水打散。3、煎至即可放少量油，倒入不粘平底锅煎即可。...
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![米粑粑的做法]( "米粑粑的做法")
- 米粑，又有称米粑粑，湖北特产，湖北江汉平原地区又叫溜粑。因为均已成对合起出售，所以也有称作为对粑。是很有特色的湖北汉族传统小吃之一将材料做成无颗粒的面糊，室温条件下发酵9小时左右，表面会有大量的气泡产生出。铸铁平底锅1只，合适平底锅尺寸的锅盖1个，可放入平底锅中的金属...
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![怎么做送灶粑粑]( "怎么做送灶粑粑")
- 粳米与糯米加工成面粉，猪肉、豆干、萝卜、切成碎末。用一半肥肉炼油，倒入一半瘦肉炒至七分熟，加入切碎的豆干和雪菜，快炒熟后放进切好的大蒜，盛起来做馅儿备用。用一半肥肉炼油，倒入一半瘦肉炒至七分熟，加入切碎的萝卜，快炒熟后放进切好的大蒜，盛起来做馅儿备用。将芝麻用小火炒熟...
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![米浆粑粑做法]( "米浆粑粑做法")
- 米浆粑粑做法：一、食材：食米200克，米饭50克，白糖适量，鸡蛋1个，食用油适量。二、做法：1、早上将食米洗净充分浸泡，等待晚上动手制作；2、将多余的水倒掉，在泡好的米中加一些米饭，米饭和米的比例是1比4，磨成较稠的细腻米浆；3、约1克酵母用温水调开，加入米浆中搅拌均匀，保持30至48度发酵一夜...
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知知馆
