![白醋能腌腊八蒜吗]( "白醋能腌腊八蒜吗")
- 腌腊八蒜可使用白醋进行腌制，不过颜色会与平常的有所不同，如果有米醋的话，最好使用米醋进行腌腊八蒜，这样比较正宗。用白醋腌腊八蒜制作步骤如下：1、准备食材：紫皮大蒜250克，白糖5克，白醋300毫升；2、将紫皮大蒜剥去外皮，并剥成蒜瓣；3、把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入5克白糖；4...
- 3123
![腌腊八蒜的醋需要加热吗]( "腌腊八蒜的醋需要加热吗")
- 小时候都会有这样一个歌谣，过了腊八就是年。所以每当孩子们过完腊八节的时候，就会很很开心，因为过完腊八节就快到了新年。在新年里，一家可以团聚，可以吃一些美味的东西，也可以可以吃一些传统的美味食物。在腊八节中有一个传统的习俗，就是腌辣八蒜。每家人腌腊八蒜的方法都不一样...
- 8990
![腌腊八蒜必须醋惯满瓶子吗]( "腌腊八蒜必须醋惯满瓶子吗")
- 腊八蒜的做法：材料：大蒜，米醋。具体步骤：1、准备米醋和大蒜；2、把大蒜皮剥去；3、把大蒜放入干净的瓶子里；4、再倒入米醋；5、米醋能泡过大蒜即可；6、盖上瓶盖，放至大蒜变绿即可食用。注意事项：加入的米醋比加入的大蒜高一寸即可。...
- 29525
![腌腊八蒜是否需要把醋烧开]( "腌腊八蒜是否需要把醋烧开")
- 材料：紫皮大蒜250g，白糖一小勺，米醋300ml；做法：1、紫皮大蒜剥去外皮；2、把大蒜掰成小瓣；3、洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净；4、把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖；5、倒入米醋，注意米醋不需要烧开；6、米醋的量大约和蒜瓣齐平；7、盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较...
- 5836
![怎么腌腊八蒜好吃又绿]( "怎么腌腊八蒜好吃又绿")
- 泡腊八蒜得用米醋，用米醋泡制的腊八蒜，更易于形成颜色翠绿，口感酸辣适度，带有适宜的香气和甜味等感官品质。而且泡腊八蒜得用紫皮蒜，紫皮蒜瓣小，蒜瓣硬崩瓷实，更易泡透变绿。还要制作方法要得当，保证蒜瓣表面完整，去皮洗净并充分晾干。切去蒜的底端，可以让醋更快地进入蒜的内部，加速...
- 25193
![腌腊八蒜的正确方法]( "腌腊八蒜的正确方法")
- 用料：大蒜3头、米醋200克。1、将大蒜剥好，拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣。2、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层。3、把蒜瓣装入无水无油的玻璃瓶子，倒入适量米醋。4、用盖子密封盖紧放在暖气上。5、腌制1-2天即可完全变绿，变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄。...
- 19797
![腌腊八蒜的方法用不用放咸盐呢]( "腌腊八蒜的方法用不用放咸盐呢")
- 腌腊八蒜不用放盐。方法如下：原料：蒜瓣3000克，醋1500克，白糖860克。做法：1、蒜瓣去皮、洗净、晾干。2、开水消毒一个干净盛具，作为泡腊八蒜的容器。3、将醋倒入容器内，加入大蒜瓣，之后加入白糖，拌匀。4、盖上盖子密封好，放在阴凉处，大约10天即成。注意事项：1、最好用紫皮蒜。紫皮蒜瓣...
- 3031
![蒜长芽以后还能腌腊八蒜吗]( "蒜长芽以后还能腌腊八蒜吗")
- 蒜长芽以后，蒜头会变疏松，口感会差一点，蒜头发芽后，如果让它在土里继续生长，就能长成青蒜，这个过程里，不会产生有毒物质，可以正常使用，腊八蒜做法：1、将长芽的大蒜头去芽，剥皮，置于阴凉处晾干待用；2、选用质量较好的米醋，选择无破损、密封良好的玻璃器皿，用洗洁精将器皿清洗干净再用开水...
- 30745
![怎样腌腊八蒜]( "怎样腌腊八蒜")
- 1、蒜头剥去外皮，用水洗后控水晾干。把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器。玻璃容器中倒入米醋。米醋淹没蒜。瓶口处要密封，盖上盖子。放置七天左右，蒜头都湛青碧绿了就可以吃了。2、小窍门：泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青...
- 4332
![平时可以腌腊八蒜吗]( "平时可以腌腊八蒜吗")
- 平时可以腌腊八蒜的。虽然腊八蒜是腊八的传统，但是只要自己喜欢，想什么时候腌腊八蒜都可以的。醋泡蒜的反应就是绿蒜瓣辣酸；醋酸香而辣。腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八（腊月初八，腊八节）进行腌制，故称腊八蒜。但一般只要是绿色的用醋腌的...
- 24340
![十月份可以腌腊八蒜吗]( "十月份可以腌腊八蒜吗")
- 十月份可以腌腊八蒜。腌制腊八蒜需要具备两个条件，一是低温储藏过的大蒜，蒜酶会被激活，二是要有醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。只要掌握好温度和酸度，一年四季都可以腌出翠绿诱人的腊八蒜。...
- 24499
![腌腊八蒜放盐不]( "腌腊八蒜放盐不")
- 腌制腊八蒜需要具备两个条件，一个是要用低温储藏过的大蒜，只有低温才能激活休眠的蒜酶。腊八蒜要在冬天腌制，主要是因为这时的大蒜大多经过低温储藏，蒜酶被激活。另外一个条件是要有醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。而对盐没有要求，所以腌制腊八蒜是不需要放盐的，只需要醋...
- 15815
![10月可以腌腊八蒜吗]( "10月可以腌腊八蒜吗")
- 1、10月可以腌腊八蒜,腊八蒜什么时候腌都可以的。2、腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八（腊月初八，腊八节）进行腌制，故称腊八蒜。但一般只要是绿色的用醋腌的蒜都叫“腊八蒜”。3、腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封...
- 10178
![腌腊八蒜为什么放冰糖]( "腌腊八蒜为什么放冰糖")
- 腌腊八蒜放冰糖可以提鲜。让腊八蒜变绿的关键因素只有两个，一是要用醋腌制，二是要在低温下腌制。所以，放糖不会影响腊八蒜的色泽。当然，放糖只能放白糖或冰糖哦，因为红糖会影响腊八蒜的色泽。泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适...
- 6046
![白醋能不能腌腊八蒜]( "白醋能不能腌腊八蒜")
- 不能。白醋不是纯粮酿造，无法保证口感，腌腊八蒜应该用米醋和少量的陈醋来腌制，因为用米醋腌出的腊八蒜，口感最好，酸味最浓郁好吃，再配上少许的陈醋，用来突出腊八蒜浓郁的酸甜味。腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称腊八蒜。泡腊...
- 18573
![夏天怎么腌腊八蒜窍门]( "夏天怎么腌腊八蒜窍门")
- 夏天腌腊八蒜共分为3步，需准备的食材有紫皮大蒜、米醋，腌制时需放进冰箱冷藏。以下是夏天腌腊八蒜的详细步骤：操作/步骤1、去皮大蒜挑出坏的，去皮后用小刀在底部和顶部削去一层。2、装瓶将蒜瓣装入无水无油的玻璃瓶，倒入米醋完全没过大蒜。3、腌制密封后放入冰箱冷藏室，腌制2-5...
- 10962
![做腊八蒜的蒜用洗吗]( "做腊八蒜的蒜用洗吗")
- 1、在腌制腊八蒜之前是需要将蒜去皮洗干净的。2、蒜去皮，然后用水清洗干净，控水晾干。然后把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器，接着在玻璃容器中倒入米醋，米醋要刚好没过大蒜。3、最后瓶口处要密封，盖上盖子。放置7天左右，蒜头都湛青碧绿了就可以吃了。以上就是对于做腊八蒜的...
- 12089
![腊八节怎么泡腊八蒜]( "腊八节怎么泡腊八蒜")
- 挑选出二三十头当年紫皮、瓣大而且没有生芽的大蒜，在腊月初七晚上把蒜去皮用清水洗净晾干，放到盛有好醋的干净的容器中密封，一斤醋放二三两蒜，加入少量红糖，放到一个温度较低但不结冰的地方等待十天左右即可。制作腊八蒜的用料简单，在腊八之前，人们先买几斤上等好醋，再挑选出二三...
- 27732
![腊八蒜的功效]( "腊八蒜的功效")
- 腊八蒜的主要配料是醋，其主要成分醋酸有抑菌或杀菌作用。因此，适度吃点腊八蒜可以提高机体免疫力，而且对于胃肠功能比较弱的人群来说，适当吃一点腊八蒜，既能杀菌、增强免疫力，又可避免大蒜中有强刺激性的有机硫化物对胃肠的刺激。...
- 14299
![怎样做腊八蒜]( "怎样做腊八蒜")
- 1、蒜头剥去外皮，用水洗后控水晾干。把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器。玻璃容器中倒入米醋。米醋淹没蒜。瓶口处要密封，盖上盖子。放置七天左右，蒜头都湛青碧绿了就可以吃了。2、此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。冬天经常吃些腊八蒜，对人的...
- 15087
![腊八蒜放糖吗]( "腊八蒜放糖吗")
- 腊八蒜需要放糖。醋会促进大蒜变绿，而对盐没有要求，所以腌制腊八蒜是不需要放盐的，只需要醋和糖。泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。...
- 21233
![腊八蒜要洗吗]( "腊八蒜要洗吗")
- 1、不用洗。2、罐子用开水烫过，一定要晾干，没有水，蒜也不要洗，直接放进罐子里就行，再放些砂糖，没有糖不好吃，太酸了。3、最重要的一点就是：剥蒜的时候不要把蒜剥破了，就是在根部的位置最容易破，破了的蒜一泡就黑了!但是如果怕不干净要洗的话，洗净后一定要晾干再腌制，切记，不能带着生水...
- 28951
![腌腊八蒜用什么蒜]( "腌腊八蒜用什么蒜")
- 腌腊八蒜用紫皮大蒜，紫皮蒜蒜瓣硬绷瓷实，蒜瓣相对小一些，容易泡透，且紫皮蒜的含水量充足，腌好后腊八蒜的口感更爽脆。在挑选大蒜时，遇到虫眼、枯萎、发霉的大蒜都不能用，避免影响腊八蒜的口感和美观。...
- 15896
![冻蒜能做腊八蒜吗]( "冻蒜能做腊八蒜吗")
- 冻蒜能做腊八蒜。冻蒜做腊八蒜的方法如下：1、将冻蒜去皮洗净后控干水份。2、取玻璃容器装四分之三的蒜进去。3、加米醋至瓶口。4、最后盖紧瓶盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月即可。腊八蒜的好处：经过腌制后，大蒜会变成绿色，这是蒜绿素。蒜绿素是一种抗氧化物...
- 28062
![蒜冻了还能做腊八蒜吗]( "蒜冻了还能做腊八蒜吗")
- 冻蒜和新鲜的蒜做出的腊八蒜口感会略有不同，但是仍可以食用。因为冻蒜本身并无变质，不会产生有害细菌。冻蒜做腊八蒜做法：材料：冻蒜、米醋、坛子。1、蒜去皮洗净后控干水份。2、取坛子装满蒜进去。3、加米醋至坛口，然后盖紧盖子放在阴凉且能见到阳光的地方，腌制半个月到一个月...
- 15798
知知馆
