- 锅灰馍:即锅盔,又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形,直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带。锅盔,...
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- 材料,鸡蛋250克,5个左右,面粉150克,白糖90克。做法:1、蛋清分开,放入两个干燥的容器中;2、将白糖放入蛋黄中;3、用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白;4、用打蛋器将蛋清打成奶油状;5、将蛋黄倒入蛋清中;6、再筛入面粉拌匀;7、将鸡蛋糊倒入模具中,上蒸锅蒸20分钟。...
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- 地锅馍配料:鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、盐。做法:1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫,放一勺糖,直至5分钟后有一点稠时再放一勺糖,再继续打大概10分钟后,等蛋清变成奶油状;2、将蛋黄放两勺糖,面粉,牛奶搅拌好;3、倒入一半的奶油状蛋清,搅拌;4、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上...
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- 去除锅灰小窍门:1、在锅里加入清水,再放入一些凤梨皮,加热二十分钟,待冷却后拿出,粘在锅底的污垢自然而然就不见了,不费吹灰之力就能去掉难洗的污垢。2、用松香水加上牙膏粉擦拭,用牙刷或菜瓜布擦拭,效果都是很不错的,既方便又快捷。3、对于锅底沾了一层厚厚的焦肉的话,可在锅里注...
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- 用料主料馒头2个调料花生油适量番茄酱适量腐乳(香辣味)适量小小光明奶酪(草莓味)适量白芝麻适量双味烤馍片的做法1.馒头切片。2.腐乳放入加适量腐乳汁,用勺子压成浆。3.烤盘铺上锡纸,亚光面向上,刷一层花生油(多一点香)。4.铺入馒头片,分别刷上番茄酱和腐乳汁。5.刷番茄酱的馒头...
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- 材料准备:大蒜,盐,豆瓣酱,生抽,鸡精;制作步骤:1、将豆角摘好,清洗干净后除去水分备用;2、在碗中加入水和鸡蛋,搅拌均匀备用;3、在锅中加入油烧热;4、油热后,将大蒜、葱头、花椒、豆瓣炒出香味,然后加入豆角翻炒均匀;5、再加入少量水,再将搅拌好的面粉贴在周围即可;...
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- 1、在锅里加入清水,再放入一些凤梨皮,加热二十分钟,待冷却后拿出,粘在锅底的污垢自然而然就不见了,不费吹灰之力就能去掉难洗的污垢。2、用松香水加上牙膏粉擦拭,用牙刷或菜瓜布擦拭,效果都是很不错的,既方便又快捷。3、对于锅底沾了一层厚厚的焦肉的话,可在锅里注入三分之一任何...
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- 吃了有一定的害处,如果常吃对身体是不好的,锅底灰的主要成分是煤或柴燃烧后所产上的二氧化碳的粉尘,吃了会影响胃粘膜和肠道!烧焦锅底巧去黑斑烧焦的不锈钢锅、电饭煲或铝锅,很难去掉黑焦斑,又不能用刀具刮,下面方法很容易去除。1,在锅里放上几片苹果加入水,然后放在火上烧一会儿,...
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- 1、凉水上锅。2、在蒸馍馍的时候用冷水上锅蒸会更好一些,这样馒头会从外到里更好的熟透,吃起来也会更加的可口,要是直接用热水的话,那么很容易导致蒸出来的馍馍受热不均匀,里面出现结块或者是其它情况,影响食用口感。3、蒸馍馍时间不用太长,一般蒸15分钟左右就可以了,时间不能太...
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- 原料:面粉、老酵面、白糖、蜜桂花汁、碱。步骤:1、准备食材;2、将面粉、老酵面、白糖加入盆中,然后搅加入清水;3、搅拌均匀,加盖发酵:夏天发酵时间为5小时,冬天发酵时间为12小时;4、发酵至面粉成为醪糟味时,形成成新鲜酵面;5、向新鲜酵面中加入面粉、白糖、蜜桂花汁,然后一边加水一边...
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- 原料:面粉5千克,碱面30克,酵面夏季350克,冬季750克,春秋季500克。做法:1、按季节掌握水温,先和成死面块,放在案头上用木杠压,边折边压,压匀盘到,然后切成两块,分别加入酵面和碱水再揉压,视面的软硬程度,如面软可加些干面再压,直至面光色润,酵面均匀时,用温布盖严盘性。2、把面块分成每块重...
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- 1、用温水化开干酵母,慢慢倒入2.5杯面粉中。用手揉成光滑的面团,面团软硬适中。2、加盖或覆盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵约1小时(夏天时间可以短一点),至原来的两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的。3、往发好的面团中加入泡打粉和余下的面粉(一点点加),继续揉至面团比较硬就可以了。...
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- 蒸馍时锅盖水滴在馍上的应对方法是在馒头蒸好时过5分钟再开锅,可以防止锅盖水滴到馒头上,或者要用带窝行的锅盖,水会顺着锅盖流到边沿,之后就流到了锅里。馍是特色传统面食,是把面粉加水调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形多为半球形。南方称“馒头”。...
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- 1、油烟清洗剂:准备一些油烟清洗剂,一把小铁铲,钢丝球,将清洗剂喷涂在污垢处,待污垢浸透几分钟,然后用小铁铲削除大块污垢,再用钢丝球擦试一遍,最后用清水冲洗,锅底就会变得光亮如初,但此方法只适用于铁锅。2、柠檬皮、橘子皮清洗:将柠檬皮、橘子皮或苹果皮加入清水中煮沸,再将不锈钢...
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- 主料:馒头:一个。辅料:盐:适量。孜然粉:适量。辣椒粉:适量。油:适量。1、馒头切片备用;2、不放油直接热锅。锅热后把馒头片放入平底锅中,用小火烤;3、烤至底面变硬并且微微有些金黄色,即可翻面继续烤;4、两面都变硬后,用小刷子将表面都刷一点点油,再撒上孜然粉拷;5、烤至孜然粉粘牢不掉...
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- 蒸馍馍准备材料:面粉200克,糖20克,小蒸笼,铁锅。制作步骤:把面粉倒入容器,小颗粒弄成粉末。把糖倒入面粉里。用筷子把糖跟面粉搅拌均匀,混合在一起。加入适量冷水进入搅好的面粉里。把面粉和着水搅拌均匀,成黏稠状。小蒸笼洗净,用保鲜膜覆盖住。重复覆盖一层保鲜膜,把多余的保鲜膜...
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- 蒸馍馍需要冷水上锅,因为在冷水加热过程中,水温逐渐上升,这期间有利于馍馍生胚的进一步发酵,会让馍馍均匀受热,蒸出来的馍馍不会干瘪、发皱。用热水或开水蒸馍馍时,生冷的馍馍突然遇到热气,表面粘结,容易使馍馍夹生。...
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- 信阳锅炕馍做法如下:1、肥瘦肉焯水,去血沫后放入烧开的卤锅里;2,老卤汁放入山楂两片,丁香两粒,桂皮小小一段,八角一个,花椒10粒。大火烧开后,小火卤1、5小时,关火,自然放凉;3、放凉后,再次煮开,继续小火卤1小时,关火,自然放凉,吃之前再次烧开;4、面粉160克,加入清水80克和成光滑的面团,盖上...
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- 1、在地上铺一些报纸,然后将锅倒扣在报纸上。2、然后用易拉罐有口的一头来铲锅底灰,主要注意的就是不要太用力,不然锅底有可能会刮花。3、将易拉罐倒扣在锅底上,来回划动。再将锅底用清水冲洗一遍即可。不知道网友们有没有这样的烦恼呢?不妨尝试一下以上的办法。...
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- 清理铁锅锅底灰可以通过刀具刮除法、白醋清洗法、热肥皂水清洗的方法进行清理,或者水果、香灰、木炭、果皮清洗法。家里的铁锅用的时间久了,底部就会有一层厚厚的黑色垢物(锅底灰),通过以上的方法可以进行清除。1、刀具刮除法。将锅倒扣,用刀来削掉锅底油垢。2、白醋清洗法。将...
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- 锅底灰,主要成分是碳黑、碳酸盐和一些植物中包含的氮、磷、钾、钙、镁等矿物成分,中医里叫百草霜、灶突墨、灶突中尘、灶额上墨等。民间叫火炭灰、锅底灰、锅底黑等。锅底灰为乌黑色粉末或结成小颗粒,手捻即为细末。质轻细,似霜,随风可以飞扬,入水则漂浮而分散。无臭,无味。有止...
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- 主料:馒头1个、鸡蛋1个、小葱5g。调料:食盐2g、调和油适量。步骤:1、馒头切片,鸡蛋打散加入切碎的葱花;2、蛋液中加入盐拌均匀备用;3、平底锅倒适量的油烧热;4、把馒头片放入蛋液中裹均匀;5、放入平底锅中煎至两面金黄即好。...
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- 馍馍是中国北方的传统食品,馒头就是馍馍,是中国传统面食之一。传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。...
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- 1、草木灰:可以用湿抹布粘一些草木灰,然后对锅烧糊的地方进行擦拭,擦拭出来的效果非常光亮。2、可乐+碱面+食盐:锅底涂抹一层可乐,然后在上面均匀的撒上碱面和食盐,十分钟之后,再用湿的百洁布擦拭,之后再用清水清洗一下即可。3、肥皂水:取一块肥皂,用热水把它溶成高浓度的肥皂水,把...
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- 铝制的烙馍锅清洗方法:首先冲洗铝制烙馍锅的表面,然后用肥皂和水彻底清洗,接着用醋和布擦去大的氧化表面,最后用柠檬汁做同醋一样的清洁,柠檬汁主要清理小的氧化表面。冲洗铝制烙馍锅的表面是为了去除表面上的灰尘或任何碎屑,需放在强力水龙头下冲洗。如果要清洁铝制结构的一侧...
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