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有关清炒的知识大全

白玉菇清炒前要煮一下吗
因为白玉菇是生菇,炒前先过水，炒的时候也会好吃。肉丝炒白玉菇做法:1、白玉菇、胡萝卜丝、莴笋丝、瘦肉；2、瘦肉切成丝，加酒和盐腌一下；3、锅热放油，放入白玉菇、胡萝卜和莴笋翻炒；4、加盐炒至出水出锅备用；5、锅再放油，放入肉丝翻炒6、加少许糖炒至变色；7、放入酱油或生抽继续翻...
2020-07-198356

人参菇的清炒怎么做
主料：海参（水浸），香菇（鲜）。辅料：虾籽，金华火腿，冬笋5。调料：大葱，姜，黄酒，白砂糖，白酱油，味精，胡椒粉，猪油（炼制），鸡油，淀粉(豌豆)。做法：1、虾籽用清水洗净，盛入碗内，上笼蒸10分钟取出。水发海参切成3厘米长、1厘米宽的块，放沸水锅中略氽，捞出，控去水。熟冬笋（煮熟）切成大小与海参相似的片。2、炒锅...
2020-10-1827009

清炒西兰花怎么炒
1、西兰花用洗米水侵泡30分钟；洗净后撕小朵。2、用滚水灼烫2-3分钟后捞出；锅里热油，爆香蒜蓉。3、倒入蚝油、鸡粉、水、淀粉煮开；浇在西兰花上，撒上小米椒做点缀即可。西兰花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶...
2015-11-2118777

清炒小油菜用焯水吗
清炒小油菜需要焯水，先将小油菜整颗放在淡盐水中浸泡，然后摘掉其中烂掉和发黄的菜叶，将菜叶分开洗净焯水，最后在锅里倒入油爆香蒜瓣，翻炒小油菜即可。首先准备好清炒小油菜的醋油菜以及蒜瓣，然后把整颗小油菜放进一盆淡盐水中浸泡，大概浸泡10分钟左右的时间就可以捞起来择菜了。...
2016-06-0615393

清炒杏鲍菇怎么炒
清炒杏鲍菇的做法，主料：杏鲍菇，黄瓜。调料：花生油，食盐，葱，姜，水淀粉适量，鸡汤。１、杏鲍菇洗净切片。２、黄瓜洗净切片。３、热锅下油，放入杏鲍菇翻炒。４、炒至稍软，放入鸡汤中火烧２分钟入味。５、再放入黄瓜，葱姜末翻炒３０秒。６、加盐，倒入少许水淀粉勾芡。７、炒匀关火，盛盘。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白...
2015-10-1915081

清炒芋头的做法有哪些
主料：芋头3个。辅料：油适量、盐适量、红萝卜少量、葱花少量。步骤：1、芋头洗干净备用。2、红萝卜和葱切好备用。3、把芋头去皮切成小方块。4、热锅，下葱和红萝卜翻炒。5、接着下芋头块一同翻炒。6、炒香后，往锅内加水，煮上5分钟。7、开锅后，加入白芝麻继续翻炒。8、加入适量葱花...
2020-11-0112904

鸡腿菇怎么清炒好吃
1、将鸡腿菇切片。2、将蒜切片，强调一下，一定要有蒜。3、将青椒也切片，准备开始炒了。4、锅里放油，烧热。5、将所有食材放进锅里，炒熟，一定要炒熟哦，多炒一会。6、炒熟后放盐和少许酱油，装盘即可。...
2019-03-1619243

清炒茼蒿怎么炒
新鲜茼蒿170克、大蒜4-5瓣、橄榄油约10克、蚝油约5克、盐约2克。1、大蒜切片，茼蒿洗净，切段。2、热锅凉油，大蒜煸香。3、先放入茼蒿茎部略炒，再放入茼蒿叶。4、倒入蚝油，加盐，翻炒均匀即可。...
2015-10-038960

清炒芦笋的做法
1、主料：芦笋150克，胡萝卜1/2个，食盐1/2茶匙，鸡粉2克，植物油1汤匙，蒜2瓣。2、芦笋斜切段，胡萝卜切丝，蒜切末；锅里烧水，水滚后放芦笋焯至变翠绿色后捞出。3、锅里热油，放蒜末爆香，随后放胡萝卜丝拌炒。4、炒至胡萝卜软熟后放芦笋拌炒一下，调入食盐和鸡粉即可。...
2019-01-1622270

清炒冬瓜怎么炒出来好吃
食材：冬瓜400g、葱5g、姜3g、盐4g、清水30ml。清炒冬瓜的做法：1、冬瓜去皮去瓤洗净切片；2、葱姜分别切末；3、热锅下油，先放入葱姜末炝锅；4、放入冬瓜片；5、翻炒至冬瓜开始变软；6、加入清水和剩余的葱姜末；7、翻炒均匀烧两分钟出锅即可。...
2020-11-0129318

清炒土豆丝清炒土豆丝方法
1、青椒去蒂和籽，洗净，切丝备用。2、土豆去皮，洗净，切丝，放在清水中洗去淀粉。（一般洗三次即可，备用）3、锅内放油，加热至7分热，加葱花等爆锅，将土豆丝从水中捞出，去水分（不要去的太彻底），放入锅中翻炒，然后加入青椒丝，加调料翻炒至成熟即可。...
2018-10-102578

虾仁的做法清炒
清炒虾仁的做法：虾仁洗净用牙签挑去虾线。鸡蛋打开不打散，蛋黄蛋清分开。将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中，将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清，将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。黄瓜洗净一切为二，剔去中间爱出水的黄瓜籽。葱切末，姜蒜切末，黄瓜刚刚好...
2019-04-1213337

清炒豆苗怎么炒好吃
豆苗一把、葱一段、蒜三瓣、姜两小片。1、葱切粒、姜切丝、蒜切末。2、油热倒入葱姜炒香。3、葱花出香味后倒入豆苗。4、放盐跟胡椒粉，豆苗变软放入蒜翻炒五秒出锅。...
2015-10-0330144

清炒红薯藤怎么做
第一、先把红薯藤上的叶子掐去，然后将其洗净。第二、将红薯藤和红辣椒都切成小段，大蒜拍成小块备用。第三、锅内放入适量油，油温7成热时放入蒜块、辣椒爆锅，待爆出香味后放入红薯藤大火翻炒。第四、翻炒过程中放入适量盐和白糖调味，炒制均匀后就可以装盘食用了。...
2015-11-248895

如何做清炒小白菜好吃
第一、首先将肥肉切成薄片，倒入油锅炸油，如下图所示。第二、然后将蒜头切成蒜蓉，黄辣椒切成辣椒沫，如下图所示。第三、接着把蒜蓉和辣椒倒入锅中爆香，如下图所示。第四、然后把小白菜掐好洗干净，如下图所示。关于小白菜的选择，小编建议待家最好选择那些带有虫眼的小白菜进行购买...
2015-10-1826643

盖兰菜怎么清炒
清炒芥兰的做法：主料：芥兰500克、油适量、盐适量、蒜粒2颗、耗油适量；步骤：1、芥兰清洗干净，叶子用手掰断，菜梗斜切，切厚些；2、蒜粒切碎；3、热锅凉油，油热后，加点盐防爆油，小火下蒜米爆香；4、芥兰入锅翻炒，然后加少量水盖锅两三分钟，喜欢清脆的可一直翻炒；5、最后加点耗油继续炒片刻即可...
2019-07-1622084

怎么做清炒肉好吃
清炒肉的做法如下:材料:瘦肉350克，青椒两个，大蒜两瓣，油，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉。步骤如下:1、大蒜切片，青椒切菱形，肉切薄片，备用；2、把切好的肉，放适量的料酒，生抽，生粉，油，腌制二十分钟；3、锅里放适量的油，烧热后，把大蒜放入爆香；4、把腌制好的肉放入，翻炒3至5分钟；5、将青椒放入锅内，与肉一...
2021-04-1627984

清炒鲜蘑菇最正宗的做法
清炒鲜蘑菇做法如下：主料：鲜蘑菇。辅料：油、盐、葱花、蒜、醋、鸡精。将新鲜蘑菇的每一个菇叶都撕开成小条，用水冲洗干净，沥水攥干水备用。倒入适量的油，加热，用葱花和蒜炝锅。倒入蘑菇，加入一小勺食盐，用中小火翻炒。快熟时加入适量醋和鸡精，装盘即可。...
2020-11-0112576

清炒泥蒿怎么做
清炒泥蒿的做法:1、将泥蒿叶子的老根和老皮摘干净，洗干净；2、锅里加油烧热后，放入泥蒿翻炒直至泥蒿稍稍变软；3、然后加一点点水后不断的翻炒3分钟；4、加点生抽稍微加热；5、出锅装盘，根据自己的口味放入点葱花香菜即可。...
2020-11-0127724

清炒手撕包菜的家常做法
主料：包菜100g、蒜头1片。辅料：油适量、盐适量、鸡精适量。步骤：1、包菜洗好，用手撕成一片片。2、蒜头剁碎。3、炒锅下油，放蒜头爆香。4、放包菜下去翻炒。5、加点水。6、翻炒几下。7、炒到断生加入盐，鸡精就可出锅。...
2020-11-0123412

清炒小白菜做法
原料：小白菜250克、红辣椒5个、姜5克。1、将小白菜切成3厘米长的段控水，不用控太干净，姜切成丝，红辣椒掰成两段。2、热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的颜色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。...
2017-07-1322159

清炒竹笋怎么做清炒竹笋
1、主料：竹笋250克。2、调料：大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。3、先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝。4、然后素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。5、焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。...
2018-03-054308

该怎么做清炒莲藕
材料：莲藕，糖少许，盐少许，葱碎，辣椒碎。做法：1、将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化；2、锅中坐油见热，倒入漓好水的藕片；3、翻炒，开始时要放点凉水，以免粘锅；4、放入少许糖，继续翻炒，放水的过程需要2，3次；5、莲藕完全熟透，放入少许盐，葱碎，辣椒碎；6、翻炒均匀即可。...
2019-07-1616011

清炒角瓜怎么做
材料主料：角瓜2个。辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，醋适量。清炒角瓜做法：1、角瓜两个，洗净切片。2、起油锅下角瓜片翻炒两分钟加入适量醋。3、加入适量盐，翻炒至熟出锅即可。小贴士：放点醋更好吃开胃。...
2020-11-0112274

清炒莲藕怎么做
莲藕一个、植物油一勺、盐适量。1、莲藕洗净去蒂、分节；去皮洗净，切片。2、热锅，倒油，放入莲藕片。3、加入适量的清水，翻炒。4、放盐、葱，炒均即可。...
2015-10-0318387

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