![鲜蘑胡萝卜炒鸡蛋的家常做法]( "鲜蘑胡萝卜炒鸡蛋的家常做法")
- 第一、鲜蘑用手撕成片，用水清洗干净，控干水分。第二、把鲜蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。然后再用手攥一下鲜蘑里的水分。第三、红萝卜用水清洗干净，控干水水分，切成片。切好葱，姜备用。第四、鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。第五、碗里放入一小匙儿淀...
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![黄花菜炒鲜蘑的家常做法]( "黄花菜炒鲜蘑的家常做法")
- 第一、把干黄花菜放入温水中泡发变软，然后收拾清洗干净，控干水分。第二、鲜蘑用手撕成片，用水清洗干净，控干水分。第三、把鲜蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。然后再用手攥一下鲜蘑上的水分。第四、猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成宽丝。第五、青尖椒...
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![鲜蘑卤子的做法]( "鲜蘑卤子的做法")
- 1、将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略氽；2、捞出切去蒂，用刀排切成蓑衣形；3、炒锅置中火上，放入熟色拉油烧热，烹入绍酒，下鲜蘑，加鸡汤、精盐、味精烧透入味；4、待卤汁快干时，出锅整齐地码在平盘中，用2棵香菜围边；5、红辣椒末点缀在菜上，再将剩余的卤汁浇于菜上即成。...
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![最简单的炸鲜蘑做法]( "最简单的炸鲜蘑做法")
- 1、做法：蘑菇洗好,掰成大小适中,然后在锅里烧上水,等水开以后把蘑菇在水里罩一下。把焯好的蘑菇用适量的盐腌一会,然后准备面粉,用面粉把蘑菇裹匀。2、炸锅里倒入适量的油,可是稍微加多一点,把蘑菇依次放入锅中。等蘑菇炸至金黄色,把炸好的蘑菇捞出,依次接着炸,把所有蘑菇...
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![饭店的干炸鲜蘑怎么做]( "饭店的干炸鲜蘑怎么做")
- 材料：蘑菇300克、盐5克、面粉20克、孜然粉5克、胡椒粉5克、食用油50克。1、将新鲜的蘑菇，洗净，除去杂质，并撕成条；2、将撕条的蘑菇焯水。晾凉备用；3、在面粉里面，撒盐和胡椒粉、孜然粉，拌匀；4、将晾凉的蘑菇攥干水分；5、将攥干水分的蘑菇，裹上一层薄薄的面粉；6、在锅中加食用油，尽量多...
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![鲜蘑上为什么会有白毛]( "鲜蘑上为什么会有白毛")
- 蘑菇长白毛一般是因为蘑菇老化导致的。蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官，如果鲜蘑菇长白毛，通常是因为蘑菇老化导致蘑菇的孢子长出菌丝体来了，所以蘑菇上的白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇放时间长了蘑菇本身散发出的白色孢子，它是无毒...
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![鲜蘑长在哪里]( "鲜蘑长在哪里")
- 鲜蘑长通常是生长在潮湿且养分充足的地方，例如有腐殖质的树根底下或者是有树叶的地上，有些比较老的树上也会看到。其孢子会随着空气飘到适合生长的地方，遇到合适的环境就会长出蘑菇。蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产...
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![炸鲜蘑用焯水吗]( "炸鲜蘑用焯水吗")
- 不用焯水。焯水之后，鲜蘑菇中的水分会增加，而且蘑菇也会变得较软烂，油炸之后会变得不够酥脆，口感大大降低。焯水之后的蘑菇外形改变了，变得趴软，油炸出来也不好看。干炸鲜蘑怎么做比较脆：1、不焯水：干炸鲜蘑想要口感比较脆，首先清洗之后不要焯水，焯水会增加水分，炸出来吃着不那么脆...
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![蒜蓉辣酱炒鲜蘑的家常做法]( "蒜蓉辣酱炒鲜蘑的家常做法")
- 第一、成朵的鲜蘑去根，用手掰成片，收拾清洗干净，控干水分。第二、把鲜蘑用开水焯一下，水开后入锅30秒钟捞出，迅速用冷水过凉，攥干水分。第三、葱，姜，蒜，切成末，备用。第四、锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入葱，姜，蒜末炒香。第五、放入一大匙儿蒜蓉辣酱，料酒，少许白糖，翻炒成汁不要...
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![蒜苔和鲜蘑可不可以一起炒吃]( "蒜苔和鲜蘑可不可以一起炒吃")
- 蒜苔炒鲜蘑的做法：1、材料：清洗干净的蒜薹、蘑菇。放在案板上切成段，待用。2、将切好的蒜薹下入沸水中焯至断生，捞出。3、烧锅倒油烧热，下入切好的蘑菇翻炒翻炒。4、接着，合入焯好的蒜薹翻炒一下。5、然后，加适量的生抽、适量的盐。6、调味炒匀，出锅，装盘。...
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![鲜蘑和茄子能一起吃吗]( "鲜蘑和茄子能一起吃吗")
- 鲜蘑和茄子能一起吃。蘑菇与茄子一起吃还能起到营养素互补的作用，提高营养价值。不过蘑菇性凉，不能吃太多，便泄者慎食，禁食毒蘑菇；茄子性偏寒，一般不建议脾胃虚寒的人食用过多，同时茄子中含有茄碱，食用过多可能引起胃肠道不适。...
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![脆炸鲜蘑怎么做好吃]( "脆炸鲜蘑怎么做好吃")
- 脆炸鲜蘑的做法：1、鲜蘑洗净，撕成小块。用盐腌制十分钟，攥干水分；2、打入一个鸡蛋清，放入花椒面、鸡精，撒上干淀粉，使每一块蘑菇都裹上淀粉糊；3、锅中热油，烧热后放入蘑菇；4、炸至金黄色时捞出。...
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![肉炒圆葱青椒鲜蘑的家常做法]( "肉炒圆葱青椒鲜蘑的家常做法")
- 第一、猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。第二、圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。第三、青椒用水清洗干净，控干水分，切成块。第四、鲜蘑用手撕成片，用水清洗干净，控干水分。切好葱，姜，蒜，备用。第五、鲜蘑用水焯一下。水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，淋干水分。再用手攥...
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![如何炸鲜蘑]( "如何炸鲜蘑")
- 原料：蘑菇300克、盐5克、面粉20克、孜然粉5克、胡椒粉5克、食用油50克。做法：1、将新鲜的蘑菇洗干净，去除杂质，撕成条；2、撕条的蘑菇焯水，晾凉备用；3、向面粉里面撒入盐、胡椒粉和孜然粉，然后拌匀；4、将晾凉的蘑菇攥干水分，然后裹上一层薄薄的面粉；5、锅中加入食用油，烧热后把裹好面...
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![鲜蘑焯水多久]( "鲜蘑焯水多久")
- 蘑菇淖水正确的方法是先把蘑菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好。烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入蘑菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水再次烧开。等锅里的水再被烧开以后，把蘑菇从冷水里捞出来，放...
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![炸鲜蘑用焯水吗摩高根]( "炸鲜蘑用焯水吗摩高根")
- 炸鲜蘑焯水或者不焯水都可以，两种处理方式做出来的炸蘑菇口感存在差异。焯水后会变软：鲜蘑菇焯水之后，其中的水分会增加，而且蘑菇也会变得软趴趴，油炸之后会变得不够酥脆。不焯水更酥脆：鲜蘑菇洗净之后，不焯水，稍微挤一下水分，然后挂糊进行油炸，吃起来会更加酥脆，外形也更好看。...
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![鲜蘑炒鸡蛋的家常做法]( "鲜蘑炒鸡蛋的家常做法")
- 第一、鲜蘑用手撕成片，用水清洗干净，控干水分。第二、鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。第三、青椒用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。第四、鲜蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，淋干水分。再用手攥一下鲜蘑里的水分。第五、用锅把鸡蛋炒出来，炒至八分熟...
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![元蘑和鲜蘑的区别]( "元蘑和鲜蘑的区别")
- 1、外表不同：元蘑子实体中等至稍大，菌盖直径9-12cm，扁半球形至平展，半圆形或肾形，黄绿色、粘、有短绒毛、边缘光滑、菌肉白色。菌褶稍密，白色带淡黄色，近延生。菌根侧生，很短或近乎没有；鲜蘑蘑菇菌盖呈白色或淡黄色，幼菇为半球形，边缘内卷，随成熟逐渐展开呈伞形。菌柄支撑在菌盖中央，...
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![鲜蘑怎么做好吃]( "鲜蘑怎么做好吃")
- 1、鲜蘑一盘，洗净，去掉根蒂。2、用沸水焯两分钟。3、捞出控水。4、把鲜蘑的水分挤出去，然后撕成小条。5、把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到鲜蘑上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松。6、锅内加油，烧热后把蘸好糊的鲜蘑下锅炸制金黄...
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![鲜蘑青椒炒鸡胸肉的家常做法]( "鲜蘑青椒炒鸡胸肉的家常做法")
- 第一、鸡胸肉用水清洗干净，控干水分，切成片。放入少许五香粉，料酒，盐，腌制20分钟。第二、鲜蘑去根，用手掰成片，用水清洗干净，控干水分。第三、青椒用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。第四、碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁。第五、把腌制好的鸡胸肉，放入适量的淀粉，用...
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![新鲜蘑菇怕冻吗]( "新鲜蘑菇怕冻吗")
- 蘑菇可以冷冻，不过冷冻会破坏其细胞壁，造成脱水和营养流失，而且冷冻的蘑菇口感不好。但是解冻后只能吃一次，剩下的要继续冷冻，一旦解冻不管是再冻起来还是常规冷藏都会导致香菇迅速变质。食用蘑菇，又称食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称。食...
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![蘑菇三鲜汤 蘑菇三鲜汤做法介绍]( "蘑菇三鲜汤 蘑菇三鲜汤做法介绍")
- 1、将蘑菇、鱼丸和油菜同煲，做来简单，而且营养均衡。2、锅烧开水，先把鱼丸放入煮，大概2分钟，等待丸子浮起来即可。这时，放入切片的蘑菇和粉丝，随后放盐、鸡精和胡椒粉调味。待差不多要起锅时，将油菜撕断放入锅里，等熟即可出锅。...
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![鲜蘑菇的做法 鲜蘑菇怎么做]( "鲜蘑菇的做法 鲜蘑菇怎么做")
- 1、把蘑菇一块一块的分开，撕成小条。2、锅里水烧开，蘑菇下锅焯水，焯水三分钟后过凉水。3、切点葱姜蒜，在小碗里加入蒜蓉辣酱和蚝油，加点食盐和白糖。4、起锅烧油，下葱姜蒜炒香，下入蘑菇，不停翻炒，倒入酱料。5、翻炒均匀后，撒点葱花装盘。6、蘑菇焖排骨：排骨中加入老抽抓匀，腌制15分钟...
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![鲜蘑菇如何冷冻]( "鲜蘑菇如何冷冻")
- 经过以下步骤处理的鲜蘑菇，可以在冷冻室里保存3个月：1、用干净的布擦去污垢；2、用小刀削掉泥，切掉根茎的末端；3、切掉挤压变烂和坚硬的部分；4、把体积较大蘑菇的切成两半；5、把蘑菇散开摆放到盘子里，放入冷冻室；6、冷冻8小时后，把蘑菇放进带盖的容器里继续冷冻。...
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![蘑菇要怎样保鲜]( "蘑菇要怎样保鲜")
- 1、保持干净，去除根本污垢。首先得把你保存的蘑菇给摘干净，主要是根本的一些污垢和哪些不能吃的的部分，以及有些已经开始烂的部分，如果有开始烂的迹象的蘑菇就不要保存了，容易影响和加速其它没有烂的保存时间与效果。2、保持干燥，防止霉变。在保存前要充分晾干，晾干表面的水分就...
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知知馆
