![白萝卜咸菜腌多久可以吃]( "白萝卜咸菜腌多久可以吃")
- 盐含量越低，气温越高，亚硝酸盐升高越快刚腌制不久的白萝卜咸菜亚硝酸盐含量上升，经过一段时间。腌制的时候，十五天后逐渐下降，二十一天就会回到正常值。所以，一般腌制五至十天，硝酸盐和亚硝酸盐上升达到高峰，又下降至原来水平。...
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![怎样处理腌酸的咸菜]( "怎样处理腌酸的咸菜")
- 可以再次腌制，具体方法如下：1、将腌制的发酸的咸菜捞出来，晾干水分。2、将晾干的发酸的咸菜捞出放锅里，加入适量的酱油，加入食盐后煮开3分钟，凉后加入适量50度以上的白酒。3、把原腌制器皿，用开水烫后备用。4、将晾干水分的咸菜，装入用开水烫后的容器里，再倒入，食盐，酱油即可。...
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![洋山药怎么腌咸菜好吃]( "洋山药怎么腌咸菜好吃")
- 1、买来的洋山药洗去泥沙控干水分，切成片放上盐杀出水分大概需要4个小时。2、辣椒洗净鲜姜刮去皮，大蒜扒皮，冰糖75克、鲜味酱油180克、酱油380克*2、味精20克、盐30克、高度白酒50克、花生油50克。3、煮锅里放上两袋黄豆酱油760克，加入180克的鲜味酱油，放上冰糖，开锅后待冰糖融...
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![如何腌制疙瘩咸菜]( "如何腌制疙瘩咸菜")
- 工具/材料材料：芥菜疙瘩、菜坛子，调料：盐、花椒、大料操作方法1、准备好芥菜疙瘩，去皮洗净，若有大的可以切成两半。2、把准备好的菜坛洗干净，最好用水泡几个小时。3、将清水加入菜坛中，若想口味不一样，可加入花椒及大料，先混合着清水烧开，晾过之后，再一起放入菜坛。4、将去皮洗净的...
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![黄骨鱼焖咸菜的做法]( "黄骨鱼焖咸菜的做法")
- 材料：黄骨鱼1000克，咸菜800克。调料：盐、生抽、料酒、姜适量。做法：1、黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用。2、生姜切片。3、锅上火入油，爆香姜片，加水烧开。4、依次放入黄骨鱼、咸菜，调入盐、生抽、料酒5、40分钟后出锅即可。...
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![咸菜会坏掉吗]( "咸菜会坏掉吗")
- 腌制的咸菜封闭的好一般是不会坏的，一旦见了阳光，没有再保存好可能会变质。并且，腌制的咸菜放在高温的地方会坏掉的，而且会很快酸掉，因此存放最好放在阴凉的地方比较好。咸菜是中国普通家庭喜爱的一道菜，它用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。有较强的咸味，可长期保存。不同种类的咸菜...
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![泡好的海带怎么做咸菜吃]( "泡好的海带怎么做咸菜吃")
- 主料：干海带丝100g辅料：油50g、剁椒20g、花椒1茶匙、酱油15g、熟芝麻适量、生姜10g步骤：1、干海带丝用清水浸泡淘洗净泥沙，上锅蒸20分钟；2、炒锅里倒入油，放入生姜丝，花椒爆香；3、放入剁椒，小火炒出香味；4、分别调入味极鲜酱油，酱油小火炒成粘稠的味汁，关火；5、倒入海带丝，翻炒均匀；6.撒...
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![德克士咸菜是哪个牌儿的]( "德克士咸菜是哪个牌儿的")
- 德克士咸菜品牌是福神渍，在淘宝有卖，属于日式的咸菜，由天津雅玛屋生产，采用是日本雅玛屋生产线。德克士是中国西式快餐特许加盟第一品牌，最大的加盟连锁舒食快餐企业，德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州，1994年出现在中国成都。1996年，顶新集团将德克士收购，健全经营体系，完善管...
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![木耳可以腌咸菜吗具体怎么腌]( "木耳可以腌咸菜吗具体怎么腌")
- 主料：黑木耳、胡萝卜。辅料：食盐适量，野山椒适量白醋，2勺白糖适量。做法：1、莲白洗净沥干水分，手斯成小块，胡萝卜切小片。撒上盐和白砂糖。糖适量，盐少许即可。兜匀，腌制30至60分钟。3、干木耳泡发，摘成小朵，在开水里氽烫一下捞出沥干、晾凉。3、将腌过的莲白、胡萝卜，和氽好的木耳一...
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![咸菜炒鸭肉怎么做]( "咸菜炒鸭肉怎么做")
- 咸菜炒鸭肉的做法如下：准备材料有鸭肉，咸菜，蒜苗，姜片，蒜末，小红辣椒，料酒，盐，胡椒粉，蚝油，白砂糖和生粉；将鸭肉洗干净，沥干水份，加少许盐，料酒，胡椒粉，蚝油，生粉抓均匀，腌制二十分钟备用；蒜苗洗净切段，姜切片，蒜切末，小红椒去籽切圈，咸菜洗干净，切成条状；热锅放入鸭肉煎炒，煎至两面金黄，即可关火；煎好...
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![怎样做茄子干咸菜]( "怎样做茄子干咸菜")
- 茄子干咸菜做法：1、选择茄子，洗净去蒂。2、在锅内放三分之二的水烧开，将洗净去蒂的茄子放入锅内煮2至3分钟，直至茄子变色变软，捞起剖开铺平，放在太阳下晒6至8小时左右。3、取20千克糯米做成甜酒酿，其余的糯米洗净煮成糯米饭，和甜酒酿混合，拌成浆糊状，注意要浓些，但不能见饭粒。4、将...
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![酸菜和咸菜有什么区别]( "酸菜和咸菜有什么区别")
- 酸菜跟咸菜在腌制的时候，放盐的量不一样，酸菜放的盐略少一点。酸菜可以用来煲汤，可以使汤鲜美，而咸菜不用来煲汤。咸菜就是用盐腌制的蔬菜，酸菜多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作。酸菜：酸菜主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹（zū），《周礼》中...
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![腌过咸菜的汤可以吃吗]( "腌过咸菜的汤可以吃吗")
- 汤内含有亚硝酸盐和各种发酵霉菌，食用后会对身体产生危害。而且，在腌过泡菜以后，泡菜里的一种物质会变成致癌物质，所以不能喝。但如果保存完好的话也可以继续腌制泡菜，但是不能进水，这样腌制的泡菜会越来越好吃的。...
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![用黑豆怎么做咸菜啊]( "用黑豆怎么做咸菜啊")
- 黑豆洗干净；用冷水泡3个小时；浸泡后的黑豆放入石锅中，入微波炉打至7到8分熟，晾凉；加盐瓶装腌制；在瓶装前可加剁碎的新鲜剁碎的红椒和蒜头,再加适量豆鼓风味更佳；注意：调味品根据自己口味添加，品种不宜太多；黑豆粉碎程度可根据个人需要，可碎可整。...
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![为什么腌制咸菜时上边有泡沫]( "为什么腌制咸菜时上边有泡沫")
- 腌制咸菜时出现白色泡沫是因为有杂菌入侵，为了安全起见，不建议食用。如果腌制食物的容器没有清洗干净，常常会出现白色泡沫。避免咸菜被杂菌污染，主要有以下几种做法来预防：1、可以选择密封性好的小容器，如罐头瓶之类，一次少量腌制，吃完了再腌。2、可以在泡菜中加入适量白酒，能够抑...
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![咸菜滚豆腐是什么菜]( "咸菜滚豆腐是什么菜")
- 咸菜炖豆腐是一道以豆腐和咸菜为主料烹饪的特色小菜。做法：1、咸菜洗净（罐头的可免）切碎，豆腐漓干水分后切块；2、锅中放少许食用油烧热后，下葱花爆香，下咸菜，淡菜翻炒片刻；3、下豆腐，小心翻炒片刻后，加适量高汤（或清水）煮滚后，改小火炖15分钟左右；4、加适量盐调味后即可出锅装盆。（咸菜本...
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![肠胃炎能不能吃榨菜和咸菜]( "肠胃炎能不能吃榨菜和咸菜")
- 咸菜不能再轻易吃了，肠胃没毛病的人老吃咸菜和榨菜也不行啊，何况您这还有毛病的，就算是想吃，尽量提前做一些处理，比如说过硬的给软化，过咸的给淡化，一周之内要有次数的控制，同时配合肠胃保健的食品要跟上，可以吃，注意次数和量，我爸就是肠胃不好，但是他爱吃咸菜，现在岁数大了，为了身体，一...
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![黄豆花生怎么煮成咸菜]( "黄豆花生怎么煮成咸菜")
- 黄豆，花生想要煮成咸菜，具体做法如下：1、准备花生米200g，黄豆100g，咸菜113g，八角2个，花椒，姜各适量备用；2、将对黄豆清水浸泡一天，八角，花椒与花生米一起泡几个数小时；3、将咸菜切粗条，姜切片备用；4、煮锅加清水倒入花生米，黄豆，八角和花椒，水开后煮2分钟；5、之后倒入咸菜条，一直煮到黄豆、...
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![请问怎么制作韩国萝卜干咸菜]( "请问怎么制作韩国萝卜干咸菜")
- 美食原料白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。美食做法1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用；2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内；3、将食盐、白糖、花椒、大料...
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![芹菜怎么快速做咸菜]( "芹菜怎么快速做咸菜")
- 腌芹菜主料：花生米、芹菜、胡萝卜。配料：香叶、大料、花椒、姜、葱段、鱼露、味精、盐。芹菜腌咸菜的做法如下：1、干的花生米洗干净用水泡6个小时左右；2、泡好的花生米连泡花生米的水一起倒进合适的锅里。加几片香叶，几瓣大料，几片姜，一段葱，少许的花椒。适量的盐和味精，煮熟；3、胡...
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![为什么咸菜不能多吃]( "为什么咸菜不能多吃")
- 腌制食品多吃、偏吃对人的身体不利。一、蔬菜腌制后，其所含的维生素损失较多，维生素C几乎全部损失。二、腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食后容易在肠道吸收，经肾脏排泄时，草酸钙结晶极易沉积在泌尿系统形成结石。三、腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，如果加入...
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![丝瓜腌咸菜怎么做]( "丝瓜腌咸菜怎么做")
- 主料：丝瓜，米线，炒好的咸豆角各适量。配料：盐，油，蒜，蚝油，鸡精各适量。做法如下：1、丝瓜去皮切条，切点蒜米。再备米线和炒好的咸豆角；2、烧油，放进切好的丝瓜炒匀，加盐翻炒片刻，倒进清水将丝瓜煮熟煮软；3、淋点蚝油，放进米线烧开，调点鸡精提鲜出锅；4、装碗里，放上炒好的咸豆角，淋上香油即可开...
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![真空包装的咸菜突然鼓起来了]( "真空包装的咸菜突然鼓起来了")
- 真空包装的产品出现鼓起来属于食物内细菌繁殖腐败变质，细菌可以将食物的有机物分解，产生硫化氢，二氧化碳等气体，真空袋内有了气体，就会出现涨袋问题。此时不建议继续打开食用，细菌繁殖导致的腐败变质极易引起食用者不良反应。...
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![如何制作萝卜条咸菜]( "如何制作萝卜条咸菜")
- 鲜嫩白萝卜1000克，凉盐开水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，盐25克，花椒3克。将萝卜削去顶须洗净晾干，然后切成适当的长条，放置室外晾晒至发蔫；将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水；坛边用水密封保存5天后，即可食用。．怪味萝卜丝萝卜4000克，盐4克，花椒80克，...
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![请问咸菜腌多长时间才能吃]( "请问咸菜腌多长时间才能吃")
- 咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油等。咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3至8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天...
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