![鲜黄花菜怎么做去毒]( "鲜黄花菜怎么做去毒")
- 把黄花菜的花蕊摘除然后浸泡20分钟，之后把黄花菜焯水冲凉，之后再浸泡2个小时就可以去毒了。新鲜黄花菜比干黄花菜要好吃些，炒着吃特别嫩，又很脆，口感极好。但是新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，如果处理不当，食用后就会中毒。...
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![黄花菜每天吃多少]( "黄花菜每天吃多少")
- 黄花菜不可以每天吃的，可以每隔一段时间去吃，一次的使用量为20克到30克。黄花菜（学名：HemerocalliscitrinaBaroni；英文名：Daylily），又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色...
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![黄花菜含嘌呤多少]( "黄花菜含嘌呤多少")
- 每100g黄花菜干品中含有嘌呤含量：60.9mg，蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。黄花菜不是高嘌呤食物。每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物为高嘌呤食物。黄花菜不属于此类食物。其中碳水化合...
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![黄花菜直接炒着吃可不可以]( "黄花菜直接炒着吃可不可以")
- 新鲜的黄花菜有毒的，因为它含有的秋水仙碱的物质进入人体会使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。因此，食用鲜黄花菜要先用开水焯一下，然后用清水浸泡使秋水仙碱充分溶于水中然后再烹调。干黄花菜只要浸发后就可以放心的烹调各种美味佳肴，而且因其含有丰富的卵磷脂所以对增强...
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![黄花菜猪脚花生可不可以一同吃]( "黄花菜猪脚花生可不可以一同吃")
- 花生，黄花菜与猪蹄可以一起炖的。具体做法如下所示。原料：猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。调料：精盐10克、味精8克、绍酒10毫升。制作方法：1、猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。2、锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，捞起待用。3、...
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![干黄花菜有什么营养]( "干黄花菜有什么营养")
- 1、功效作用：清热利尿、解毒、消肿、止血，除烦宽胸，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热、发奶。2、干黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力...
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![黄花菜的花心要去掉吗]( "黄花菜的花心要去掉吗")
- 黄花菜的花心要去掉，黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大，是人们喜吃的一种传统蔬菜。蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素...
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![黄花菜晒干了还有毒吗]( "黄花菜晒干了还有毒吗")
- 很多人知道新鲜的黄花菜的含有秋水仙碱，容易中毒，干黄花菜本身就是经过干制加工后的成品，在生产过程中已经去除了它的毒素，但是如果我们要食用的话，为了身体健康着想，建议还是需要提前浸泡一下，并且使用温度较高的水进行多次浸泡。...
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![山药能和黄花菜一起吃吗]( "山药能和黄花菜一起吃吗")
- 山药能和黄花菜一起吃。一、做法：1、首先把黄花菜用温热水泡好，然后将山药洗净刮皮。再将山药切成细丝，将黄花菜撕开。2、点火烧水，待水烧开后将山药下锅，待山药开锅以后再把黄花菜放进锅里两分钟即可。二、功效：1、山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所...
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![黄花菜可以和什么搭配怎么做好吃]( "黄花菜可以和什么搭配怎么做好吃")
- 糖醋金针菜一、原料：金针菜50克、鸡蛋4个、面粉50克、百合粉25克、姜葱各10克、湿淀粉50克、黄醋（或白醋）25克、白糖50克精盐1克酱油10克、熟猪油55克（实耗75克）。二、制法：1、金针菜两根打一结，泡湿挤干水，加精盐；2、葱、姜切碎；3、蛋清用筷子搅得可以氢筷子立起来，蛋黄搅匀兑到一...
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![黄花菜凉了的典故是什么]( "黄花菜凉了的典故是什么")
- 典故：古时候，在盛产黄花菜的湖南省祁东县地区，每逢佳节，喝酒庆祝过后，来一道清炖黄花菜是必不可少的醒酒佳品。等到黄花菜都凉了的意思就是主客人畅饮过后，有时候倒忘记那最后一道醒酒美味了，于是就会有客人埋怨为什么还没上那道黄花菜的菜，顺口就会说：快点啊，我等到黄花菜都凉了。...
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![凉拌黄花菜 凉拌黄花菜方法]( "凉拌黄花菜 凉拌黄花菜方法")
- 1、准备好干品的黄花菜。2、将黄花菜硬硬的头用剪刀剪去，用清水浸泡5分钟，仔细清洗干净。3、准备好葱花粒。4、将洗净的黄花菜放入开水里氽烫至熟，约2分钟左右。5、氽熟后，用漏勺捞起滤干水分，倒入碗中加入适量的葱花粒，盐，鸡精和麻油，一起拌匀。6、装入盘中，食用时淋上适量的辣椒...
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![干黄花菜发黑还能吃吗]( "干黄花菜发黑还能吃吗")
- 可以吃的。天然无添加蒸晒干的黄花菜多为中间暗黄，花嘴跟花根部带黑色，有弹性和清香味。因为干制品放的时间一长，颜色会变黑，但是用水一泡就会恢复到暗黄色，不会影响其营养价值和口感。干黄花菜又叫干金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花...
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![麦冬和黄花菜区别]( "麦冬和黄花菜区别")
- 麦冬和黄花菜区别是形状和名称不同。麦冬的形状是灰白一寸长筷子粗细硬的圆柱型，黄花菜是两寸长暗黄色干条状，黄花菜根肥胖，麦冬根细小；且麦冬是植物药材的名称，黄花菜是植物的蔬菜类名称。麦冬是百合科沿阶草属多年生常绿草本植物，根较粗，中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的...
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![黄花菜怎么吃 黄花菜的做法]( "黄花菜怎么吃 黄花菜的做法")
- 1、在吃黄花菜之前，看看手里的黄花菜是新鲜的还是干的，如果是干的，那么你大可放心食用，因为干的不论是炒着还是炖汤喝，都不会有什么问题的。2、如果你看到路边上有黄花菜，是野生的，一定要看看周围有没有庄稼和果园，是不是存在被农药污染的可能，确定安全不会被污染后，可以采摘回家吃...
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![干黄花菜有没有保质期]( "干黄花菜有没有保质期")
- 干黄花菜有保质期，干黄花菜干燥处一般可以存放一年半左右的时间，条件是必须晒干透。干制黄花菜保存起来非常简单，晒干的黄花菜用手就可以折断，只要放在阴凉的房间里面自然保存一天，冷却以后用塑料袋包装起来，自然储存即可。为避免潮湿，储存时地板架空，并随时检查包装袋底部的黄花...
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![为什么黄花菜的别名叫忘忧草]( "为什么黄花菜的别名叫忘忧草")
- 据《本草纲目》记载，忘忧草可"安五脏、利心志、明目"，其花和根均可入药，能“祛温利水，除湿通淋，止渴消烦，开胸开膈；令人心平气和，无忧郁。”这也许为古人叫它“忘忧”“疗愁”的原因。忘忧草，民间又称疗愁花、黄花菜、金针菜等。...
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![开花了的干黄花菜还能吃吗]( "开花了的干黄花菜还能吃吗")
- 开花了的干黄花菜还能吃。食用方面并没有什么影响，吃起来的味道和没有开花前的几乎一样，味道比较好，还能补充各种营养。黄花菜不能吃新鲜的，可能会导致中毒，需要晒干煮熟后食用。生长习性黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。对光照适应范围广，可与较为高大的作...
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![炒黄花菜时可以放大蒜和姜吗]( "炒黄花菜时可以放大蒜和姜吗")
- 炒黄花菜原料：黄花300克、腰果50克、青红辣椒各1个、猪通脊300克、姜粉5克、盐5克。做法：1、新鲜黄花的处理，把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了。2、再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟。3、先把腰果炒到微黄盛出，再热锅爆香姜粉，划入肉丝，肉丝变色...
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![干黄花菜泡多久]( "干黄花菜泡多久")
- 1、温开水泡10-30分钟，根据黄花菜采购时的颜色、质量来确定。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，泡10来分钟泡发就行。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2-3遍。泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开，那样影响口感。如果干黄花菜用来煲汤，持续高温会让花蕾散...
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![炒黄花菜需要焯水吗]( "炒黄花菜需要焯水吗")
- 不管是新鲜的还是干的黄花菜都应该焯水，黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄...
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![黄花菜的功效]( "黄花菜的功效")
- 1、防治失眠。黄花菜又称忘忧草，顾名思义，就是能使人忘记忧愁。黄花菜有安神的作用，有防治失眠的功效。2、降血压。黄花菜可以降低血清胆固醇的含量，起到降血压的作用，高血压患者可以多食用。3、改善大脑功能。黄花大脑细胞的主要成分是卵磷脂，卵磷脂对大脑功能的正常运行很重...
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![食用黄花菜有哪些注意事项]( "食用黄花菜有哪些注意事项")
- 1、吃菜干或食用前用温水浸泡最好吃黄花菜干制品，因为它在生产加工过程中已经消除了有毒成分。但为确保万无一失，做菜前最好也用清水或温水进行多次浸泡后再食用。2、食量不超过50克鲜黄花菜每人每次食用不超过50克，以防中毒。食用前必须用开水彻底焯熟，再用清水浸泡两个小时...
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![黄花菜不能吃新鲜的吗]( "黄花菜不能吃新鲜的吗")
- 黄花菜不能吃新鲜的，因为鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱，这种物质能强烈地刺激消化道，成年人如果一次食入0.1～0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜1～2两)，就会发生急性中毒，出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。忘忧草（学名：HemerocalliscitrinaBaroni）又名...
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![黄花菜怎样晒干储存]( "黄花菜怎样晒干储存")
- 黄花菜干燥处一般可以存放一年半左右的时间，条件是必须晒干透。干制黄花菜保存起来非常简单，晒干的黄花菜用手就可以折断，只要放在阴凉的房间里面自然保存一天，冷却以后用塑料袋包装起来，自然储存即可。为避免潮湿，储存时地板架空，并随时检查包装袋底部的黄花菜是否潮湿变黑。干...
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