![买来的意大利面冷了怎么加热]( "买来的意大利面冷了怎么加热")
- 1、在锅中用文火融化黄油，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒；2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖、鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱；3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免...
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![烤冷面可以冷冻吗]( "烤冷面可以冷冻吗")
- 烤冷面可以冷冻，但面皮必须用保鲜膜封好才可以。如果不用保鲜膜封好，直接把面皮落在一起，第二天面皮就会站在一起，很不好分离，并且还会影响口感。烤泠面，东北一带地方特色小吃，发源地为黑龙江省密山市市区内，源起于1999年前后。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁...
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![荞麦冷面和小麦冷面的区别]( "荞麦冷面和小麦冷面的区别")
- 荞麦冷面和小麦冷面的区别：口感不同，荞麦面做出来的食品，用浓郁的荞麦香味，味道稍带苦甘之感，而小麦面则味道细腻顺滑，带有麦香味，没有苦感，品尝后就可以品出来两者的口味区别。颜色不同，荞麦面是由荞麦的子实磨成的面粉，荞麦面颜色多呈灰白色，而小麦面则是由小麦子麻成的面粉，颜色多...
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![烤冷面的做法烤冷面视频]( "烤冷面的做法烤冷面视频")
- 食材：冷面1张、鸡蛋1个、香菜适量、辣椒酱1勺、甜面酱1勺、水适量、醋1勺、植物油适量。制作方法：1、辣椒酱、甜面酱放入碗中，加一勺水拌匀，香菜洗净切碎；2、平底锅放油，开中火；3、放入一张冷面，稍微煎一下，不用翻面；4、鸡蛋打散淋在冷面表面，待到快凝固时翻面；5、倒一勺醋再倒一点水...
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![炒冷面的做法炒的是冷面片]( "炒冷面的做法炒的是冷面片")
- 材料准备：冷面，调和油，香菜，辣酱适量，白糖适量；制作步骤：1、把冷面放盘备用；2、起火，在锅内放入适量的油，然后把冷面放入，翻炒后取出，然后装盘备用；3、另起火，放入适量的清水，清水中放入少量的醋和糖；4、熬片刻在放入适量辣酱并搅拌均匀；5、搅拌均匀后，放入炸好的冷面翻炒；6、待冷面入味后，放...
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![冷面和面技巧]( "冷面和面技巧")
- 首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30度，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高，可以达到百分之一百五十，此时面筋的生成率也最高，质量最好，即延伸性和弹性最好，最适...
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![冷面发源地]( "冷面发源地")
- 冷面，起源于朝鲜，日本的冷面是经过在日本的中华料理店改进和改良过的，所以叫中华凉面。据李朝朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。从十九世纪末随朝鲜族人口迁入传入中国，至今约有150年，是我国朝鲜族最具代表性的饮食。冷...
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![烤冷面冷冻如何补救]( "烤冷面冷冻如何补救")
- 烤冷面冷冻了就直接解冻再吃即可，不会影响口感，只是卖相差了点。以后切忌，只能保鲜，不能冷冻。烤冷面源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。烤冷面的成本低，味...
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![烤冷面的冷面可以做冷面吗]( "烤冷面的冷面可以做冷面吗")
- 1、是可以的，冷面一片。这种冷面要比泡着吃的那种冷面要细也要软。2、平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取一个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上，待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。3、为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花即可。...
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![冷面是凉面吗]( "冷面是凉面吗")
- 冷面不是凉面，冷面源于秦朝，在唐朝传入朝鲜，后更名朝鲜水冷凉面，为大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆，都是一种很受欢迎的食品，而在中国大陆，朝鲜冷面因其价廉、食用迅速，流行在不少的街头小吃店。正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用...
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![冷面保存可以冷冻吗]( "冷面保存可以冷冻吗")
- 冷面保存不可以冷冻。冷冻会让面变味，失去劲道的口感。如果只使用真空包装，没有杀菌等其它辅助方法的话，常温一般仅能保存1-3天，如果辅助以冷藏，一般能存放一个星期至一个月左右。烤冷面源于黑龙江省鸡西市虎林市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成...
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![烤冷面能冷冻吗]( "烤冷面能冷冻吗")
- 烤冷面能冷冻。烤冷面是黑龙江省鸡西市密山市特色小吃之一，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。烤冷面的...
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![烤冷面是冷的吗]( "烤冷面是冷的吗")
- 烤冷面不是冷的，烤冷面有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。...
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![冷面配方]( "冷面配方")
- 冷面配方：高筋面粉８００克、水２６５克。做法：步骤1：按配方称量面粉加入到厨师机里，再称量水也加入到厨师机里，用最小档搅拌８分钟左右，面团成松散状态，在厨师机里醒面４５分钟左右，面团变成有粘性的面团了。步骤2：用手把松散的面团揉捏成面团，再用擀面杖将面团压瘪成这个形状。步骤3：用压面机一档碾...
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![冷面和面方法配方我有冷面机器]( "冷面和面方法配方我有冷面机器")
- 1、和面的干湿度要适当，每百斤面需加水30到35斤，在使用之前朝鲜冷面机前并加入食盐1到1、5斤，混合搅拌均匀；2、冷面机进料必须均匀，并应根据压出面条的情况，适当选择进了速度，压出的面条生时，应降低进料速度，凉面机温度高是提高进料速度，出机后的面条，风晾干后长期保存；3、面条使用时...
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![烤冷面的冷面可以煮吗]( "烤冷面的冷面可以煮吗")
- 烤冷面只是冷面的一种烹饪方式，冷面可以煮。冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。冷面有两种起因，一是以为白菜泡菜和萝卜泡菜都是凉的，二是为了同当时的骨董面加以区分。冷面有冷面和温面两种，面条的做法一样，只是汤的凉热有别。汤是凉的，称...
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![烤冷面的冷面片怎么做]( "烤冷面的冷面片怎么做")
- 主料：荞麦面粉100克、土豆生粉100克、小麦面粉100克。配料：碱面1克、盐1克。制作步骤：1、把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入和面盆。2、放盐、碱各1克混合拌匀。3、用凉水把三种混合粉类和成稍硬的面团。4、把和好的面团蒙上保鲜膜松弛30分钟。5、把面团放到面板上用擀面...
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![冷面的面怎么做]( "冷面的面怎么做")
- 冷面的面条材料及做法步骤：用料：荞面约四成、淀粉约六成、牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡萝卜、辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、醋、酱油等各适量。制作方法：1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，改微火炖；2、另将葱...
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![冷面面条的做法]( "冷面面条的做法")
- 1、准备原料：百分之三十的小麦精粉、百分之二十的荞麦面、百分之五十的绿豆淀粉、少许食用碱等；2、在适量开水中加入少许食用碱混合均匀待用；3、将小麦精粉、荞麦面和绿豆淀粉按比例混合均匀后，一手将加有食用碱的开水徐徐倒入面粉中，一手拿筷子搅动面粉，把面粉烫成均匀的面絮；4...
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![冷面怎么做]( "冷面怎么做")
- 用料：冷面4张、鸡蛋4个、火腿肠4根、洋葱少许、香菜少许、葱花少许、白芝麻少许、孜然粉适量、辣椒粉适量、糖醋水少许。1、切配菜：洋葱切丁、香菜切碎、火腿肠一分为二。2、调酱：蒜蓉辣酱、甜面酱、黄豆酱、番茄酱、清水混合搅拌。3、锅中加少许油，先把火腿肠煎熟，再放入冷面...
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![烤冷面的冷面是什么做的]( "烤冷面的冷面是什么做的")
- 荞麦面、小麦面和淀粉。烤冷面是一道黑龙江常见的地方特色小吃，发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇。油炸烤冷面制作方法很简单，可以用鸡蛋、香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市密山镇各学校门口，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道...
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![冷面的面条是什么面]( "冷面的面条是什么面")
- 冷面的面条是荞麦面。冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜），令人食欲大增。冷面经济实惠，普通百姓都能...
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![烤冷面为什么叫烤冷面]( "烤冷面为什么叫烤冷面")
- 烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江，起初不叫烤冷面，叫钢丝面。源于1999年黑龙江省虎林市第一中学门口的小吃摊子，摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃，结果在学生的要求下就进行了油炸，冷面板比较厚，本以为炸出来的面会又硬有脆，结果相反炸出来以后刷上辣酱，又松又软，而且吃...
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![如何做冷面]( "如何做冷面")
- 食材用料：冷面，黄瓜，酱牛肉，梨，辣白菜，熟鸡蛋，辣椒酱，汤汁，冰水，醋，糖，盐，蒜末，姜末，雪碧，柠檬汁，鸡汁，鲜味酱油，香菜；做法：1、冷面去掉包装，水开下锅煮熟，时间不要太长保持冷面的嚼劲；2、黄瓜切丝，牛肉切片，辣白菜切块，熟鸡蛋切开，梨切片，辣椒酱备用；3、冰水，米醋，酱油，盐，糖，鸡汁，少许姜末、蒜末、搅拌均匀...
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![冷面的配方]( "冷面的配方")
- 主料：冷面配料：食盐、酱油、醋、芝麻油、元贞糖、黄瓜、辣白菜、芝麻、西瓜、香菜做法：1、将冷面撕开，用水侵泡；2、黄瓜丝、香菜丝备用；3、取适量糖放入碗中，加入醋、酱油、香油、盐、芝麻、冰镇水；4、水开后加入泡好的冷面，开锅后关火盖盖焖五至七分钟即可；5、煮好后的冷面用凉水...
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知知馆
