![济宁糊粥的做法]( "济宁糊粥的做法")
- 主料：小米100克、黄豆60克。辅料：盐适量。制作步骤：1、将小米以及黄豆分别研磨成粉面；2、锅内加入适量的水，用大火烧开；3、加入处理好的黄豆面，用勺子朝顺时针搅拌直至烧开；4、小米面加入适量的水，调成面糊状后加入锅内；5、烧开后转小火继续朝顺时针方向搅拌，熬至糊粥浓稠时关火；6、...
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![粥的粘稠度是糊化程度吗]( "粥的粘稠度是糊化程度吗")
- 粥的粘稠度是糊化程度，粥的粘稠度主要由大米淀粉的糊化度决定，淀粉糊化度包含了糊化温度和糊化程度，糊化度越高米粥越粘稠，反之，糊化度越低米粥越稀薄。而大米淀粉的糊化度受如下因素影响：1、淀粉的种类和颗粒大小：颗粒大的先糊化，颗粒小的后糊化，但同等条件下颗粒越小越易实现充...
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![粥怎么熬才黏糊]( "粥怎么熬才黏糊")
- 粥熬黏糊的方法：白粥在煮之前在米里放一些食用油，煮完后不要马上开盖，焖一会，这样煮出来的白粥软糯黏糊。粥是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。中国的粥在四千年前主要为食用，进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“...
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![玉米面粥（糊涂粥）的做法]( "玉米面粥（糊涂粥）的做法")
- 玉米面粥在北方又叫糊涂粥，现在生活好了，就要多吃些五谷杂粮，让营养均衡。这道粥做法简单，适合早餐吃，方便又好喝。首先将水烧开，在烧水过程中准备玉米面。玉米面倒入碗中，用水调和好，充分调和成糊状备用。水烧开后把调好的玉米面糊，慢慢倒入开水中，要边到边搅拌，以免糊底。煮10分钟...
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![粥糊有什么补救的办法]( "粥糊有什么补救的办法")
- 1、插葱：粥糊了不妨用筷子在粥面上戳几个洞，然后将长短适中的葱一一放入，盖上锅盖3~5分钟糊味可去除，这主要是利用葱去异味的长处。此外，也可以将葱碎末均匀地撒于粥面上去除糊味。2、茶叶：将适量茶叶用纱布或滤网包好以后放入粥中，加少量水，再次煮沸即可。茶叶中的某些成分也具...
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![如何煮粥才不会糊]( "如何煮粥才不会糊")
- 等到水开了过后再下米，下了米水又会等一下才会沸腾，所以说这段时间最好经常去搅动它（防止粘锅）。水开了过后就可以把火开小，怎么煮它都不会糊了。如果你是用沙煲来煲粥，应一边用沙煲煮水，同时用一点盐和油腌一下米，煲出来的粥又香又绵，或者可以在煲内加入一条小勺，煮的时候它会自己...
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![米粥熬糊了还能吃吗]( "米粥熬糊了还能吃吗")
- 当粥出现糊味的时候，非常影响口感，而且烧焦的食物会产生微量的致癌物质，不建议长期食用。偶尔食用带糊味的粥，对身体健康影响不大。首先煮粥煮糊了，一定不要去碰锅底，应该将上层的粥倒出来，放入另外一个锅中待处理。如果锅底糊了还把锅底铲起来，不仅影响粥的看相，也可以也会将锅底...
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![粥糊了有毒吗]( "粥糊了有毒吗")
- 粥糊了有毒，如果人吃了以后会引起身体的腹痛腹泻，有一定的几率会引发癌症的情况。米粥分咸、甜两种。咸米粥以大米、牛(羊)肉块、酥油、食盐等放水中煮熟而成;甜米粥用大米、酥油、白糖、红枣、葡萄干等放水中煮熟而成。...
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![粥熬糊了怎样去糊味]( "粥熬糊了怎样去糊味")
- 在煮饭的时候，有时煮的时间太长或放的水少了，会把米饭煮糊，吃起来焦糊味很浓。去掉这种焦糊味的办法是用筷子把焦了的饭戳几个洞，然后在每一个洞内放进一段与饭差不多高的葱，再把盖子盖好，焖上三、五分钟再吃，焦糊味就没有了。粥（congee）是汉语词语，读作zhou，总笔画有12画，出自《康熙...
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![煮粥底部糊了上面能吃吗]( "煮粥底部糊了上面能吃吗")
- 煮粥底部糊了上面能吃，可以在粥中加入别的食材来掩盖粥的糊味，还能使粥熬得更有营养，平时还要在熬粥的时候注意调节好时间，这样煮出来的粥就不会糊掉。煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小时，然后下锅再煮，也可淘洗干净后直接下锅煮粥。先浸后煮，可缩短煮粥的时间，但浸泡易致养分损...
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![糊糊的糊糊的做法]( "糊糊的糊糊的做法")
- 用料：面粉、番茄、菠菜、土豆、香菇、葱、蒜、菜籽油、盐、老抽。做法：将西红柿切块、土豆切条、香菇切丝、葱切段备用；炒锅中加油，将准备好的蒜粒、西红柿，下锅翻炒，西红柿炒出汁，之后放土豆、香菇、葱段炒好备用；烧开一锅开水备用；将面粉放入容器加一勺水顺时针搅拌；将炒好备用的...
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![粥煮糊了怎么去糊味]( "粥煮糊了怎么去糊味")
- 1、茶叶去糊味：将适量茶叶用纱布或滤网包好以后放入粥中，加少量水，再次煮沸即可。茶叶中的某些成分也具有去异味的作用，而且粥中还会留下些许茶香味。2、插葱去糊味：用筷子在粥面上戳几个洞，然后将长短适中的葱放入，盖上锅盖3~5分钟糊味即可去除，这主要是利用葱去异味的长处。此...
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![八宝粥糊了还能喝吗]( "八宝粥糊了还能喝吗")
- 八宝粥糊了还能喝，但最好不要喝了，偶尔吃一次没问题。若长期食用对身体不好。煮糊了的东西就不能食用了。吃了过后容易出现病变，对身体造成伤害。所以就不能再吃了。偶尔吃了一次，没有关系，长期吃对身体肯定有害。但，最好是别吃。...
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![米糊和粥哪个会更好吃]( "米糊和粥哪个会更好吃")
- 米糊是一种具有一定粘度和稠度的半固态物质，是由各种谷物经机械粉碎和水煮糊化后得到的，米糊的制作原料较丰富，有各类米、杂粮还有薯类，米糊可迅速为人体所吸收，可促进食欲，但是米糊制作也存在弊端，谷物量的控制不当容易出现夹生的情况。在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始...
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![大碴粥怎么煮才能粘糊]( "大碴粥怎么煮才能粘糊")
- 煮大碴粥之前，要将大碴子和芸豆挑检好，然后放入水里清洗干净，经过几个小时的浸泡，这样便于煮熟。浸泡好后将粮食全部倒在电饭煲里，加入小苏打、清水，一般蒸煮2个小时，大碴粥就能煮熟，比较有粘稠感，味道十分不错。大碴粥的主要原料是大碴子和芸豆，或者使用豆角也可以，然后还需要准备...
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![糊糊粥的做法]( "糊糊粥的做法")
- 1、先将水烧开，在烧水过程中准备玉米面。2、玉米面倒入碗中，用水调和好，充分调和成糊状备用。3、水烧开后把调好的玉米面糊，慢慢倒入开水中，要边到边搅拌，以免糊底，煮10分钟即可。糊糊粥是玉米或者玉米粉为主要材料熬制成的粥。玉米是一种常见的杂粮，含多种维生素和矿物质，且亚油...
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![粥怎样熬成糊状]( "粥怎样熬成糊状")
- 1、将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。2、开水下米，用烧开的水煮粥，水温在60℃以上，淀粉吸收水分膨胀破裂，变成糊状。3、用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。4、搅动时顺着一个方向转，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。...
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![米粥糊了怎么办]( "米粥糊了怎么办")
- 米粥糊了是要分情况处理的，如果米粥已经全部的变成焦黑色了，那么米粥就已经不能吃了。如果米粥只是有部分糊掉了，那么剔除糊了的部分，剩下的米粥仍然是可以吃的。米粥糊了以后米粥就会有很大的糊味，所以这个时候可以在米粥里面添加一些生姜末，也可以滴一两滴柠檬汁，是可以起到消...
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![怎么解决电磁炉煮粥糊]( "怎么解决电磁炉煮粥糊")
- 第一、首先，将用来煮粥的米在水里泡一段时间，将泡好的米和水一起放入锅中水，可以多放，但一定不能少。第二、其次，用大火煮至锅内沸腾，这时候不是要用勺子去搅拌，而是，隔几分钟把盖子掀起来，英沸腾而产生的水蒸气会顶那个盖子，五分钟后用小火煮。第三、然后，在水蒸气稍微小一点的时候...
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![大米粥煮糊了还能吃吗]( "大米粥煮糊了还能吃吗")
- 大米粥煮糊了不能吃煮糊的大米粥容易产生一种叫“苯并芘”的致癌物，容易导致食道癌、胃癌等。少量食用会导致拉肚子、呕吐等症状，引起轻微的食物中毒，长期食用非常危险，纤维脂肪和淀粉烧焦基本不产生有毒物质，但如果是蛋白质烧焦尤其与脂肪一同烧焦时，能够产生三四苯并吡，是一种...
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![粥锅底糊了其余能吃吗]( "粥锅底糊了其余能吃吗")
- 粥锅底糊了其余的能吃。熬粥糊锅了,其余没有糊锅的粥是可以食用的,但不建议吃太多,因为糊锅的粥有一股苦味,不过不会影响身体健康,成年人可以少量的食用,最好不要给宝宝食用。...
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![八宝粥糊了怎么去糊味]( "八宝粥糊了怎么去糊味")
- 先把有糊味的粥从火上挡下，不让它冷去；然后用大一点的勺子，把新鲜的两根葱拆断放在勺子里；再把勺子放在粥的上面，不能让勺和葱融进粥中；最后把煮粥的锅盖盖上焖10分钟。八宝是中国传统节日食品，是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。八宝粥具有健脾养胃、消滞减肥和益气安神的功...
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![煲粥糊了怎么处理]( "煲粥糊了怎么处理")
- 用一只碗盛上冷水，放到饭锅中间，使碗边与饭相平，然后盖上锅盖，将炉火改变成小火，焖一两分钟再揭锅。把饭锅从火炉上端下来，打开盖，将鲜葱段放在饭上，再盖上锅盖。几分钟后，把葱段取出来，饭的煳味就会消除。把饭锅置于3至6厘米深的冷水中，或者放在泼了凉水的地面上，约3分钟后焦煳味即...
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![煮粥糊锅底怎么清理]( "煮粥糊锅底怎么清理")
- 1、锅底糊掉了可以用苏打水泡一夜，第二天用水一冲就掉了，如果没有苏打水也可以烧开一锅水，在沸水中加入小苏打（食用碱），静置一夜，第二天用自来水冲掉就可以了。2、不锈钢锅糊掉了，说明锅内是没有防糊涂层的，如果着急用锅不能等一夜的话，也可以用热水泡十分钟，热水中加入少许白醋，然后...
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![大米粥糊了还能喝吗]( "大米粥糊了还能喝吗")
- 粥糊了一般不会影响身体健康,还是可以吃的。粥糊底了、有烟味是因为稻米烧焦碳化而引起的。碳不会与人体内的物质产生生物和化学反应而造成食物中毒或者引发疾病,对健康没有明显影响。所以,粥糊底了、有烟味还是能吃的。但是,糊底、有烟味的粥,对口感是有影响的,可以将烧...
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知知馆
