![干元蘑怎么泡发]( "干元蘑怎么泡发")
- 干元蘑泡发时应该将元蘑放入沸水中浸泡约30分钟，冲洗干净后再换一次凉水，泡至回软为止。干元蘑是木材腐朽菌，可食用，干元蘑分布在我国河北、黑龙江、吉林、山西、广西、陕西、四川、云南、西藏等地区。...
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![干口蘑怎么泡发]( "干口蘑怎么泡发")
- 干口蘑泡发的方法是涨发口叮时应将大小分开，大的先在凉水中浸泡约30分钟，再将小的放入一起浸1小时左右捞出，用刷子刷去伞和柄上所含的泥沙，再用剪刀剪去根即可。口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特...
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![干松蘑的家常做法]( "干松蘑的家常做法")
- 干松蘑可以做松蘑炒肉片、松蘑土豆片、松蘑炖鸡等，以松蘑炒肉片为例，共分为5个步骤，以下是做松蘑炒肉片的详细操作：操作/步骤1、腌制姜切丝，葱小部分切葱花、大部分切葱段。猪肉切片，加入白胡椒粉、少许食盐、淀粉，抓匀腌制。2、炒至变色热锅凉油，放入肉片滑炒，炒至肉片刚刚变色捞...
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![干蘑菇怎么吃]( "干蘑菇怎么吃")
- 干蘑菇能做小鸡炖蘑菇、香菇炒饭、香菇五花肉等。香菇炒饭需要准备材料：香菇、饭、食材、盐。共分为3个步骤。以下是香菇炒饭做法详细操作：操作/步骤1、炒香菇香菇切成丁，放入锅中炒熟。2、加入炒饭放入饭、生抽，翻炒均匀。3、加入盐放入少许盐提味，翻炒均匀即可。...
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![干炸蘑菇怎么做]( "干炸蘑菇怎么做")
- 干炸蘑菇的做法如下：一、所需材料：蘑菇250克、鸡蛋1颗、玉米淀粉适量、椒盐适量。二、具体做法如下：1、将蘑菇均匀撕开；2、待水煮开后，倒入蘑菇焯水，开锅后捞出晾凉；3、将鸡蛋液和少许玉米淀粉混合，朝着一个方向搅拌成蛋糊后，加入少许盐；4、将沥干水分后的蘑菇放入蛋糊中搅拌均匀，使...
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![怎么做干炸蘑菇]( "怎么做干炸蘑菇")
- 食材用料：平菇250g，盐少许，鸡粉少许，椒盐少许，孜然粉少许，面粉适量，鸡蛋1个，玉米淀粉适量步骤：1、平菇手撕成条状，洗净2、水开后焯蘑菇，三分钟捞起过凉水3、攥干后放入小碗，加入面粉、淀粉（1:1）、盐、孜然粉、鸡粉、鸡蛋4、调成糊状腌制十分钟5、油温五成热下蘑菇，炸至变色捞出6、全部炸...
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![干蘑菇怎么炒]( "干蘑菇怎么炒")
- 主料：蘑菇750g；辅料：食盐两勺，淀粉250g，十三香适量，植物油适量；做法：1、鲜蘑撕成小条，洗净，挤干水分；2、用盐拌匀腌十分种，挤净腌出来的水分，放另一盆中；3、将干淀粉十三香倒入蘑菇中拌均匀，以每条蘑菇都沾匀淀粉为准，淀粉不够可多加；4、锅中宽油烧到7成热，把蘑菇抖散放入锅中炸上色捞出即...
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![新鲜蘑菇怎样晒干]( "新鲜蘑菇怎样晒干")
- 热蒸方法可以将蘑菇晾干，先将水烧滚，再放入蘑菇盖好十分钟zhidao即可，也可以放入开滚水中烫五分钟（热蒸更科学），不影响原味，还可让蘑菇保持不碎。吃蘑菇，多余的要晒干保存冬天吃。蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、...
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![元蘑和鲜蘑的区别]( "元蘑和鲜蘑的区别")
- 1、外表不同：元蘑子实体中等至稍大，菌盖直径9-12cm，扁半球形至平展，半圆形或肾形，黄绿色、粘、有短绒毛、边缘光滑、菌肉白色。菌褶稍密，白色带淡黄色，近延生。菌根侧生，很短或近乎没有；鲜蘑蘑菇菌盖呈白色或淡黄色，幼菇为半球形，边缘内卷，随成熟逐渐展开呈伞形。菌柄支撑在菌盖中央，...
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![干蘑菇怎么制作成蘑菇酱]( "干蘑菇怎么制作成蘑菇酱")
- 制作过程：先把干香菇放水里泡着，水一定要漫过干香菇，等干香菇泡好后与洋菇一块切丝，把香菇水先留存备用，再把洋葱切成细丝，大蒜剁成末而后在锅中放入橄榄油以及奶油，待奶油融化后把洋葱和蒜末放入锅中小火炒10分钟左右。这时把香菇以及干菇放入锅中继续炒炒一会以后把小火改为中...
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![干炸蘑菇的做法]( "干炸蘑菇的做法")
- 用料：平菇３００克、面粉１汤匙、土豆淀粉２汤匙、盐２－３茶匙、五香粉１－２克、植物油５０毫升、花椒粒８－１０克。1、平菇洗净，去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条。２、将淀粉和面粉以２：１比例调好，调入盐、五香粉和少量水，搅匀，调成糊状，注意控制水量。３、炒锅烧热倒入植物油。将...
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![新鲜蘑菇怎么烘干]( "新鲜蘑菇怎么烘干")
- 小型烘干机烘干：一般现在市面上的烘干机都是采用数字显示式温控仪，灵敏可靠，操作方便，数字显示更直观清晰。而且带鼓风装置，风从风道进入工作室，促使工作室内热空气循环对流，从而更具有良好的温度均匀性。火烤法：目前多采用土坯或干打垒结构的简易烤房，面积大小视栽培量而定，房顶设...
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![如何晒干蘑菇]( "如何晒干蘑菇")
- 新鲜的蘑菇可以直接晒干，最方便的做法就是把新鲜的蘑菇放在阳光下晒制。只是在晒制时需要经常翻动，而且在每天傍晚都要收起来。然后在第二天时再取出放在阳光下晒制，不能让它的外面过夜，不然晒出的干蘑菇容易发霉。新鲜蘑菇放在阳光下晒制以后，它的新鲜气味会减退，喜欢吃鲜蘑菇...
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![鸡腿蘑干如何泡发]( "鸡腿蘑干如何泡发")
- 鸡腿菇是一种非常有营养的菌类，很多人都非常喜欢吃鸡腿菇，在超市里可以买到新鲜的鸡腿菇和干鸡腿菇，干鸡腿菇用来炖汤非常美味。干鸡腿菇需要发泡多长时间用温水或冷水泡发所需时间不同。这个一般都是在2个小时左右，干的鸡腿菇就完全舒展开来了。...
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![蘑菇怎么晾干]( "蘑菇怎么晾干")
- 蘑菇晾干的方式:1、用一个较宽的的筛子或者托盘把蘑菇摊开；2、放到通风的地方或者有阳光的地方晾一定时间。注意事项：出大太阳拿出去晒的话不要晒了三天两夜，晒个小下午的就该收回来了，需要连续晾个两三天，蘑菇才干得比较彻底。...
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![干蘑菇泡发多久]( "干蘑菇泡发多久")
- 凉水泡发10到12个小时；温水泡发7小时；热水泡发3小时；焖煮泡发5分钟；淀粉泡发1小时。干蘑菇的泡发方法１、凉水泡发：如果用凉水泡发干蘑菇，选择头天晚上开始浸泡，第二天的中午就能食用，如果个头比较小的话差不多十个小时就能食用。蘑菇体积比较大的话要泡１２个小时以上。２、温水泡发：首先...
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![干蘑菇的做法大全]( "干蘑菇的做法大全")
- 1、准备蘑菇2、将蘑菇撕成手指宽度的条（别太细了，一炸就糊了），洗净。3、锅里烧水，水开焯一下蘑菇，然后捞出，挤干水分（不用特干）4、将蘑菇放盆里，加适量的盐，喜欢吃孜然的加点孜然粉，加适量鸡精，腌制10分钟入味（饭店很多不加盐和调料，炸完之后蘸椒盐吃也可以）5、初学者准备一个食品保鲜袋，...
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![干的红蘑菇怎么吃]( "干的红蘑菇怎么吃")
- 干的红蘑菇吃的时候要提前一天用清水泡发，清洗干净，挤去多余的水份。红蘑菇含有多种氨基酸，对于养生效果是非常不错，清水泡能使红蘑菇更容易吸水变软泡涨，使氨基酸充分分解，食用后更好的发挥它的功效。...
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![在家咋做干炸蘑菇]( "在家咋做干炸蘑菇")
- 选料：平菇、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐、鸡精、二味水或者清水、食用油、香菜碎、熟芝麻。干炸蘑菇做法步骤：1、平菇整片用流动水冲洗干净，用手掌挤干水分。2、撕成小条，放在一个较大的容器里，加入一勺盐反复拌匀，备用。3、另取一个容器，放入面粉，玉米淀粉和一个鸡蛋。面粉、生粉...
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![干蘑菇发霉鉴别]( "干蘑菇发霉鉴别")
- 干蘑菇长了一层白色的霉菌，说明已经发霉。干蘑菇本身属于菌类，是细菌等物质发展成的食物，如果发霉的话可能会让蘑菇自身的营养结构发生改变，食物的本身也会有霉变的反应，会给身体带来危害。干蘑菇避免发霉方法１、保持干燥：干蘑菇发霉主要是因为沾染了水汽，所以如果想要避免发霉现...
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![怎么炒干蘑菇]( "怎么炒干蘑菇")
- 食材：干蘑菇１把，五花肉１小块，线椒２个，植物油适量，葱姜末少许，蒜末２瓣的量，盐适量，酱油少许。1、备好食材，蘑菇提前泡软，择洗干净，大的撕成条。2、辣椒洗净五花肉切薄片，辣椒斜刀切椒圈。2、锅内加少许植物油，放入五花肉中火煸炒微黄吐油。3、放葱姜末炒出香味，加少半碗清水、放入泡好的蘑菇...
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![干蘑菇要煮多久]( "干蘑菇要煮多久")
- 泡发后，在开水中沸煮五分钟即可。蘑菇干制后，在食用之前需要经过发泡处理后才可以烹饪。一般蘑菇的发泡处理时间和水温有关，在25度的水温条件下，子实体发泡处理时间为3个小时，温度越低，发泡所需要的时间就越长。在冬天里，一般需要较长时间的浸泡处理才可以。甚至有六个小时左右...
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![干松蘑怎么泡发]( "干松蘑怎么泡发")
- 1、先用清水洗净，用温水侵泡，2小时；2小时后捞出，放入锅中煮开，泡发完成。2、还可以用冷水直接浸泡6小时以上，然后捞出，可以直接食用。3、也可将水烧热，加食用碱，将松蘑加入，浸泡十几分钟即可。松菇（别名：松茸），伞菌目口蘑科口蘑属植物。该类植物分布于中国、日本和朝鲜。松菇菌盖扁半球...
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![蘑菇干的做法]( "蘑菇干的做法")
- 平菇1朵、鸡蛋1个、盐1勺、辣椒粉1勺、玉米淀粉50克、面粉50克、椒盐适量。平菇洗净撕小朵，焯水捞出，挤干水分。玉米淀粉和生粉加盐、鸡蛋，加适量水搅拌成流动的面糊。将平菇裹上面糊，入锅炸五分钟，至平菇浮起来，表面金黄，捞出控油。继续复炸一分钟，取出撒上椒盐和辣椒粉即可。蘑...
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![干煸蘑菇做法]( "干煸蘑菇做法")
- 干煸蘑菇的做法如下：一、所需材料：蘑菇15个、胡萝卜适量、油适量、盐半勺、生抽半勺、胡椒粉适量、孜然粉适量。二、具体做法如下：1、将蘑菇洗干净；2、在蘑菇上划几刀，不要划透；3、在平底锅内放油；4、待油热后煎蘑菇；5、在锅里倒油，放入蘑菇翻炒后，加入生抽、孜然、胡椒粉、盐，翻炒...
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