![如何做薄皮鱼]( "如何做薄皮鱼")
- 柠香茄汁薄皮鱼的做法材料：薄皮鱼三条，蒜，姜丝，料酒，胡椒粉，盐，柠檬，番茄沙司。做法：1、将薄皮鱼洗净在鱼身划十字口；2、取一个大碗，放入扒皮鱼，加适量盐、胡椒粉、料酒、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌30分钟；3、把薄皮鱼表面均匀的拍上淀粉，入油锅温油炸至金黄色捞出备用；4、另起锅，加少...
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![烤鱼如何让鱼皮脆]( "烤鱼如何让鱼皮脆")
- 烤鱼让鱼皮脆的方法是烤制时刷蜂蜜水，会让鱼片颜色焦黄，增加脆度。脆皮烤鱼的做法：食材：海鱼400克。辅料：油四分之一碗，酱油一汤匙，辣椒酱一汤匙，小葱两条，姜一块。烹饪工具：烤箱,，烧烤叉。制作过程：1、清理干净海鱼，擦去表面水分，放砧板上，取刀在鱼背上切开三道口；2、取一浅口大容器，依次...
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![剥皮鱼怎样剥皮]( "剥皮鱼怎样剥皮")
- 剥皮鱼怎样剥皮共5个步骤，需要准备剪刀，以下是剥皮鱼怎样剥皮的具体操作步骤：操作/步骤1、剪除剥皮鱼鳍将剥皮鱼全身的鱼鳍全部剪除干净。2、鱼腹处剪开长口子在鱼腹处用剪刀剪开一条长口子。3、鱼皮处剪开一个切口挑起鱼皮，并用剪刀在鱼皮处剪开一个切口。4、撕开鱼皮用手捏...
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![三文鱼鱼皮的做法]( "三文鱼鱼皮的做法")
- 凉拌三文鱼鱼皮1、准备适量的三文鱼鱼皮、花生米、香菜、干辣椒、香油；2、把三文鱼刮掉鱼鳞后洗干净切成条，放到开水里面快速的煮一下；3、将所有准备的食材均匀搅拌即可。三文鱼皮炒青椒1、准备青椒做搭配，把青椒切成小块，鱼皮切好；2、用油锅把鱼皮加上姜一起炒一下，3、把青椒也...
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![脆皮鱼是什么鱼]( "脆皮鱼是什么鱼")
- 鲤鱼。脆皮鱼又叫“万家脆皮鱼”，是江南地区特色传统名菜之一，属于浙菜系。江南水乡的湖泊河塘中养殖的鱼类有鲫鱼、鲢鱼、青鱼、鳊鱼、草鱼，而鲤鱼却不多见，所以也很少有拿鲤鱼做菜的。其实鲤鱼的肉质肥厚结实，经过油锅氽炸，可以做到外脆里嫩，再浇上美味的汁儿，一道味道鲜美的鲤...
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![扒皮鱼怎么去皮]( "扒皮鱼怎么去皮")
- 有两种方法：1、把去骨的鱼扇平铺在菜墩上肉面朝上，刀从中间慢慢切下切刀皮停止，刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，切下一块鱼肉后，转过来左手持鱼皮刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切下来，这样切鱼皮是整的而鱼肉是两块；2、刀从靠鱼尾的位置切到鱼皮后刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，这样...
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![凉拌鱼皮是什么鱼的皮]( "凉拌鱼皮是什么鱼的皮")
- 鱼皮又叫鱼唇，凉拌鱼皮是采用鲨鱼皮经过加工制成的素负盛名的海味美食。每年农历3～12月均有生产。鱼皮是由各种鲨鱼皮加工而成，以体厚身干，皮上无肉，洁净无虫伤者为好；分雌雄两种，具有胶质，营养和经济价值较高。我国沿海各地区均产，福建、浙江、山东为主要产区。要品种有：犁头鳐皮...
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![炒鱼片要去鱼皮吗]( "炒鱼片要去鱼皮吗")
- 根据个人喜好，一般不去鱼皮。炒鱼片的做法：1、把草鱼切成片，把红椒切块加入盐、鸡粉，淋入少许淀粉，搅拌均匀后注入适量食用油。2、腌制十分钟后，热锅注油，烧至五成热，放入腌好的鱼片，拌匀，滑油至断生再捞出。3、用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段大火爆香，倒入红椒块翻炒，再倒入鱼片，加入...
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![鱼皮饺鱼皮饺怎么做最好吃]( "鱼皮饺鱼皮饺怎么做最好吃")
- 主料：鲶鱼300克辅料：虾米30克、香菇（干）30克、猪肉(肥瘦)100克、韭黄50克、淀粉(蚕豆)20克、紫菜(干)10克调料：盐4克、味精1克、姜5克、香油15克、香菜20克、酱油10克、料酒20克、鸡油20克步骤：1、将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱油调制...
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![鱼皮花生为什么叫鱼皮]( "鱼皮花生为什么叫鱼皮")
- 鱼皮花生是花生的复制品，因制作时，做外壳用的糕粉里掺有鱼皮胶，所以叫鱼皮花生米。鱼皮花生，是厦门生产的一种优质名牌品种，驰名中外的中国地方特产。 厦门生产的鱼皮花生选料严格，工艺操作认真，具有香郁酥脆、咸中带甜的风味，而且，花生仁与外壳不粘不黏、摇而有声，如琵琶音，厦门话...
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![脱皮带鱼和不脱皮带鱼的区别]( "脱皮带鱼和不脱皮带鱼的区别")
- 脱皮带鱼和不脱皮带鱼的区别在于脱皮带鱼没有皮，不脱皮带鱼有皮。带鱼表面会有一层较薄的物质，是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为银脂。带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科，又叫裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性情凶猛，全长1米左右。青岛、日照黄海沿岸城...
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![凉拌鱼皮是什么鱼的皮做的]( "凉拌鱼皮是什么鱼的皮做的")
- 凉拌鱼皮是一道以青鱼皮为制作材料的食物，该食物不含有防腐剂，选鱼皮的环节是最讲究的。做法：1、将青鱼的皮铲下下入沸水锅焯水大约4-5分钟，水中加料酒少许清油2、焯好后切成粗丝放入碗3、加入盐、鸡精、熟芝麻、葱花、香菜、麻油、胡椒粉拌匀装盘即可...
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![黑鱼去皮方法 黑鱼去皮步骤]( "黑鱼去皮方法 黑鱼去皮步骤")
- 1、首先要将黑鱼平放，并用菜刀将黑鱼的头部斩掉。2、为了避免黑鱼滑手，一只手用干净的棉布按住鱼，另一只手用菜刀从鱼头的切口处沿着鱼骨开始切肉。3、注意在切到尾部的时候，不要切断，保持鱼皮相连的状态。4、用同样的方法将黑鱼的另一边的肉也切开，用刀将鱼肉上面的鱼排骨刺剔...
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![旁皮鱼是什么鱼]( "旁皮鱼是什么鱼")
- 旁皮鱼属鲤科，具有食用价值，也可药用。旁皮鱼在自然界中与河蚌是相同共生体。在发情期间鳑鮍鱼会摩擦河蚌的敏感部位，致使河蚌张开蚌壳，雌鱼趁机将卵排到蚌内，雄鱼在附近射精，使卵受孕。具有食用价值，且是自然水域中不可或缺的大鱼或虾蟹等生物的天然饵料。在河蚌内的鱼卵经过孵...
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![多宝鱼用剥鱼皮吗]( "多宝鱼用剥鱼皮吗")
- 多宝鱼是比较常见的鱼类，其实它和鲶鱼类似，属于无鳞片的鱼类，长有一层滑腻的鱼皮，只不过多宝鱼的鱼皮外观上比较难看，其实吃时不用去皮，多宝鱼的鱼皮中含有大量的胶原蛋白，营养非常丰富。如果实在不喜欢吃鱼皮的话，只需清洗时用刀反复刮洗几次，然后在表层涂抹少量的食盐，因为多宝鱼...
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![扒皮鱼是什么鱼]( "扒皮鱼是什么鱼")
- 扒皮鱼是绿鳍马面鲀，又叫马面鱼。为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。分布于太平洋西部。我国主要产于东海及黄海、渤海，东海产量较大。...
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![扒皮鱼是深海鱼吗]( "扒皮鱼是深海鱼吗")
- 扒皮鱼是非典型深海鱼，属于外海暖温性底层鱼类，但浅海区域也有。扒皮鱼中含有多种氨基酸，扒皮鱼的营养物质很容易被人体吸收，而且口感软烂、肉质鲜美，具有不错的营养价值。怪味扒皮鱼做法：食材：扒皮鱼500克、姜10克（拍破）、葱段15克、料酒10克、辣椒油50克、生抽25克、香醋15克、...
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![凉拌鱼皮是什么鱼]( "凉拌鱼皮是什么鱼")
- 凉拌鱼皮一般是使用青鱼皮进行制作。配料：适量葱、香菜、麻油适量盐、鸡精、料酒、胡椒粉。做法：将青鱼的皮铲下下入沸水锅焯水大约4-5分钟，水中加料酒、少许清油；焯好后切成粗丝放入碗中；加入盐、鸡精、熟芝麻、葱花、香菜、麻油、胡椒粉拌匀装盘即可。...
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![皮皮虾皮粉可用来钓鱼吗]( "皮皮虾皮粉可用来钓鱼吗")
- 皮皮虾皮粉可用来钓鱼，因为皮皮虾皮粉味腥咸，可以用来钓一些喜腥的鱼种，例如鲤鱼，鲫鱼鲶鱼等。用皮皮虾皮粉制作天然的饵料“南极虾粉”的方法：1、准备好虾皮。2、用榨汁机、磨粉机，选用打磨的刀头，虾粉每次按一定量打成粉就可以了。3、最后用瓶子装起来，每次用的时候加一点就可...
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![鱼皮的鱼皮衣服]( "鱼皮的鱼皮衣服")
- 1、鱼皮袍赫哲族的鱼皮衣服多用胖头、赶条、草根、鲩鱼、鲟、大马哈、鲤鱼等鱼皮制成，长衣居多，主要是妇女穿用。式样如同旗袍，袖子短肥、腰身窄瘦，身长过膝，下身肥大。领边、衣边、袖口、前后襟等处都绣有云纹或用染色的鹿皮剪贴成云纹或动物图案，并用野花汗染成红、蓝、黑等...
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![三文鱼鱼皮怎么吃]( "三文鱼鱼皮怎么吃")
- 准备三文鱼皮、花生米、香菜、干辣椒、青椒、香油、盐和食用油，凉拌三文鱼皮：将鱼皮洗净切条后放在开水里快速煮15-20秒，然后将鱼皮、花生米、香菜、干辣椒、香油一起拌匀即可；三文鱼皮炒青椒：将洗好的青椒切成小块，鱼皮切成条，用油锅把鱼皮加上将一起炒3分钟后盛出，再用油把青椒...
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![鱼皮是什么鱼的皮]( "鱼皮是什么鱼的皮")
- 鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮。1、海鱼皮：是以多种鲨鱼或鳐的皮经加工晒干的成品的统称，过去又称鲛鱼皮、鲻皮等。以体厚身干，皮上无肉，洁净无虫伤者为优。2、淡水鱼皮：是鲫鱼、草鱼等常见的鱼剥离而出的皮。鱼皮：鱼皮可以烈日曝晒。根据皮张的大小和部位的厚薄，可以分成整张鱼皮曝晒...
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![扒皮鱼怎么扒皮]( "扒皮鱼怎么扒皮")
- 方法一：把去骨的鱼扇平铺在菜墩上肉面朝上，刀从中间慢慢切下切刀皮停止，刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，切下一块鱼肉后，转过来左手持鱼皮刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切下来，这样切鱼皮是整的而鱼肉是两块。方法二：刀从靠鱼尾的位置切到鱼皮后刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，这样鱼...
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![扒皮鱼用扒皮吗]( "扒皮鱼用扒皮吗")
- 扒皮鱼”正式名字为“绿鳃马面鱼”或“绿鳍马面鱼”，是一种颇有经济价值的鱼类。扒皮鱼的鱼皮像砂纸一样粗糙，因为这一缘故，必须将皮扒掉才能烹煮，因此也有“扒皮鱼”这一俗称。其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。...
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![鲨鱼皮是什么鲨鱼皮特点]( "鲨鱼皮是什么鲨鱼皮特点")
- 鲨鱼皮皮质柔软，坚韧性好，纤维松软，皮层较厚，通常在2mm左右。表面纹理类似树皮，纹理较深且深度随机，假鲨鱼皮纹理深度均一，容易分辨。鲨鱼皮也可制成荔枝纹纹理，手感极好。...
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知知馆
