![三杯鸡的正宗做法]( "三杯鸡的正宗做法")
- 1、香菇和红椒切块备用。鸡肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟。2、炒锅倒入植物油，烧至5成热，倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜，炸至断生捞出。将炸好的鸡肉块放入砂锅中，倒入生抽、糖、老抽、香菇块，大火烧开，再转小火焖10分钟，之后开大火...
- 22319
![三杯鸡什么是菜为什么要叫三杯]( "三杯鸡什么是菜为什么要叫三杯")
- 三杯鸡是川菜。叫三杯的原因是：因为用料中有酱油、食油、米酒各一杯，所以叫做三杯。三杯鸡做法：材料：嫩子鸡一只，酱油、食油、米酒各一杯，姜块，葱，小麻油。做法：1、将嫩子鸡洗净剁成5公分见方的块连同鸡脏、肝全部装入砂钵内，同时用容量80克左右的杯盏，量入酱油、食油、米酒，放入姜块...
- 10223
![电饭煲三杯鸡的做法]( "电饭煲三杯鸡的做法")
- 1、整鸡洗净控干水分,香葱打结,姜切片,和米酒,生抽,老抽,冰糖一起做成调料汁。再用汁水把整鸡内外均匀涂抹,顺便给整鸡做按摩一下下。2、把葱结和姜片塞到鸡肚子里,放入电饭锅内胆,然后倒入汁水,最后盖上盖子,按下煮饭键,过程中记得开盖给鸡翻身,用筷子插入鸡腿看无血水...
- 17939
![请问粤菜中的三杯汁怎么调]( "请问粤菜中的三杯汁怎么调")
- 食材：米酒2500克，鱼豉油600克，蚝油1250克，味精20克，冰糖500克，白糖100克，醋400克，豆瓣酱250克，甘草粉5克，紫苏叶丝，蒜蓉，陈皮末各15克。原始做法：选用一杯米酒、一杯生抽或酱油、一杯糖、一杯醋、一杯黑芝麻油等料按一比一的混合调制而成。传统工艺上用台湾调料醋，主要成分为酿造醋、糖...
- 16269
![三杯鸭怎么做]( "三杯鸭怎么做")
- 主料:光鸭半只、香油适量、姜适量、葱适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒适量、花椒适量冰、糖适量、米酒1小碗。做法步骤:1、将光鸭洗净斩件。准备香油，米酒，酱油。2、先净鸭子飞水洗净备用。3、锅里倒入适量香油，加入葱、姜、花椒等配料。4、倒入鸭块翻炒至肉色焦黄，倒入米...
- 18734
![三杯蛇怎样做好吃]( "三杯蛇怎样做好吃")
- 主料：新鲜蛇肉；辅料：生姜、大蒜、葱、红辣椒；调料：食用油、盐、味精、黄酒、椒盐；做法：1、将蛇肉去骨切段，加入味精、黄酒、姜汁、蒜汁、葱汁腌渍半个小时。2、起油锅，烧至八成热时，将蛇放入，炸至金黄色捞出。3、在锅中留少许油，放入蒜片、红辣椒、葱段煸炒一下，再倒入炸好的蛇段，加少...
- 9881
![三杯美酒同时饮是什么生肖]( "三杯美酒同时饮是什么生肖")
- 三杯美酒同时饮是生肖蛇，十二生肖是十二地支的形象化代表，即子（鼠）、丑（牛）、寅（虎）、卯（兔）、辰（龙）、巳（蛇）、午（马）、未（羊）、申（猴）、酉（鸡）、戌（狗）、亥（猪），随着历史的发展逐渐融合到相生相克的民间信仰观念，表现在婚姻、人生、年运等，每一种生肖都有丰富的传说，并以此形成一种观念阐释系统，成为民...
- 29625
![三杯肉的做法]( "三杯肉的做法")
- 准备材料：猪肘350克、盐1勺、冰糖10小块、姜3片、蒜1头、料酒60克、生抽60克、红椒1个、玉米油40克、青蒜2根。步骤如下：1、备好材料，肘子肉洗净去骨去皮，切成小块，蒜剥皮，青蒜切成小段，红甜椒切小片备用；2、将锅预热，不倒油，将肘子肉放入锅中小火炒；3、锅中倒入玉米油，烧至六成热，加...
- 16306
![三杯鸡要焯水吗]( "三杯鸡要焯水吗")
- 三杯鸡不用焯水。三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。三杯鸡发源于江西省，后来流传到台湾省，成了台菜的代表性菜品。其中，江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。...
- 10494
![三杯鸡用的是哪三杯调料]( "三杯鸡用的是哪三杯调料")
- 三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。三杯鸡做法：1、鸡肉切块焯水沥干备用；2、半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段...
- 3025
![正宗三杯鸡怎么做]( "正宗三杯鸡怎么做")
- 正宗三杯鸡的做法先将鸡切成小鸡块，加入少许生姜一起冷水入锅焯水变色后捞出。净锅倒入小杯猪油加热，放入葱段、生姜和大蒜炒香，再倒入鸡块翻炒至颜色微黄，改小火带入米酒、酱油和冰糖翻炒均匀，盖上锅盖闷至收汁，撒盐和香菜调味即可出锅。...
- 7085
![一天喝三杯咖啡会怎样]( "一天喝三杯咖啡会怎样")
- 一天喝三杯咖啡会使人长期处于兴奋状态，对身体不好。咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的...
- 5588
![三杯鸡出自哪里]( "三杯鸡出自哪里")
- 三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。江西为长江三角洲经济区、珠江三角洲经济区和海峡西岸经济区的...
- 30971
![三杯鸭的由来]( "三杯鸭的由来")
- 三杯鸭属于福建传统菜式，由于上菜时会当着顾客的面将三杯调料倒入鸭中，因此称为“三杯鸭”。三杯调料为：酱油，江米酒，花生油。主料：鸭头100克，鸭翅200克，鸭掌150克，鸭脖200克。调料：酱油20克，江米酒35克，花生油25克。制作方法：1、先把油烧热，再把酱油、九江米酒放进去，一起热开；2、当三杯...
- 15811
![三杯吐然诺下一句]( "三杯吐然诺下一句")
- 出自李白《侠客行》赵客缦胡缨，吴钩霜雪明。银鞍照白马，飒沓如流星。十步杀一人，千里不留行。事了拂衣去，深藏身与名。闲过信陵饮，脱剑膝前横。将炙啖朱亥，持觞劝侯嬴。三杯吐然诺，五岳倒为轻。眼花耳热后，意气素霓生。救赵挥金槌，邯郸先震惊。千秋二壮士，烜赫大梁城。纵死侠骨香，不...
- 9878
![三杯鸡为什么叫三杯鸡]( "三杯鸡为什么叫三杯鸡")
- 因为三杯鸡烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜...
- 16707
![台湾三杯鸡是哪三杯]( "台湾三杯鸡是哪三杯")
- 其实，三杯鸡起源于江西宁都，传到台湾后名声变得更响，它的来历与民族英雄文天祥有关。文天祥被俘后，外面都传他已被杀害。有一位老婆婆带着一只鸡和一壶米酒，来牢狱祭祀文天祥，发现他还活着，在狱卒帮忙下，将鸡用米酒小火煨制，待肉质酥烂后请文天祥食用。文天祥慷慨就义后，狱卒每年必...
- 24325
![三杯排骨的正宗做法]( "三杯排骨的正宗做法")
- 材料：排骨500克，香菇300克，姜片若干，蒜瓣若干，生抽，黄酒，香油，糖。做法：将排骨洗净，用开水汆烫撇去血沫，煮熟后捞出备用。将生抽、黄酒、香油、糖混合均匀，入锅烧开，用来制作三杯酱汁。将排骨和姜、蒜，放入砂锅，浇上酱汁，开火焖煮。大约10分钟后，放入香菇，继续焖煮。煮至25分钟后，待锅里收干...
- 15598
![三杯鸡的做法是什么]( "三杯鸡的做法是什么")
- 1、将鸡腿切成块，要是没有鸡腿的话鸡肉也是可以的，只是鸡腿肉会比较有嚼劲。把切好的鸡腿块用开水煮烫一下，然后捞出来用清水冲洗一下！这样不仅可以去腥味，还可以去血水！2、开火往锅里倒入准备好的香油和麻油，待油温热了之后放入剥好的蒜瓣和切断的葱段和姜片。小火煽炒，大概煽炒...
- 8967
![三杯鸭的三杯指的是什么]( "三杯鸭的三杯指的是什么")
- 三杯鸭的三杯指的是一杯糖，一杯啤酒，一杯佐料。三杯鸭是福建省传统菜式，属于闽菜系。当地人会当着顾客将三杯调料倒入鸭中，并引入铁板烧方式，使三杯鸭的食法更加古朴。三杯鸭的做法是不用大料及香料的，是选用的是老麻鸭，肉质比较紧实，加入的是好的生抽和自酿的客家米酒，还有一个烹...
- 9888
![三杯鸡的制作技巧有什么]( "三杯鸡的制作技巧有什么")
- 1、给鸡翅焯水要用冷水，才能把腥味物质煮出来。2、葱叶煮会发黄，用葱白就行。姜片也好吃，多放点。3、这道菜不用放盐，酱油多，够咸了。4、白酒没有的情况下，换成啤酒也行，虽然不够正宗，自己做菜，好吃就行。5、罗勒叶一定要后放，盖十几秒钟就可以出锅了。...
- 11101
![三杯汁如何制作]( "三杯汁如何制作")
- 材料：嫩子鸡一只、酱油、食油、米酒各一杯、姜块、葱、小麻油。做法：1、将嫩子鸡洗净，剁成5公分见方的块状，连同鸡脏、肝全部装入砂钵内，同时用容量80克左右的杯盏，量入酱油、食油、米酒、放入姜块、葱白段少许、不放水；2、用炭火炉子微火炖开，每隔十分钟左右翻动一次，以防烧焦；3、...
- 14016
![三杯鹅的正宗做法]( "三杯鹅的正宗做法")
- 三杯鹅的做法有很多，正宗客家做法是不用大料及香料的，加入的是好的生抽和自酿的客家米酒，还有一个烹饪要点就是提着鹅在放了少许油的热锅上来回磨擦，这样煮出的鹅香而不腻，而且颜色也非常的漂亮把半只鹅处理干净备用准备米酒150ml，生抽，清水各120ML切姜丝，大葱，冰糖备用。热锅下适...
- 23152
![三杯鸭的做法哪三杯]( "三杯鸭的做法哪三杯")
- 一杯糖，一杯啤酒，一杯佐料。三杯鸭的做法是将鸭子切块，然后放入葱丝、姜丝和胡椒粉腌制。将鸭子放入锅中，加入料酒、酱油、香油，煮10分钟即可。三杯鸭是福建省传统菜式，属于闽菜系。但在具体做法上更加翻新。当着顾客的面将三杯调料倒入鸭中，并引入铁板烧方式，使三杯鸭的食法更加...
- 12828
![客家三杯鸭的做法]( "客家三杯鸭的做法")
- 用料:鸭子，花椒，八角，姜片，蒜瓣，红干椒，葱段，生抽，麻油，米酒，白糖，盐;做法:1、先将鸭子斩小块，泡去血水后控干水分备用;2、锅内油温五成热时，依次放入花椒、八角、姜片蒜瓣红干椒葱段小火榨出香味;3、然后转大火放入鸭块煸炒至变色后，倒入同等量的生抽麻油米酒;4、干锅加一点点热水;5、...
- 12082
知知馆
