![全鸡怎么腌制肉里会有味道]( "全鸡怎么腌制肉里会有味道")
- 全鸡腌制方法如下：主料：鸡1只；辅料：水适量；调料：食盐300克，姜250克，大葱250克，黄酒适量，茴香籽15克；1、选料：选用只重在1.25千克左右的鸡，要求健康无病；2、宰剖：将鸡宰杀，采用三管放血法放尽鸡血，入热水内浸烫后煺净羽毛，开膛取出全部内脏，用清水洗净鸡身内外，沥干水分；3、煮制：将白条鸡放锅内，...
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![小苏打加在肉里会嫩吗]( "小苏打加在肉里会嫩吗")
- 小苏打加在肉里会嫩。食用碱腌制的肉会使肉的纤维被软化，纤维间的黏液被融化，肉会变得更加松软。但在上浆前应清水淘洗一遍，去除残余碱液，避免影响菜肴口味，虽然加入小苏打可以使肉质变得鲜嫩，不过食用碱会破坏食物本身的营养价值。小苏打：是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱...
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![鱼刺扎进肉里会溶解吗]( "鱼刺扎进肉里会溶解吗")
- 鱼刺扎进肉里这种情况注意是否有疼痛症状，如果没有疼痛等症状，没有影响进食，可以暂时观察，一般可以逐渐吸收，可以被吞噬细胞吞噬的。如果出现疼痛等症状需要及时到医院就诊，请医生进行检查，可以采取取出治疗。以后吃鱼的时候要注意避免被鱼刺卡到。...
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![刺在肉里会自己消失吗]( "刺在肉里会自己消失吗")
- 不会消失的，刺最后会长死在肉里，应该看不出来，如果不感觉疼，那就没什么影响，别在意了，也有可能会自己出来，不过几率很小，如果很疼遭罪，那么建议去门诊或者医院或者自己用针挑出来虽受点痛总比发炎再去看好得多。...
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![铅笔扎进肉里黑色会退吗]( "铅笔扎进肉里黑色会退吗")
- 一、如果表皮已经长好：不会褪去，若需除去黑点，可到医院进行处理；二、如果伤口仍是裸露：可通过以下方法褪去：1、肉被铅笔戳到后，立刻用流动的自来水进行冲洗；2、使用带有消毒效果的洗手液或其他消毒用品进行清洗和消毒，防止伤口感染，因为铅笔的成分是石墨，石墨本身不稳定，使用洗手液能...
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![牛肉放冰箱里为什么会变绿]( "牛肉放冰箱里为什么会变绿")
- 牛肉在空气中与氧气接触，颜色会发生变化。当新鲜肉置于空气中，开始是鲜红，约30分钟后，肉色会加深，变成紫色，随着时间延长，肉色会再变得发褐，这种变化在短时间内还会逆转，即肉色还会变红。但若时间太长，肉表面变质，肉色就会变褐，变绿甚至腐败，不能食用。...
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![猪肉里怎么会有水银]( "猪肉里怎么会有水银")
- 猪肉里有水银的原因水银是饲料里添加的，猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉，其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。水银一般指汞。汞是化学元素，元素周期表第80位。俗称水银。还有“白澒、姹女、澒、神胶、元水、铅精、流珠、元珠、赤汞、砂...
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![炖牛肉里面能放碱么会不会有害]( "炖牛肉里面能放碱么会不会有害")
- 按营养学的角度来说，不能，牛肉的营养成分中含蛋白质为百分之二十，蛋白质是由氨基酸组成的高分子化合物，当炒牛肉加入碱时，氨基酸就会与碱发生反应，使蛋白质失去营养价值，这些有营养的物质会因碱的作用，使人体对其吸收和利用减少，所以，尽管炒牛肉加碱熟得快，但从营养学角度讲，这种方法...
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![青辣椒里包裹肉末做法谁会]( "青辣椒里包裹肉末做法谁会")
- 材料：青椒；肉末；姜；蛋清；淀粉；盐；料酒；酱油；糖。制作过程：1、先把肉末调制好，肉末、姜末、蛋清、淀粉、盐、料酒搅拌均匀，其中蛋清，淀粉不要过多，不要放酱油，腌制一会；2、把油下锅，油温不能过高，煎一会，在把酱油和少量的水和糖放到锅里闷一会把水收干；3、做成。...
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![为什么煮肉时锅里会起白沫]( "为什么煮肉时锅里会起白沫")
- 煮肉时，锅内所起的白沫是胶原蛋白。胶原蛋白形成原因：胶原蛋白在经过高温下，其成分被破坏形成胶质，这种胶质物就会在表面积成泡沫，加上血水中的悬浮物渣滓，就会看到锅内灰白色的泡沫。...
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![一号肉是哪里的肉]( "一号肉是哪里的肉")
- 1号肉是猪脖子上的肉，俗称梅花肉。2号肉是猪前腿肉，筋腱比较多，肉质紧密，适合红烧。梅花肉据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。...
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![指甲为什么会长进肉里]( "指甲为什么会长进肉里")
- 指甲长到肉里，这比较常见在于足部的趾甲，我们把它称为嵌甲。嵌甲是由于甲板侧缘长入附近的软组织，就像异物插入甲沟而引起疼痛。引起嵌甲的原因，一般有遗传因素、机械的损伤、挤压、碰撞以及一些甲畸形或者穿鞋不当，穿鞋过紧以及穿鞋挤压之后引起，修甲过短或者过深也是最常见的...
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![荔枝肉怎么做肉会外酥里嫩]( "荔枝肉怎么做肉会外酥里嫩")
- 荔枝肉的做法：原料：猪瘦肉300克；配料：葱段、蒜瓣、荸荠、酱油、香醋、白糖、红曲粉、湿淀粉、骨汤、麻油、熟猪油均适量；步骤：1、将猪瘦肉洗净，切成大约长10厘米、宽5厘米、厚1、3厘米的肉片，在每片肉面上切0.5宽、0.8厘米的斜十字花刀；2、把切上刀花的肉片切成长2、5厘米，宽1、5厘...
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![里脊肉夹馍里脊肉怎么做]( "里脊肉夹馍里脊肉怎么做")
- 主料：里脊肉、红椒、黄椒、洋葱、蛋清。调料：淀粉、面粉、盐、料酒、醋、白糖、酱油、葱、姜、蒜、番茄酱。做法：1、里脊肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀；2、三样配菜洗净后切片；葱切小段，姜切片，蒜切片备用；3、将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，然后放入肉块拌匀；4、取一个...
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![怎么炖肉肉不会干]( "怎么炖肉肉不会干")
- 肉块要切得大些，肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美；不要用旺火猛煮，肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂，而且芳香物质会随猛煮时的水气...
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![荔枝会不会长肉]( "荔枝会不会长肉")
- 偶尔吃一次或少量不会长肉；长期吃荔枝会长肉。荔枝的热量和糖分比较高，吃太多增加体内的热量和糖分，消耗不掉，转化为脂肪堆积体内，而导致体重增加。吃荔枝容易上火，可以适当喝绿豆汤或凉茶以降火。荔枝糖分高，容易升高血液指数，糖尿病患者忌用。阴虚火旺、感冒、急性炎症等不宜服...
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![里脊肉是什么肉]( "里脊肉是什么肉")
- 里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物脊椎骨内侧的条状嫩肉，通常又分为大里脊和小里脊，大里脊就是和大排骨相连的瘦肉，适合炒菜用；小里脊是脊椎骨内侧的一条肌肉，适合做汤。选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。里脊的储...
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![猪里脊肉怎么腌才会变嫩啊]( "猪里脊肉怎么腌才会变嫩啊")
- 主料：大里脊肉1块、葱1根、姜1块、油1勺；辅料：胡椒粉少许、酱油1勺、葡萄酒2小勺、盐适量、调料粉适量、淀粉少量；步骤：1、将里脊肉洗净切好，把葱和姜切片，把切好的肉和葱姜片都放入碗中。2、把胡椒粉、酱油、葡萄酒、盐、调料粉、淀粉都依次放入碗中。3、最后把油倒入碗中，用筷...
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![里脊肉是鸡肉吗]( "里脊肉是鸡肉吗")
- 里脊肉不是鸡肉，而是指猪和牛和羊脊椎骨内侧部位的条状嫩肉。里脊肉分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。里脊肉通常是畜肉中热量最低的，减肥期间畜肉类建议...
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![肉松会胖吗]( "肉松会胖吗")
- 肉松会胖。肉松的营养价值比较高，里面含有过多的脂肪和蛋白质，它的热量会比较高。肉松的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质以及多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高，有生津开胃、易于消化的作用。...
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![吃牛肉会不会胖]( "吃牛肉会不会胖")
- 吃牛肉不会胖。牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。牛肉的热量为125大卡，牛肉是适合于胖人食用的肉类，对于需要低热量的人，吃牛肉减肥是非常适合的，因为牛肉多是瘦肉，...
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![被马蜂蛰针会不会蛰肉里去]( "被马蜂蛰针会不会蛰肉里去")
- 马蜂，学名“胡蜂”，又称为“蚂蜂”或“黄蜂”。体大身长毒性也大，膜翅目，细腰亚目，内除蜜蜂类及蚂蚁类之外的能螫刺的昆虫。是一种分布广泛、种类繁多、飞翔迅速的昆虫。属膜翅目之胡蜂科，雌蜂身上有一根有力的长螫针，在遇到攻击或不友善干扰时，会群起攻击，可以致人出现过敏反应和...
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![为什么肉里放玉米淀粉肉会变嫩]( "为什么肉里放玉米淀粉肉会变嫩")
- 原因是淀粉里的植物蛋白酶会使肉的蛋白质迅速分解淀粉中的碱性物质，破坏肌肉纤维组织，有助于肉内的水分得到更好的保留，补偿因加热引起的失水变老。炒肉时加入淀粉的操作叫做“码芡”，之后肉的表面覆盖了一层淀粉。下锅后温度骤然升高，淀粉迅速地吸水、膨胀、糊化，形成了淀粉糊...
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![杏会不会长肉]( "杏会不会长肉")
- 吃杏是不会发胖的。从中医角度来讲，杏是一种性热、味酸的食物，具有轻微的毒性。适量的吃一些杏可以有效的促进消化道内的消化液分泌，从而起到润肠通便、增进食欲的目的，可以降低身体内胆固醇和脂肪的含量，从而起到减肥瘦身的目的。但是需要注意这种杏不能吃的特别多，因为这种杏...
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![里脊肉是几号肉]( "里脊肉是几号肉")
- 里脊肉是特级肉，指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉，里脊肉通常分为大里脊和小里脊。扩展资料：特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。...
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知知馆
