![正宗粤菜咸香鸡的做法]( "正宗粤菜咸香鸡的做法")
- 原料：白条鸡、香菇、盐。做法：将白条鸡洗净，剖肚除去内脏，保持整只鸡的形状。整只鸡放入放入锅内炖煮，加入香菇做配料。慢火炖30分钟，把鸡捞起。鸡身拍打一些盐腌制两小时后，切小块食用即可。咸香鸡是广东河源传统的地方名菜，属于粤菜系。皮脆肉滑，味道甘香。鸡肉蛋白质含量较高，且...
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![咸香鸡的正宗做法]( "咸香鸡的正宗做法")
- 1、在买鸡时让摊主将鸡收拾干净，回家后将鸡清洗干净，沥干水分后用酒把鸡全身擦一遍，腌10分钟；2、汤锅内加入刚好浸没鸡的清水，加入葱段、姜片，大火烧至开始冒泡时，用锅内的水将鸡腔内冲洗一下，水烧开后将鸡放入，将火收至只剩下中间一簇；3、将鸡浸8分钟后把鸡翻一下身，再浸8分钟，熄火...
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![咸香鸡的制作方法]( "咸香鸡的制作方法")
- 制作咸香鸡所需食材有鸡肉、花椒、盐、小葱、蒜头，共分为五个步骤，以下是制作咸香鸡的详细操作：操作/步骤1、炒盐和花椒炒锅烧热下盐和花椒小火慢炒，炒出香味。2、抹上花椒和盐将炒过的花椒盐均匀的抹在鸡肉的两边。3、冷藏用保鲜膜保住放冰箱冷藏五六小时后，取出洗净。4、鸡...
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![腌的咸鸡蛋太咸怎么办]( "腌的咸鸡蛋太咸怎么办")
- 办法：1、咸鸡蛋过咸，可以用蒸笼蒸熟，或者过水煮熟；2、也可以拌豆腐、放进水饺陷内吃；3、煮粥配着吃，或者切碎用来烧茄子都可以减淡咸味；4、也可以放冰箱保存，不要去泥，低温保存时间能长一些，也能去掉一些咸味。...
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![咸鸡的做法]( "咸鸡的做法")
- 咸鸡半个、木耳适量、黄瓜两根。1、咸鸡倒入电饭煲中放水没过鸡块，差不多是煲汤的水的量。2、木耳用温水泡发洗净，黄瓜去皮切成滚刀块。3、咸鸡用电饭煲煮半个小时左右，把木耳和黄瓜放到锅里和咸鸡一起炖十分钟即可出锅。咸鸡营养价值：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美。每100克鸡肉含有...
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![如何做咸香鸡脚]( "如何做咸香鸡脚")
- 材料：鸡脚500克、沙姜粉20克、盐3茶匙、海天盐焗鸡粉半包。辅料：鲜沙姜50克、生抽1汤匙、水2茶匙、砂糖2茶匙、麻油少许。步骤：1、鸡脚洗净剪去趾甲，锅里放清水，倒入适量的白酒去腥，把鸡脚放进开中火煮至刚熟。2、煮熟的鸡脚倒出沥干，放进凉开水中反复浸泡，直至鸡脚完全降温，然后...
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![咸鸡蛋太咸捞出怎么办]( "咸鸡蛋太咸捞出怎么办")
- 把盐蛋煮熟后剥壳,蛋黄和蛋白分开,蛋黄可以吃(一般很咸的盐蛋蛋黄都不咸),煮米饭时把蛋白放在米饭里一起煮(当然一次不能放很多蛋),这样吃,原来很咸的蛋白一点都不咸了,米饭里也基本吃不出咸味。咸鸡蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，是城乡民众...
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![广式咸鸡的做法]( "广式咸鸡的做法")
- 材料：嫩母鸡1只、粗海盐150g、沙姜粉15g、香油30毫升、葱丝适量。做法：1、将嫩母鸡宰杀后清洗处理干净，从鸡膝关节处斩去鸡爪；2、将鸡身水分抹干，将粗海盐均匀涂抹在鸡身上和胸膛内侧，用保鲜纸将鸡包好放入冰箱冷藏室内腌制10小时；3、将鸡身盐分冲洗干净，抹干鸡身水分。在深汤锅...
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![怎样腌咸香菜]( "怎样腌咸香菜")
- 食材：香菜2千克、葱1千克、辣椒面100克、盐50克、蒜100克、姜50克。制作方法：香菜收拾好，洗净，从中间切断。葱也洗净后一切为二，然后用盐水腌5到6小时。辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味素一起调匀，做成调料。把腌好的香菜和葱取出，用清水洗两遍，控干水，放入大盆中。把做好的调...
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![熟鸡蛋可以腌咸鸡蛋吗]( "熟鸡蛋可以腌咸鸡蛋吗")
- 不可以。因为煮熟的鸡蛋内部已经起了化学反应，熟鸡蛋里面的蛋白质都已经完全凝固了，盐水里的盐分很难再进入鸡蛋，熟鸡蛋不像生鸡蛋里面是液态的，盐分可以很容易进入，并扩散到整个鸡蛋。所以腌咸鸡蛋需要用生鸡蛋来腌。...
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![怎样腌咸鸡蛋]( "怎样腌咸鸡蛋")
- 腌咸鸡蛋的方法是：首先将鸡蛋清洗干净晾干，然后在碗中倒入一些高度数的白酒，最好是选择50到60多度的白酒，将鸡蛋在白酒中浸泡，放入一些精盐，用保鲜膜包裹一下鸡蛋密封好，随后放于通风阴凉处即可。咸鸡蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，是城乡民众爱吃的...
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![正宗客家咸香鸡水怎样做]( "正宗客家咸香鸡水怎样做")
- 准备好食材，鸡和姜调味料：1、新鲜宰杀的活鸡一只，收拾干净，鸡爪和内脏另用；2、光鸡放入砂煲，加水没过鸡身，大火烧开；3、加一块姜，不加盖煮5分钟后，关火盖上盖子，鸡在原汤里浸30分钟；4、浸熟的鸡捞出，擦干水分；5、趁热全身抹盐，里面也都要抹到，稍作按摩；6、晾至凉透并且完全没有水分后包保...
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![如何腌制咸猪骨最咸香]( "如何腌制咸猪骨最咸香")
- 腌制咸猪骨需要主料为猪脊骨或者猪排骨1000克，精盐，花椒，香叶，八角，料酒适量，具体做法如下：1、把花椒、香叶、八角、精盐放入铁锅里炒热，不放油干炒，做腌料；2、把猪骨头放到饭盒中，加入料酒，再加入腌料，搅拌均匀，把饭盒放入冰箱，腌制24小时；3、24小时以后，取出猪骨，用手把腌料从猪骨上去除，...
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![咸香鸡爪的做法]( "咸香鸡爪的做法")
- 鸡爪清洗干净修好指甲，上锅煮开定型即可。这步不需要煮熟，放姜片与及料酒一勺，这个是随意按量定。煮开约1分钟倒入冰水中浸泡大约30分钟把鸡爪滤出稍晾干水份，倒入盐焗鸡粉和少许盐腌制两个小时。腌制过程中把黄栀子压扁泡在一碗水里。最后把腌制的鸡爪和黄栀子水，加一些水这...
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![如何腌制五香咸鸡蛋]( "如何腌制五香咸鸡蛋")
- 腌制五香咸鸭蛋步骤如下，1、准备材料鸡蛋40个、盐1袋、花椒十几粒、八角4个、丁香10几粒、香叶5片、大葱1根、白酒2小杯、水10斤；2、鸡蛋洗干净，晾干。找一个坛子洗干净，不能有剩水；3、烧一锅开水，在锅里加上花椒、八角、丁香、葱，煮的水发咖啡色就可以，把香料捞出，预冷，倒入坛子中...
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![腊鸡腿和咸鸡腿一样吗]( "腊鸡腿和咸鸡腿一样吗")
- 腊鸡腿和咸鸡腿不一天。腊鸡腿的味道是以甜味为主，吃着像腊肉的感觉。而咸鸡腿儿是以咸味为主，咸鸡腿吃起来没有腊鸡腿那么腻。鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。...
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![咸鸡怎么吃]( "咸鸡怎么吃")
- 咸鸡怎么吃共有5步。可做咸鸡芥菜煲、白斩咸鸡、蒸咸鸡等。准备食材：包心芥菜、咸鸡肉、蒜瓣、油、盐、开水、生姜、蚝油。以下是咸鸡芥菜煲的具体操作步骤：操作/步骤1、咸鸡斩成块配料准备好咸鸡斩成块，蒜瓣、生姜分别去皮拍扁。2、芥菜洗净切块芥菜掰开洗净，浸泡两遍捞起，切...
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![咸鸡怎么做]( "咸鸡怎么做")
- 1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末，香菜去头，洗净沥干水待用；2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分；3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里；4、用厨房纸将三黄鸡包住；5、先在瓦煲底部洒入1、5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1、5袋粗海盐盖住鸡身...
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![咸鸡怎么烧]( "咸鸡怎么烧")
- 咸鸡的做法：1、准备材料：鸡1只、盐10克、保鲜袋1个。2、把鸡洗净，去除内脏，晾干水，把少许的盐抹在鸡肚子里面，再用适量的盐抹均匀鸡全身，腌制30分钟。3、锅中烧水，水烧开后，把鸡和碟子一起放进蒸笼大火蒸20分钟。4、蒸好后，把鸡拿出来稍微晾干，趁热重新抹盐。5、抹完盐马上用保鲜袋...
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![一只鸡咸鸡放多少盐]( "一只鸡咸鸡放多少盐")
- 100克鸡肉里面放5克盐，这样能够满足人的食欲，完全也能让盐溶解到肌肉当中。肌肉(muscle)，主要由肌肉组织构成。肌细胞的形状细长，呈纤维状，故肌细胞通常称为肌纤维。中医理论中，肌肉指身体肌肉组织和皮下脂肪组织的总称。脾主肌肉，肌肉的营养从脾的运化水谷精微而得。肌肉:解剖...
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![客家咸香鸡爪怎么做]( "客家咸香鸡爪怎么做")
- 1、把鸡脚去爪，斩半。花椒、小茴加少量水煮开。2、然后把鸡脚放入煮5分钟，关火浸10分钟，打起控干水份，抹二次盐，然后拌匀十三香，入冰箱冷藏一晚。3、时间到，把鸡脚入锅蒸熟就好了。...
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![咸鸡怎么烧好吃]( "咸鸡怎么烧好吃")
- 做菜是一门技术活，今天给大家分享的是咸鸡该怎么做，希望能给大家带来帮助！先买两块豆腐，切成小块，放入葱。爆炒大葱后，依次放入豆腐，调料，再放入鸡块。将蘑菇焯水，然后炒到一半，加入咸鸡块到鸡块热了为止。把咸鸡块切成小丁，可以在煮粥时放入一些进去。...
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![客家咸香脆皮鸡脚做法]( "客家咸香脆皮鸡脚做法")
- 材料：鸡脚500克、沙姜粉20克、盐3茶匙、海天盐焗鸡粉半包。蘸料：鲜沙姜50克、生抽1汤匙、水2茶匙、砂糖2茶匙、麻油少许。制作方法：1、鸡脚洗净剪去趾甲，锅里放清水，倒入适量的白酒去腥，把鸡脚放进开中火煮至刚熟。2、煮熟的鸡脚倒出沥干，放进凉开水中反复浸泡，直至鸡脚完全降温，...
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![咸鸡蛋和咸鸭蛋的区别]( "咸鸡蛋和咸鸭蛋的区别")
- 鸭蛋与鸡蛋相比而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果。从口感上来说，腌制后的鸭蛋也更加香嫩可口。鸭蛋腌制后，依旧有较高的营养。富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。其...
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![咸鸡怎么腌制]( "咸鸡怎么腌制")
- 需要原料：粗盐、花椒、大料。咸鸡腌制方法如下：1、烧水，加入适量花椒与大料，3斤左右的水加入1斤粗盐，煮开，晾凉之后，装入坛子之类的容器中；2、用粗盐擦拭鸡身，要整个鸡都擦到，别忘了鸡的里面也要擦，这样才能入味，咸度根可以据自己的喜好来，一般薄薄的一层即可；3、把鸡放入坛子里，盖上盖...
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知知馆
