![生焖酸甜排骨的做法]( "生焖酸甜排骨的做法")
- 主料：猪大排500克。辅料：西红柿2个，调料色拉油适量，食盐、葱、蒜均适量，水、淀粉、番茄酱、鱼露、红糖、水均适量。做法：1、锅里热油，炒香葱白和蒜片。2、倒入排骨翻炒变色。3、加入适量开水，大火烧开转中小火焖煮30分钟左右。4、加入番茄，继续煮至番茄软烂出汁。5、倒入适量的番...
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![生焖姜饼瓜做法图解]( "生焖姜饼瓜做法图解")
- 1、姜饼瓜，这个头在400克左右；用刀尖撇成块，土豆也切块；2、蒜切片，辣椒掰段，腊肉切片，材料备好后好是这样子滴。把腊肉放入锅内小火煸出油；煸到金黄，把腊肉捞出；3、不用关火，调大火直接倒入蒜片和辣椒段炒出香味；倒入瓜和土豆翻炒；4、稍微变色后加入一小勺盐，约4-5克，翻拌下，加入食材一半...
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![生焖鹅怎么做才好吃]( "生焖鹅怎么做才好吃")
- 材料：鹅肉1000克，熟猪油75克，精盐1、5克，瘦肉清汤500克，湿淀粉、姜、红椒、味精、黄酒、酱油、芝麻油适量。将鹅肉洗净，沥干水，切成3厘米见方的块，备用；仔姜洗净去皮，切成小菱形片，备用；鲜红椒洗净，去蒂去籽，切成小薄片，备用；炒勺置旺火上，放入熟猪油烧至八成热，先下嫩姜翻炒，再下鹅肉煸炒；待...
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![生焖鲤鱼的做法]( "生焖鲤鱼的做法")
- 材料：鲤鱼1条，猪五花肉100克，水发香菇，菠菜叶各50克，面粉适量。调料油2千克(约耗75克)、绍酒、酱油各3大匙，醋、白糖、香油各1大匙，精盐、味精各1／3小勺，花椒、八角、葱、姜丝、蒜片各少许，淀粉适量。做法：1、鲤鱼刮鳞、去鳃、除内脏，两面剞上斜坡“十字交叉花刀”；猪五花肉，香菇切小片...
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![焖烧罐焖红豆]( "焖烧罐焖红豆")
- 焖烧罐是利用热量不外流的原理把食物焖熟的，步骤如下：1、红豆和薏米1比1泡4个小时或者泡过夜；2、把泡好后的红豆薏米沥干，水分倒入焖烧罐中；3、注入热水，预热10分钟，沥干预热用的热水；4、重新注入刚烧好的热水加入红糖，焖过夜。...
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![焖烧杯焖粥要多久]( "焖烧杯焖粥要多久")
- 焖烧杯焖粥要三、四个小时，小米淘好，加开水，煮开。将焖烧壶用热水过一下，再将煮开的米倒进去，大约三、四个小时就是蛮烂的稀饭了。焖烧杯是把食物（特别是汤类）放入杯中，然后注入滚烫的开水，接着把盖子盖起来闷2小时左右，借助杯子保温的功能，使得食物在近似于开水的温度中闷熟。是一...
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![花生怎么焖鸡肉好吃]( "花生怎么焖鸡肉好吃")
- 花生焖鸡肉的做法如下：主料：鸡肉300克、花生100克、辣椒2个、蒜瓣4瓣、葱6克、姜6克。辅料：油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、桂皮8克、鸡精3克。步骤：1、将鸡肉洗净剁块，花生洗净备用，辣椒切成小块，葱姜蒜切末。2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入葱姜蒜爆...
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![焖掌亦方法是怎样焖]( "焖掌亦方法是怎样焖")
- 材料：鸭掌亦300克、薯仔200克、木耳50克、蒜头15克、葱段15克、姜片15克、盐、糖、姜汁、米酒、豉油、花生油各适量。做法：1、鸭掌亦洗净斩件飞水备用，木耳飞水备用；2、薯仔去皮洗净，切件飞水备用；3、开锅下油，爆香拍蒜、姜片和葱段，下掌亦大火爆炒片刻，攒少许姜汁和米酒，加入适量...
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![红枣花生焖猪蹄的做法]( "红枣花生焖猪蹄的做法")
- 红枣花生焖猪蹄的具体做法如下所示：1、将猪蹄剁成小块，放入开水中焯烫4分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用(焯烫猪蹄的水，倒掉不要)。2、把花生和红枣洗净，姜去皮切成片，八角，香叶和桂皮准备好，把焯烫好的猪手块和红枣花生放入电饭锅里，再加入姜片、八角，香叶和桂皮。3、倒入料酒、生抽...
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![莲藕花生焖猪蹄怎么做]( "莲藕花生焖猪蹄怎么做")
- 具体步骤如下：先把花生用水浸泡2至3小时，待用；把猪蹄的毛毛刮干净，洗洗，再剁成一块块，烧开水，倒入猪蹄，煮5分钟，捞起倒入凉水中，捞起，沥干，待用；南乳捣烂成泥块，待用；莲藕削好皮，一分二，再分成一小段，待用；倒入适量的油，烧开油锅，倒入猪蹄，爆炒；炒至干水、皮脆，再倒入花生、莲藕，翻炒一会儿，再倒入...
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![花生焖鸡脚怎么做]( "花生焖鸡脚怎么做")
- 花生焖鸡脚做法如下：1、将300克花生洗干净后，用水泡着待用。300克鸡脚剁去爪前端指甲，在开水里煮5分钟，再用清水洗干净。将两个蒜头剁成蒜蓉备好。2、热油锅，放蒜蓉爆香，放鸡脚进锅翻炒，洒进一汤勺料酒。3、加入柱候酱、生抽、白糖、五香粉调成的酱汁一起翻炒至香味浓郁。4、把...
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![花生焖猪尾怎么做]( "花生焖猪尾怎么做")
- 以下是花生焖猪尾做法流程：1、花生提前浸泡二小时以上，猪尾洗干净，瑶柱浸泡洗净。2、用锅煲开水，下猪尾，烫过的猪尾用清水洗干净，晾干水备用。3、锅内下油，下姜片和蒜片爆香。4、下猪尾煸炒，下米酒少许。5、然后下盐，糖，豉油，腐乳，下水。6、下花生和瑶柱，拌匀后盖上锅盖，中途进行翻拌，大...
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![啤酒花生焖猪脚的做法]( "啤酒花生焖猪脚的做法")
- 1、猪手洗净，用清水浸泡2小时，期间不时更换清水。2、冷水入锅，开火，焯去血污。3、再次冲洗干净，沥干水备用。4、开小火，放油，把姜，葱，香叶，八角，桂皮，干辣椒炒香。5、猪手入锅翻炒。6、表皮微黄时，烹入米酒，继续炒香。7、加入盐，糖，生抽，蚝油，老抽翻炒至上色。8、倒入啤酒，淹没食材。9、放入...
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![焖面的做法河南焖面]( "焖面的做法河南焖面")
- 河南焖面的做法：1、菜洗净切好，黄豆芽洗净把根尽量掐掉。2、带皮五花肉，去皮切片，用酱油生抽盐，腌上。3、大料备好，锅里倒油，油热，大料和肉一起放锅里翻炒，炒一会，炒出油，放入芹菜豆角继续翻炒，放入盐，酱油，继续炒。盐盐稍微多一点。4、等炒一分钟，菜里倒入开水，大火煮半分钟，尝一下菜汤有...
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![焖烧杯可以焖燕窝吗]( "焖烧杯可以焖燕窝吗")
- 1、把食材放入内锅里，打开火力煮汁要充分。如果材料不被煮汁完全浸泡的话，味道就不能渗透到材料里。2、使用大块的食材的时候，可根据食谱上所记载的沸腾时间和保温时间进行相应的延长。保温调理中不需要用火对锅进行加热，所以味道不会变得过重。在保持原汁原味的基础上烹调自...
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![台山生蚝焖猪手的起源]( "台山生蚝焖猪手的起源")
- 材料：猪手、生蚝配料：八角、香料、上好酱油做法：1、将生蚝放入水中浸熟，水里放入姜、葱、糖等调味料。2、将猪手出水，去除腥味。3、将油锅烧热，放入姜、葱等，爆香猪手。放入刚才的生蚝汤，把猪手炆入味和软烂。4、最后放入上好酱油调色，即可上碟。生蚝鲜甜软滑，入口无渣，使人齿颊留香...
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![焖面焖多久]( "焖面焖多久")
- 焖面一般焖十五分钟左右就够了。焖面是一种起源于宋朝的传统美食，制作它只需要先根据自己的喜好准备五花肉、豆角等配料，然后把它们倒入锅中翻炒，最后把打散的面条放在炒好的配菜上再淋上色拉油、清水蒸熟即可。焖面要焖多长时间焖面是一种在我国中部地区、北部地区都非常流...
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![用焖锅怎么焖饭]( "用焖锅怎么焖饭")
- 用焖锅焖饭的方法，以腊肠煲仔饭的做法为例：材料：大米适量，腊肠2根，西兰花适量，胡萝卜半根，鸡蛋1个，酱油少许。制作过程：1、大米清洗干净，入砂锅中，盖上盖子，小火慢慢焖熟。2、麻辣香肠切厚片，西兰花切小朵，胡萝卜切滚刀块，鸡蛋1到2个准备好备用。3、西兰花和胡萝卜块焯水断生，沥干水备用...
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![焖鸡焖咸了怎么办]( "焖鸡焖咸了怎么办")
- 1、加入一些吸水性质比较强的蔬菜。在吸水同时会吸走大量的盐分，在加入被吸走等量的清水进行中和。比如加入土豆再继续焖煮一会儿，等土豆入味后，整体上就不那么咸了。2、加冻豆腐丁吸味。切记,吸好后捞出冻豆腐丁扔掉。重新添汤调味是平时盐口的二分之一。3、可以放一点白糖...
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![花生焖猪蹄的做法]( "花生焖猪蹄的做法")
- 用料：猪蹄、花生、冰糖、耗油、生抽、老抽、芝麻、葱花。花生洗净用清水浸泡30分钟，猪蹄斩成小块，入沸水里煮至表皮变色，冲洗干净，控水备用；锅内倒油，小火加热至油5成热，放入冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色；放入控干水分的猪蹄，转大火，翻炒，直到皮成金黄色；调入耗油、生抽、老抽，不...
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![南乳花生焖猪手]( "南乳花生焖猪手")
- 材料：南乳酱或者南乳块均可，花生，莲藕，姜，葱；做法：1、锅里放少许的油，烧热后爆香葱，姜，加入猪手炒一下；2、加入可以盖住猪手的水，放入调料和花生一起焖煮40分钟；3、加入莲藕一起再焖煮约40分钟，收浓汁即可。南乳花生焖猪手的特点：南乳莲藕花生焖猪手这是传统的菜式，莲藕碱性，花生补血，猪手...
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![焖面一般焖几分钟]( "焖面一般焖几分钟")
- 10分钟。盖住锅盖小火焖煮，焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁。中途还要挑动一下面条，让面条均匀的蘸取上汤汁。十分钟后锅内的水分已经收干，面条充分吸收水分并焖熟，用筷子搅动面条拌匀，最后倒入辣椒油3克。搅动均匀，即可装...
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![油焖花生怎么做]( "油焖花生怎么做")
- 做法如下：准备花生米适量，尖椒半个，切丝备用；锅里倒入油，小火慢炒，炒熟炒出香味关火；锅里加生抽、盐、糖各适量翻炒几下，加一点水稍焖一下；水快干时，加尖椒丝略炒，加入胡椒粉、孜然粉、鸡精调味，翻拌一下；盛好出锅即可。...
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![如何焖生蚝]( "如何焖生蚝")
- 主料：生蚝6个，五花肉半斤，姜葱适量，辣椒2个，蒜2瓣，辅料：红酒5ml，酱油3ml，耗油3ml。做法：1、生耗洗尽，沥干水，放胡椒粉、红酒腌制3至10分钟；2、五花肉洗净，切薄，直接放进锅里将油逼出来，不要放油；3、锅里的油会越来越多，倒掉，加入姜蒜、加酱油耗油、加水没过肉煮15分钟，想吃软点的可以煮30至60...
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![焖米饭夹生怎么办]( "焖米饭夹生怎么办")
- 米饭夹生补救方法：食用米饭时如果发现米饭中大量夹生，不要将剩下的米饭从锅里盛出来，取一根筷子在米饭上面均匀地插一些孔，插孔时一定要插到锅的底部。从插孔处适量加入一些温水，然后再加热焖熟。也可以加入2到3汤匙的米酒再加热，效果更好。如果发现米饭只是表层夹生时，只需要将...
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