![肉沫面做法大全]( "肉沫面做法大全")
- 1、精肉切沫备用2、黄瓜丝、葱花、蒜沫备用3、甜面酱一袋4、锅内水开后下入面条5、面条煮好后用凉水过一下，控水备用6、锅内加油7、待油热后加入肉沫8、加入葱花翻炒9、加入花椒面10、加入甜面酱11、翻炒均匀后加入适量水，煮个大约5分钟卤子就好了12、将面条装入盘中浇上卤...
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![肉沫拌面家常做法]( "肉沫拌面家常做法")
- 1、将面条煮熟，捞出沥干水。开火，等锅热后加入一到两汤匙油，加入肉沫，翻炒至变肉沫变色。2、加入洋葱和大蒜，继续煮加热直至洋葱变软。3、加入菠菜，用盐和胡椒粉调味。4、最后加上面条进行翻炒就完成啦！...
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![贵州猪肉肉沫粉怎么做]( "贵州猪肉肉沫粉怎么做")
- 主料：粉丝1把，猪肉馅1小碗，姜1块，蒜3瓣，料酒1小勺，生抽1小勺，辣椒油适量，小葱2棵，豆豉1大勺，高汤2汤勺，白糖1小勺；做法：1、干粉丝凉水泡软，肉末馅加入盐，生抽和料酒搅拌均匀，姜蒜葱切成细末，豆豉切成细末肉末粉丝；2、锅中加入红辣椒油，加入姜葱蒜、豆豉末煸炒，炒出香味后加入肉末一起煸炒肉末...
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![肉沫土豆泥的做法]( "肉沫土豆泥的做法")
- 1、把土豆洗净，切成中小块放到水里煮，直到面煮软为止；2、猪肉剁馅抓点淀粉，用油炸1分钟；3、将土豆凉一些后去皮，捣成泥装物；4、锅内倒入少许油，把油热放入土豆泥翻炒；5、放些水，让土豆泥成糊糊状，盛入盘里等最后浇汁；6、油热后葱花炝锅，倒入肉馅、盐、酱油烧；7、放入鸡精，浇汁于土豆泥上...
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![肉沫茄子的肉能用鸡肉吗]( "肉沫茄子的肉能用鸡肉吗")
- 能用，茄子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分；鸡肉的蛋白质含量高，含有维生素C和维生素E，还含有钙、铁、锌等微量元素。两者在营养成分上并不冲突，是可以一起吃的，营养均衡，所以肉沫茄子里的肉也可以用鸡肉代替。拓展资料：鸡胸肉，是鸡身上最大的两块...
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![肉沫鸡蛋羹的做法]( "肉沫鸡蛋羹的做法")
- 肉沫鸡蛋羹的做法步骤如下：1、食材准备：鸡蛋4个、瘦肉100克、适量盐、适量水、花生油；2、把瘦肉剁碎，用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸，开锅后再蒸8分钟；3、蛋液和水的比例为1比2，放进适量的盐和花生油，蒸鸡蛋羹用的水可换成鸡汤；4、水开后，把蛋液放上蒸隔，开小火，锅盖一定要留缝；5、大概10...
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![肉沫豆腐怎么做]( "肉沫豆腐怎么做")
- 原料：南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄榄油5克，生抽5克，葱2克，姜2克，白砂糖1克，盐1克。做法为：1、南豆腐切小块，香菇洗净切小丁，葱姜洗净切末；2、牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻；3、锅中入油，烧至七成热，放入葱末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至变色，加香菇丁翻炒，调入生抽、盐、糖，加...
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![肉沫豆角怎么做]( "肉沫豆角怎么做")
- 主料：长豆角半斤、肉末适量。辅料：姜蒜少许、香葱两根、食盐适量、剁椒酱少许、鸡精少许、黑胡椒粉少许、生抽少许、干辣椒节少许、大豆色拉油适量。做法：１、长豆角洗净切小段。２、将准备好的猪肉剁成肉末，姜蒜切末，香葱切段，干辣椒切段。３、肉末加少许生抽和生粉腌制片刻。４、锅内...
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![肉沫蒸鸡蛋的做法]( "肉沫蒸鸡蛋的做法")
- 1、瘦肉剁成沫备用；2、加酱油和盐调味；3、加适量生粉嫩肉；4、将肉摊成饼铺在碗底；5、三个鸡蛋打到小碗里，加适量盐调味；6、加适量猪油；7、用筷子均匀打散；8、将打散的蛋液倒入肉沫中；9、加入适量的开水，撒上葱花；10、入蒸锅蒸10分钟即可。...
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![肉沫豆腐面条的做法]( "肉沫豆腐面条的做法")
- 肉沫豆腐面条的做法：1、鲜瘦肉洗干净后，绞成、剁成肉沫；嫩豆腐横切和竖切成条状，姜、蒜准备少量。2、锅架在中火上烧热，烧热后再倒入适量油，油热后放入蒜末煸一下。3、大蒜子煸香后，倒入切好的肉沫，用锅铲不停翻动，使之均匀受热。4、为了去腥，也为了入味，待肉末变色后，倒入少量的料酒...
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![肉沫煎饼怎么做]( "肉沫煎饼怎么做")
- 用料：面粉、猪肉馅、葱、姜、酱油、料酒、盐等；步骤：1、剁好肉馅，放入酱油、料酒、盐、葱搅拌后放入盆内腌制3个小时；2、和面，发酵20分钟；3、用擀面杖将面团擀成圆形薄饼，将肉馅均匀铺在饼的一半部分，将另一半部分对折上来合齐，肉多肉少可根据各人口味添加；4、将馅饼放入锅里，小火慢...
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![肉沫炒香菇怎么做]( "肉沫炒香菇怎么做")
- 食材：香菇200克、猪肉200克、豆瓣酱适量、生姜适量。做法步骤：瘦肉切成肉末，加入少许生姜抓匀；香菇洗净挤干水分后切成片，香菇柄切成小丁；大蒜与生姜切碎，葱切花，生菜洗净沥干待用；在锅里放少许油，放入姜蒜末、香菇丁、豆瓣酱；煸出香味后，放入瘦肉末，炒至肉末变色；放入香菇片翻炒几下，放...
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![肉沫四季豆的做法]( "肉沫四季豆的做法")
- 1、准备食材。2、豆角切成小段，瘦肉剁成肉沫，生姜大蒜和辣椒全部切好备用。3、肉沫先用一汤匙生抽、一汤匙米酒（可用料酒代替）、一茶匙生粉抓匀提前腌制10分钟。4、锅里加入充足的油，小火爆香生姜大蒜，加入肉沫炒至变色。5、加几滴老抽上色盛出。6、利用锅里底油，倒入豆角大火翻...
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![肉沫鸡蛋怎么做菜]( "肉沫鸡蛋怎么做菜")
- 1、猪肉打成泥，备用。2、锅中倒油，放入肉沫炒散，再放入蒜末，圆葱末，胡萝卜末，炒香，盛出备用。3、把鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀，加入适量的清水和盐，再搅拌均匀。4、用保鲜膜封住碗口，用牙签在保鲜上插几个小孔，锅中加入水，把鸡蛋液放入锅中蒸１０分钟。5、最后把肉沫倒在鸡蛋上即可。鸡...
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![肉沫海参的做法]( "肉沫海参的做法")
- 1、首先把五花肉切丁，水沸加盐，倒入秋葵焯烫三十秒，取出从中间切开，码放在盘底。2、然后五花肉入锅翻炒至出油，加入葱碎和蒜末炒匀，倒入花雕酒、盐、老抽，炒至入味，加入少许清水，加盖焖煮至肉熟透，加入蒜苗翻炒，加入海参，小火入味。3、最后将海参盛盘，汤汁加入适量水淀粉勾芡，等待汤汁...
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![炸肉起泡沫怎么办]( "炸肉起泡沫怎么办")
- 炸肉起泡沫时，可以用勺子将泡沫撇掉。或是在炸制的过程中，添加适量的花椒粒或食用盐，也可避免油起沫。炸肉使用的油温不宜过高，以免将肉炸糊影响口感，而且在炸肉时，可以将炸肉进行二次复炸，可以使炸肉的口感变得更加酥脆。...
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![肉沫豌豆怎么做]( "肉沫豌豆怎么做")
- 肉末豌豆做法如下：一、准备食材：豌豆适量，猪肉适量，菜籽油适量，料酒适量，生姜适量，盐适量。二、做法步骤：猪肉剁成细末，加入一勺料酒拌开，去腥，也便于入锅炒散；锅内下菜籽油一勺，开中火；冷油入锅炒散肉末至发白吐油，加入豌豆与生姜，加水淹没豌豆，水沸后转中小火，不用加盖，烧至豌豆发软；加适量...
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![怎样炒三椒肉沫]( "怎样炒三椒肉沫")
- 具体做法如下：原料：肉末250克、青辣椒4个、红辣椒4个、糟辣椒1匙、姜1小块。三椒炒肉末的做法：1、将辣椒洗净从中间切开；2、去掉辣椒仔；3、辣椒、姜切碎；4、肉末加点油或水打散，千万不要打上劲，炒的时候肉末比较容易炒散；5、锅里加油，油热后放入三种辣椒和姜煸炒，加盐煸炒至五成熟，加...
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![肉沫米粉的做法]( "肉沫米粉的做法")
- 1、葱切成葱花，蒜剁成蒜末，姜剁成姜末备用。2、起油锅倒入适量底油下肉末炒至变色加入一茶匙料酒。3、接着加入豆瓣酱炒香。4、再往锅里加入一碗清水。5、倒入米粉，加入生抽，老抽调味。6、大火烧开煮三分钟撒上葱花即可。...
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![肉沫蛋羹怎么做]( "肉沫蛋羹怎么做")
- 肉沫蛋羹的做法：1、准备食材，肉末十五克，鸡蛋两个，葱适量，姜粉适量，料酒适量，酱油适量。2、将猪肉沫用水清洗干净之后放入碗中，加入一勺料酒少许生姜粉腌制5分钟。3、打两个鸡蛋在碗中，葱切成葱花，鸡蛋中加入少许盐，一个鸡蛋分量的清水。4、搅拌均匀后盖上盖子，冷水上锅，蒸15分钟即可...
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![肉沫茄子怎么做 肉沫茄子的做法]( "肉沫茄子怎么做 肉沫茄子的做法")
- 步骤1食材：茄子2根、肉末50克、大蒜3瓣、姜3克、小葱1根、上海青20克、食用油5克、豆瓣酱3克、酱油3克、盐1克、鸡精1克。步骤2茄子切块。步骤3大蒜切末。步骤4姜切末。步骤5小葱切葱花。步骤6上海青对半切开。步骤7放入沸水锅中，煮40秒，捞出备用。步骤8炒锅中油温5成热时，下...
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![猪肉怎么会有白沫]( "猪肉怎么会有白沫")
- 1、猪肉有白沫可能是因为摊主抹了硼砂，硼砂进入人体后经胃酸作用，在体内蓄积，排泄慢，久而久之会发生中毒现象,，包括恶心、呕吐、血痢和腹痛，婴幼儿更易受硼砂毒性影响，严重的甚至会致癌；2、.当锅的温度不高的时候炒肉，肉中的水分和血水会流出，形成沫子；3、.沫里含有较多胀东西和有毒...
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![豆沫面的配方]( "豆沫面的配方")
- 用料：茄子、鸡蛋、豆沫、西红柿、面粉、荆芥、油、食盐、味精、生抽。1、把面粉放盆里放点盐，豆沫，鸡蛋和在一起然后盖上保鲜膜醒面１０－２０分钟。醒面的过程中先把番茄切下，茄子削皮切成长条，茄子削皮后洗干净再切。2、热锅放油放茄子，放少许盐，生抽翻炒出锅。放少许油开始炒番茄，番茄炒...
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![如何切肉沫]( "如何切肉沫")
- 切肉沫的步骤：1、先把肉洗干净，然后平摊在砧板上，先全部横着来一刀，不要把肉切断。2、然后再全部竖着来一刀，同样不要把肉切断，划开肉就好了，类似切芒果的十字刀法。3、正面的切好之后，反过来切反面的，同样是十字刀的切法。全部切好之后肉就一颗颗的连在一起，一看就很好切啦。4、然...
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![芥沫面是什么]( "芥沫面是什么")
- 芥末凉面是一道以菠菜凉面、蛋、火腿丝、小黄瓜为主要食材制作的美食。芥末凉面材料：菠菜凉面300克、蛋1个、火腿丝10克、小黄瓜小半条、芥末1大匙、芥末汁适量。步骤：1、凉面入开水烫熟，捞出放凉。2、锅烧热，抹上少许油，蛋打散煎成蛋皮。3、蛋皮、小黄瓜、火腿切丝，与凉面、芥...
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知知馆
