![野猪肉骚臭味怎么去除]( "野猪肉骚臭味怎么去除")
- 1、浸泡去味：将野猪肉切成小块之后，用干净的水来浸泡，让肉中的血液和杂味被浸泡干净，浸泡液中加盐可以增加浸泡去味的效果。2、苏打去味：若洗干净后还是有味道可以使用一些小苏打水或粉来和肉一起搅拌一下，让肉的纤维打散，蓬松起来，更好地去掉异味。3、腌制和香料去味：放入适量的...
- 29527
![猪肉有骚味怎么回事]( "猪肉有骚味怎么回事")
- 因为现在很多养猪的人都用泔水养猪就是把饭馆里的剩菜剩饭收集回来养猪这样的猪肉就比较腥臭不像正规的养猪场里用的是饲料和草养殖出来的猪肉就没味道而且煮出来还有香味以后买的时候可以先闻闻颜色偏粉的肉比较好猪肉有骚味，大多两种情况：一是公猪肉（包括种用淘汰公猪，还有...
- 15022
![羊肉怎么弄不会骚]( "羊肉怎么弄不会骚")
- 先把羊肉加姜和料酒炒过再煲即可去除羊肉的异味，羊肉最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体...
- 17391
![羊肉怎么去骚味]( "羊肉怎么去骚味")
- 先把肉清洗干净，特别不容易洗干净的可以切除。清洗干净后控水后，切块（根据你需要做肉种类，可大可小）后放入烧开的水里过水，把血水和浓烈的异味可以驱除异味。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽...
- 18845
![牛肉为什么有骚味]( "牛肉为什么有骚味")
- 牛肉有骚味也就是阿摩尼亚味，那是食物有氨气释放出来，氨气主要来源于蛋白质分解，牛肉的蛋白质含量高，如储存温度较高，变质后细菌分解蛋白质产生氨气。一加热，食物中的氨气受热大量挥发出来，所以会明显闻到。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后...
- 5353
![羊肉骚味用什么调料]( "羊肉骚味用什么调料")
- 羊肉有骚味可以在制作的时候添加花椒大料、葱、姜、桂皮、蒜、孜然等调料。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌...
- 24954
![如何去除鹅肉骚味]( "如何去除鹅肉骚味")
- 鹅肉可以用生姜、大葱、料酒去骚味，也可以用去腥的料包。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱...
- 6943
![为什么猪肉有尿骚味]( "为什么猪肉有尿骚味")
- 猪肉有尿臊味最好不要吃，因为导致尿臊味的原因有以下几点，无论是哪一点都可以构成不能吃的原因：1，有可能是病死的猪，健康猪肉无异味，病死猪有血腥味、尿骚味、或腐败味。2，是种猪或是老母猪肉，不但有味不容易去掉，还不好熟软。3，加工猪肉时，将猪的膀胱弄破后，尿液的侵蚀造成的。4，导致...
- 12751
![野山羊肉怎样去骚味]( "野山羊肉怎样去骚味")
- 野山羊肉去骚味方法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，然后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。羊肉含有丰富的营养，是冬季驱寒的滋补佳品，但是因为羊肉有腥膻味，致使很多人不喜爱吃。只有把好挑选、清洗和烹调三个关口，才可去掉羊肉的膻味。...
- 23151
![为什么羊肉有骚味]( "为什么羊肉有骚味")
- 羊肉有骚味的原因如下：羊肉的短链脂肪酸，尤其是其中的支链脂肪酸、硬脂肪酸及其他一些酚类，硫化氢，吡啶和吡嗪等物质产生，其中4甲基辛酸和4甲基壬酸对羊肉的膻味起到重要作用，而且羊肉膻味受品味、年龄、性别、遗传、部位、营养等诸多因素的影响。...
- 22672
![猪肉有股骚味怎么回事]( "猪肉有股骚味怎么回事")
- 导致猪肉有骚味有以下几个原因！1、注水猪肉，看瘦肉部分水汪汪的，就像刚从水里捞出来的。有些奸商喂猪喝大量的水，喝到吐那种，并且给猪灌水后在注射止排泄物药物，猪是不拉不尿，猪肉因为水而增重，所有的猪代谢产生的废物就随血液进入组织内，这样的猪肉里就残留着大量的猪尿酸盐以及...
- 14546
![驴肉有骚味吗]( "驴肉有骚味吗")
- 驴肉有骚味，不过可以添加调料去除骚味，驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质27克，其蛋白质含量比牛肉猪肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。相对而言，驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。驴肉中特有的氮浸出物，这些物质不仅能增进食...
- 6789
![羊肉一股尿骚味怎么办]( "羊肉一股尿骚味怎么办")
- 羊肉一股尿骚味那是因为羊肉的膻味，可以用米醋去除，将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。或者用萝卜去膻法，将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。还有绿豆去膻法，煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可...
- 17111
![怎么去羊肉的羊骚味]( "怎么去羊肉的羊骚味")
- 将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，然后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。将羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再进行烹制，也可去除羊肉膻味。将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50毫升、小苏打25克、食盐10克、白糖10...
- 9439
![獾肉怎样去除骚味]( "獾肉怎样去除骚味")
- 去除獾肉骚味可以将獾子肉剁块后放入清水中浸泡缓出血水，多换几次水至含血量很少时捞出，放入葱姜料酒腌制一下就可以除去它的土腥味了。獾肉来源为鼬科动物狗獾的肉，有补中益气，宜人的功效。也可以先将肉用开水焯一下，然后用料酒或白酒腌制。做的时候要先用油爆下姜蒜，放些八角...
- 25962
![公猪肉的骚味怎么去]( "公猪肉的骚味怎么去")
- 主料：猪后肘肉450克；调料：油8毫升、盐4克、胡椒粉5克、葱姜10克、干红椒2克、大料3克；做法步骤：猪肉洗干净；葱姜洗干净切块，备好大料、干红椒；锅加冷水，猪肉入锅；葱姜、大料入锅开火煮煮至6、7分熟捞出沥干水；白肉切成稍微厚些的大片，已除臊味。...
- 29505
![怎样去除野猪肉的骚味]( "怎样去除野猪肉的骚味")
- 首先，我们必须购买新鲜的肉类，而且必须是已经放过血的肉类，否则肉类会因为变质、腐败而产生臭味，或因为血腥气而非常的腥。其次，购买回来的肉类，我们要使用干净的水来浸泡，让肉中的血液和杂味被浸泡干净，浸泡液中可以放一点点的盐，来增加浸泡去味的效果。肉类的浸泡要多次换水，等到...
- 10232
![羊肉怎么烧没有骚味]( "羊肉怎么烧没有骚味")
- 烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值。...
- 15184
![猪肉怎么有骚味]( "猪肉怎么有骚味")
- 猪肉有股尿骚味儿，通常情况下有两种。1，加工猪肉时，将猪的膀胱弄破后，尿液的侵蚀造成的。2，是种猪或是老母猪肉，不但有味不容易去掉，还不好熟软。建议；使用清洗肠肚的方法清洗时将肉放盆里，放上一把碱面，再倒入米醋，反复用手抓揉，多洗几遍。洗第二、三遍时，要多浸泡一会。再用清水清洗...
- 3077
![牛肉很骚怎么处理]( "牛肉很骚怎么处理")
- 消除牛肉的膻味方法：1、浸泡消除膻味法。将牛肉在冷水中浸泡几小时，中间要换几次水。这样可以把牛肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出来，降低膻味。冬季烹调用这种方法最适合了。2、使用调料消除膻味法。炒牛肉的时候添加葱、蒜、姜，或者加点白酒、料酒。红烧肉时可以放些绿豆、橘皮...
- 14289
![公羊肉骚气怎么办]( "公羊肉骚气怎么办")
- 公羊肉骚气味的去除方法是：可以在白萝卜戳上几个洞并放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出再单独烹调，即可去除膻味，也可以将羊肉切块放入水中并加点米醋，待煮沸后捞出羊肉再继续烹调，也可去除羊肉膻味。羊是羊亚科的统称，属于哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一，它...
- 12293
![山羊肉骚味怎么处理]( "山羊肉骚味怎么处理")
- 1、将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。2、将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气也可减少。3、将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0．5两醋。煮到开锅，取出羊肉，膻...
- 28742
![如何祛除猪肉的骚味]( "如何祛除猪肉的骚味")
- 使用一口装满冷水的锅，将生猪肉略冲洗后放入，置于炉上。用小火慢煮，等半个小时，时间需注意视锅的大小而定，原则上火要小，水不能冒汽。半小时后，会出现整锅水泛红的现象，其上浮着一层淋巴杂质，气味奇臭，此时肉尚生，水为温水，将水倒掉，使用温水冲洗并将猪肉搓揉一遍，如此便去除了猪肉的腥...
- 15113
![兔肉如何去掉骚味]( "兔肉如何去掉骚味")
- 在翻炒兔肉的时候放少许白酒、姜块、蒜粒，即可去除骚味。兔肉的具体做法如下：材料：兔肉适量、泡生姜2个、葱白适量、老姜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角2颗、桂皮一片、草果1个、草豆蔻1个、冰糖4颗、山奈3个、味精适量。做法：1、兔肉切小丁备用，葱、姜切段备用;2、将葱、...
- 5912
![骚猪肉能吃吗]( "骚猪肉能吃吗")
- 不能吃，非法向猪注射阿托品注射液。阿托品是一种麻醉药物，它一个主要的药理作用就是抑制腺体分泌。很多不法猪贩是在给猪灌了水后给猪注射阿托品的，目的是为了阻止猪把灌进去的水过早排出。猪被注射了阿托品后，排泄不出便会在体内产生反应，尿液就会转浸到肌体里，引起各种病变。...
- 2714
知知馆
