![豌豆粉可以代替淀粉吗]( "豌豆粉可以代替淀粉吗")
- 豌豆粉不可以完全代替淀粉，但是在某些食物的制作上，可以代替，比如炸酥肉。豌豆淀粉在众多淀粉中，属于比较好的，不论是口感上还是营养成分上，豌豆粉都略胜一筹。在炸酥肉的时候，如果裹上豌豆淀粉，这样制作出来的食物，软硬适中，口感很脆，但也不像玉米淀粉那么脆硬。而且用豌豆淀粉做酥...
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![熟豌豆粉怎么吃]( "熟豌豆粉怎么吃")
- 熟豌豆粉的食用方法：主料：五花肉一斤，鲜豌豆四两，酱油两大匙，豆瓣一小匙，葱三棵切碎，老姜指头大一块切末，醪糟汁两匙，红糖一小块，麻辣蒸肉米粉一两，盐适量，味精适量。做法：1、将猪肉切厚片和红糖抓匀，把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。2、半小时后，将肉片放...
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![豌豆粉和豌豆淀粉是一样的吗]( "豌豆粉和豌豆淀粉是一样的吗")
- 豌豆粉和豌豆淀粉是不一样的，它们存在本质区别，豌豆粉是用豌豆直接磨成的粉类物质，而豌豆淀粉是从豌豆里面提取出来的淀粉，在营养以及质量方面有一定的差异，一般情况下，在制作凉皮、凉粉等食物的时候都是用的豌豆淀粉。豌豆粉和豌豆淀粉有什么区别豌豆是我们生活中常见的食材，它...
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![豌豆粉做法是什么]( "豌豆粉做法是什么")
- 1、制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水（2千毫升）搅成浆，加盐。2、锅上火，注入水，待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴（也受热凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠浓。当锅巴与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固...
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![白凉粉就是豌豆粉吗]( "白凉粉就是豌豆粉吗")
- 白凉粉不是豌豆粉。豌豆粉主要流行于云南地区，白凉粉流行于中国南方地区。且豌豆粉以豌豆为原料，白凉粉主要由是由植物凉粉胶等物制成。同时豌豆粉接近姜黄色，而白凉粉则接近透明。一、起源豌豆粉是云南那边的一种传统的汉族小吃，可以热吃也可以冷吃。而白凉粉则是我国南方著...
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![豌豆粉怎么做凉粉才筋道]( "豌豆粉怎么做凉粉才筋道")
- 豌豆粉做筋道的凉粉需要准备食材：豌豆粉、生抽、香醋、盐、糖、味精、香油、蒜水、榨菜、豆腐干、香菜、虾皮、红辣椒。共分为5个步骤，以下是豌豆粉做凉粉的详细操作：操作/步骤1、搅拌将一杯水和一杯粉倒在碗里混合。淀粉会沉底，用筷子搅拌开。2、煮至透明锅里倒入四杯半水，煮...
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![豌豆粉可以做凉虾吗]( "豌豆粉可以做凉虾吗")
- 1、豌豆粉可以做凉虾的，做法如下：2、凉虾粉100克。3、碗里放两碗水烧开。4、凉虾粉加一碗水搅拌成糊。5、然后水开后慢慢加入搅拌好的凉虾粉。6、中火勺子不停的搅拌。7、搅拌成透明然后关心倒入蒸锅蓝里（蒸锅下面要放半锅冷水）。8、慢慢的漏到锅里。9、然后捞出放红糖水冰箱...
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![为什么肉松里加豌豆粉]( "为什么肉松里加豌豆粉")
- 肉松里加豌豆粉最主要的目的就是为了降低成本，碗豆粉可以起到改善组织状态,口感,降低生产成本,加多少主要看你产品的档次,按新国标GB/T23968标准的话,是不能添加,一旦添加淀粉含量就会超标。...
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![豌豆粉可以做哪些食物]( "豌豆粉可以做哪些食物")
- 1、可以做豌豆凉粉和豌豆葡萄冻，还有豌豆饼。2、凉粉做法如下:首先制粉，豌豆粉入盆兑入清水(2千毫升)搅成浆,加盐。锅上火,注入水,待水温至40摄氏度左右时,徐徐淋入豌豆浆,边淋边用铁铲铲动锅底,将锅巴(也受热凝固的片)翻出、防止糊底,直到稠浓。当锅已与糊浆各占一半时、...
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![豌豆粉怎么做好吃]( "豌豆粉怎么做好吃")
- 材料：豌豆400克，南瓜100克，咸猪膘5克，米粉100克，盐3克，味精1克，猪油3克。做法：1、南瓜切成小块，咸猪膘切成小粒与豌豆放在一起；2、先放盐再淋一汤匙色拉油拌好；3、拌好后撒入米粉，米粉量以菜盛起后，碗底不留下米粉为最佳；4、碗底没有多余米粉；5、拌匀；6、隔热水大火蒸15至20分钟；7、热一勺...
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![豌豆粉和白凉粉是一个东西吗]( "豌豆粉和白凉粉是一个东西吗")
- 豌豆粉和白凉粉不是一个东西。白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成。豌豆粉是江苏省赣榆县的一种传统小吃，该菜品也是赣榆人十分喜爱的早餐。豌豆粉是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝回而成。白凉粉产品具有品质嫩滑、晶...
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![豌豆粉和豌豆芡粉有区别吗]( "豌豆粉和豌豆芡粉有区别吗")
- 豌豆粉是食材，豌豆芡粉是淀粉，勾芡用的。豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。芡粉乃烹调时勾...
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![如何做油炸豌豆粉]( "如何做油炸豌豆粉")
- 材料主料：豌豆粉150g。辅料：香油适量。1、捡去豌豆中的杂质，用清水浸泡，浸泡时间一般要在24到48小时；2、把浸泡透的豌豆放在水中加热煮，大约十五至二十分钟；3、待豌豆煮熟出锅，空掉水分待用；4、将油加热至110到115度之间，加入准备好的豌豆；5、下锅后不断搅拌，待豌豆上浮，颜色变淡黄色，...
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![怎样搅豌豆粉]( "怎样搅豌豆粉")
- 主料：豌豆。辅料：香菜，姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油、芝麻油、花椒油、味精、盐、胡椒面、红辣子油。制法：1、制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛，筛出细面入盆，兑入清水2千毫升搅成浆。锅上火加水，待水温至40摄氏度左右时，淋入豌豆浆，边淋边铲动锅底，将锅巴翻出...
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![豌豆粉怎么做凉粉]( "豌豆粉怎么做凉粉")
- 食材：纯豆淀粉150克，水700毫升，黄瓜适量，盐适量，辣椒油适量，生抽适量，花椒粉适量，醋适量，豆豉酱适量，糖适量；步骤：1、取出一份水倒入淀粉中，搅拌均匀；2、将另外剩下的多份水煮开；3、水开后，将火关小，将淀粉水缓缓倒入沸水中；4、用筷子不停的搅拌，不能停下，否则会粘锅，搅拌至没有白色的淀粉颗粒...
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![豌豆粉条第二天落粉严重怎么办]( "豌豆粉条第二天落粉严重怎么办")
- 豌豆粉条第二天落粉严重，只能重新制作。豌豆粉条落粉可能是食用胶或者淀粉不够，要用红薯淀粉。正常情况下需要放一天来使其凝固。豌豆粉是江苏省苏北的一种传统小吃；该菜品也是苏北人十分喜爱的早餐。是用干豌豆粒磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝回而...
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![豌豆粉钓鱼配什么]( "豌豆粉钓鱼配什么")
- 豌豆粉钓鱼可以配玉米粉、芝版麻粉、黄豆粉、面粉等。豌豆粉与玉米粉、芝版麻粉、黄豆粉、面粉等用文火炒香，装进水盒里，用时先将鱼钓用水浸湿，然后将钩放进饵料混合的粉盒中拌和几下，有香味的粉料即粘在权钩上，再把钓钩投入钓点，引诱鱼儿集聚，以便垂钓。...
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![豌豆粉可以做什么点心]( "豌豆粉可以做什么点心")
- 豌豆粉可以做凉粉。豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝回而成。凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的...
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![白凉粉和豌豆粉是一样的吗]( "白凉粉和豌豆粉是一样的吗")
- 白凉粉和豌豆淀粉是不一样的。白凉粉是一种属于川菜的小吃，它爽口，嫩滑还是可以用来消暑解热，能促进胃液分泌以及新陈代谢；而豌豆淀粉是一种淀粉，它有增强免疫力，排毒清肠的效果，是豌豆凉粉的主要原料之一。白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑...
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![钓鱼豌豆粉怎样用]( "钓鱼豌豆粉怎样用")
- 豌豆粉可制作钓鱼诱饵，诱饵有散饵和粘饵两种。散饵是将豌豆粉颗料饵料撒到水中使分散的鱼集聚，以便垂钓；粘饵是将豌豆粉、玉米粉、芝麻粉、黄豆粉、面粉等用文火炒香，装进水盒里，用时先将鱼钓用水浸湿，然后将钩放进上述饵料混合的粉盒中拌和几下，有香味的粉料即粘在钩上，再把钓钩...
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![豌豆粉怎么吃]( "豌豆粉怎么吃")
- 豌豆粉可以凉拌来吃；凉拌豌豆粉的做法：凉拌豌豆粉需要准备的原料有，豌豆粉200克、豆豉酱、红油、生抽、醋、大蒜、蚝油、花生碎、盐、葱；首先，将将豌豆粉切成3至5厘米的长条，葱切成花，大蒜拍碎成泥；将生抽、醋、蒜泥、豆豉酱、蚝油、花生碎、红油、盐拌匀浇在铺好的豌豆粉上；最后...
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![豌豆粉有哪些营养]( "豌豆粉有哪些营养")
- 1、主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。豌豆粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上豌豆粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。2、豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成...
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![怎样辨别豌豆粉条真假]( "怎样辨别豌豆粉条真假")
- 辨别豌豆粉条真假的方法如下：1、火燃法。用火点燃粉条，看火焰，闻气味和识别烧后的残渣；2、色泽鉴别法。对粉丝，粉条色泽的感官鉴别时，可将产品在亮光下直接观察；3、组织状态鉴别法。对粉丝，粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯，折，以感知其韧性和弹性；4、气味与滋味鉴...
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![豌豆粉可以和面粉一起发酵]( "豌豆粉可以和面粉一起发酵")
- 豌豆粉和面粉的发酵方法是有区别的。豌豆面是面但是豌豆粉是砣需要冷藏，一般做凉粉用豌豆粉。豌豆粉的具体发酵方法如下：1、先把豌豆粉用凉水泡开。2、用锅烧一锅开水，在开水中放入硼灰和碱面，再放入豌豆粉进行发酵。...
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![豌豆粉在钓鱼中如何使用]( "豌豆粉在钓鱼中如何使用")
- 诱饵有散饵和粘饵两种，散饵是将颗料饵料撒到水中使分散的鱼集聚，以使垂钓；粘饵是将豌豆粉、玉米粉、芝麻粉、黄豆粉、面粉等用文火炒香，装进水盒里，用时先将鱼钓用水浸湿，然后将钩放进上述饵料混合的粉盒中拌和几下，有香味的粉料即粘在钩上，再把钓钩投入钓点，引诱鱼儿集聚，以便垂钓...
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