![腌蕨菜需要焯水吗]( "腌蕨菜需要焯水吗")
- 腌蕨菜需要焯水。蕨菜无论是吃干的还是新鲜的，都是要过一下热水，这样可以去除蕨菜的粘性和土腥味。蕨菜焯水注意事项：1、叶类蔬菜原料应先焯水再切配，以免营养成分损失过多。2、焯水时应水宽火旺，以使投入原料后能及时开锅；焯制绿叶蔬菜时，应略滚即捞出。3、蔬菜类原料在焯水后...
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![蕨菜怎么种植]( "蕨菜怎么种植")
- 1、蕨菜适宜在土壤疏松肥沃、地势比较平坦的酸性环境下生长，所以选地时，尽量选酸性的壤土或沙壤土栽植。选好地后，要深翻土壤，然后做垄起沟，以便后期管理。2、繁殖方法：蕨菜可采用有性繁殖和无性繁殖两种，其中有性繁殖就是用种子播种育苗，然后再移栽即可，无性繁殖就是将长出的新苗...
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![蕨菜猪肉馅包子最正宗的做法]( "蕨菜猪肉馅包子最正宗的做法")
- 用料：蕨菜300克，猪肉馅250克，面团500克，油适量，盐适量，酱油适量，葱适量。具体做法：1、将焯好的蕨菜切碎，将蕨菜倒入肉馅盆中，加一勺盐，加少许海鲜酱油，加少许熟油和葱花，搅拌均匀，和好馅；2、将发好的面团擀成面皮，将蕨菜馅打入面皮中间，将面皮一圈往中间捏紧并转一下；3、包子则包好，将所有的...
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![蕨菜怎么做包饺子馅]( "蕨菜怎么做包饺子馅")
- 主料：鲜肉馅200g，冷冻鲜蕨菜250g，面粉250g。辅料：油10ml，盐4g，葱2根，姜1片，生抽5ml，花椒粉3g，蚝油适量，水150g。步骤1、面粉中加入清水，和成柔软的面团，醒十分钟。2、冷冻的蕨菜化冻后，挤去水份，切成末。3、葱切成末。4、姜切成末。5、把蕨菜，葱姜和鲜肉馅放到一个容器中，加入生抽，花椒粉，盐...
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![蕨菜分几种]( "蕨菜分几种")
- 按产地的不同可以分为：1、承德蕨菜：是著名的野生蔬菜，生长于河北的承德地区，占地面积多达3、3万公顷以上，是国内蕨菜的主要出品基地之一。2、黑龙江蕨菜：一般分布在东北的高山地带，与杂草混生，海拔大约为八百米以下，此处的蕨菜每年五月中旬才出土，通常情况五月下旬到六初月上旬为采...
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![断奶可以吃蕨菜吗]( "断奶可以吃蕨菜吗")
- 1、可以。2、哺乳期是可以吃蕨菜的,蕨菜,含有丰富的氨基酸以及多种维生素。但是一定要洗净食用,同时13香里面含有花椒,花椒有回乳的功效建议少吃。3、1岁以后的主食是软的饭菜，母乳改成早晚两次。4、3岁以前宝宝每天都要喝奶，你确定要断了？5、母乳的营养比牛奶更好吸收，是宝...
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![蕨菜是发物吗]( "蕨菜是发物吗")
- 是。中医认为，发物是指的富于营养或有刺激性，特别容易诱发或加重某些疾病（特别是旧病宿疾）的食物，而蕨菜味甘涩，性质寒凉，周身覆有细细的绒毛，大多数人群均可适量食用，但是有的人食用后容易诱发过敏性疾病的发作。蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。它所烹...
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![蕨菜可以冷冻吗]( "蕨菜可以冷冻吗")
- 可以。蕨菜是一种野菜，味道爽滑鲜嫩，营养丰富，其中含有较为丰富的水分、糖类物质等，所以比较容易滋生细菌而腐烂变质，保存时间并不长，而在冷冻条件下，可以较好的抑制细菌的滋生以及繁殖，延长蕨菜的保存时间，但是冷冻中的水结晶也会对蕨菜中的植物细胞造成一定的损伤，导致其水分流失...
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![有机蕨菜怎么做好吃]( "有机蕨菜怎么做好吃")
- 1、鲜炒蕨菜，新鲜的蕨菜用清水反复冲洗几遍，洗去浮土和表面的绒毛。切掉蕨菜尾部发黑的部分。在滚水中烫2～3分钟，再放冷水中浸泡时间长一点涩味就几乎没有，蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末。热锅温油，爆香葱姜，加入肉丝炒2分钟。加入胡萝卜丝、海米一起翻炒2...
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![蕨菜晒干还会致癌吗]( "蕨菜晒干还会致癌吗")
- 蕨菜晒干还会致癌，因为蕨菜中含有一种叫做“原蕨苷”的物质，晒干后还保留再蕨菜里面。“原蕨苷”是易于溶于水的。在烹饪之前把蕨菜在水中充分浸透且换几次清水的话，蕨菜中的“原蕨苷”含量就会降低。此外，“原蕨苷”在常温下容易挥发，在酸或碱的环境下也不稳定，因此能用较高的...
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![星露谷物语蕨菜在矿洞几层]( "星露谷物语蕨菜在矿洞几层")
- 星露谷物语中蕨菜没有在矿洞，蕨菜可以在夏季的时候前往神秘森林，通过采集获得。《星露谷物语》是由ConcernedApe单人开发，并与《星界边境》的制作者Chucklefish一同参与发行的一款开放式乡村模拟经营类游戏。游戏中玩家扮演继承了爷爷农场的Stardewvalley，可开阔和经营整座小...
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![蕨菜怎么吃法]( "蕨菜怎么吃法")
- 蕨菜可做成蕨菜炒腊肉。材料：干蕨菜一把腊肉一条豆瓣酱一勺白糖盐高汤酱油葱鸡精适量。做法：1、将蕨菜提前用温水泡发清洗，干净后下入煮沸的水中焯烫5分钟左右捞出过一遍清水，之后切成3厘米左右的段备用；2、在焯烫蕨菜时，在锅中用小火煎一下腊肉，等腊肉出油即可捞出；3、继续将油...
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![鲜蕨菜怎么去除苦味]( "鲜蕨菜怎么去除苦味")
- 鲜蕨菜取出苦味的方法：将新鲜的蕨菜清理干净，把梗部发硬的部分去掉，将蕨菜清洗干净后待用。热水烧开后将蕨菜加入，焯水后过冷水沥干便可除去苦味。蕨菜：蕨是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种，植株高可达1米。根状茎长而横走，密被锈黄色柔毛，以后逐渐脱落。叶远生；柄长20-80厘米，基部粗3-6...
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![蕨菜晒干好吃吗]( "蕨菜晒干好吃吗")
- 蕨菜晒干好吃，其中水分及黏质减少，口感脆爽，相对于新鲜的蕨菜来说更富有嚼劲，有的人会更加喜爱这种口感；但是也有的人会更加偏好新鲜蕨菜的鲜滑爽嫩的口感，所以晒干的蕨菜好不好吃还是要看个人口味的。...
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![哺乳期可以吃蕨菜吗]( "哺乳期可以吃蕨菜吗")
- 哺乳期不可以吃蕨菜，蕨菜是一种草本植物，因为不容易消化，并且不利于乳汁的分泌，所以不宜食用。哺乳期最好是能够吃一些清淡的，蛋白质，维生素的食物。多吃蔬菜和水果，不要吃辛辣刺激的食物，这样才有利于孕妇的身体健康。...
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![水蕨菜的做法 原来这样做最好吃]( "水蕨菜的做法 原来这样做最好吃")
- 1、准备一把水蕨菜和一些小番茄。2、水蕨菜捡去老茎，较粗的茎用手撕成两半。然后把择好的水蕨菜洗净备用。小番茄也洗净备用。3、干辣椒切段，蒜切碎，准备一匙豆瓣酱。4、炒锅放油，油温热后小火炒香干辣椒，下蒜粒炒香。5、放入一匙豆瓣酱炒出香味。6、豆瓣酱炒香后放入小蕃茄翻...
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![干蕨菜致癌是真的吗]( "干蕨菜致癌是真的吗")
- 蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。据世界许多国家进行蕨菜致癌的试验表明，蕨菜可使大鼠诱发肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。科学家还对经过烹调加工...
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![蕨菜过夜能吃吗]( "蕨菜过夜能吃吗")
- 蕨菜过夜不能吃。蕨菜中含有大量的水分、碳水化合物等，并且非常容易腐烂变质，而且处理过的蕨菜如果保存不当的话，隔夜后就会滋生大量的细菌，所以不能继续食用。蕨菜营养丰富，富含人体需要的多种维生素，蕨菜每100克鲜品含蛋白质0.43克、脂肪0.39克、糖类3.6克、有机酸0.45克等。...
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![蕨菜是菌类吗]( "蕨菜是菌类吗")
- 不是。蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为山菜之王，而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鲜食，但较难以保鲜，所以市场上常...
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![蕨菜怎么吃]( "蕨菜怎么吃")
- 1、凉拌蕨菜。做法：新鲜的蕨菜洗净，锅中加入适量清水烧开，蕨菜放入锅中焯水五分钟后捞起，放到凉水下冲洗，浸泡备用。2、酸辣蕨菜。做法：大蒜切片备用，蕨菜洗净，锅中加入适量清水烧开，蕨菜放入锅中焯水五分钟后捞起，放到凉水下冲洗，浸泡后切段备用。3、笋肉炒蕨菜。做法：里脊肉切丝，用...
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![新鲜的蕨菜泡多久]( "新鲜的蕨菜泡多久")
- 新鲜的蕨菜泡两个小时左右，干蕨菜的浸泡时间要较长一点。新鲜的蕨菜在食用之前最好是将其进行泡发处理，因为浸泡可以将其残留的有害物质和灰尘处理干净。蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富，富含人体需要的多种维生素，蕨菜每100克鲜品含蛋白质0.43克、脂肪0.39克、糖类3.6克、有机酸0.45...
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![凉拌干蕨菜制作方法]( "凉拌干蕨菜制作方法")
- 原料：蕨菜500克；调料：葱丝25克，精盐4克，白糖2克，干辣椒20克，麻油25毫升。做法：第一步：将蕨菜洗净，沥干水分，切成段；干辣椒择洗干净，切成末，放入碗中，备用。第二步：炒锅内倒入麻油，烧至油面可看到波纹产生时，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放凉备用。第三步：将蕨菜放入盆中，在放凉的麻油中加入精...
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![蕨菜可以生吃吗]( "蕨菜可以生吃吗")
- 不可以。蕨菜里面含有一种叫做“原蕨苷”的致癌物质，原蕨苷在常温下是非常容易挥发的，一旦处于滚烫的沸水之中，致癌效果会大幅度下降。一般都会用水焯后再食用，这样的处置即便会降低原蕨菜苷的含量。建议在清洗蕨菜的时候一定要把老化的局部择掉，一些蕨菜绒毛多，这些绒毛对有消...
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![为什么蕨菜炒出来是苦的]( "为什么蕨菜炒出来是苦的")
- 因为蕨菜有甜蕨菜和苦蕨菜之分，如果蕨菜色泽新鲜，茎部鲜嫩，但是有的发苦的话，那么这样的蕨菜属于苦蕨菜，是可以继续食用的。新鲜蕨菜的保存时间较短，容易受潮，出现变酸、变苦等变质现象，如果是这样的情况，让蕨菜变苦的话，那么继续食用可能会腹痛腹泻，不宜食用。...
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![蕨菜有毒吗]( "蕨菜有毒吗")
- 蕨菜没有毒。蕨菜是一种春季常见的一种野菜，口感爽滑脆嫩，而且还含有人体所需的多种维生素，脂肪、淀粉、纤维素等营养物质，具有一定的营养价值，蕨菜本身并不具有毒性，但是其中含有一种叫做原蕨苷的物质，这类物质有增加致癌的风险。...
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