![小黄鱼怎么洗]( "小黄鱼怎么洗")
- 1、将冰冻的小黄鱼解冻；2、用左手拎起小黄鱼的头部；3、用右手大拇指和食指掐着小黄鱼的肚皮，将肚皮破一个口；4、若小黄鱼肚内有鱼籽可留下，其他内脏器官需去除；5、把小黄鱼的头内的腮拉开去掉，需小心过程中伤到手；6、将处理完毕的小黄鱼放入清水中反复冲洗即可。...
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![炸小黄鱼多长时间为好]( "炸小黄鱼多长时间为好")
- 炸小黄鱼三分钟左右即可。炸小黄鱼的做法：食材：小黄鱼2斤、淀粉适量、白面适量、盐适量、料酒适量、酵母适量、小苏打适量。步骤：1、黄鱼洗净后，用盐、姜片和料酒腌制2小时后控干；2、将淀粉、面、酵母和小苏打放入盆中调匀，将鱼沾糊；3、将锅内倒入油，油热后用中火炸小黄鱼；4、炸小...
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![蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜]( "蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜")
- 1、蒜烧小黄鱼是由黄鱼等为主要食材做成的一道菜品，属于鲁菜，口味咸鲜微甜，色泽金红油亮，蒜香浓郁小黄鱼富含碘，益胃暖中，利水，明目，蒜助消化，两者合烹，健脾益胃。2、制作方法：将小黄鱼处理干净，加入适量的盐、料酒、葱、姜腌制15分钟；准备适量的蒜瓣、干豆豉，葱切段；将腌好的小黄鱼用厨...
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![小黄鱼用烧烤怎么做法]( "小黄鱼用烧烤怎么做法")
- 主料：小黄鱼200克，淀粉20克，料酒一勺,生抽一勺。做法：1、小黄鱼先洗净去内脏；2、取淀粉20克，料酒一汤勺，生抽一勺拌匀；3、小黄鱼洗净后沥干；4、将小黄鱼放入腌制的料内翻转；5、小竹签一根从小黄嘴里穿过去，直接从尾巴穿出来；6、用无烟碳烤。...
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![微波炉烤小黄鱼]( "微波炉烤小黄鱼")
- 微波炉烤小黄鱼的做法：材料：孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、椒盐粉、黄酒、植物油、蒜瓣。做法步骤如下：1、将小黄鱼清洗干净，沥干水份后放入碗中。2、在鱼的两面各涂抹少许黄酒。3、将椒盐粉喷洒在鱼的表面腌制30分钟。4、根据个人口味向鱼的表面撒较少的胡椒粉和辣椒粉，再撒上孜然...
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![大黄鱼和小黄鱼哪个贵]( "大黄鱼和小黄鱼哪个贵")
- 大黄鱼比较贵，大小黄鱼，同属石首科，黄鱼属。除这一点相同外，大黄鱼和小黄鱼属于黄鱼属的两个品种。大黄鱼，也叫大鲜，大黄花鱼，是暖水性近海鱼类，通常生活在浅海区域中下水层，有集群洄游特性。体延长而侧扁，一般体长30-40厘米，尾柄细长，口型大而斜，下颌稍突出。小黄鱼外形与大黄鱼相似，...
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![小黄鱼怎么挑选]( "小黄鱼怎么挑选")
- 小黄鱼挑选方法如下：1、嘴：新鲜鱼嘴较干净，次品鱼嘴里较脏，选购时可捏嘴观察；2、鳃：鳃盖紧闭，不易抠开，鳃片鲜红带血，无粘液，无臭味为新鲜；3、眼：新鲜鱼眼球凸起，黑白分明，表面发亮，次品鱼，眼睛下塌，混浊白蒙，腐败鱼眼混浊呈红色；4、鱼鳞和鱼皮：新鲜鱼鳞片紧贴鱼皮，不易掉鳞和剥皮，次品鱼鳞片松...
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![无头小黄鱼是什么鱼]( "无头小黄鱼是什么鱼")
- 无头小黄鱼是海鱼，也叫黄花鱼、小黄花，体形似大黄鱼，但头较长眼较小，鳞片较大。小黄鱼是海鱼，肉质坚实，富有弹性，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱者和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。...
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![小黄鱼为什么又叫梅鱼]( "小黄鱼为什么又叫梅鱼")
- 小黄鱼又叫梅子鱼，因为集中捕捞的时节正值梅子成熟，所以被称为“梅子鱼”。梅鱼，其产于明光市境内的池河中，其体形细长，食用季节以黄梅季节最佳，从古至今，一直列为席上佳肴。当地外出的游子归来及外地来明光的客人，都要品尝此菜。《辞海》解释说：“硬骨鱼纲，鲤科，一群栖息淡水中上层...
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![清蒸小黄鱼的做法]( "清蒸小黄鱼的做法")
- 1、食材：小黄鱼（已洗净）、姜片2、将姜片搁入小黄鱼中3、接着，加2汤勺料酒4、加1汤勺生抽5、加0.5勺盐6、加0.5勺味精7、然后，放入蒸锅中8、盖上盖蒸至7——8分钟，即可9、开盖取出...
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![如何做雪菜小黄鱼汤]( "如何做雪菜小黄鱼汤")
- 雪菜小黄鱼汤制作步骤如下：用料：小黄鱼250克，花生油100克，雪菜25克，肉汤250克，黄酒、盐、糖、淀粉、味精、葱、姜末、麻油适量。做法步骤：1、首先将小黄鱼洗净，去头和内脏，加盐、黄酒、淀粉腌一会儿。2、然后开油锅，待油温七成热，把小黄鱼放到油里两面煎黄即捞出。3、锅留底油，将葱、...
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![小黄鱼咸菜蒸最正宗的做法]( "小黄鱼咸菜蒸最正宗的做法")
- 主料：小黄鱼300克。配料：料酒适量，葱姜蒜适量。步骤：1、小黄鱼去鳞、去内脏、洗净；2、洗净的黄鱼码放盘中，放入适量料酒；3、黄鱼上面铺上雪菜；4、再加适量葱姜蒜，放入蒸锅蒸；5、蒸熟后，出锅即可；6、小贴士：因为已放入雪菜，所以不必再放盐。...
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![小黄鱼怎么清理]( "小黄鱼怎么清理")
- 清理小黄鱼共分为3步，操作过程中注意安全。以下是清理小黄鱼的详细步骤：操作/步骤1、破肚左手拎着小黄鱼的头，右手大拇指和食指掐着小黄鱼的肚皮，将其破开。2、去黑膜将肚子里黑色的东西全部拨掉，3、去腮再将小黄鱼的腮拉开去掉，用清水冲洗干净即可。...
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![冻小黄鱼的做法]( "冻小黄鱼的做法")
- 1、小黄鱼先解冻，解冻可以用点热水，但不能太烫的水哦，可以用热水泡速度快些；2、解冻之后要把鱼肚里面的稍微清洁一下，把里面的苦胆拨掉不要，其它倒也还好，在用生抽和盐先淹好；3、把生姜大蒜洗干净切碎，辣椒洗干净切碎，起锅，锅烧干烧热，放油，油一定要摇晃到锅的四周，至少要让煎到鱼的地...
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![碳烤小黄鱼怎么腌制]( "碳烤小黄鱼怎么腌制")
- 烤小黄鱼原料：小黄鱼、料酒、姜片。烤小黄鱼做法：1、10条小黄鱼去头洗净，用料酒、姜片放冰箱腌制4小时；2、腌好后拿出沥干水份，用三大匙排骨酱拌匀继续腌制1小时；3、用无烟碳进行烧烤，期间可以再补刷一些酱料，洒上孜然和辣椒即可。...
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![酸菜小黄鱼做法是什么]( "酸菜小黄鱼做法是什么")
- 1、小黄鱼收拾干净，用葱姜、绍酒腌制十分钟，擦干水分，入油锅炸至外表酥黄（不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥），备用。2、炒锅内热油，七成热，下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒，倒入高汤，放入小黄鱼，放盐、鸡精、糖调味。3、中火炖十五分钟，起锅撒上葱花即可。...
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![小黄鱼用什么料钓最好]( "小黄鱼用什么料钓最好")
- 要是钓黄鱼，用沙蚕行了。管食、扁食、沙食都行，延安三路海信桥那儿很多卖的。要考虑各种综合因素，如潮汐的变化，水温的影响等。选沟不选滩，在海边礁石上垂钓，应把钓点选在礁石的周围，和潮流通过对海沟里，而不要选浅水滩地。因为大多数鱼类都有不喜欢强光的特点。因此，一天中大部分...
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![小黄鱼是蒜瓣肉吗]( "小黄鱼是蒜瓣肉吗")
- 小黄鱼是蒜瓣肉。小黄鱼是石首鱼科、黄鱼属鱼类。体延长，侧扁，体侧腹部有多列发光颗粒。头钝尖形，口裂大，端位，倾斜，吻不突出，上颌长等于下颌，上颌骨后缘达眼眶后缘，吻缘孔5个，内、外侧缘孔沿吻缘叶侧裂，吻缘叶完整不被分割。颏孔4个。鼻孔2个，长圆形后鼻孔较圆形前鼻孔大。眼眶下缘...
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![清炖小黄鱼汤的做法]( "清炖小黄鱼汤的做法")
- 1、超市买的活鱼杀后在冰箱冷鲜层放置五六个小时。取出，在鱼腹抹盐，倒料酒，加冷水泡几分钟去腥。2、在炒锅中加植物油，小火炒香葱姜蒜。3、腌制的小黄鱼冷水冲洗，腹部塞葱段姜片，下锅煎。保持小火，注意别让鱼粘锅。4、鱼翻面两三次，煎至鱼皮崩开，鱼肉微黄，停火。倒掉锅内剩油和葱姜...
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![小黄鱼怎么炸到鱼刺酥脆]( "小黄鱼怎么炸到鱼刺酥脆")
- 取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌30分钟左右。倒入少许白醋，这点很关键，放一点即可，因为鱼刺含钙量较大，加醋是为了软化钙质，使鱼刺更容易炸制酥脆。然后取一个大盘子，撒上面粉与淀粉，将腌好后的小黄鱼放入盘子中。逐个均匀包裹上干面粉待用。油热放入小黄鱼，小...
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![梅童鱼和小黄鱼哪个贵]( "梅童鱼和小黄鱼哪个贵")
- 1、梅童鱼是深海鱼类，大概是20多元一斤，具体还是看市场行情，和小黄鱼差不多。2、梅童鱼和小黄鱼不易保存，时间一长鱼肉口感就会差很多。3、去菜场买这两种鱼，眼球和鳃必看。眼球饱满，角膜透明清亮;鳃盖紧密，鳃色鲜红的，说明这鱼是鲜的。和其他鱼类一样，如果鱼体表鳞片易脱落，不完整...
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![干炸小黄鱼做法]( "干炸小黄鱼做法")
- 1、食材：小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。2、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。3、用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。4、将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。5、...
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![酥脆小黄鱼做法图解]( "酥脆小黄鱼做法图解")
- 1、小黄鱼去腮和内脏，清水洗净沥干。2、加花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟待用。3、准备啤酒，面粉和玉米淀粉（比例2:1）。4、在面粉中倒入啤酒。5、将面糊搅拌至无颗粒。6、将腌好的小黄鱼均匀的裹上面糊。7、将鱼放入锅中炸至两面变色捞出。8、大火复炸至金黄色捞出...
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![清蒸小黄鱼的家常做法大全]( "清蒸小黄鱼的家常做法大全")
- 1、将两条小黄鱼去内脏、腮和鳞后洗净用少量食盐涂抹于鱼身备用。2、在蒸锅内倒入适量水，加热。将葱切段，姜切片放置于鱼上。倒入适量黄酒。3、再撒少量盐和鸡精，如果喜欢吃辣的朋友可添加适量的尖椒。不仅好看，而且在夏日能帮助开胃，增加食欲。4、等这些步骤完成后，蒸锅内水也...
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![干煎小黄鱼的做法]( "干煎小黄鱼的做法")
- 1、食材：小黄鱼一条，面粉300克，油20克，盐10克，黄酒5克，白胡椒粉8克，玉米淀粉5克。2、将小黄鱼洗净，去除内脏。3、表面拭干水分，倒入适量黄酒，均匀撒上白胡椒粉，放入适量盐，腌制15分钟左右。4、将面粉和淀粉按2:1的比例混合，然后将腌制好的小黄鱼放入粉中均匀包裹，放入烧热的油中煎炸至...
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